Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ρύζι και ραβδιά καβουριών: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι μπορείς να μαγειρέψεις με ρύζι και καβούρια; Ας το μάθουμε αμέσως. Η σημερινή συλλογή συνταγών δημιουργήθηκε για τους λάτρεις αυτών των δύο προϊόντων σε οποιαδήποτε μορφή και σε συνδυασμό. Ας πάμε από το σύνθετο στο απλό. Και θα καταβάλουμε όλες μας τις δυνάμεις για να δημιουργήσουμε ένα ενδιαφέρον γεύμα ή ένα εορταστικό δείπνο.

Ρολάκια με ρύζι και ξυλάκια καβουριών

Θα στολίσουν το τραπέζι σας όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις γιορτές. Ας περάσουμε σε πρακτικές ασκήσεις και ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε τακτοποιημένα ρολά. Αλλά πρώτα, ας ελέγξουμε τα αποθέματα, πάρτε το:

• ρύζι - 250 γραμμάρια. Μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό για ψωμάκια, αλλά, καταρχήν, θα γίνουν με στρογγυλό ρύζι.
• ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πάρτε την ίδια ποσότητα αλατιού;
• νερό - 450 χιλιοστόλιτρα;
• φύλλο nori - 4 τεμάχια;
• φρέσκο αγγούρι - 100 γραμμάρια;
• ραβδιά καβουριών - 50 γραμμάρια;
• μαλακό τυρί κρέμα - 70-90 γραμμάρια;
• συμπληρώστε τη συνταγή με teriyaki και σάλτσα wasabi - 50 και 10 γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία

Για να φτιάξετε ρολά ρυζιού με καβούρια, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε το κύριο προϊόν - το ρύζι. Θα μαγειρέψουμε από αυτό ένα παχύρρευστο χυλό στο νερό. Πρέπει να μαγειρέψετε χωρίς αλάτι και άλλα πρόσθετα. Δροσίστε το.

Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι ρυζιού. Το μείγμα μπορεί να θερμανθεί ελαφρώς για να επιταχυνθεί η διαδικασία διάλυσης των κρυστάλλων αλατιού και ζάχαρης.

Ρίχνουμε το έτοιμο ρύζι με τη σάλτσα που προκύπτει και ανακατεύουμε επιμελώς τα υλικά.

Το αγγούρι πλένεται καλά. Τα νεαρά χόρτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται. Αν όμως το αγγούρι δεν είναι πολύ τρυφερό, αφαιρούμε τη φλούδα. Τυπώνουμε τα ξυλάκια. Κόβουμε αυτά τα υλικά σε μακριές λωρίδες με μια πλευρά 4-7 χιλιοστών. Μοιράζουμε το τυρί στην επιφάνεια.

Απλώστε ένα φύλλο nori σε ένα υπόστρωμα από μπαμπού. Στη συνέχεια, μοιράζουμε ρύζι με καβούρια και αγγούρια που απλώνονται στην άκρη του φύλλου. Ο Νόρι πρέπει να είναι τραχύς προς τα πάνω. Όπου λογικά υποτίθεται το τέλος του ρολού, αφήνουμε 2 εκατοστά χωρίς ρύζι για να μην πέσει το προϊόν.

Τα ρολά στρίβουμε, ξεκινώντας από την πλευρά της γέμισης. Έτσι, θα βρίσκεται στη μέση του τελικού προϊόντος. Βρέξτε λίγο την ελεύθερη άκρη με καθαρό νερό - αυτό διευκολύνει τη στερέωση του ρολού. Θα κόψουμε το μακρύ ρολό σε κύκλους, το πάχος του οποίου είναι 2,5-3 εκατοστά.

Σερβίρετε ρολά ρυζιού με ξυλάκια καβουριού μαζί με wasabi και σάλτσα teriyaki.

