Μπλε τσάι: χρήσιμες ιδιότητες, μαγειρικά χαρακτηριστικά, είδη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τσάι είναι ένα υπέροχο αρωματικό ποτό που εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Η επιλογή των τσαγιών είναι αυτή τη στιγμή απίστευτα μεγάλη: λευκό, πράσινο, μπλε, κόκκινο, μαύρο. Κάθε ένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Στο άρθρο μας, θέλουμε να μιλήσουμε για το μπλε τσάι, τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του.

Μπλε ποτό

Το μπλε τσάι από την Ταϊλάνδη είναι ένα τονωτικό, υγιεινό ρόφημα, που πήρε το όνομά του λόγω της όμορφης απόχρωσης μετά την παρασκευή του. Αλλά αυτό το είδος δεν έχει καμία σχέση με το κινέζικο oolong, το οποίο έχει επίσης παρόμοιο χρώμα.

Το μπλε τσάι της Ταϊλάνδης λαμβάνεται από ένα φυτό με το όμορφο όνομα Clitoria trifoliate. Οι βλαστοί της κλειτορίας φτάνουν τα 3,5 μέτρα σε μήκος. Αναπτύσσεται μόνο στην Ταϊλάνδη. Αυτός είναι ο λόγος που το φυτό αποκαλείται συχνά «ταϊλανδική ορχιδέα».

Το μπλε τσάι έχει γίνει πολύ δημοφιλές όχι μόνο στους ίδιους τους Ταϊλανδούς, αλλά και στους επισκέπτες της χώρας. Το ποτό έχει ένα εκπληκτικά όμορφο χρώμα. Επιπλέον, είναι απίστευτα χρήσιμος. Χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες που οι άνθρωποι στη Νοτιοανατολική Ασία το αγαπούν τόσο πολύ.

Παραγωγή τσαγιού

Μπλε ταϊλανδέζικοτο τσάι λαμβάνεται με ενδιαφέρον τρόπο. Η συγκομιδή των μπουμπουκιών του φυτού γίνεται μόνο νωρίς το πρωί και μόνο όσοι έχουν τρία πέταλα θεωρούνται κατάλληλοι. Στη συνέχεια στεγνώνουν με τέτοιο τρόπο ώστε η μέση να παραμένει ελαφρώς υγρή, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Γενικά, η διαδικασία ξήρανσης πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια. Οι πρώτες ύλες στεγνώνουν στον καθαρό αέρα για δέκα ώρες. Τα ακόμα υγρά πέταλα υφίστανται οξείδωση, μετά την οποία στεγνώνουν εντελώς. Απαιτείται πολύπλοκη επαναλαμβανόμενη επεξεργασία προκειμένου να διατηρηθεί η ελαστικότητα του προϊόντος.

Στο τέλος της επεξεργασίας, τα άνθη υποβάλλονται σε διαδικασία ζύμωσης, η οποία είναι πολύ σημαντική για την απόκτηση ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας. Σε αυτό το στάδιο, τα αποξηραμένα φύλλα τοποθετούνται σε δροσερό, υγρό μέρος και αναμιγνύονται περιοδικά. Μια τόσο απλή αλλά αποτελεσματική τεχνολογία σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε όλες τις πολύτιμες ουσίες στο τσάι.

Το τελευταίο βήμα στην παραγωγή είναι να τυλίγουμε με το χέρι τα αποξηραμένα μπουμπούκια σε σφιχτές μπούκλες.

Με την ευκαιρία, κατά τη διάρκεια της παρασκευής του μπλε τσαγιού, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν όλες οι τεχνολογίες διατηρήθηκαν κατά τη διαδικασία παραγωγής και ξήρανσης. Σε περίπτωση που όλα έγιναν σωστά, τα μπουμπούκια που έχουν παρασκευαστεί πρέπει να παραμείνουν ανέπαφα και να μην καταρρέουν σε ξεχωριστά στοιχεία. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα όμορφο μπλε τσάι. Ένα ποτό σε ένα διαφανές δοχείο φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό.

