Συνταγές για κέικ "Napoleon" με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ "Napoleon" αγαπήθηκε από πολλούς. Άλλωστε, αυτός είναι ένας συνδυασμός τρυφερών, ελαφρώς τραγανών κέικ, ορεκτικής και ελαφριάς κρέμας. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού στο σπίτι είναι πολύ δύσκολη. Αλλά δεν είναι. Ο «Ναπολέων» με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, για παράδειγμα, μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε υλικά. Και το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο γλυκό που σίγουρα θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.

Εύκολη συνταγή: ελάχιστα υλικά

Αυτή η εκδοχή του κέικ Napoleon με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα απαιτεί πολύ λίγα υλικά. Για κέικ πρέπει να πάρετε:

• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• διακόσια γραμμάρια μαργαρίνης;
• ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, καλύτερη από ρουστίκ.

Για την κρέμα που πρέπει να ετοιμάσετε:

• ένα βάζο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• μισό ποτήρι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι πρέπει πραγματικά να πάρετε πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος. Εάν πάρετε τουλάχιστον 15 τοις εκατό, τότε ένα νόστιμο επιδόρπιο δεν θα λειτουργήσει.

Διαδικασία παρασκευής κέικ

Αρχικά, βάλτε τη μαργαρίνη στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα. Αφού το βγάλουν το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Εάν πάρετε το προϊόν από το ψυγείο, θα τρίψει άσχημα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις, ανακατέψτε με τα χέρια σας να ενωθούν και τα δύο υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε το προσεκτικά σε ρολό.

Η προετοιμασία για τον «Ναπολέων» με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα κόβεται σε επτά κομμάτια. Βάλτε τα όλα σε ένα δοχείο, καλύψτε το με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Αφού τυλιχτεί κάθε κομμάτι σε ένα κέικ. Αν η ζύμη είναι σκισμένη, τότε αξίζει να τη βάλετε στην κατάψυξη για άλλα δέκα λεπτά.

Είναι καλύτερα να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή. Λιπάνετε με φυτικό λάδι, αρκετά παχύρρευστο. Στρώνουμε την κρούστα του κέικ. Ψήστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία διακοσίων βαθμών για επτά λεπτά. Αυτό γίνεται με κάθε κομμάτι ζύμης. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο.

Ξεκινάμε την παρασκευή κρέμας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για τον «Ναπολέων». Ανοίξτε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα, ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Τα χτυπάμε όλα μαζί με ένα μίξερ. Η κρέμα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Λιπάνετε κάθε κέικ, τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο, πιέστε ελαφρά. Οι άκρες κόβονται έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να είναι ομοιόμορφο. Στέλνουν τον «Ναπολέων» με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο κρύο για μια ώρα, για να μουλιάσει. Στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.

Συνταγή με έτοιμη ζύμη

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κέικ από έτοιμη ζύμη. Αυτή η συνταγή για κέικ Ναπολέοντα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι ακριβώς αυτό. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:

• ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• τριακόσια γραμμάρια βούτυρο;
• 700 γραμμάρια έτοιμη ζύμη.

Η ζύμη πρέπει να ξεπαγωθεί, χωρισμένη σε ίσα κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα στρώμα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, αλείφουμε με βούτυρο. Η τούρτα στρώνεται. Τρυπάμε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Ψήνουμε σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών για περίπου 15 λεπτά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι γίνονται κατακόκκινα, αλλά όχι καμένα. Όλα τα κέικ ψήνονται.

Φτιάξτε κρέμα. Το βούτυρο βγαίνει από το ψυγείο από πριν για να γίνει μαλακό. Το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει. Αφού του βάλουν συμπυκνωμένο γάλα με ένα κουτάλι. Κτυπήστε ξανά.

Κάθε κέικ αλείφεται με κρέμα, στοιβαγμένο το ένα πάνω στο άλλο. Κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα. Λιπάνετε τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, μην ξεχνάτε το πάνω μέρος του κέικ. Τα στολίδια από το "Napoleon" με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι, να μετατραπούν σε ψίχουλα, να πασπαλιστούν με επιδόρπιο. Το κέικ σερβίρεται όταν έχει μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Αυθεντική συνταγή κέικ

Για αυτή τη συνταγή Ναπολέοντα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο κουτιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• 400 γραμμάρια μαργαρίνης;
• τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι, με μια τσουλήθρα;
• 60ml νερό;
• μια κουταλιά της σούπας βότκα;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο.

Αυτή η συνταγή κάνει ένα πολύ πρωτότυπο κέικ. Κορζήείναι στεγνό αλλά τραγανό. Η κρέμα είναι πολύ πλούσια. Το βάρος ενός τέτοιου κέικ βγαίνει περισσότερο από ένα κιλό.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ;

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί, κάντε το προσεκτικά. Η κρύα μαργαρίνη τρίβεται σε αλεύρι. Ανακατέψτε και τα δύο υλικά με τα χέρια σας για να κάνετε μια τόσο λιπαρή ψίχα. Σχηματίζουν ένα σωρό, στη μέση του οποίου κάνουν μια εγκοπή.

Νερό και βότκα αναμειγνύονται σε ένα ποτήρι. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε. Επαναλάβετε τη διαδικασία. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια λεία και ελαστική ζύμη.

Χωρίστε τα κομμάτια από αυτό. Από αυτή την ποσότητα ζύμης προκύπτουν δεκαπέντε κομμάτια. Σκεπάζουμε τα πάντα με μια πετσέτα και αφήνουμε για περίπου τρεις ώρες σε δροσερό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα διογκωθούν ελαφρώς.

Η περγαμηνή απλώνεται. Ανοίξτε τα κέικ πάνω του, τρυπήστε το καθένα με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 220 βαθμούς. Περιμένετε να ροδίσουν τα κέικ, αλλά όχι. Αφήστε τα έτοιμα κέικ για λίγο να γίνουν σκληρά.

Η κρέμα ετοιμάζεται. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα κουτάλι. Πρέπει να είναι πλούσιο. Προσθέστε μια κουταλιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε. Επαναλάβετε τη δράση μέχρι να μπει όλο το συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα.

Συναρμολόγηση κέικ

Τα κέικ αλείφονται με κρέμα, προσπαθούν να το κάνουν ομοιόμορφα κατανεμημένο. Στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Θα έχετε ένα πολύ μεγάλο κτίριο. Σκεπάζουμε το κέικ με μια σανίδα. Πιέζουν με όλο το βάρος ώστε να γάιδαρος. Η κρέμα που βγαίνει από τα πλαϊνά αλείφεται γύρω από τις άκρες του κέικ.

Βάζουν βάρος στην τούρτα, στέλνουν το γλυκό στο κρύο για αρκετές ώρες. Έτσι θα μουλιάσει πιο γρήγορα. Αφού αφαιρέσουν το φορτίο, αλείφουμε το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψίχουλα μπισκότου ή υπολείμματα κέικ.

Νόστιμα κέικ, φυσικά, αρέσουν σε όλους. Το κέικ με το ηχηρό όνομα "Napoleon" δεν αποτελεί εξαίρεση. Ένα τέτοιο επιδόρπιο με μια ορεκτική κρέμα και ελαφριά κέικ μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας, και αυτό δεν απαιτεί πάντα πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ωστόσο, το κέικ πρέπει να είναι εμποτισμένο, επομένως δεν θα εξοικονομηθεί σε περίπτωση απροσδόκητης άφιξης καλεσμένων. Αλλά αν το μαγειρέψετε εκ των προτέρων, μπορείτε να εκπλήξετε πολλούς με σπιτικά κέικ.