Fondue - τι είναι; Κλασικό φοντύ. προετοιμασία φοντί

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Fondu είναι το εθνικό πιάτο της ελβετικής κουζίνας. Έχει ένα εκπληκτικό άρωμα και μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση, καθώς και πολλές ενδιαφέρουσες παραδόσεις που συνδέονται με αυτό, που θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο δείπνο σε μια εξαιρετική βραδιά γεμάτη εντυπώσεις.

Γενικές πληροφορίες

Fondue, τι είναι; Το όνομά του προέρχεται από τη γαλλική λέξη "fondre", που μεταφράζεται ως "τήξη". Η σύνθεση της παραδοσιακής ελβετικής κουζίνας περιλαμβάνει δύο είδη τυριών - Gruyère και Emmental, τα οποία λιώνουν σε ξηρό λευκό κρασί, μερικές φορές με την προσθήκη βότκας κερασιού (kirscha). Ωστόσο, σε διάφορα μέρη της Ελβετίας μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή φοντί, η οποία διακρίνεται από μια μεγάλη γκάμα πρόσθετων υλικών, από την παρουσία των οποίων ωφελείται μόνο το πιάτο.

Το φοντύ δεν είναι απλώς ένα πιάτο, είναι ένα ιδιαίτερο στυλ επικοινωνίας, ορισμένες παραδόσεις, εθιμοτυπία. Καταναλώνεται κολλώντας ένα κομμάτι ψωμί ή άλλο συνοδευτικό σε ένα μακρύ πιρούνι και βουτώντας το σε μια λιωμένη μάζα τυριού και κρασιού. Το πιρούνι συνήθως κρατιέται πάνω από το μπολ του fondue, έτσι ώστε η περίσσεια σάλτσας τυριού να στραγγίσει πίσω και να κρυώσει ελαφρώς. Ψωμίτρώνε από το πιρούνι προσεκτικά για να μην το αγγίξουν με το στόμα τους, γιατί θα πρέπει πάλι να βουτήξει στο κοινό πιάτο.

Η ιστορία του fondue

Τι είναι αυτό το πιάτο και ποια είναι η ιστορία του; Η προέλευσή του προσδιορίζεται από Ελβετούς βοσκούς. Σε αλπικά βοσκοτόπια έτρωγαν φέτες ψωμιού βουτηγμένες σε μείγμα λιωμένου τυριού και κρασιού. Αυτό το χορταστικό πιάτο έθεσε τα θεμέλια για την εμφάνιση του ίδιου του fondue στις διάφορες παραλλαγές του και περιέγραψε επίσης την τελετή χρήσης του.

Υπάρχει μια άλλη εκδοχή για την εμφάνιση του πιάτου, η οποία προέρχεται από την αγροτική κουζίνα. Οι ζηλωτές νοικοκυρές μάζευαν παλιά ξεραμένα κομμάτια τυριού και τα έλιωναν σε ένα καζάνι, όπου βουτούσαν ψωμί και έτρωγαν.

Σταδιακά, αυτό το πιάτο άρχισε να εμφανίζεται στα τραπέζια της αριστοκρατικής κοινωνίας, φυσικά, ήταν ήδη παρασκευασμένο από τις καλύτερες ποικιλίες κρασιού και τυριού, και επίσης τρώγονταν με το καλύτερο και πιο φρέσκο ψωμί.

Το πιάτο φοντύ εξαπλώθηκε γρήγορα σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο και σε καθεμία απέκτησε τη δική του ιδιαίτερη ταυτότητα, χάρη στα πειράματα με την παρασκευή του.

Πιάτα φοντύ

Αρχικά, μόνο ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα από χυτοσίδηρο, συνήθως κατσαρόλες, χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ήταν η καλύτερη επιλογή για να λιώσετε κομμάτια τυριού τόσο στη φωτιά όσο και στο φούρνο. Μέχρι σήμερα, το fondue έχει αποκτήσει τέτοια δημοτικότητα και είναι τόσο αγαπητό από τους γκουρμέ που ειδικά πιάτα για την παρασκευή τουπαρουσιάζεται με τη μορφή διαφόρων τροποποιήσεων και η επιλογή δεν είναι τόσο εύκολη.