Σύνθεση του θεραπευτικού ποτού

Μπλε τσάι από την Ταϊλάνδη περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα:

1. Σίδηρος, που έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικόΣύστημα. Βοηθά στην οξυγόνωση του αίματος. Επιπλέον, ο σίδηρος ενισχύει τη δομή των νυχιών και των μαλλιών.
2. Το μαγγάνιο προάγει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό και επίσης συμμετέχει στη διαδικασία σχηματισμού των κυττάρων.
3. Ο φώσφορος περιέχεται στο τσάι σε μεγάλες ποσότητες. Είναι χρήσιμο για τον οστικό ιστό και το σμάλτο των δοντιών. Επιπλέον, το στοιχείο συμβάλλει στην παραγωγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών, βελτιώνει τη μεταβολική διαδικασία. Ο φώσφορος είναι ένα σημαντικό στοιχείο στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων.
4. Βιταμίνη Β1 συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και επίσης έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
5. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
6. Η βιταμίνη Β2 είναι απίστευτα σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, για τη σωστή λειτουργία του μεταβολικού συστήματος και για την οπτική σας οξύτητα.
7. Οι βιταμίνες C και E είναι γνωστές ως οξειδωτικές ουσίες που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, μας προστατεύουν από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ασθενειών.
8. Η βιταμίνη Β12 δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό που προστατεύει τον οργανισμό μας από τις βλαβερές συνέπειες του στρες.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπλε τσαγιού από την Ταϊλάνδη χρησιμοποιούνται από καιρό από τους ανθρώπους. Έτσι, για παράδειγμα, συνιστάται η χρήση του σε όσους, λόγω του επαγγέλματός τους, καταπονούν συνεχώς την όρασή τους. Οι βιταμίνες που περιέχονται στο ποτό συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της κατάστασης της όρασης, καθώς και στον καθαρισμό και την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων του οπτικού συστήματος. Το ρόφημα είναι καλό για τον καταρράκτη και το γλαύκωμα.

Επιπλέον, το μπλε τσάι έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνουν τη διαπερατότητα και την ελαστικότητά τους. Το ρόφημα συνιστάται για τη νόσο του Αλτσχάιμερ, επειδή περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγγανίου και φωσφόρου. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού θα βελτιώσει τη μνήμη. Επιπλέον, το ποτό είναι καλό για χαλάρωση. Το τσάι μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε φυσικά αντικαταθλιπτικά.

Μπλε τσάι για απώλεια βάρους

Το μπλε ρόφημα έχει ένα ασυνήθιστο χρώμα, εκτός αυτού, θεωρείται πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για τις γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά τους. Το τσάι βοηθά στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών και των νυχιών. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχει συμβάλλουν στη συγκράτηση του ασβεστίου στον οργανισμό, το οποίο είναι απαραίτητο για τη δύναμη των οστών και των δοντιών.

Όχι λιγότερο καλό ρόφημα για απώλεια βάρους. Τα άνθη της κλειτορίας είναι πλούσια σε πολυφαινόλες που βοηθούν στη διάσπαση του λίπους. Οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα βελτιώνουν την απόδοση λόγω του συμπλέγματος βιταμινών στο τσάι. Αυτό σας επιτρέπει να τονώσετε το σώμα και να επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης.

Πολλοί σκεπτικιστές υποστηρίζουν ότι το ποτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη διαδικασία απώλειας βάρους. Ωστόσο, το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο δημοσίευσε τα αποτελέσματα της έρευνάς του για το μπλε τσάι. Έτσι, οι ειδικοί πιστεύουν ότι το ποτό εξακολουθεί να είναι σε θέση να αποτρέψει την παχυσαρκία και να γίνει βοηθός στην καταπολέμησή της. Η έρευνα το επιβεβαιώνει. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι πίνοντας μόνο τσάι θα λύσετε όλα σας τα προβλήματα. Αλλά ως ένα από τα συστατικά μιας ολοκληρωμένης προσέγγισης στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, το ποτόαρκετά αποτελεσματικό, γιατί περιέχει αντιοξειδωτικά.

