Συνταγή για ένα απλό και νόστιμο cupcake. Επιλογές γλυκού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι το ψήσιμο πρέπει να γίνεται μόνο τις μέρες πριν τις γιορτές, αφού μια τέτοια δραστηριότητα απαιτεί πολύ χρόνο. Υπάρχει όμως μια συνταγή για ένα απλό και νόστιμο cupcake, που δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσεις. Και μπορείτε να το κάνετε τουλάχιστον κάθε μέρα.

Επιδόρπιο με γεύση τυριού

Κάθε οικοδέσποινα φτιάχνει αρτοσκευάσματα σύμφωνα με τα γούστα της. Φυσικά, μπορείτε να ακούσετε τους φίλους σας, αλλά είναι καλύτερα να ακολουθήσετε τη συμβουλή ενός έμπειρου σεφ και να υιοθετήσετε μια συνταγή για ένα απλό και νόστιμο cupcake με κεφίρ.

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ελάχιστη ποσότητα προϊόντων: 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και κεφίρ, 3 αυγά, 100 γραμμάρια ζωικό βούτυρο, ένα σακουλάκι βανιλίνη, δύο ποτήρια αλεύρι και 7 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Όλη η διαδικασία είναι παιχνιδάκι:

1. Σε ένα καθαρό μπολ σπάμε όλα τα αυγά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα σύρμα το φαγητό μέχρι να γίνει πυκνός αφρός. Στο τέλος προσθέστε βανιλίνη.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε κεφίρ, προθερμασμένο σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο στο κουρκούτι.
4. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ καιστη συνέχεια προσθέστε στον όγκο. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να εξαφανιστούν και οι τελευταίοι σβώλοι. Μην φοβάστε αν η μάζα αποδειχθεί λίγο νερουλή. Όλα είναι όπως πρέπει.
5. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να εμφανιστεί λίγο.
6. Αλείψτε ελαφρά τη φόρμα με βούτυρο και μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη μέσα της.
7. Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να τα στείλουμε όλα στο φούρνο για 40 λεπτά, χωρίς να ξεχάσουμε να τον προθερμάνουμε στους 200 βαθμούς.

Αυτή η συνταγή για ένα απλό και νόστιμο cupcake σας δίνει τη δυνατότητα να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υπέροχο γλυκό με ελαφριά γεύση τυριού. Χωρίς το κεφίρ, αυτό δεν θα είχε συμβεί.

Επιλογές για κάθε γούστο

Μην νομίζετε ότι αυτή είναι η μόνη συνταγή για ένα απλό και νόστιμο cupcake. Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Για παράδειγμα, μπορείτε να αλλάξετε μερικώς το χρώμα της ψίχας με κακάο. Σε αυτή την περίπτωση, το κεφίρ δεν χρειάζεται πλέον. Θα υπερνικήσει μόνο το άρωμα. Θα χρειαστείτε: 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι, 4 αυγά, ½ πακέτο βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Η διαδικασία είναι ελαφρώς διαφορετική:

1. Πρώτα, το προμαλακωμένο βούτυρο πρέπει να τρίβεται καλά με ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Το χτύπημα αυτή τη στιγμή δεν σταματά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Μετά από αυτό, χωρίζουμε την ελαφρώς παχύρρευστη ζύμη σε δύο περίπου ίσα μέρη. Αφήνουμε το ένα ίδιο, προσθέτουμε κακάο στο άλλο και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Βάζουμε και τα δύο μέρη στη φόρμα σε στρώσεις τυχαία και τα στέλνουμε για ψήσιμο για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αν θέλετε, αυτό το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο από 2 μπάρες σοκολάτας και 60 γραμμάρια βούτυρο ζεσταμένο σε λουτρό νερού.

Τεχνολογία για βοήθεια

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα καλό cupcake σε μια μηχανή ψωμιού. Συνταγές, απλές και νόστιμες, μπορεί να βρει κάθε γυναίκα.

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, το σετ προϊόντων θα είναι το εξής: ένα ποτήρι κανονικό και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας, τέσσερα αυγά κοτόπουλου, 220 γραμμάρια μαργαρίνη, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 450 γραμμάρια αλεύρι, τρεις κουταλιές της σούπας κονιάκ, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 100 γραμμάρια σταφίδες και επίσης 50 γραμμάρια δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.

Για τέτοιες οικιακές συσκευές, η διαδικασία μαγειρέματος είναι διαφορετική:

1. Ξέπλυνε τα φρούτα σε ζεστό νερό και μετά κόψε σε κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και μετά ρίχνουμε τη μάζα που προκύπτει σε ένα φλιτζάνι μηχανή ψωμιού.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ζυμώματος στη συσκευή.
4. Ρίξτε κονιάκ, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «ψησίματος» στο ταμπλό.