Οι γλάστρες φοντύ είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα, χαλκό, κεραμικά. Οι ηλεκτρικές συσκευές έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Η εμφάνισή τους είναι επίσης αρκετά διαφορετική. Είναι σαν μια κατσαρόλα σε μια ειδική βάση όπου χύνεται η σάλτσα. Η κατσαρόλα φοντύ, χάρη σε έναν καυστήρα ή ένα κερί, σας επιτρέπει να διατηρείτε το πιάτο ζεστό. Επίσης, η συσκευή συμπληρώνεται με σουβλάκια για κορδόνι σε φέτες ψωμιού, λαχανικών ή φρούτων. Για αυτούς, είναι δυνατό να τοποθετηθούν χωριστά φλιτζάνια γύρω από την κατσαρόλα για το φοντί

Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν τέτοια πιάτα, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Και σε αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που δεν διαφέρει στη γεύση από αυτό που δημιουργείται ακόμα και στον πιο εκλεκτό παρασκευαστή φοντί.

Προετοιμασία κλασικού φοντί

Το κλασικό fondue τυριών παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

• τυρί γραβιέρα - 300 γραμμάρια;
• τυρί έμενταλ - 250 γραμμάρια;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• καλαμποκάλευρο - 4 κουταλάκια του γλυκού;
• λευκό ξηρό κρασί - 300 ml;
• βότκα κερασιού - 60 ml;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Μαγειρική

Θρυμματίστε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου και τρίψτε το στο εσωτερικό ενός μπολ φοντί.

Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να το τρίψετε.

Μέσα στο μπολγια το φοντί, ρίξτε το κρασί, ζεστάνετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει.

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατέψτε καλαμποκάλευρο με βότκα και προσθέστε τα 2/3 αυτού του μείγματος στο ζεστό κρασί.

Το ζεσταμένο μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, κατά προτίμηση με ξύλινη κουτάλα. Ρίξτε το ψιλοκομμένο τυρί στο μπολ και ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει.

Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα καλαμποκάλευρου με βότκα, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Επιτρέπεται η προσθήκη σαφράν και κουρκουμά, αυτά τα καρυκεύματα ταιριάζουν επίσης με τη γεύση των τυριών που χρησιμοποιούνται.

Η μάζα πρέπει να ανακατεύεται μέχρι να αποκτήσει την απαραίτητη πυκνότητα και ομοιομορφία. Μαγειρέψτε το φοντί σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί το τυρί.

Το μαγειρεμένο πιάτο σερβίρεται σε ειδικές κατσαρόλες για fondue που σας επιτρέπουν να διατηρείτε τη θερμοκρασία του. Για βούτηγμα χρησιμοποιήστε ψωμί ή μπισκότα. Φοντί, συνταγές, φωτογραφίες του τελικού πιάτου παρουσιάζονται στην προσοχή σας.

Τι να αντικαταστήσετε τα συστατικά που λείπουν;

Η συνταγή για ένα κλασικό φοντί παρουσιάστηκε παραπάνω. Πώς να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο στην κουζίνα μας αν δεν μπορούσαμε να πάρουμε τα σωστά υλικά;

Το κορν φλάουρ μπορεί να αντικατασταθεί με το κατάλληλο τρίμμα, αφού το φέρει σε κατάσταση σκόνης με μύλο καφέ ή μύλο μπαχαρικών.

Το Gruyère είναι ένα κλασικό ελβετικό τυρί με ιδιαίτερη γεύση ξηρών καρπών που δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Αντικαταστήστε το με συνηθισμένο σκληρό τυρί, το οποίο έχει πικάντικη γεύση. Εναλλακτικές επιλογές μπορεί να είναι μοτσαρέλα, μποφόρ, φοτίνα,edam, cheddar, τυρί kostroma ή κυνηγετικό τυρί με πιπέρι.

Η βότκα κερασιού είναι ένα άλλο σπάνιο συστατικό. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα εμποτισμένη με φρούτα κερασιού για ένα μήνα. Το Slivovitz είναι επίσης κατάλληλο - ένα είδος βότκας φρούτων, η γεύση και το άρωμά του είναι πιο συνεπή με αυτό που ψάχνετε.

Γαλλικό φοντύ τυρί

Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο, αλλά η παρακάτω συνταγή ταιριάζει περισσότερο με την κλασική εκδοχή. Το καλύτερο γαλλικό fondue είναι πρώτα από όλα το καλό λευκό κρασί και τα καλοδιαλεγμένα τυριά με συγκεκριμένη γεύση. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με φέτες λευκό ψωμί.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

• τυρί comte - 200 γραμμάρια;
• τυρί μποφόρ - 200 γραμμάρια;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• λευκό ξηρό γαλλικό κρασί - 300 ml;
• άμυλο πατάτας - 4 κουταλάκια του γλυκού.

Μαγειρική

Τρίβουμε το μπολ του φοντί με το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα το κρασί. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί σε μέρη, ανακατεύοντας συνεχώς την προκύπτουσα μάζα. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε το άμυλο και ανακατεύουμε. Περιμένετε μέχρι να πήξει η μάζα και αποσύρετε από τη φωτιά.

Fondue με κρέας

Φοντί κρέατος, τι είναι; Αυτή είναι μια παραλλαγή μαγειρέματος ενός κλασικού πιάτου, το οποίο είναι προσαρμοσμένο για τους λάτρεις του κρέατος. Εδώ, όλα τα συστατικά επιλέγονται βέλτιστα, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης των σαλτσών. Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

• κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή μοσχαρίσιο) - 200 γραμμάρια ανά μερίδα;
• φυτικό λάδι γιατηγάνισμα.

Υλικά για σάλτσα αυγού:

• αυγό - 1 τεμάχιο;
• ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 200 ml;
• αγγουράκια - 4 τεμάχια;
• κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Υλικά για σάλτσα ντομάτας:

• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
• ξίδι - 6 κουταλιές της σούπας;
• ντοματοπελτέ - 3 κουταλιές της σούπας;
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σάλτσα σόγιας - για γεύση.

Μαγειρική

Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τυλίγουμε σε μπαλάκια. Ετοιμάστε σάλτσες.

Η σάλτσα αυγού παρασκευάζεται ως εξής: βράζουμε το αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση και διαχωρίζουμε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Πολτοποιούμε και ανακατεύουμε με μουστάρδα και ξύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε το φυτικό λάδι στο μείγμα σε μια λεπτή ροή, ενώ το χτυπάτε με ένα μίξερ. Τρίβουμε το ασπράδι, το κρεμμύδι, τα αγγουράκια και τα συνδυάζουμε με την έτοιμη σάλτσα.

Η σάλτσα ντομάτας παρασκευάζεται ως εξής: βάζετε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το ξύδι να βράσουν, προσθέτετε αλάτι, σάλτσα σόγιας και άμυλο διαλυμένο σε λίγο νερό.

Στρώνετε το κρέας σε πιρούνια και τηγανίζετε σε καυτό φυτικό λάδι. Βουτήξτε τα τελειωμένα κομμάτια σε οποιαδήποτε από τις έτοιμες σάλτσες και φάτε.

Μη αλκοολούχο φοντύ

Το φοντύ χωρίς κρασί είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που δεν πίνουν αλκοόλ καθώς καιένα υπέροχο γεύμα για τα παιδιά.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

• τυρί πολλών ποικιλιών - 300 γραμμάρια;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια;
• βούτυρο - 60 γραμμάρια;
• γάλα - 150 ml;
• μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι για γεύση.

Μαγειρική

Το τυρί κόβεται σε μικρά κομμάτια, περιχύνεται με γάλα και μουλιάζεται για αρκετές ώρες, στη συνέχεια λιώνεται σε λουτρό νερού με την προσθήκη μιας μερίδας βουτύρου. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής και παχύρρευστη, εισάγονται χτυπημένοι κρόκοι αυγών, με συνεχή ανάδευση. Το μείγμα δεν πρέπει να βράσει, διαφορετικά οι κρόκοι θα κατσαρώσουν. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τα καρυκεύματα και το αλάτι. Καταναλώστε με ψωμί.

