Πώς να φτιάξετε μείγμα για τηγανίτες; Έτοιμο μείγμα για τηγανίτες: κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ξέρετε πώς να φτιάχνετε μείγμα για τηγανίτες; Αν ακούτε για ένα τέτοιο προϊόν για πρώτη φορά, τότε θα περιγράψουμε τις λεπτομερείς συνταγές του παρακάτω.

Γενικές πληροφορίες για τις σπιτικές λιχουδιές

Οι τηγανίτες είναι ένα γαστρονομικό προϊόν που παρασκευάζεται με τηγάνισμα ζύμη, χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι. Αυτό το πιάτο έχει συνήθως στρογγυλό σχήμα. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με εντελώς διαφορετικά σνακ. Επιπλέον, οι λεπτές τηγανίτες χρησιμοποιούνται συχνά για να τυλίξουν τη γέμιση.

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες προϊόν; Το έτοιμο μείγμα για τηγανίτες πωλείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα. Ωστόσο, δεν πληροί πάντα όλες τις απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας. Επομένως, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε μείγμα για τηγανίτες στο σπίτι;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος. Το πιο δημοφιλές είναι αυτό για το οποίο χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου - περίπου 6 φλιτζάνια;
• κορν φλάουρ - περίπου 1,5 φλιτζάνια;
• λευκή ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
• γάλα σε σκόνη - περίπου 1,5 φλιτζάνια;
• αρτοποιείοσκόνη (μπέικιν πάουντερ) - περίπου 2 μεγάλες κουταλιές;
• ιωδιούχο αλάτι - ½ κουτάλι γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος ξηρής μάζας

Το σπιτικό μείγμα τηγανιτών είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μπολ και τηγάνι. Σε αυτό απλώνεται αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, καθώς και λευκή ζάχαρη, σκόνη γάλακτος και ιωδιούχο αλάτι.

Για να ψηθούν καλά οι τηγανίτες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του τηγανίσματος και να μην κολλάνε, στο χαλαρό μείγμα πρέπει να προστεθεί και λίγο μπέικιν πάουντερ ή το λεγόμενο μπέικιν πάουντερ.

Πού να αποθηκεύσετε τη μαζική μάζα;

Το μείγμα pancake μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό. Αλλά αυτό γίνεται με την προϋπόθεση ότι ένα τέτοιο προϊόν τοποθετείται σε ξηρό δωμάτιο, χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως.

Μπορείτε να διατηρήσετε την τελική μάζα σε γυάλινο βάζο ή σε κανονική πλαστική σακούλα.

Φτιάχνοντας ξηρό μείγμα βουτυρογάλακτος

Ξηρό μείγμα για τηγανίτες στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα. Εάν έχετε διαθέσιμο χαλαρό βουτυρόγαλα, θα φτιάξετε πολύ νόστιμα και χορταστικά προϊόντα.

Έτσι, για να προετοιμάσετε ξηρή μάζα για τηγανίτες, πρέπει να αγοράσετε:

• αλεύρι σίτου όσο πιο ελαφρύ γίνεται - περίπου 600 g;
• ζάχαρη τεύτλων - ¼ φλιτζάνι;
• ξηρό βουτυρόγαλα (σε μορφή σκόνης) - περίπου 1/2 φλιτζάνι;
• επιτραπέζια σόδα - 2 κουταλάκια γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 20 g;
• αυγό σκόνη - 1 μεγάλη κουταλιά;
• επιτραπέζιο αλάτι - 5 g.

Μέθοδος παρασκευής ξηρού προϊόντος

Το εν λόγω μείγμα για τηγανίτες παρασκευάζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο ξηρό δοχείο και, στη συνέχεια, αλείψτε εναλλάξ ελαφρύ αλεύρι, χαλαρό βουτυρόγαλα, επιτραπέζια σόδα, ζάχαρη τεύτλων, επιτραπέζιο αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Επίσης, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν στη βάση τους ξηρή σκόνη αυγού. Θα κάνει τις τηγανίτες πιο ελαστικές και νόστιμες.

Διατηρήστε το έτοιμο μείγμα μόνο σε ξηρό μέρος όπου δεν πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου.

