2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ρύζι "καμολίνο" εισάγεται στη Ρωσία από την Αίγυπτο, όπου καλλιεργείται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, οι κόκκοι αλέθονται και στη συνέχεια επεξεργάζονται με φυτικό λάδι. Χάρη σε αυτό, το ρύζι αποκτά ένα ευχάριστο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Ταυτόχρονα, οι κόκκοι σκουραίνουν λίγο, το χρώμα τους αλλάζει σε κρεμώδες.
Το "Kamolino" αναφέρεται στα μεσαίου κόκκους και στα στρογγυλά είδη. Σε αντίθεση με πολλές παρόμοιες ποικιλίες, αυτό το ρύζι δεν κολλάει μεταξύ τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αν το μαγειρέψετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, γίνεται εύθρυπτο, αρωματικό και τρυφερό.
Σύνθεση Camolino
Το ρύζι αυτής της ποικιλίας εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, καθώς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αποτελείται από τις ακόλουθες ουσίες:
- σύνθετοι υδατάνθρακες (70%), χάρη στους οποίους απορροφάται τέλεια και κορεστεί γρήγορα;
- πρωτεϊνικές ενώσεις (10%) που συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα σε απαραίτητα αμινοξέα που βρίσκονται μόνο στο κόκκινο κρέας.
- ίνες (3%), που κάνουν τα δημητριακά ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα λαχανικών.
Ο Camolino είναι επίσης πλούσιος:
- λεκιθίνη, η οποία διεγείρει και ελέγχει την εγκεφαλική δραστηριότητα;
- βιταμίνες της ομάδας Β υπεύθυνες για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος;
- κάλιο, το οποίο επηρεάζει τη λειτουργία του καρδιακού μυός.
Περιέχει μικρές ποσότητες ψευδάργυρου, ιωδίου, φωσφόρου, ασβεστίου.
Το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από αλλεργικούς. Δεν περιέχει την πιο επικίνδυνη ουσία για αυτά - τη γλουτένη, επομένως επιτρέπεται να δίνεται σε παιδιά από μικρή ηλικία.
Τι χρησιμοποιείται το ρύζι καμολίνο
Αυτή η ποικιλία είναι ευέλικτη, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Ταιριάζει με κάθε λαχανικό, κρέας, θαλασσινά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα κύρια συστατικά επιδόρπια, πουτίγκες, γαρνιτούρες, συνοδευτικά.
Το "Kamolino" είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα κλασικού, ταταρικού και ουζμπεκικού πιλάφι. Σε συνδυασμό με μοσχάρι, χοιρινό, κρεμμύδια και καρότα, το ρύζι αποκτά νέες γευστικές αποχρώσεις. Η χρήση ειδικών καρυκευμάτων για το πιλάφι το κάνει ακόμα πιο λαμπερό και πιο εκφραστικό.
Το Camolino είναι επίσης το τέλειο συνοδευτικό. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Αρκεί να το ξεπλύνετε, να το περιχύσετε με νερό σε αναλογία 1: 2, προσθέστε λίγο αλάτι, αφήστε το να πάρει βράση - και μετά από 25 λεπτά είναι έτοιμο ένα υγιεινό και ορεκτικό συνοδευτικό.
Ιδανική ποικιλία για παρασκευή σούσι
Πολλοί γνώστες των δημοφιλών ιαπωνικών πιάτων αναρωτιούνται: τι είδους ρύζι χρειάζεστε για ψωμάκια; Συχνά, οι λάτρεις του σούσι δεν γνωρίζουν καν τι είδους δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του.
"Camolino" -αυτή είναι μια από τις πιο κατάλληλες ποικιλίες. Για να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά σύμφωνα με όλους τους κανόνες, πρέπει να ακολουθήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Ξεπλύνετε τους κόκκους, στραγγίστε τα περιττά υγρά και μετά απλώστε τα σε απορροφητικό χαρτί. Αφήστε για 10-15 λεπτά.
- Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα τα ίδια 230 γραμμάρια πλυμένο και αποξηραμένο ρύζι.
- Οι κόκκοι πρέπει να είναι κορεσμένοι με νερό και να φουσκώσουν, επομένως πρέπει να περιμένετε άλλα 15 λεπτά.
- Μετά την καθορισμένη ώρα, βάλτε την κατσαρόλα με το ρύζι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, η φωτιά πρέπει να αυξηθεί στο μέγιστο και μετά από 1-2 λεπτά να μειώσετε ξανά.
20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, το ρύζι για ρολά θα είναι έτοιμο. Για να γίνει τρυφερό και απαλό, δεν πρέπει να ανοίξετε αμέσως την κατσαρόλα, καλύτερα να το αφήσετε να ιδρώσει κάτω από το καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά.
Τι άλλο μπορώ να μαγειρέψω;
Το ρύζι Camolino μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στο κανονικό χυλό. Επίσης για την παρασκευή γλυκών. Το ρυζόγαλο είναι ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο που θα λατρέψει και ο πιο επιλεκτικός.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε περίπου 200 γραμμάρια προσεκτικά πλυμένων κόκκων σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά.
- Στραγγίστε το υγρό, αφήστε το ρύζι να κρυώσει ελαφρώς.