Κυριολεκτικά σε μιάμιση ώρα, το μυρωδάτο cupcake θα είναι έτοιμο. Εάν τα φρούτα που αναφέρονται δεν ήταν διαθέσιμα, τότε μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με άλλα.

Παραλλαγές για το αυτοκίνητο

Πολλοί σεφ ισχυρίζονται ότι είναι πολύ πιο ασφαλές να φτιάχνεις κέικ σε μηχανή ψωμιού. Συνταγές,απλό και νόστιμο, μπορείτε να το βρείτε μόνοι σας, λαμβάνοντας υπόψη μόνο μερικούς κανόνες και κανονισμούς. Για αρχάριες νοικοκυρές, είναι κατάλληλη μια καθολική επιλογή, η οποία χρησιμοποιεί: μισό ποτήρι ζάχαρη και ζεστό γάλα, 2 ωμά αυγά, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 40 γραμμάρια βούτυρο και 17 γραμμάρια φυτικό λάδι, 270 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας, ½ κουταλάκι του γλυκού μαγιά, μερικά ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και καρύδα.

Στη συνέχεια, προχωρήστε με την ακόλουθη σειρά:

1. Φορτώστε όλα τα εξαρτήματα στο μηχάνημα ταυτόχρονα.
2. Ζυμώνουμε δύο φορές, προσθέτοντας επιπλέον υλικά στο τέλος.
3. Ενεργοποιήστε το κουμπί "Main" και πηγαίνετε για ξεκούραση. Το έτοιμο κέικ μπορεί να περιχυθεί αμέσως με άχνη ή να πασπαλιστεί με σκόνη.

Αυτή η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη όταν μαγειρεύονται πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Απαιτεί την προσοχή του μάγειρα μόνο στο αρχικό στάδιο. Τότε το μηχάνημα κάνει τα πάντα μόνο του.

Εμπορεύματα τεμαχίου

Για να είστε απόλυτα σίγουροι για το τελικό αποτέλεσμα, καλύτερα να ξεκινήσετε την προετοιμασία των πιο απλών και νόστιμων cupcakes. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν στον έλεγχο της ορθότητας των ενεργειών σε κάθε στάδιο. Για τέτοια προϊόντα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μικρά καλούπια.

Και ως αρχικά συστατικά μπορείτε να πάρετε: 3 αυγά, ενάμισι ποτήρι γάλα, 200 γραμμάρια αλεύρι, ένα τέταρτο πακέτο βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας (γεμάτη) κακάο, ½ φλιτζάνι ζάχαρη και 6 γραμμάρια σόδα.

Η εργασία πρέπει να εκτελείται σε βαθύ δοχείο (μπολ ή μικρόλεκάνη):

1. Συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε ένα αυγό και αλέστε τα όλα καλά.
2. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε ξανά.
3. Προσθέστε σόδα, αλεύρι και κακάο. Επαναλάβετε την παρτίδα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να ρέει εύκολα.
4. Αλείψτε ελαφρά τις φόρμες με φυτικό λάδι και στη συνέχεια γεμίστε μέχρι το μισό με το μείγμα που προκύπτει.
5. Στείλτε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 240 βαθμούς.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ θα μεγαλώσει και θα ψηθεί απαλά από όλες τις πλευρές. Για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται λαχταριστό στο τραπέζι, μπορείτε να το πασπαλίσετε με χρωματιστά τρίμματα ή σκόνη.

Μπισκότο πολυτελείας

Όσοι αγαπούν πραγματικά τα μπισκότα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τη συνταγή για ένα απλό και νόστιμο cupcake kefir.

Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φόρμα σε σχήμα δακτυλίου και ως υλικά θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι ζάχαρη, 100 γραμμάρια μαργαρίνη, δύο αυγά, δύο ποτήρια αλεύρι και ½ φλιτζάνι κεφίρ, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 50 γραμμάρια σταφίδες και 5-6 γραμμάρια σόδα τροφίμων.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, το ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και μετά το ρίχνουμε σε ένα καθαρό δοχείο.
2. Προσθέστε ζάχαρη εκεί και αλέστε το φαγητό.
3. Ρίχνουμε χωριστά χτυπημένα αυγά, σόδα, ενυδατωμένα με κεφίρ και ρίχνουμε βανιλίνη.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε την κρεμώδη μάζα στην έτοιμη φόρμα και βάλτε τη στο φούρνο. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό θα πρέπει να είναι ήδη γύρω στους 240 βαθμούς.

