Συνταγή για λαχταριστές τηγανίτες αυγών με ραβδιά καβουριών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανίτες με αυγά είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά πρωινού. Μπορείτε να τους ετοιμάσετε διάφορες γεμίσεις: από κόκκινο ψάρι και τυρί κρέμα, τρυφερό κοτόπουλο και λαχανικά, σκληρό τυρί και ζαμπόν κ.λπ. Ωστόσο, σήμερα θα μιλήσουμε για νόστιμες τηγανίτες με καβούρια, τις συνταγές των οποίων μπορείτε να μάθετε από το άρθρο. Σας ευχόμαστε μια ευχάριστη ανάγνωση!

Υλικά για τηγανίτες

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από τρυφερές τηγανίτες αυγών; Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Φρέσκα αυγά - 4 τεμάχια.
2. Χλιαρό νερό - 100 ml.
3. Αλάτι λεπτόκοκκο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
4. Κεφίρ - 100 χιλιοστόλιτρα.
5. Άμυλο πατάτας - 30 γραμμάρια.
6. Κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 50 γραμμάρια.

Μαγειρική

Οι τηγανίτες με αυγά μαγειρεύονται καλύτερα σε ελαιόλαδο. Η ζύμη για αυτά πρέπει να είναι λεπτή και ομοιογενής, χωρίς σβόλους. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σπάσετε το κέλυφος του αυγού, να ρίξετε την πρωτεΐνη και τον κρόκο σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να χτυπηθούν καλά με μίξερ ή σύρμαχειροκίνητα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τρία κουταλάκια του γλυκού άμυλο, ζεστό νερό, κεφίρ, αλεύρι σίτου στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι για γεύση.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και περιμένετε. Πρέπει να είναι ζεστό. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ειδικό τηγάνι για τηγανίτες.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να μοιράσετε ομοιόμορφα τη ζύμη στην επιφάνειά της με μια κουτάλα. Πρέπει να περιμένετε μερικά λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά, τηγανίστε ελαφρά και αφαιρέστε.
6. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι χρυσαφί, όχι καμένοι. Πρέπει να αλείψουν εσωτερικά με ένα κομμάτι βούτυρο.

Αυτές οι τηγανίτες συνδυάζονται καλύτερα με ραβδιά καβουριών, τρυφερό κοτόπουλο ή τριμμένο τυρί. Όλα εξαρτώνται από τις ατομικές σας προτιμήσεις και γούστα.

Τηγανίτες με καβούρια

Απλά φανταστείτε τον συνδυασμό τρυφερού κρέατος καβουριού και τυριού κρέμα. Οι τηγανίτες αυγών με ραβδιά καβουριών θα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Αυτά τα ρολά σερβίρονται καλύτερα με τυρί ή σάλτσα σκόρδου.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

1. Μεταποιημένο τυρί - 200 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με σκληρό τυρί).
2. Συσκευασία καβουριών.
3. Σπιτική μαγιονέζα.
4. Φρέσκα βότανα: μαϊντανός ή άνηθος.

Πώς να μαγειρέψετε

Τηγανίτες αυγών με κρέας καβουριού θα ευχαριστήσουν κάθε επισκέπτη στο σπίτι σας. Να είστε σίγουροι για αυτό. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε αυτά τα ρολά:

1. Βπρώτα απ 'όλα, πρέπει να τρίψετε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη.
2. Στη συνέχεια προσθέστε λίγη σπιτική μαγιονέζα και φρέσκα βότανα.
3. Η μάζα τυριού πρέπει να αναμειχθεί καλά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεδιπλώσετε το ραβδί καβουριού, να το αλείψετε γενναιόδωρα με μείγμα τυριού.
5. Αφού το βάλετε σε μια τηγανίτα αυγών και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό.
6. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνεται με κάθε τηγανίτα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορούν να διακοσμηθούν με κόκκινο χαβιάρι ή τριμμένο τυρί.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό στη γέμιση τέτοιων νόστιμων τηγανιτών, τις οποίες πρέπει να τρίψετε σε λεπτό τρίφτη. Τα ραβδιά καβουριών θα συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά: ντομάτες, γλυκές πιπεριές, βραστές πατάτες.

Συμβουλές

Η διάσημη παροιμία λέει ότι η πρώτη τηγανίτα είναι πάντα σβώλων. Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μερικές συμβουλές που θα βοηθήσουν ακόμα και αρχάριους να φτιάξουν νόστιμες τηγανίτες:

1. Προσθέστε πάντα μια πρέζα αλάτι στη ζύμη.
2. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο ή βούτυρο, έτσι θα καούν λιγότερο.
3. Αν θέλετε να φτιάξετε πλούσια τηγανίτες, τότε πρέπει να προσθέσετε ξερή μαγιά σε αυτές.
4. Αν θέλετε να αντικαταστήσετε τη μαγιά με μαγειρική σόδα, τότε θα πρέπει να ρίξετε λίγο κεφίρ στη ζύμη.
5. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στη ζύμη. Τότε οι τηγανίτες θα είναι τρυφερές.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!