Το τσάι έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι περιέχει καφεΐνη, η οποία προάγει την καύση λίπους. Επιπλέον, το ποτό έχει διουρητική δράση. Οι κατεχίνες που περιέχει το τσάι είναι πολύ καλά αντιοξειδωτικά που επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, δημιουργώντας έτσι προϋποθέσεις για απώλεια βάρους. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι το μπλε ρόφημα περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες χρησιμεύουν ως προφυλακτικό για τον διαβήτη τύπου 1.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά ένα ποτό

Το κινέζικο μπλε τσάι πρέπει να παρασκευάζεται σωστά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια πορσελάνινη ή γυάλινη τσαγιέρα. Στη συνέχεια, βράστε νερό και ρίξτε βραστό νερό στην τσαγιέρα. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να σταθεί στην τσαγιέρα για περίπου επτά λεπτά, μετά τα οποία πρέπει να χαμηλώσουν μερικά μπουμπούκια στο δοχείο και να καλυφθούν με ένα καπάκι από πάνω. Αφού το ποτό έχει εγχυθεί για δέκα λεπτά, μπορεί να καταναλωθεί. Οι ίδιες ταξιανθίες μπορούν να παρασκευαστούν πολλές φορές. Το μπλε ποτό δεν έχει έντονη μυρωδιά. Δεν είναι σκληρό, αλλά κάποιοι λένε ότι μυρίζει σαν αφέψημα βοτάνου.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του ροφήματος, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα σταφίδας, βάλσαμο λεμονιού, μέντα και λεμόνι σε αυτό. Επιπλέον, ένα τέτοιο τσάι θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο. Παρεμπιπτόντως, όταν προσθέτετε λεμόνι, το ρόφημα αλλάζει χρώμα, γίνεται έντονο μοβ.

Σωστή χρήση

Μπλε ποτό για θεραπεία πρέπει να καταναλώνεται σε μαθήματα. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια προληπτική πορεία για τα όργανα της όρασης, τότε πρέπει να πιείτε τσάι για τρειςεβδομάδες τουλάχιστον δύο φλιτζάνια την ημέρα.

Αλλά για απώλεια βάρους αξίζει να αυξήσετε την ημερήσια δόση σε τρία φλιτζάνια. Δεν μπορείτε να πίνετε συνεχώς το ποτό. Είναι απαραίτητο να κάνετε ένα διάλειμμα, μετά το οποίο, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη θεραπεία ή την προφυλακτική πορεία.

Πού να αγοράσω τσάι;

Το μπλε τσάι είναι απίστευτα δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Η τιμή του είναι αρκετά λογική εκεί. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε θέρετρο, εάν σχεδιάζετε διακοπές στην Ταϊλάνδη. Τα εκατό γραμμάρια τσαγιού δεν κοστίζουν περισσότερο από τρία δολάρια. Εάν δεν σκοπεύετε να επισκεφθείτε την Ταϊλάνδη, μπορείτε να παραγγείλετε τσάι στο Διαδίκτυο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το κόστος του θα είναι περίπου 500 ρούβλια ανά εκατό γραμμάρια.

Αντενδείξεις

Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι το γεγονός ότι το ρόφημα δεν έχει αντενδείξεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους τους ανθρώπους. Η μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι μια αλλεργία στα άνθη της κλειτορίας ή μια ατομική δυσανεξία. Διαφορετικά, το ποτό είναι εντελώς ακίνδυνο και ακόμη και χρήσιμο.