Συνταγή μείγματος τηγανίτας με κρέμα γάλακτος και σκόνη αυγού

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά εκτός από την παραδοσιακή υγρή ξινή κρέμα, που πωλείται στα καταστήματα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα παρόμοιο προϊόν, αλλά μόνο σε ξηρή μορφή. Χάρη σε αυτό το συστατικό, οι τηγανίτες σας θα γίνουν πιο τρυφερές και νόστιμες.

Λοιπόν, για να φτιάξετε μείγμα για τηγανίτες στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε:

• ελαφριά ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι;
• αλεύρι σίτου - περίπου 4 φλιτζάνια;
• αυγό σκόνη - 10 g;
• ξηρή κρέμα γάλακτος σε σκόνη - περίπου 2/3 φλιτζάνι;
• επιτραπέζια σόδα - 2 κουταλάκια γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - περίπου 15 g;
• λεπτό επιτραπέζιο αλάτι - περίπου 5 g.

Πώς να μαγειρεύω;

Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να φτιάξει ξηρό μείγμα για τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, όλα τα αναφερόμενα συστατικά απλώνονται εναλλάξ σε ένα βαθύ μπολ, μετά το οποίο ανακατεύεται εντατικά. Ταυτόχρονα, επιτυγχάνεται αναγκαστικά ομοιομορφία μάζας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο μείγμα αμέσως μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, καθώς και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο χύμα προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό μέρος για αρκετούς μήνες.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Το μείγμα για τηγανίτες είναι τόσο εύκολο στη χρήση όσο και στην παρασκευή του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Κάποιος ανακατεύει τη χύδην μάζα με πόσιμο νερό και κάποιος προσθέτει γάλα, κεφίρ και ακόμη και γιαούρτι σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες.

Έτσι, για να φτιάξετε νόστιμες σπιτικές τηγανίτες, πρέπει να συνδυάσετε ένα γεμάτο ποτήρι νερό με ένα ποτήρι ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά πολύ προσεκτικά ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι στα πιάτα.

Αν δεν προσθέσατε σκόνη αυγού στο ξηρό μείγμα, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε 1 φρέσκο αυγό κοτόπουλου σε αυτό. Το ίδιο ισχύει για το βουτυρόγαλα και την κρέμα γάλακτος.

Επίσης πολύ νόστιμες είναι οι τηγανίτες, που φτιάχνονται με λιωμένο βούτυρο. Αυτά τα υγρά συστατικά αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ και μόνο τότε προστίθεται η χύδην μάζα σε αυτά. Για ομοιομορφία της ζύμης, μπορεί να ζυμωθεί με σύρμα ή μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες.

Πώς ψητό;

Τηγανίστε μια βάση τηγανίτας από ξηρό μείγμα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως η κανονική ζύμη. Για να γίνει αυτό, ένα μέρος της βάσης απλώνεται σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί και αλείφεται με ηλιέλαιο και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική κατακόκκινη επιφάνεια (και στις δύο πλευρές).

Μετά από αυτόόταν τα pancakes είναι έτοιμα, πρέπει να αρωματιστούν με βούτυρο.

Κριτικές Καταναλωτών

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ξηρό μείγμα για τηγανίτες; Οι κριτικές λένε ότι τέτοιοι άνθρωποι είναι μειοψηφία. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι οι σύγχρονες κυρίες δεν γνωρίζουν καν τη δυνατότητα παρασκευής μείγματος τηγανίτα στο σπίτι.

Οι ίδιοι άνθρωποι που χρησιμοποιούν παρόμοια μάζα σε κάθε ευκαιρία αναφέρουν ότι χάρη σε αυτήν έμαθαν επιτέλους πώς να μαγειρεύουν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα γρήγορο πρωινό για την οικογένειά τους. Έχοντας διαθέσιμη σκόνη τηγανίτας, θα πρέπει να αραιωθεί μόνο με νερό ή κάποιο άλλο υγρό και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η γεύση ενός γλυκού που παρασκευάζεται με ξηρό μείγμα δεν διαφέρει από τη γεύση των τηγανιτών που μαγειρεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο.