Πώς να μαγειρέψετε μια γλώσσα σε μια αργή κουζίνα;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Πολύ νόστιμο πιάτο - βραστή γλώσσα - μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτό θα εξασφαλίσει τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών, θα κάνει το κρέας ακόμα πιο μαλακό. Η βραστή γλώσσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή νόστιμων και ενδιαφέρουσες σαλάτες. Το να μαγειρέψετε μια γλώσσα σε μια αργή κουζίνα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αυτό θα απαιτήσει καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά (δάφνη, κόκκους πιπεριού), αλάτι και λίγο χρόνο που θα αφιερώσετε στη δημιουργία του πιάτου μας. Δεν απαιτείται προσπάθεια για να μαγειρέψετε τη γλώσσα σε μια αργή κουζίνα - είναι μαγειρεμένη και εσείς ασχολείστε με την επιχείρησή σας. Χρειάζεστε ελάχιστη προσοχή.

Θα μαγειρέψουμε μοσχαρίσια γλώσσα σε αργή κουζίνα, γιατί χρησιμοποιείται πιο συχνά. Όσο για το χοιρινό, η προετοιμασία του δεν διαφέρει από τη συνταγή που δίνεται, η μόνη διαφορά είναι ο χρόνος - θα είναι μικρότερο (ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος).

Πριν το μαγείρεμα, η γλώσσα πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τη βρωμιά και τη βλέννα από αυτήν με ένα μαχαίρι. Η καλύτερη λύση θα ήταν να το μουλιάσετε σε κρύο νερό για 30 λεπτά και μόνο μετά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, προχωρήστεγια μαγείρεμα.

Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο προϊόν στο μπολ της συσκευής και γεμίστε το με νερό. Ρυθμίστε μόνοι σας την ποσότητα του - η γλώσσα στο πολυκουζινάκι θα πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένη με αυτήν. Τοποθετούμε επίσης εκεί καθαρισμένα, αλλά ολόκληρα καρότα και κρεμμύδια, που είναι απαραίτητα για να δώσουν στη λιχουδιά μας την ανάλογη γεύση και άρωμα. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι από 2 έως 3,5 ώρες, πάλι ανάλογα με το μέγεθος της γλώσσας. Μετά από 2 ώρες, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου από την απαλότητά του, τρυπώντας με ένα μαχαίρι. Εάν μαγειρεύετε τη γλώσσα σας σε πολυκουζινάκι Panasonic, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πολύ βολική λειτουργία Express, η οποία χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.

Αλάτι και μπαχαρικά δεν πρέπει να προστίθενται αμέσως. Η πιο τρυφερή και νόστιμη γλώσσα θα βγει αν προσθέσετε μπαχαρικά (πιπέρι, δάφνη) περίπου μία ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Και το αλάτι είναι καλύτερο 15 λεπτά πριν το τέλος.

Για να δώσετε πιο ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα στη γλώσσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια άλλα μπαχαρικά εκτός από την κανονική πιπεριά και τη δάφνη. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, καθώς και ρίζα μαϊντανού ή, ας πούμε, σέλινο. Ταυτόχρονα, επαναλαμβάνω, η γεύση του αρχικού πιάτου θα είναι διαφορετική από τη συνηθισμένη, κλασική. Όλα τα πρόσθετα για έναν ερασιτέχνη.

Αφού ηχήσει το σήμα που ανακοινώνει το τέλος του μαγειρέματος, η γλώσσα στο πολυκουζινάκι θα είναι έτοιμη. Το βγάζετε από τον ζωμό και το βάζετε σε κρύο νερό για δύο λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα, από το οποίο είναι απαραίτητη η γλώσσακαθαρίστε θα ξεκολλήσει πιο εύκολα. Κόψτε τη λεπτή άκρη και ξεφλουδίστε την εντελώς όσο το πιάτο είναι ακόμα ζεστό.

Τώρα το γεύμα σας είναι επιτέλους έτοιμο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Για να χρησιμοποιήσετε τη γλώσσα ως έτοιμο σνακ ή ζεστό πιάτο, κόψτε τη σε λεπτές φέτες σαν κομμένο λουκάνικο. Σερβίρετε με χρένο, σκόρδο ή μουστάρδα.