Γλυκό κέικ βιαστικά: συνταγή, προετοιμασία φαγητού, χρόνος ψησίματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σπιτικά κέικ λατρεύουν εξίσου τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στο διαμέρισμα και το γεμίζει με αρώματα που κόβουν την ανάσα. Για να ευχαριστήσετε τους συγγενείς σας με αυτό, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να ξοδέψετε τη μερίδα του λέοντος του ελεύθερου χρόνου σας προετοιμάζοντας περίπλοκα κέικ και αρτοσκευάσματα. Το σημερινό υλικό περιέχει τις καλύτερες συνταγές για γρήγορες γλυκές πίτες.

Με κολοκύθα

Αυτή η επιλογή είναι βέβαιο ότι θα φανεί χρήσιμη για όσους έχουν εργαστεί σκληρά και έχουν μαζέψει πλούσια σοδειά. Λόγω της παρουσίας κολοκύθας, η ζύμη αποκτά μια χαρακτηριστική επίγευση και μια ελαφριά πορτοκαλί απόχρωση. Και τα πλιγούρια που προστίθενται σε αυτό του δίνουν μια πυκνή υφή. Για να το ετοιμάσετε για βραδινό τσάι θα χρειαστείτε:

• 250 g ξερό σιμιγδάλι.
• 250 ml φρέσκο γιαούρτι.
• 2 ωμά αυγά κοτόπουλου.
• ½ κουτ μπέικιν πάουντερ.
• ¼ συσκευασίες βουτύρου.
• 200 g πολτό κολοκύθας, ζάχαρη και αλεύρι το καθένα.
• Επιτραπέζιο αλάτι.

Για να αναπαραχθεί αυτή η γρήγορη συνταγή πίτας, το κεφίρ συνδυάζεται με σιμιγδάλι και αφήνεται στην άκρη για λίγο. Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με αυγά χτυπημένα με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και τριμμένο πολτό κολοκύθας. Όλα αυτά τα ζυμώνουμε καλά με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και μετά τα ρίχνουμε σε ψηλή φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 0C. Το έτοιμο κέικ πρέπει να κρυώσει και να διακοσμηθεί κατά την κρίση σας.

Με τυρί cottage

Οι λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην παρακάτω συνταγή. Μια απλή γρήγορη πίτα φτιαγμένη από μπισκότα που αγοράζονται στο κατάστημα και θυμίζει κάπως το διάσημο αμερικάνικο cheesecake. Για να το μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 400 g ξηρό τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.
• 200g κουλουράκια.
• 250 g μη όξινη κρέμα γάλακτος.
• 50 g ελαφριές σταφίδες.
• 80 g καλό βούτυρο.
• 1 φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• 3 κ.σ. μεγάλο. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κουτ τριμμένο ξύσμα λεμονιού.
• 1 κ.σ μεγάλο. άμυλο (απαραίτητα πατάτα).

Τα θρυμματισμένα μπισκότα αναμειγνύονται με το βούτυρο και τη μισή διαθέσιμη κρέμα γάλακτος. Όλα αυτά κατανέμονται κατά μήκος του πυθμένα μιας βαθιάς φόρμας επενδεδυμένης με ένα κομμάτι περγαμηνής, χωρίς να ξεχνάμε να φτιάξουμε τις πλευρές. Το κέικ που προκύπτει καλύπτεται με μια γέμιση που αποτελείται από αυγά, τυρί cottage, άμυλο, σταφίδες, ζάχαρη, ξύσμα εσπεριδοειδών και υπολείμματα ξινή κρέμα και στη συνέχεια στέλνεται σε θερμαινόμενο φούρνο. Ψήνουμε μια πίτα για μισή ώρα στους 1800C.

Με μπανάνες

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μια πολύ μυρωδάτη γλυκιά πίτα αποκτάται βιαστικά. Η συνταγή για την παρασκευή του περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου σετ τροφίμων. Επομένως, είναι καλύτερο να δείτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:

• 250 g ζάχαρη.
• 350g αλεύρι κανονικού ψωμιού.
• 100 ml αγελαδινό γάλα.
• 80 g βούτυρο υψηλής ποιότητας.
• 3 ώριμες μπανάνες.
• 2 αυγά.
• ½ κουτ μπέικιν πάουντερ.
• Ευγενισμένο βούτυρο (για λίπανση του καλουπιού).