Σαλάτα "Απλή"

Για να το ετοιμάσεις χρειάζεσαι τα πιο απλά προϊόντα. Και η γεύση ενός τέτοιου σνακ δεν περνά απαρατήρητη. Υλικά για σαλάτα με καβούρια και ρύζι:

• ρύζι - 9 κουταλιές της σούπας έτοιμο προϊόν;
• ραβδιά καβουριών - 9-10 τεμάχια;
• βραστό αυγό κοτόπουλου;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 ματσάκι, μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμμύδι - 1 κεφάλι μικρής διαμέτρου;
• αλάτι - για γεύση;
• μαγιονέζα - για γεύση;
• αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κονσέρβα καλαμποκιού σε ποσότητα 50-150 γραμμαρίων.

Επιλογή ρυζιού

Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα πιάτο, πρέπει να μαγειρέψετε ρύζι για σαλάτα με ραβδιά καβουριών. Ποιο είναι καλύτερο να πάρετε; Δώστε προτίμηση στα μακρόκοκα και, κατά προτίμηση, στον ατμό. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι εύθρυπτο και δεν θα χαλάσει τη σαλάτα σας. Μαγειρέψτε το μέχρι να ψηθεί, ελαφρώς αλατισμένο. Πριν ανακατέψετε όλα τα υλικά, το ρύζι πρέπει να κρυώσει τελείως.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα

Τώρα πάρτε 9 κουταλιές της σούπας ρύζι και βάλτε τις σε μια σαλατιέρα. Εκτυπώστε τα ξυλάκια και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Τα περιχύνουμε με ρύζι. Ψιλοκόβουμε το αυγό κατά την κρίση μας. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε καλαμπόκι, τότε ανοίξτε το βάζο και, στραγγίζοντας τα υγρά, απλώστε την απαιτούμενη ποσότητα στα υπόλοιπα υλικά. Ολοκληρώνουμε την προετοιμασία της σαλάτας με μια πρέζα αλάτι και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα, διακοσμούμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε.

Σαλάτα με πατατάκια καβουριού

Πολύ δημοφιλές γιατί μαγειρεύεται γρήγορα και αρέσει σε πολλούς. Λίστα απαιτούμενωνσυστατικά:

• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια (1 συσκευασία);
• βραστά αυγά - 2-3 τεμάχια;
• ένα ποτήρι μαγειρεμένο ρύζι;
• μαγιονέζα - ανάλογα με τις περιστάσεις;
• τσιπς καβουριών - για γεύση. Κάποιος παίρνει πολλά από αυτά, αλλά κάποιος χρειάζεται μια χούφτα "για μια κρίσιμη κατάσταση";
• αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε κρεμμύδι (μικρό), φτερό πράσινο κρεμμύδι ή φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
• κονσέρβα καλαμποκιού - μικρό βάζο;
• αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα αυγά, τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό για να φύγουν πιθανά θραύσματα του κελύφους. Κόβουμε, σύμφωνα με τις δικές μας προτιμήσεις.

Αν η σαλάτα σας περιέχει κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα σε κύβους. Αν το κρεμμύδι είναι πράσινο, τότε ξεπλένουμε το ματσάκι και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Το ίδιο κάνουμε και με τον άνηθο.

Ξυλάκια καβουριού κομμένα σε μικρούς κύβους. Σπάστε ελαφρώς τα πατατάκια και αφήστε τα σε ξεχωριστό μπολ για τώρα.

Βάλτε το ρύζι, τα αυγά και τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα. Στέλνουμε ραβδιά καβουριών και καλαμπόκι εδώ. Ανακατεύουμε τη σαλάτα με τη μαγιονέζα. Αλάτι αν χρειάζεται. Ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος προσθέτοντας πατατάκια. Προστίθενται στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μην προλάβουν να βραχούν και να χάσουν την ευθραυστότητά τους.

