Συνταγή κέικ "Beautiful Mary"

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ "Beautiful Mary" είναι ένα υπέροχο γλυκό για τσάι με λεμόνι ή καφέ. Το προϊόν αποτελείται από πολλές στρώσεις: κέικ με άμμο, συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος και λεπτή μαρέγκα. Μια τέτοια λιχουδιά θα αρέσει σε όλη την κρεμώδη γεύση της. Σας ευχόμαστε ευχάριστο μαγείρεμα!

Υλικά

Το κέικ «Beautiful Maria» είναι το πιο ντελικάτο γλυκό με συμπυκνωμένο γάλα και αφράτη μαρέγκα, που απλά θα λιώσει στο στόμα. Για αυτό θα χρειαστείτε απλά υλικά.

Για τη δοκιμή:

• ζεστό βούτυρο - 350 γραμμάρια;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 600 γραμμάρια;
• τρία αυγά κοτόπουλου;
• λίγη μαγειρική σόδα.

Για τη μαρέγκα:

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια;
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Για κρέμα:

• βραστό συμπυκνωμένο γάλα;
• Ghee - 220 γραμμάρια;
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 τοις εκατό;
• καρύδια.

Εδώ μπορείτε να δείτε την τούρτα "Beautiful Mary" στη φωτογραφία.

ζύμη για κουλούρια

Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι για να φτιάξετε γλυκά κρούστας. Θα μιλήσουμε για δύομεθόδους. Απλά πρέπει να αποφασίσεις ποιο σου ταιριάζει καλύτερα.

1. Αρχικά, βάλτε το βούτυρο στο ψυγείο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με αλάτι. Αφού πρέπει να χυθεί στην επιφάνεια του τραπεζιού και από πάνω βάλτε κύβους βουτύρου. Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε τη ζύμη σε ομοιογενή σύσταση. Αφού χρειαστεί να ρίξετε λίγο ζεστό νερό και να ζυμώσετε τη ζύμη. Φροντίστε να το στείλετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
2. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τεμπέληδες νοικοκυρές. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αυγό κοτόπουλου στην κρεμώδη μάζα. Ολόκληρο το μείγμα πρέπει να αναμειχθεί καλά. Η ζύμη πρέπει να κρυώσει πριν το μαγείρεμα.

Λαχτή μαρέγκα

Είναι δύσκολο να φτιάξεις μαρέγκα με τη σωστή συνοχή στο σπίτι. Αν τα αυγά δεν χτυπηθούν αρκετά ή προστεθεί πολλή ζάχαρη, μπορεί να μην βγει. Η μαρέγκα αέρα στην τούρτα «Beautiful Mary» παίζει βασικό ρόλο. Σας παρέχουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα:

• Πρώτα από όλα, είναι απαραίτητο να ξεχωρίσουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
• Στη συνέχεια, τα ασπράδια πρέπει να χτυπηθούν καλά με ένα μίξερ ή ένα σύρμα με το χέρι.
• Όταν χτυπάτε τη μαρέγκα, πρέπει να ρίξετε σταδιακά τη ζάχαρη. Θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
• Η μαρέγκα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, παχιά και αέρινη.

Προετοιμασία κρέμας

Η κλασική εκδοχή του κέικ "Beautiful Maria" περιέχει βραστόσυμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Ωστόσο, στην κρέμα μπορούν να προστεθούν διαφορετικά συστατικά: σοκολάτα γάλακτος, μαρμελάδα φράουλα ή φρούτο, φέτες μπανάνες ή μάνγκο, γιαούρτι με μούρα, τρυφερό τυρί cottage. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα γούστα και τις προτιμήσεις σας.

• Πρώτα, λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
• Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατευτεί καλά με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Η κρέμα πρέπει να είναι πολύ πηχτή.
• Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, λιωμένη σοκολάτα, μικρά κομμάτια μπανάνας.

Συνταγή κέικ "Beautiful Mary"

Αυτό το επιδόρπιο μοιάζει κάπως με το κέικ Ναπολέοντα. Έχει επίσης μια θεϊκή κρεμώδη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα, μαρμελάδα και σοκολάτα στη γέμιση για μια τέτοια απόλαυση. Σας παρέχουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για το κέικ "Beautiful Mary":

• Η τελική ζύμη για κουλουράκια πρέπει να χωριστεί σε τέσσερα μέρη και να σταλεί για μερικές ώρες σε δροσερό μέρος.
• Αφού χρειαστεί να αλείψετε καλά το ταψί με βούτυρο ή να το στρώσετε με λαδόκολλα.
• Στη συνέχεια, το πρώτο μέρος πρέπει να τυλιχτεί καλά με έναν πλάστη. Πασπαλίστε από πάνω καρύδια και απλώστε μια παχιά στρώση τρυφερής μαρέγκας.
• Στη συνέχεια, το κουλουράκι με μαρέγκα πρέπει να το στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών.
• Αφού χρειαστεί να απλώσετε τα υπόλοιπα μέρη της ζαχαροπλαστικής και να ψήσετε επίσης στο φούρνο.
• Μπορείτε να ξεκινήσετε να σχηματίζετε την τούρτα "Beautiful Mary". Πάνω από τον αέρα ακολουθεί μαρέγκαβάζουμε το μπισκότο και μετά το αλείφουμε καλά με κρέμα βουτύρου. Η ίδια διαδικασία πρέπει να γίνει με όλα τα κέικ με άμμο.
• Η κορυφή και τα πλαϊνά του κέικ πρέπει επίσης να αλείφονται γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο. Το επιδόρπιο πρέπει να μείνει για μερικές ώρες για να μουλιάσει.

Επίσης, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα λουτρό νερού και να αλείψετε τα κέικ με άμμο με αυτήν. Επίσης, η τελευταία στρώση βουτυρόκρεμα πρέπει να αντικατασταθεί με μαρμελάδα φράουλα. Το συμπυκνωμένο γάλα ταιριάζει πολύ με μπανάνες, ώριμα αχλάδια και γλυκά μάνγκο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κέικ όπως θέλει η ψυχή σας.

Διακόσμηση κέικ με κρέμα

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη λιχουδιά με φρούτα, μούρα ή σοκολάτα. Αξίζει επίσης να πασπαλίσετε την επάνω στρώση του γλυκού με ψιλοκομμένα καρύδια. Τις περισσότερες φορές, οι ζαχαροπλάστες διακοσμούν τα αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης τους με κρέμα βουτύρου. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 150 γραμμάρια;
• 50 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.

Καταρχάς, χτυπάμε καλά το βούτυρο με ένα μίξερ και μετά προσθέτουμε λίγο βρασμένο γάλα σε αυτό. Είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε το κέικ με τη βοήθεια ενός μανικιού ζαχαροπλαστικής. Στην επιφάνεια της λιχουδιάς, μπορείτε να σχεδιάσετε διάφορα λουλούδια, σχέδια, επιγραφές. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας. Το κέικ "Beautiful Mary" είναι ένα νόστιμο έργο μαγειρικής τέχνης.