Οι αποφλοιωμένες μπανάνες πολτοποιούνται με ένα πιρούνι και στη συνέχεια συμπληρώνονται με λιωμένο βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και ζεστό γάλα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινισμένο με σήτα, μεταφέρουμε σε βαθιά λαδόκολλα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 0C. Το έτοιμο κέικ διακοσμείται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρεται.

Με κακάο

Για όσους έχουν σύγχρονες συσκευές κουζίνας στο αγρόκτημα, μπορούμε να προτείνουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα και πολύ απλή γρήγορη συνταγή. Σε μια αργή κουζίνα, το κέικ δεν βγαίνει χειρότερο από αυτό που ψήθηκε με τον παραδοσιακό τρόπο. Για να το επαληθεύσετε από τη δική σας εμπειρία, θα χρειαστείτε:

• 200 g μη ξινή κρέμα (20%).
• 200 g λευκή ζάχαρη.
• 250 g αλεύρι απλό ψωμί.
• 50g ξηρή σκόνη κακάο.
• 3 αυγά.
• ½ ραβδιά βουτύρου.
• Βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ.

Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές πίτας αργής κουζίνας. Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία της αναδημιουργίας του με την επεξεργασία των αυγών. Ανακινούνται με ζάχαρη και μετά αρωματίζονται με βανίλια. Όλα αυτά συμπληρώνονται με κρέμα γάλακτος και μαλακό βούτυρο, επανεπεξεργάζονται με μίξερ και ανακατεύονται με μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Στο επόμενο στάδιο, η ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη, εκ των οποίων το ένα βάφεται με κακάο. Και οι δύο μάζες απλώνονται εναλλάξ σε μια λαδωμένη κουζίνα, έτσι ώστε να λαμβάνεται ένα σχέδιο. Μαγειρέψτε την πίτα για μια ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Με τυρί cottage και αχλάδι

Αυτή η συνταγή για μια απλή γλυκιά πίτα βιαστικά θα είναι ένα πραγματικό δώρο για τις νέες μαμάδες που θέλουν να ταΐσουν τους μικρούς καλοφαγάδες τους όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Στα αρτοσκευάσματα που φτιάχνονται σύμφωνα με αυτό, το τυρί cottage πρακτικά δεν γίνεται αισθητό, πράγμα που σημαίνει ότι οι επιδέξιοι άνθρωποι που δεν τους αρέσει αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα το καταβροχθίσουν με ικανοποίηση. Για να το ελέγξετε προσωπικά θα χρειαστείτε:

• 150 g λευκή ζάχαρη.
• 250 g αλεύρι απλό ψωμί.
• 250 g θρυμματισμένο φρέσκο τυρί cottage.
• 50 g ελαφριές σταφίδες.
• 3 ωμά αυγά κοτόπουλου.
• 1 σφιχτό αχλάδι.
• ¾ συσκευασίες βουτύρου.
• Μπέικιν πάουντερ.

Το αποψυγμένο βούτυρο χτυπιέται καλά με γλυκιά άμμο και στη συνέχεια συμπληρώνεται με τυρί κότατζ, πολτοποιημένο με ωμά φρέσκα αυγά. Όλα αυτά συνδυάζονται με σταφίδες στον ατμό και φέτες αχλαδιού. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται με μπέικιν πάουντερ και αλεύρι, μεταφέρεται στο μπολ multicooker και καλύπτεται με καπάκι. Ετοιμάζουμε μια πίτα μέσα σε μιάμισηώρες στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Με κακάο και κρέμα γάλακτος

Οι αληθινοί λάτρεις του ψησίματος σοκολάτας δεν θα αρνηθούν ποτέ να αναπληρώσουν τους γαστρονομικούς κουμπαράδες τους με μια γρήγορη συνταγή πίτας. Στο φούρνο, το γλυκό παρασκευάζεται σε λιγότερο από μία ώρα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να γίνει και μετά την επιστροφή από τη δουλειά το βράδυ. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 250 g μη όξινη κρέμα γάλακτος.
• 200 g λευκή ζάχαρη.
• 260 g αλεύρι απλό ψωμί.
• 30g σκόνη κακάο.
• 1 αυγό.
• 1 κουτ μαγειρική σόδα.

Το αυγό αλέθεται με γλυκιά άμμο, και στη συνέχεια συνδυάζεται με κρέμα γάλακτος και χτυπιέται δυνατά. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με σόδα, κακάο και κοσκινισμένο αλεύρι. Η φτιαγμένη ζύμη απλώνεται σε ψηλή φόρμα και ψήνεται για πενήντα λεπτά στους 180 0C. Το έτοιμο κέικ ψύχεται και διακοσμείται κατά την κρίση σας.