Σε μισή ώρατο κέικ θα είναι έτοιμο. Τώρα μπορεί να διακοσμηθεί με οποιονδήποτε γνωστό τρόπο (γλάσο, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή τη συνηθισμένη σκόνη).

Σοκολατένια απόλαυση

Υπάρχουν άνθρωποι που προτιμούν το φυσικό μπισκότο. Το πιο νόστιμο, βέβαια, είναι το cupcake σοκολάτας. Μια απλή και νόστιμη συνταγή καθιστά δυνατή την προετοιμασία ενός πραγματικού μαγειρικού αριστουργήματος.

Τα προϊόντα για αυτό χρειάζονται τα πιο συνηθισμένα: ένα πακέτο βούτυρο, 300 γραμμάρια αλεύρι, 30 γραμμάρια κακάο, 4 αυγά, 120 χιλιοστόλιτρα γάλα, 100 γραμμάρια ζάχαρη, λίγη βανιλίνη και ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Τώρα ξεκινά το κύριο στάδιο - μαγείρεμα:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
2. Ρίχνουμε κακάο και βάζουμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας. Πρέπει να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.
3. Ρίξτε μερικές κουταλιές σε ένα ξεχωριστό ποτήρι και αφήστε το υπόλοιπο να κρυώσει.
4. Προσθέστε τη βανίλια, τη σόδα, τα αυγά και χτυπήστε καλά με το μίξερ.
5. Συνεχίζοντας το ζύμωμα, προσθέτουμε το αλεύρι. Το ημιτελές προϊόν πρέπει να βγαίνει όπως μαγειρεύεται για τηγανίτες.
6. Πασπαλίζουμε τη φόρμα με λίγο αλεύρι και βάζουμε μέσα τη ζύμη και μετά τη βάζουμε στο φούρνο, φέρνοντας τη θερμοκρασία μέσα στους 180 βαθμούς από πριν.

Το ψήσιμο διαρκεί μόνο 50 λεπτά. Όσο είναι ακόμα ζεστό, το κέικ θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα και να ρίξετε το γλάσο που έχει απομείνει για αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρές φόρμες. Τότε δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 30 λεπτά.

Η απλούστερη βάση

Πολλοί πιστεύουν ότι η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για κέικ είναιμια μέθοδος που προτείνει το μαγείρεμα με γάλα. Για να πειστείτε για αυτό, πρέπει να προσπαθήσετε.

Σαν αρχικά υλικά θα χρειαστείτε: ενάμιση ποτήρι γάλα, δυόμισι ποτήρια αλεύρι, ένα πακέτο μαργαρίνη, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι και βανίλια, ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένη με ξύδι.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε δυνατά τα αυγά με τη ζάχαρη και σταδιακά προσθέτουμε το γάλα.
2. Αυτή τη στιγμή, λιώστε πρώτα το βούτυρο, μετά αφήστε το να κρυώσει και μετά προσθέστε το στη συνολική μάζα.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε καλά τη ζύμη.
4. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο.
5. Αλείψτε τη φόρμα με λάδι και βάλτε μέσα τη ψημένη ζύμη.
6. Το ψήσιμο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30-35 λεπτά. Οι θερμοκρασίες γύρω στους 190 βαθμούς θα είναι αρκετές. Η ετοιμότητα ελέγχεται συνήθως με μια οδοντογλυφίδα ή οποιοδήποτε λεπτό ξύλινο ραβδί.

Μετά από αυτό, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί και να σερβιριστεί.

Μοντέρνα μαγειρική

Αυτές τις μέρες, είναι πιο εύκολο για τις νοικοκυρές στην κουζίνα. Η σύγχρονη τεχνολογία έρχεται να σώσει, η οποία διευκολύνει και επιταχύνει κάθε διαδικασία. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα cupcake στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι συνταγές - απλές και νόστιμες - σας επιτρέπουν να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα ακριβώς μπροστά στα μάτια σας.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα: 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας κακάο,γάλα, ζάχαρη και φυτικό λάδι, καθώς και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Τώρα αρχίζει η διασκέδαση:

1. Παίρνετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνετε με το μίξερ.
2. Μεταφέρετε τη ζύμη που προκύπτει σε συνηθισμένες κούπες τσαγιού και βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.

Μετά το ηχητικό σήμα, μπορείτε να ανοίξετε με ασφάλεια την πόρτα και να μεταφέρετε τα cupcakes σε ένα πιάτο. Παραδόξως, αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί τέλεια η μάζα. Και η εκπληκτική γεύση και η όμορφη εμφάνιση θα είναι μόνο εύγλωττη επιβεβαίωση αυτού.