Συνταγές για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο και στο τηγάνι. Πιάτα με μπούτια κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι συνταγές για μπούτια κοτόπουλου είναι συχνά αρκετά απλές και γρήγορες, με αποτέλεσμα πολύ νόστιμα, χορταστικά, θρεπτικά και πρωτότυπα πιάτα που ευχαριστούν μικρούς και μεγάλους. Το πιο σημαντικό είναι ότι θα είναι κατάλληλο να μαγειρέψετε τα πόδια για ένα οικογενειακό δείπνο και για κάποιο είδος γιορτής. Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαγειρεύονται σε τηγάνι και φούρνο με τυρί, λαχανικά, μανιτάρια ή άλλα υλικά.

Επιλογή μαγειρέματος στο φούρνο

Ακόμα και τα επιλεκτικά παιδιά λατρεύουν αυτή τη συνταγή με μπούτια κοτόπουλου. Το πιάτο θα γίνει νόστιμο με μοναδικό άρωμα σκόρδου. Για να φτιάξουμε μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο χρειαζόμαστε τα εξής υλικά:

• 500 γραμμάρια μπουτάκια κοτόπουλου;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• αλάτι για γεύση.

Γρήγορος τρόπος να μαγειρέψετε πόδια

Πιάτοπροετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Η όλη διαδικασία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 45 λεπτά. Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου είναι απλή, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να τη χειριστεί.

Για να ξεκινήσετε, τα πόδια πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν με χαρτί κουζίνας. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε κάθε σκελίδα σε τέσσερα ίσα μέρη. Κάνουμε αρκετά βαθιές τομές στα πόδια και τα γεμίζουμε με σκόρδο. Σημειώστε ότι το σκόρδο όχι μόνο θα προσθέσει γεύση στο κρέας κοτόπουλου, αλλά θα απορροφήσει και όλο το περιττό λίπος. Μετά το μπούτι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και καλύπτουμε με μαγιονέζα. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Τα μπουτάκια κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο για 45 λεπτά το πολύ σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να προσδιοριστεί τρυπώντας το κρέας με κάτι αιχμηρό. Αν ο χυμός βγει καθαρός, τότε όλα είναι έτοιμα και μπορεί να σερβιριστεί ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο.

τηγανητά πόδια

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι είναι ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το κρέας και είναι επίσης πολύ γρήγορο. Το όλο θέμα διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολύ λίγα υλικά και ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος. Σημειώνουμε αμέσως ότι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ολόκληρα πόδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όταν το μπαστούνι συνδέεται με το μπούτι, αλλά εάν θέλετε, οι μηροί και τα μπουτάκια μπορούν να μαγειρευτούν χωριστά. Θα πάρει λιγότερο χρόνο, τα μικρά κομμάτια ψήνονται πολύ πιο γρήγορα.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά και να κάνετε τη σωστή θερμική επεξεργασία. Για μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 5 μπούτια κοτόπουλου με μπούτι;
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος κόλιανδρος;
• κουταλιά της σούπας κύμινο;
• κουταλάκι της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 100 ml ελαιόλαδο;
• αλάτι για γεύση.

Αυτές οι τροφές πρέπει να είναι αρκετές για 5 μερίδες.

Μαγειρική διαδικασία

Λοιπόν, πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου; Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι στα χέρια σας. Ξεπλύνετε καλά κάθε πόδι κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια θα πρέπει να τα τρίψετε με αλάτι από όλες τις πλευρές και να τα πασπαλίσετε με μπαχαρικά.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε και βάζουμε τα μπούτια. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Συνολικά πρέπει να ψηθούν άλλα 10 λεπτά, φροντίστε να τα αναποδογυρίσετε. Εάν το κρέας αρχίσει να καίγεται, μειώστε αμέσως τη φωτιά στο ελάχιστο.

Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε με το καπάκι, ώστε να εξατμιστούν όλα τα υγρά ως αποτέλεσμα. Ως αποτέλεσμα, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό. Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε μπουτάκια κοτόπουλου ώστε να γίνουν νόστιμα και να αρέσουν σε όλους. Συνιστάται να τα σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Κοτόπουλο σε σάλτσα

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα είναι ιδιαίτερα επιτυχημένα. Αυτή είναι μια πρωτότυπη συνταγή που θα λατρέψει τόσο πολύ η οικογένειά σας που θα σας ζητήσει να τη μαγειρέψετε ξανά και ξανά. Για αυτό χρειάζεστεθα υπάρχουν προϊόντα όπως αυτό:

• 700 γραμμάρια μπουτάκια κοτόπουλου;
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 2 λαμπτήρες;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο;
• μάτσο ιταλικό γρασίδι;
• κουταλιά της σούπας σάλτσα σατσεμπέλι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ετοιμαστείτε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο από μισή ώρα σε αυτή τη συνταγή με μπούτια κοτόπουλου. Πλένουμε καλά τα μπούτια κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε και μετά τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι. Αφήστε να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι για τα τελευταία πέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και ετοιμάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Αραιώστε το νερό με ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και πιπέρι. Δεν μπορείτε να περιορίσετε τη λίστα των καρυκευμάτων με αυτήν τη λίστα, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στην περίπτωσή μας πρόκειται για σάλτσα σατσεμπέλι και κόλιανδρο.

Αφού τσιγαριστούν τα μπούτια σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτά και ανακατέψτε τα όλα απαλά. Τηγανίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου στη σάλτσα για άλλα πέντε λεπτά για να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, περιχύνουμε το κρέας με μια ειδική σάλτσα κρέμας, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Κοτόπουλο κοκκινιστό

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει και μια κλασική συνταγή για στιφάδο μπούτια κοτόπουλου. Μαγειρεύονται σε σάλτσα κρεμμυδιού-καρότου. Παρεμπιπτόντως, χρειάζεστε πολύ λίγα συστατικά για αυτό, ειδικά επειδή αυτάβρίσκεται σχεδόν σε οποιοδήποτε ψυγείο.

Η συνταγή για μαγειρευτά μπουτάκια κοτόπουλου είναι πολύ απλή, ενώ το κρέας είναι εγγυημένο ορεκτικό και νόστιμο, γιατί τα μπούτια μαγειρεύονται σε μια ειδική σάλτσα που τους δίνει μια απαλή και λεπτή γεύση. Χρησιμοποιείται επίσης πάπρικα και δάφνη, που δίνει στο πιάτο εκπληκτική γεύση. Συνιστάται να σερβίρετε πουρέ πατάτας, ρύζι, φαγόπυρο ή ζυμαρικά ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• 15 μπουτάκια κοτόπουλου;
• 2 λαμπτήρες;
• μεγάλο καρότο;
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα;
• 2 φύλλα δάφνης;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου

Πολλοί λένε ότι αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με μπούτια κοτόπουλου που μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα στην κουζίνα σας. Αρχικά, ετοιμάστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες μισές ροδέλες, αλλά είναι καλύτερο να τρίψουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Τα μπούτια κοτόπουλου πλυμένα και στεγνωμένα καλά με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι σε αυτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι το χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές στη μέγιστη θερμοκρασία.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στα τηγανητά μπούτια, συνεχίστε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά ώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν ελαφρά.

Μετά από αυτό, γεμίστε το με βρασμένο νερό, έτσι ώστε τα πόδια να καλυφθούν πλήρως με υγρό,βάζουμε τη δάφνη, κάνουμε τη φωτιά ελάχιστη και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα κάτω από το καπάκι. Μετά από αυτό το διάστημα, σερβίρετε τα μπούτια με σάλτσα κρεμμυδιού-καρότου στο τραπέζι.

Τριζά πόδια

Τα τραγανά μπούτια κοτόπουλου είναι ένα πολύ ορεκτικό πιάτο που μπορεί επίσης να χαρακτηριστεί ως υγιεινό φαγητό. Άλλωστε ένα τέτοιο κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο, άρα δεν έχει υψηλή ενεργειακή αξία και περιττό λίπος.