Με κεράσια

Οι νοικοκυρές των οποίων οι οικογένειες αγαπούν τα μούρα θα πρέπει να χρησιμοποιήσουν τη συνταγή για μια γρήγορη γλυκιά πίτα που συζητείται παρακάτω. Το ψήσιμο που γίνεται πάνω του αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ευάερο. Και η παρουσία των κερασιών του δίνει μια ευχάριστη ξινίλα. Για να το περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας θα χρειαστείτε:

• 250 ml φρέσκο γιαούρτι.
• 260g αλεύρι λευκού ψωμιού.
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 2 ωμά αυγά.
• 200 g ζάχαρη και κεράσια το καθένα.
• Λάδι (για λίπανση του καλουπιού).

Τα αυγά χτυπιούνται με γλυκιά άμμο και μετάγεμάτο με κεφίρ. Όλα αυτά αναμειγνύονται με μπέικιν πάουντερ και οξυγονωμένο αλεύρι και στη συνέχεια μεταφέρονται σε φόρμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λαδόκολλα. Το προϊόν διακοσμείται με κεράσια και ψήνεται για σαράντα λεπτά στους 180 0C.

Με μαρμελάδα

Η συνταγή για μια γρήγορη πίτα είναι ενδιαφέρουσα γιατί περιλαμβάνει τη χρήση οικιακής συντήρησης. Η μαρμελάδα θα δώσει στο τελικό προϊόν μια ιδιαίτερη γεύση και ένα έντονο άρωμα μούρων. Για να ψήσετε μόνοι σας ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 250 ml κεφίρ.
• 250 g οποιασδήποτε πηχτής μαρμελάδας.
• 180g ζάχαρη.
• 300g αλεύρι κανονικού ψωμιού.
• 25g σόδα.
• 3 αυγά.
• Φυτικό λάδι και σιμιγδάλι (για επεξεργασία μούχλας).

Πρώτα πρέπει να κάνετε τα αυγά. Αλέθονται με ζάχαρη και συμπληρώνονται με μαρμελάδα. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται με κεφίρ, στο οποίο είχε προηγουμένως διαλυθεί η γρήγορη σόδα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με προκοσκινισμένο αλεύρι και τα μεταφέρουμε σε φόρμα, τα λαδώνουμε και τα πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε το κέικ μέσα σε μια ώρα στους 180 0C. Πριν το σερβίρετε πρέπει να κρυώσει και να διακοσμηθεί όπως θέλετε.

Με καρότα

Για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, αλλά δεν μπορούν να αρνηθούν τα καλούδια, αξίζει να σημειώσουν μόνοι τους μια άλλη απλή συνταγή για μια γρήγορη γλυκιά πίτα. Το ψήσιμο που γίνεται σύμφωνα με αυτό διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 250 g απλό αλεύρι σίτου.
• 1, 5 φλιτζάνια τριμμένα καρότα.
• ½φλιτζάνια φρέσκο γιαούρτι.
• ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• 1 κουτ κανέλα σε σκόνη.
• ½ κουτ μαγειρική σόδα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και την κανέλα. Εκεί προστίθενται επίσης σόδα, αυγά, ζάχαρη και κεφίρ. Όλα αυτά ανακατεύονται με τριμμένα καρότα και αλείφονται σε αλειμμένη μορφή. Ψήστε το κέικ μέσα σε μια ώρα στους 200 0C.

Με βερίκοκα

Αυτή η συνταγή γρήγορης πίτας, με μια φωτογραφία που δεν αποδίδει όλες τις ιδιότητες, σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους έχουν το δικό τους περιβόλι. Το επιδόρπιο που θα ψηθεί πάνω του θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι και θα σας βοηθήσει να περάσετε το μακρύ χειμωνιάτικο βράδυ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 400g ώριμα βερίκοκα (σε κονσέρβα).
• 1 ποτήρι φρέσκο κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2,5 φλιτζάνια κανονικό αλεύρι ψωμιού.
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• 1 κουτ μαγειρική σόδα.
• ½ ραβδιά βουτύρου.
• Βανιλίνη.

Το λάδι βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων και περιμένει να ξεπαγώσει. Όταν γίνει μαλακό, συμπληρώνεται με ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη, σόδα και αλεύρι. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και χωρίζονται σε δύο άνισα μέρη. Τα περισσότερα από αυτά χύνονται σε μια ψηλή, αλειμμένη φόρμα και σκεπάζονται με βερίκοκα, προηγουμένως χωρισμένα από τα κουκούτσια. Μοιράζουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη και την ισοπεδώνουμε απαλά. Ψήστε το κέικ μέσα σε σαράντα λεπτά στους 180 0C.

