Τσάι φαγόπυρου: χρήσιμες ιδιότητες, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 22:40

Το φαγόπυρο φημίζεται για τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Η χρήση του σας επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Το τσάι από φαγόπυρο έχει την ίδια θεραπευτική δράση. Το πιο νόστιμο ρόφημα παρασκευάζεται από κοσκινισμένους και καβουρδισμένους κόκκους.

Πώς προέκυψε το τσάι από φαγόπυρο;

Ο τόπος ανάπτυξης του ταταρικού φαγόπυρου είναι τα βουνά. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό το είδος εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Κίνα. Τώρα το φαγόπυρο αναπτύσσεται κυρίως στα βόρεια και νοτιοδυτικά της χώρας: στις επαρχίες Gui Zhui, Yunnan, Shanxi και Sichuan.

Δεν είναι περίεργο που υπάρχουν θρύλοι γύρω από το Ku Qiang Cha. Ένας από τους θρύλους λέει ότι κάποτε υπήρχε μια έντονη ξηρασία στη γη. Λόγω της έλλειψης βροχής, όλες οι καλλιέργειες χάθηκαν. Οι άνθρωποι προσεύχονταν συνεχώς στον άρχοντα των νερών για βροχή. Αλλά ο Λονγκ Γουάνγκ δεν τους απάντησε.

Οι άνθρωποι στράφηκαν στον αυτοκράτορα του νεφρίτη Yu-di με αίτημα να λύσει αυτό το πρόβλημα. Και παρόλο που ο ηγεμόνας διέταξε να βρέξει, ήταν ήδη πολύ αργά. Οι καλλιέργειες πέθαναν εντελώς, ο χειμώνας πλησίαζε. Τότε ο σοφός αυτοκράτορας έδωσε σπόρους στους ανθρώπους. Είπε ότι το φυτό θα πρέπει να φυτευτεί στα τέλη του φθινοπώρου, κάτι που θα επιτρέψει στον ντόπιο πληθυσμό να συγκομίσει. Ήταν για σπόρους φαγόπυρου. Όπως γνωρίζετε, στις μέρες μας είναι και η αγροτική κουλτούραφυτεύτηκαν κατά τη διάρκεια μιας ξηρασίας για να παρέχουν στους ανθρώπους τροφή.

Σύμφωνα με τον δεύτερο μύθο, ο βασιλιάς Wang της δυναστείας Jin είχε εννέα γιους. Κάθε παιδί του είχε γη. Μια μέρα μια πανούκλα επιτέθηκε στη γη. Η ασθένεια απομάκρυνε τους ανθρώπους, κάτι που ανησύχησε πολύ τους κυβερνώντες. Ο όγδοος γιος του βασιλιά, ο πρίγκιπας Σου, ανησυχούσε ιδιαίτερα για τους ανθρώπους. Προσευχόταν κάθε μέρα για τους ετοιμοθάνατους. Ο Σου έτρωγε άγρια μούρα και ρίζες και έκανε μια απλή ζωή.

Αυτή η θλιβερή ιστορία διηγήθηκε στον μεγάλο θεραπευτή Shen Nong. Αμέσως αποφάσισε να βοηθήσει τον ευσεβή πρίγκιπα. Ο θεραπευτής έκλεψε σπόρους φαγόπυρου από τον Αυτοκράτορα του νεφρίτη και τους σκόρπισε σε όλη τη χώρα που υποφέρει. Καθώς οι σπόροι άρχισαν να φυτρώνουν, η υγεία άρχισε να επιστρέφει στους ανθρώπους.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι Κινέζοι αγαπούν πολύ τα πιάτα με φαγόπυρο. Ξέρουν επίσης ποιο τσάι είναι το καλύτερο. Ως εκ τούτου, μεταξύ αυτών υπάρχει ένας μάλλον μικρός αριθμός ατόμων που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του κυκλοφορικού συστήματος, υπέρβαροι. Στη θρυλική πραγματεία για τα βότανα, σημειώνεται ότι το τσάι από φαγόπυρο προάγει την ανάπτυξη της ενέργειας Qi. Ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την ακοή και την όραση και εξισορροπεί το μυαλό.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα σύγχρονων κλινικών μελετών, το κινέζικο τσάι φαγόπυρου έχει την ακόλουθη επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό:

· ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;

μειώνει το σάκχαρο στο αίμα;

· αποτρέπει το εγκεφαλικό;

· έχει τονωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες, · ανανεώνει την επιδερμίδαεξώφυλλο.

Συστατικά τσαγιού

Το τσάι από φαγόπυρο, αρωματισμένο με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά ροφήματα. Στη σύνθεσή του, μπορείτε να δείτε βιταμίνες A, E, C, P, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αμινοξέα, πρωτεΐνες, σίδηρο, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φλαβονοειδή. Αν παρασκευαστεί μόνο ένα σακουλάκι ποτό, λαμβάνετε 1,7 mg μαγνησίου. Το τσάι από φαγόπυρο θα εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και των καρδιακών μυών.

Σύμφωνα με έρευνα, εάν πιείτε ένα φλιτζάνι θεραπευτικό τσάι, μετά από μιάμιση ώρα μπορείτε να διαπιστώσετε ότι το επίπεδο γλυκόζης έχει μειωθεί σχεδόν κατά 20%. Το ρόφημα περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες εξαλείφουν πεπτικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας.

