Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος: απλές συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε απόθεμα, κάθε νοικοκυρά έχει πολλά πιάτα που δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες, κόστος και χρόνο. Ζεστά μπουτάκια (μπούτια) κοτόπουλου από αυτόν τον αριθμό. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος κοτόπουλου. Εξετάστε μόνο μερικά από αυτά: με σάλτσα ξινή κρέμα. Δεν είναι υψηλή κουζίνα, αλλά μπορούν να βοηθήσουν αν υπάρχει έλλειψη χρόνου.

Μπόδια κοτόπουλου στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος

Υλικά:

• 5-6 μπούτια κοτόπουλου;
• 1 κ.σ μεγάλο. οποιοδήποτε καρύκευμα κοτόπουλου;
• 1 κ.σ μεγάλο. ξύδι ή χυμός λεμονιού;
• 100-150g κρέμα γάλακτος;
• πράσινα;
• 2 κουτ αλάτι.

Μαγειρική:

1. Είναι καλύτερα αν μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο μια νύχτα ή τουλάχιστον 50-60 λεπτά. Για να γίνει αυτό, τα πόδια πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα, να αλατιστούν, να πιπερωθούν, να καρυκευτούν, να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού ή ξύδι, να αλείψουν με κρέμα γάλακτος.
2. Όταν έρθει η ώρα του μαγειρέματος, σκεπάστε τη φόρμα γιαψήσιμο με αλουμινόχαρτο ή αλείφουμε γενναιόδωρα με λάδι. Τοποθετήστε τα πόδια σφιχτά σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
3. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο (ή το κάλυμμα), πασπαλίστε με καρυκεύματα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε τα πόδια να ροδίσουν για άλλα 10-15 λεπτά (προσέξτε το χρώμα του δέρματος).

Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Ψημένα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Για να μην χάσει η κρέμα γάλακτος την ορεκτική της όψη και να μην πήξει, καλύτερα να ετοιμάσετε τη σάλτσα με την προσθήκη αλευριού και βουτύρου.

Υλικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 5 τεμάχια;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• αλεύρι - 1 κ.σ. λ.;
• έλαιο sl. - 30 g;
• μπαχαρικά;
• άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο;
• φυτικό λάδι για το τηγάνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλυμένα και στεγνωμένα πόδια (αν τα πόδια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα χωρίσετε) τα βάζετε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά, αλλά όχι να ψηθούν.
2. Καλύψτε ένα ταψί ή ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, απλώστε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω του. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με μυρωδάτα καρυκεύματα κοτόπουλου.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο στο ίδιο τηγάνι όπου ψήθηκε το κοτόπουλο.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια (αλλά όχι ψιλά), τα στέλνουμε στο κρεμμύδι και τα φέρνουμε όλα σε ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα.
5. Προσθέστε μανιτάρια και κρεμμύδια σεπόδια.
6. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με σάλτσα κρέμα γάλακτος και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-50 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των ποδιών).
7. Ψημένα σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο, σκεπάζετε τα πόδια με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και μετά ψήνετε για 15-20 λεπτά στο φούρνο.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιανδρο.

Μαγειρική σάλτσα ξινή κρέμα:

1. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
2. Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε, ανακατεύοντας συνεχώς και διαλύοντας στο αλεύρι.
3. Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και, ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει η επιθυμητή πυκνότητα (αν χρειαστεί, μπορείτε να την αραιώσετε με βραστό νερό).
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.

Μπόδια κοτόπουλου ψημένα σε σάλτσα σκόρδου-ξινή κρέμα με κρούστα τυριού

Υλικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 5 τεμάχια;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλεύρι - 1-2 κ.σ. λ.;
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση;
• άνηθος.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Κόψτε το μπούτι σε δύο κομμάτια για πιο γρήγορο μαγείρεμα. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, πασπαλίστε με μπαχαρικά και μουλιάστε με σάλτσα σκόρδου για μια ώρα (ή περισσότερο, ακόμα και όλη τη νύχτα).
2. Για περαιτέρω μαγείρεμα στο φούρνο, βάλτε τα πόδια σε κρέμα γάλακτος σε αλουμινόχαρτο, σκεπάστε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετεμανίκι ψησίματος) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
3. 10-15 λεπτά πριν το τέλος, ανοίγουμε το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (χρώμα ρολογιού), να γίνουν τραγανά.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Προετοιμασία σάλτσας σκόρδου-ξινή κρέμα:

1. Ψήνουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε το βούτυρο και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί στο αλεύρι.
3. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι το επιθυμητό πάχος (αν χρειαστεί, μπορείτε να το αραιώσετε με βρασμένο νερό).
4. Ψύξτε και προσθέστε σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να κάνετε τα πόδια νόστιμα και ζουμερά, ακολουθήστε τις συμβουλές:

• Δώστε προσοχή στο μέγεθος των ποδιών - οι συνταγές υποδεικνύουν τους κανόνες για το μέσο μέγεθος των ποδιών. Αν είναι πολύ μεγάλα, χωρίστε τα σε δύο μέρη.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο μπούτια ή μπαστούνια.
• Πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά: προσθέστε αυτά που ταιριάζουν στη μυρωδιά και τη γεύση σας. Δεν έχει σημασία τι είναι στη συσκευασία τους.
• Αν είναι δυνατόν, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα.
• Σε οποιαδήποτε από τις συνταγές πριν το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά χοντροκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα (καρότα, σέλινο, πατάτες).

Βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο και απολαύστε την οικογένειά σας με ένα αρωματικό δείπνο.