Με μήλα

Η συνταγή για μια γρήγορη πίτα σίγουρα θα ριζώσει σε οικογένειες όπου λατρεύουν το σαρλότ. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτό διακρίνονται από τρυφερότητα και λαμπρότητα και ένα πρόσθετο με τη μορφή κανέλας του δίνει ένα ιδιαίτερο ξύσμα. Για να λάβει κάθε μέλος του νοικοκυριού σας ένα κομμάτι από μια τέτοια πίτα, θα χρειαστείτε:

• 250 g αλεύρι απλό ψωμί.
• 150 g λευκή ζάχαρη.
• 5 ώριμα μεγάλα μήλα.
• 1 αυγό.
• 1 φλιτζάνι φρέσκο κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 1 κ.σ μεγάλο. κανέλα σε σκόνη.
• 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• ¾ συσκευασίες βουτύρου.

Αλεύρι κεφίρ και μπέικιν πάουντερ συνδυάζονται. Ο κρόκος, κοπανισμένος με μισό πακέτο βουτύρου, εισάγεται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αυτά συμπληρώνονται με πρωτεΐνη, χτυπάμε με 1000 g ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά. Η τελική ζύμη απλώνεται σε ψηλή φόρμα και καλύπτεται με φέτες μήλου. Τα φρούτα πασπαλίζονται με ζαχαρούχο κανέλα από πάνω και αρωματίζονται με κομμάτια από το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήστε το κέικ μέσα σε τριάντα πέντε λεπτά στους 175 0C.

Με ζαχαροπλαστική

Αυτή η εύθρυπτη πίτα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, πράγμα που σημαίνει ότι θα ενδιαφέρει τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλο ωμό αυγό.
• 1 πακέτο βούτυρο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. λευκή ζάχαρη.
• 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού.
• Αλάτι, βανίλια, μπέικιν πάουντερ και πηχτή μαρμελάδα φρούτων και μούρων.

Το παγωμένο βούτυρο τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και συνδυάζεται με το μισόδιαθέσιμο αλεύρι. Αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ και ένα αυγό προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα ζυμώνονται καλά με τα υπολείμματα του κοσκινισμένου αλευριού και χωρίζονται σε δύο άνισα μέρη. Το μικρότερο από αυτά αφαιρείται για μισή ώρα στην κατάψυξη. Ένα μεγαλύτερο κομμάτι απλώνεται στον πάτο μιας φόρμας στρωμένη με λαδόκολλα και καλυμμένη με οποιαδήποτε σπιτική μαρμελάδα. Όλα αυτά γράφονται με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνονται για είκοσι πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 0C.

Με μαγιά

Αυτή η μαλακή πίτα με βάση τη ζύμη σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους τη δοκιμάσουν. Για να το ψήσετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 350 ml φρέσκου κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 100 g ζάχαρη από λευκό ζαχαροκάλαμο.
• 700g αλεύρι κανονικού ψωμιού.
• 150 g οποιαδήποτε παχύρρευστη μαρμελάδα (κατά προτίμηση σπιτική).
• 10 g ξηρή κοκκοποιημένη μαγιά.
• 40g βούτυρο.
• 3 ωμά αυγά (2 για το κουρκούτι, 1 για το βούρτσισμα).
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Το κεφίρ θερμαίνεται σε υδατόλουτρο για να μην πήζει. Όταν γίνει χλιαρό, συμπληρώνεται με μαγιά, κανέλα, αλάτι, λίγη ζάχαρη και μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, το ζευγάρι που αφρίζει συνδυάζεται με αυγά, βούτυρο και τα υπολείμματα γλυκιάς άμμου. Όλα αυτά ζυμώνονται με αλεύρι που έχει προηγουμένως κοσκινιστεί από ένα κόσκινο και καθαρίζεται στη φωτιά. Μετά από μερικές ώρες, η φουσκωμένη ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Ένα μεγάλο κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα μιας βαθιάς λαδωμένης φόρμας και καλύπτεται με μαρμελάδα. Όλα αυτά κρύβονται κάτω από τις λωρίδες της υπόλοιπης ζύμης, επεξεργασμένα με ειδική βούρτσα,βουτηγμένο σε ένα χτυπημένο αυγό και αφήνεται να αποδειχθεί. Ψήστε το κέικ για 25 λεπτά στους 180 0C.