- Ζεσταίνουμε γάλα (μπορείτε να πάρετε γάλα αγελάδας, καρύδας, βρώμης). Προσθέστε λίγο ρύζι, κρατήστε το στη φωτιά για 10 λεπτά, αφαιρέστε το.
- Για τη σάλτσα, πρέπει να πάρετε μια μπανάνα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο, να πλύνετε,καθαρίστε, αλέστε στο μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη.
Αφού κρυώσει το μεσαίου κόκκου ρύζι, πρέπει να το απλώσετε σε μπολ σερβιρίσματος, να περιχύσετε με τη σάλτσα φρούτων και να το βάλετε στο κάτω ράφι του ψυγείου. Μετά από 40 λεπτά, ένα υπέροχο πρωινό είναι έτοιμο.
Εξαιρετικό προϊόν αδυνατίσματος
Όταν καταναλώνεται, το ρύζι συνδυάζεται με μόρια αλατιού, έρχεται σε επαφή μαζί τους και τα απομακρύνει με επιτυχία. Επίσης, το «καμολίνο» βοηθά στη γρήγορη απαλλαγή από τα περιττά υγρά. Όπως γνωρίζετε, το αλάτι έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - συγκρατεί νερό στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε σταδιακή επιδείνωση του μεταβολισμού. Εξαιτίας αυτού, το βάρος αυξάνεται πιο γρήγορα, εμφανίζεται πρήξιμο.
Η τακτική κατανάλωση πιάτων με ρύζι βοηθά στην αποφυγή τέτοιων προβλημάτων. Δεν είναι απαραίτητο να τα τρώτε κάθε μέρα, αλλά 2-3 φορές την εβδομάδα είναι απαραίτητο.
Το ρύζι Camolino καλλιεργείται από τους Αιγύπτιους στις πιο εύφορες όχθες του ποταμού για περισσότερα από δέκα χιλιάδες χρόνια για κάποιο λόγο. Σε πολλές χώρες, είναι το πιο δημοφιλές προϊόν δημητριακών. Λόγω των ιδιοτήτων και της γεύσης του, το ρύζι Kamolino χρησιμοποιείται ευρέως στη ρωσική κουζίνα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι: οι αποχρώσεις του μαγειρέματος, η σωστή αναλογία νερού και ρυζιού στο πιλάφι
Το πιλάφι είναι ένα αρωματικό ανατολίτικο πιάτο που παρασκευάζεται από ρύζι και κρέας ή ψάρι. Υπάρχουν συνταγές για χορτοφαγικό πιλάφι, όπου τα ζωικά προϊόντα αντικαθίστανται πλήρως με λαχανικά ή φρούτα. Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κρέας στο σπίτι; Ποια πρέπει να είναι η αναλογία σε πιλάφι με νερό και ρύζι; Οι μέθοδοι και οι αποχρώσεις της προετοιμασίας ενός ανατολίτικου πιάτου δίνονται στο άρθρο
Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των παντζαριών στο μπορς: τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος του μπορς, τα μυστικά των νοικοκυρών και οι αποχρώσεις του μαγειρέματος λαχανικών
Το μπορς είναι ένα είδος σούπας που παρασκευάζεται με παντζάρι, το οποίο του δίνει ένα ροζ-κόκκινο χρώμα. Μερικοί λένε ότι το όνομα του μπορς προήλθε από έναν συνδυασμό των λέξεων "καστανή λαχανόσουπα", ενώ άλλοι - από το φυτό χοιρινό, τα φύλλα του οποίου χρησιμοποιήθηκαν ως τροφή. Αυτό το πιάτο επινοήθηκε στη Ρωσία του Κιέβου, αν και έχει παρασκευαστεί από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο
Τα μυστικά του μαγειρέματος μιας λαχταριστής μπριζόλας
Έχουμε συνηθίσει να αντιλαμβανόμαστε ένα ζεστό δεύτερο πιάτο κιμά ως κοτολέτα. Μπορεί να είναι λεπτό ή χοντρό άλεσμα, μερικές φορές γίνονται από ψιλοκομμένο κιμά. Ιστορικά όμως, μπριζόλα ονομάζονταν κομμάτια κρέατος σε μερίδες, παρασκευασμένα με τον πιο απλό τρόπο. Σήμερα θα μάθουμε πώς να τηγανίζουμε τις πιο νόστιμες μπριζόλες, από τις οποίες θα ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια
Τα μυστικά του μαγειρέματος κρέατος για μπάρμπεκιου
Σασλίκ είναι ένα είδος ψητού κρέατος δημοφιλές στη Ρωσία και στις περισσότερες άλλες πρώην σοβιετικές δημοκρατίες. Παραδοσιακά μαγειρεύεται σε μαγκάλι, κουτί παρόμοιο με πυρίμαχο, χρησιμοποιώντας κάρβουνο ή καυσόξυλα. Κατά κανόνα, χρησιμοποιεί βοδινό, χοιρινό ή αρνί, που προηγουμένως έχει τοποθετηθεί σε μια όξινη μαρινάδα όλη τη νύχτα
Πόση ώρα να μαγειρέψετε τα μανιτάρια; Μυστικά μαγειρέματος μανιταριών του δάσους
Στη μαγειρική, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ευρέως, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο καιρό μαγειρεύουν τα μανιτάρια. Ας το καταλάβουμε