Χρησιμοποιώντας μια ημερήσια δόση τσαγιού, ένα άτομο παρέχει στο σώμα του την πρόσληψη φυτικών ινών σε ποσότητα 20% του συνολικού κανόνα. Η υψηλή περιεκτικότητα της ουσίας ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Το τσάι είναι επίσης δημοφιλές σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να συσφίξουν τη σιλουέτα τους. Το ρόφημα φαγόπυρου καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Το τσάι ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία από δίαιτες και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο διαιτητικό προϊόν. Τώρα ξέρετε ποιο τσάι είναι το καλύτερο.

Ενδείξεις χρήσης

Το θεραπευτικό ρόφημα από φαγόπυρο ενδείκνυται τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία της υπερανάπτυξης ως μέρος σύνθετης θεραπείας. Συνιστάται να πίνετε όταν υπάρχουν τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• παχυσαρκία;
• χρόνια δυσκοιλιότητα;
• τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
• αβιταμίνωση;

• υψηλή αρτηριακή πίεση;

• διαβήτης;
• ασθένειες του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της ψύχωσης και του στρες;
• ουρογεννητική δυσλειτουργία;
• ασθένειες του στομάχου;
• δεν κάνετε αρκετή άσκηση.

Πώς να φτιάξετε τσάι;

Για να παρασκευάσετε ένα ποτό, δεν θα χρειαστείτε τα φύλλα του φυτού, αλλά τους κόκκους του. Το τσάι παρασκευάζεται από μαύρες και πράσινες ποικιλίες φαγόπυρου. Ωστόσο, το μαύρο θεωρείται το καλύτερο. Εάν αισθάνεστε ότι οι κόκκοι μυρίζουν καύση, σημαίνει ότι χρησιμοποιήθηκαν απαράδεκτα υψηλές θερμοκρασίες κατά την επεξεργασία τους. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Για την παρασκευή του αγορασμένου τσαγιού χρησιμοποιούνται κόκκοι, οι οποίοι με την πρώτη ματιά δεν έχουν καμία σχέση με τα συνηθισμένα δημητριακά. Συχνά, οι κατασκευαστές παράγουν ένα μείγμα συσκευασμένο σε φακελάκια μερίδας.

Μπορείτε να παρασκευάσετε ένα ποτό τρεις φορές. Το περιεχόμενο του φακελίσκου πρέπει πρώτα να χυθεί σε ένα φλιτζάνι και να ρίξτε βρασμένο νερό. Μετά από 2-3 λεπτά, το τσάι πρέπει να στραγγιστεί σε άλλο δοχείο, αφήνοντας τους κόκκους μέχρι την επόμενη χρήση σε σκοτεινό μέρος. Το τσάι από φαγόπυρο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Πώς να πίνετε τσάι;

Οι ειδικοί συνιστούν να πίνετε όχι περισσότερα από τρία ποτήρια τσαγιού την ημέρα για τον πρώτο μήνα. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα μήνα. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε πάλι τσάι σύμφωνα με το πρόγραμμα του πρώτου μήνα. Και έτσι μπορείτε να πίνετε τσάι όλο το χρόνο για να αποτρέψετε πολλές ασθένειες και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας.

Πώς να μαγειρέψετεστο σπίτι;

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα υγιεινό ρόφημα ακολουθώντας αυτά τα βήματα.

1. Για να φτιάξετε σπιτικό τσάι, θα χρειαστείτε κόκκους φαγόπυρου Τατάρ. Ρίξτε ωμό, προ-ξεφλουδισμένο φαγόπυρο σε ένα τηγάνι. Ο πυθμένας του πρέπει να καλυφθεί πλήρως με κόκκους. Καβουρδίζουμε το φαγόπυρο σε μέτρια φωτιά. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, ρίξτε όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι στο τηγάνι.
2. Ανακατεύουμε τους κόκκους για να μην καούν. Αν θέλετε να πάρετε δυνατό υγιεινό τσάι, τότε ψήστε το φαγόπυρο σε πιο σκούρο χρώμα.
3. Όταν το χρώμα των δημητριακών ταιριάζει με τις επιθυμίες σας, αφαιρέστε το τηγάνι από την εστία. Ψύξτε τους κόκκους και κοσκινίστε τους από ψιλή σήτα. Έτσι θα απαλλαγείτε από τη σκόνη που σχηματίστηκε κατά το τηγάνισμα. Το τσάι από φαγόπυρο είναι έτοιμο!
4. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού πρώτες ύλες με ένα ποτήρι βραστό νερό. Ας επιμείνουμε. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για να παρασκευαστούν τα καβουρδισμένα φασόλια από ό,τι για το τσάι φαγόπυρου που αγοράζεται στο κατάστημα.

Επιλογή τσαγιού

Η κινεζική αγορά προσφέρει δύο είδη τσαγιού φαγόπυρου: κλασικό και φαρμακευτικό. Η μόνη διαφορά τους έγκειται στον βαθμό συγκέντρωσης των θρεπτικών συστατικών. Το συνηθισμένο τσάι είναι χρήσιμο με τον ίδιο τρόπο όπως το χυλό φαγόπυρου. Για την παρασκευή του ροφήματος χρησιμοποιείται αλεύρι από φαγόπυρο. Το φαρμακευτικό τσάι έχει θεραπευτική δράση στον οργανισμό.