Fondue λαχανικών

Το μαγείρεμα φοντί με λαχανικά θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το τραπέζι, καθώς και να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

λαχανικά (μπρόκολο, κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι) - 200 γραμμάρια ανά μερίδα

Υλικά για σάλτσα:

• αυγό - 2 τεμάχια;
• φυτικό λάδι - 200 ml;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Υλικά για το κουρκούτι:

• αυγό - 2 τεμάχια;
• μπύρα - 400 ml;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μαγειρική

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Χωρίς σταματημόανακατεύοντας, προσθέστε αργά φυτικό λάδι σε μια λεπτή ροή μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Τρίβουμε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Φτιάξτε ένα κουρκούτι από αυγά, αλεύρι και μπύρα - ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αν είναι πολύ σκληρά (καρότα, λάχανο), τα προβράζουμε σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει.

Τηγανίζουμε έτοιμα λαχανικά σε καυτό φυτικό λάδι, αφού τα βουτήξουμε στο κουρκούτι.

Φοντί σοκολάτα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, ο καθένας θεωρεί χρέος του να συνεισφέρει στη συνταγή του, συμβάλλοντας στη βελτίωσή του. Σας ενημερώνουμε για την ακόλουθη έκδοση του fondue. Πώς να το μαγειρέψετε με τον πιο απλό τρόπο, αποφεύγοντας τις περιττές προσθήκες. Η επιλογή είναι μπροστά σας, αν και αν θέλετε, με βάση αυτήν, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα που σας ταιριάζει. Ένα υπέροχο είδος φοντί, συνταγές, φωτογραφίες από το τελευταίο πιάτο μπροστά σας.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

• σοκολάτα - 500 γραμμάρια;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια;
• γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας;
• κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια.

Μαγειρική

Κόψτε τη σοκολάτα απλά κόβοντάς την σε μικρά κομμάτια ή χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμεμικρή φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα σε σκόνη αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να αφήσει στη φωτιά για αρκετά λεπτά για να μετατραπεί σε μια ομοιογενή παχύρρευστη υγρή μάζα.

Σερβίρετε φοντί σοκολάτας με μπισκότο και φρούτα. Αυτή η εξαιρετική λιχουδιά θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Αν δεν προορίζεται για γλυκό τραπέζι, τότε επιτρέπεται η προσθήκη 50 - 70 ml κονιάκ. Αυτό θα δώσει στο fondue σοκολάτας ένα ιδιαίτερο ξύσμα.

Άλλος τρόπος για να φτιάξετε φοντί τυριών

Για τη δημιουργία αυτού του πιάτου, όπως γνωρίζετε, χρησιμοποιούνται ειδικά σχεδιασμένα σκεύη - μια κατσαρόλα για φοντύ. Πώς να φτιάξετε φοντί χωρίς αυτό; Υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του:

• τυρί - 350 γραμμάρια;
• σκόρδο - σκελίδα;
• λευκό ξηρό κρασί - 150 γραμμάρια;
• κρέμα 20% - 75 γραμμάρια;
• άμυλο πατάτας - 10 γραμμάρια;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το άμυλο τριμμένο με λίγο νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε κρασί στη χωρητικότητα του πολυκουζινιού, πατήστε το κουμπί "Έναρξη" στο πρόγραμμα "Multipovar" σε θερμοκρασία 100 βαθμών και διάρκεια 10 λεπτών.

Μετά από 5 λεπτά, βάλτε το ψιλοκομμένο τυρί με το σκόρδο στο μπολ. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα κρέμας, αμύλου και ζάχαρης, χωρίς να σταματήσετεανάμειξη.

Μετά το τέλος του προγράμματος, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο πιάτο - fondue σε αργή κουζίνα.