Επομένως, όσοι ενδιαφέρονται για μια λεπτή σιλουέτα μπορούν απλά να αφαιρέσουν όλη τη φλούδα από το κρέας, έτσι το προϊόν δεν θα έχει καθόλου χοληστερόλη. Για αυτό το πιάτο με μπούτια κοτόπουλου θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου;
• μισό ποτήρι μαύρη αφιλτράριστη μπύρα που πρέπει πρώτα να εξαεριστεί;
• κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας;
• κουταλάκι της σούπας μουστάρδα Dijon;
• κουταλιά της σούπας φυσικό μέλι λουλουδιών;
• ελαιόλαδο και φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά και μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα σε σάλτσα μελιού

Πρώτα από όλα, είναι απαραίτητο να φτιάξετε μια μαρινάδα στην οποία θα ψηθεί το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε προσεκτικά μέλι, μπύρα, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα Dijon. Όλα αυτά τα κάνουμε σε ένα μικρό δοχείο. Η μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου πρέπει να εγχυθεί για 20 λεπτά.

Κόψτε το κρέας, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε το περιττό λίπος έτσι ώστε τα πόδια να αποδειχθούν πραγματικά διαιτητικά. Επίσης κόβουμε τις φλέβες αν βρεθούν στην επιφάνεια.

Κάθε μπαστούνι μέσαΞεχωριστά, τρίψτε με φυτικό ή ελαιόλαδο, βάλτε από πάνω ένα μείγμα βασικών μπαχαρικών, που παραδοσιακά περιλαμβάνει πιπέρι και αλάτι. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο φούρνος σας θα πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.

Παίρνουμε ένα ταψί ή μια σχάρα, πάνω στην οποία θα απλωθούν τα πόδια. Βουτήξτε κάθε ένα από τα μπούτια στη σάλτσα που έχετε σχηματίσει, πριν από αυτό καλό είναι να το χτυπήσετε. Στρώνουμε το κρέας σε γκριλ ή ταψί και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175 βαθμούς. Βάζουμε το κρέας να μαραθεί στον φούρνο για μιάμιση ώρα.

Με την ευκαιρία, συνιστάται να ετοιμάσετε μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη και πρωτότυπη σάλτσα για αυτό το πιάτο. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να αναμίξετε την κέτσαπ που αγοράσατε στο κατάστημα με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, κόλιαντρο και βασιλικό. Αφήνουμε τη σάλτσα για μία ώρα στο ψυγείο για να ψηθεί καλά. Σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι με τραγανά πόδια.

Μαγείρεμα μπουτάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Τα μπουτάκια κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν και σε slow cooker. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει επίσης να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, ως αποτέλεσμα το κρέας θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό. Για να μαγειρέψετε τα πόδια σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 5 μπούτια κοτόπουλου;
• 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• 100 ml βραστό νερό;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι;
• 2 γλυκές πιπεριές;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και κόλιανδρο για γεύση.

Νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου με διάφορα λαχανικά

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να περιγράφουμε τη σειρά μαγειρέματος των ποδιών σεπολυκουζινάκι. Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά και να μπει σε ένα βαθύ πιάτο. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με μια πρέσα. Ξεχωριστά, ανακατέψτε νερό, σάλτσα σόγιας, αλάτι, μέλι, σκόρδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Θα πάρετε μια μαρινάδα στην οποία πρέπει να βουτήξετε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να μουλιάσουν στη σάλτσα για μερικές ώρες.

Όσο μαρινάρεται το κυρίως πιάτο, μπορείτε να πάρετε το συνοδευτικό. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε τις σε κύβους. Απελευθερώστε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους και τον πυρήνα και, στη συνέχεια, κόψτε το σε λωρίδες. Μέχρι να μουλιάσει το κρέας στη σάλτσα, ανάψτε το slow cooker. Ρίξτε λίγο λάδι στον πάτο του μπολ, βάλτε το κρέας, στείλτε εκεί πιπεριές και πατάτες. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα και προσθέτουμε νερό. Στη βραδινή κουζίνα, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 45 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Stew", οπότε τα πόδια θα πρέπει να ψηθούν για μία ώρα.

Με αυτήν την πρωτότυπη μαρινάδα, τα πόδια σας θα γίνουν ζουμερά και λαχταριστά. Οι συγγενείς και οι καλεσμένοι σίγουρα θα εκπλαγούν από τα μαγειρικά σας ταλέντα.