Γέμισμα μπαστουνιών καβουριών

Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό λαμβάνεται από ραβδιά καβουριών γεμιστά με ρύζι. Ετοιμάζεται εύκολα και τρώγεται γρήγορα. Όλοι θα ζητήσουν τη συνταγή σας για να επαναλάβουν αυτό το αριστούργημα σνακ. Αλλά πριν συμβεί αυτό, πρέπει να μάθετεΜάγειρας. Λίστα προϊόντων για μαγείρεμα καβουριών με ρύζι:

• αυγά - 2 τεμάχια;
• ρύζι - 100 γραμμάρια ξηρό συστατικό;
• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• φρέσκο αγγούρι - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους;
• θα χρειαστείτε επίσης λίγη μαγιονέζα για να πήξει η γέμιση.

Μαγείρεμα ορεκτικών βήμα προς βήμα

1. Πρώτα, ας ασχοληθούμε με τη γέμιση. Πλένουμε το ρύζι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό. Δροσίστε το.
2. Θα βράσουμε και τα αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα, αφού κρυώσουν και ξεφλουδιστούν.
3. Πλένουμε το αγγούρι. Αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό και κόψτε το λαχανικό σε λεπτές, μακριές φέτες. Το μήκος τους πρέπει να είναι ίσο με το μήκος των ραβδιών καβουριών.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, τα αυγά και τη μαγιονέζα.
5. Ξετυλίξτε κάθε ραβδί για να πάρετε ένα μικρό ορθογώνιο.
6. Λείπετε αραιά με μάζα ρυζιού-αυγού.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι αγγούρι στην άκρη κάθε παραλληλόγραμμου και τυλίξτε το σε ρολό. Αφήνουμε τα γεμιστά σωληνάρια να αφήσουν για τριάντα λεπτά στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, κόβετε κάθε ξυλάκι σε κύκλους πάχους 2-2,5 εκατοστών. Βγαίνει ένα ορεκτικό που μοιάζει πολύ με τα ρολά, η συνταγή του οποίου δίνεται παραπάνω.

κολλάει στο κουρκούτι

Ένα ζεστό ορεκτικό μπορεί να ικανοποιήσει την όρεξή σας μέσα σε λίγα λεπτά. Υλικά πιάτου:

• ραβδιά καβουριών - 400 γραμμάρια;
• 1 επεξεργασμένο τυρί;
• μαγειρεμένο ρύζι - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• σκόρδο - 2-5 σκελίδες. Όλα εδώ είναι καθαρά ατομικά. Εάν θέλετε, μπορείτεπροσθέστε περισσότερο σκόρδο ή αγνοήστε το εντελώς;
• 1 ωμό αυγό;
• 100 χιλιοστόλιτρα γάλα;
• αλεύρι - 80-90 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• αλάτι και άλλα καρυκεύματα - για γεύση.

Για τη ζύμη, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε το γάλα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά παχιά συνοχή.

Γέμισμα

Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και βρασμένο ρύζι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Εισάγουμε μαγιονέζα, αλλά βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν είναι πολύ υγρή. Θα είναι πιο βολικό να δουλέψετε με κολλώδη υφή.

Γέμισμα και τηγάνισμα

Απελευθερώστε τα ξυλάκια από τη συσκευασία. Ξετυλίγουμε το καθένα και γεμίζουμε με ένα μείγμα ρυζιού με τυρί και σκόρδο. Γυρίζουμε ξανά. Όσο ετοιμάζουμε ημιτελή προϊόντα, τα βάζουμε σε ένα επίπεδο πιάτο.

Όταν γεμιστούν όλα τα ξυλάκια, προχωρήστε στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος. Εάν τα κενά φαίνονται πολύ μεγάλα, τότε κόψτε το καθένα στα δύο.

Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Βουτήξτε κάθε γεμιστό ξυλάκι στο κουρκούτι και τοποθετήστε αμέσως σε βραστό λίπος. Η θερμοκρασία της πλάκας πρέπει να είναι ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο. Προσέξτε όμως να μην κάψετε το φαγητό σας. Τηγανίζουμε, γυρίζοντας τα κενά κατά το μαγείρεμα.

Βάλτε τα τελικά καβούρια σε κουρκούτι σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε πρώτα πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτας πάνω του. Το περιττό λάδι θα απορροφηθεί με μια πετσέτα. Τώρα μπορείτε να καλέσετε δοκιμαστές.