Απόψεις για το fondue

Φυσικά, πόσοι άνθρωποι, τόσες πολλές απόψεις. Δεν υπάρχει τέτοιο πιάτο που θα ήταν της γεύσης όλων των ανθρώπων. Αυτό ισχύει και για το fondue. Οι κριτικές που σχετίζονται με αυτό ποικίλλουν πολύ. Το πιάτο έχει αναμφίβολα εκπληκτική, λεπτή γεύση, πλούσιο άρωμα και ενδιαφέρουσα ιστορία. Ωστόσο, έχει ένα αδιαμφισβήτητο μειονέκτημα, που αποκλείει τη συνεχή παρουσία του στο τραπέζι μας. Αυτή είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Αλλά, όπως αλλού, για να καταναλώσετε με ασφάλεια το αγαπημένο σας πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα.

Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φοντί εξαρτάται από τα συστατικά του - κυρίως τα τυριά, αφού το ξηρό κρασί μπορεί να αγνοηθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα τυριά με πολλές θερμίδες και αντί για ψωμί βουτηγμένο σε σάλτσα, πάρτε λαχανικά.

Σε κάθε περίπτωση, αν κάποιος ενδιαφέρεται για την αρμονία της σιλουέτας του, μπορείτε να μαγειρέψετε φοντί για τα αγαπημένα σας πρόσωπα που προτιμούν χορταστικά γεύματα. Σίγουρα θα τους αρέσει και σίγουρα θα εκτιμήσουν το μαγειρικό σας ταλέντο.

Παράδοση φοντύ

Αυτό το πιάτο έχει πολλά ενδιαφέροντα έθιμα που προέρχονται από την Ελβετία. Έχοντας εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, έχουν υποστεί κάποιες αλλαγές, γιατί σε κάθε χώρα που αγαπά το φοντί, είναι συνυφασμένα με τα δικά τους ήθη, αρχές και έχουν μια απόχρωση της νοοτροπίας αυτού του έθνους. Όταν οι καλεσμένοι μαζεύονταν στο κοινό τραπέζι,εξέθεσε μια γλάστρα για φοντί με ένα μυρωδάτο πιάτο που καπνίζει. Σε κάθε άτομο που ήταν παρόν δόθηκε ένα ειδικό πιρούνι και πιάτο.

Οι καλεσμένοι τρύπησαν φέτες ψωμί, λαχανικά ή κρέας (ανάλογα με τον τύπο του μαγειρεμένου πιάτου) σε πιρούνια, τις βούτηξαν στη σάλτσα, τις κράτησαν πάνω από την κατσαρόλα για λίγα λεπτά, ώστε να στραγγίσουν οι επιπλέον σταγόνες και η λιχουδιά να κρυώσει ελαφρώς και έστειλε μια λιχουδιά στο στόμα. Προσπάθησαν να μην αγγίζουν το πιρούνι με το στόμα τους, καθώς θα βυθίζεται επανειλημμένα στο κοινό πιάτο και οι κανόνες υγιεινής, όπως και οι καλοί τρόποι, είναι σχετικοί παντού και πάντα.

Αν ένας επισκέπτης έριχνε ένα κομμάτι ψωμί σε μια κοινή σάλτσα, υποβαλλόταν σε «τιμωρία». Αν ήταν γυναίκα, ήταν υποχρεωμένη να φιλήσει όλους τους άντρες που κάθονταν στο τραπέζι. Αν ένας άντρας - αγόρασε ένα μπουκάλι κρασί για όλους τους παρευρισκόμενους. Είναι δυνατόν να αναγκάσετε έναν δύστυχο να εκπληρώσει μια προκαθορισμένη επιθυμία. Αν κάποιος έριχνε το ψωμί του για δεύτερη φορά στην κοινή σάλτσα, ήταν υποχρεωμένος να κάνει δεξίωση στο φοντί στο σπίτι του και να καλέσει όλους όσους ήταν παρόντες εκεί.

Συνεπώς, στην ερώτηση του φοντί, τι είναι, μπορείτε σίγουρα να απαντήσετε ότι δεν είναι μόνο ένα εκπληκτικά νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να περάσετε μια διασκεδαστική και ενδιαφέρουσα βραδιά. Μια συναρπαστική συζήτηση θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο και θα αφήσει μια μόνιμη εντύπωση στην ψυχή όλων.