Καλό καλλυντικό προϊόν

Το τσάι της Ταϊλάνδης χρησιμοποιείται επίσης ως καλλυντικό προϊόν για τα μαλλιά. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος είναι το ξέπλυμα των μαλλιών με μπλε έγχυμα. Η συνταγή για το αφέψημα είναι αρκετά απλή. Είναι απαραίτητο να χύσετε δέκα ταξιανθίες με ένα ποτήρι ζεστό νερό, μετά το οποίο το τσάι πρέπει να εγχυθεί για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός αραιώνεται με ένα λίτρο ζεστό νερό και χρησιμοποιείται ως ξέβγαλμα μετά το πλύσιμο.

Σπόροι Κλειτορία

Αν δεν έχετε πάει ποτέ στην Ταϊλάνδη, μπορείτε να αγοράσετε σπόρους κλειτορίας στο σπίτι. Πωλούνται σε εξειδικευμένα μέρη. Φυτό,που οι Ταϊλανδοί αποκαλούν αχάν, φυτρώνει όμορφα στη νότια Ρωσία. Αφού λάβετε τα άνθη του φυτού, θα μπορείτε να παρασκευάζετε τσάι από τη δική σας συγκομιδή. Φυσικά, δεν θα πάρετε ακριβώς το ίδιο ρόφημα όπως στην Ταϊλάνδη, γιατί το τσάι είναι ειδικά επεξεργασμένο. Ωστόσο, το σπιτικό έγχυμα δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμο.

Χρησιμοποιώντας το ποτό στη μαγειρική

Οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν τα άνθη του φυτού της κλειτορίας όχι μόνο ως τσάι. Είναι καλές ως φυσική βαφή για πιάτα με ρύζι. Παρεμπιπτόντως, στα ξενοδοχεία της Ταϊλάνδης το μπλε ποτό σερβίρεται ως καταπραϋντικό της δίψας.

Το Το αφέψημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσει μια όμορφη απόχρωση σε κάθε σπιτική κρέμα ή επιδόρπιο. Το μπλε κέρασμα σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας. Η φυσική βαφή όχι μόνο δεν θα χαλάσει το μαγειρικό σας αριστούργημα, αλλά θα το κάνει και υγιές.

Ασυνήθιστο ζελέ μπορεί να γίνει από ένα μπλε ρόφημα. Για να γίνει αυτό, αξίζει να πάρετε 3 γραμμάρια ζελατίνης, 15 γραμμάρια ζάχαρης, 150 ml υγρού για ένα ποτήρι τσάι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, τότε το γλυκό θα αποκτήσει μια λιλά απόχρωση. Η ζάχαρη και η ζελατίνη τοποθετούνται στο τσάι, ανακατεύοντας τα υλικά μέχρι να διαλυθούν. Το υγρό φιλτράρεται και χύνεται σε καλούπια, στέλνεται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Κριτικές για τσάι

Σύμφωνα με τους τουρίστες, μπορείτε να δοκιμάσετε αληθινό τσάι υψηλής ποιότητας στην Κίνα και την Ταϊλάνδη. Αν μιλάμε για ένα μπλε ποτό, τότε είναι καλύτερο να το αγοράσετε στην πατρίδα του. Πρώτον, εδώ το κόστος του είναι αρκετά αποδεκτό και δεύτερον, θα είστε σίγουροι ότι χρησιμοποιείτε το αρχικό προϊόν. Παρεμπιπτόντως, το μπλε τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δώρα που φέρνουν συγγενείς και φίλους από την Ταϊλάνδη. Εάν δεν σκοπεύετε να επισκεφτείτε τη χώρα, τότε ζητήστε να φέρετε ένα θαυματουργό ποτό για εσάς.

Σύμφωνα με κριτικές, το μπλε τσάι διαφέρει σημαντικά από τα συνηθισμένα ποτά. Η γεύση και η μυρωδιά του είναι εντελώς διακριτικά. Πολλοί όμως λένε ότι μοιάζει με αφέψημα βοτάνων. Φυσικά, δεν θα αρέσει σε όλους ένα τέτοιο ποτό, αλλά οι περισσότεροι γκουρμέ αφήνουν μόνο καλές κριτικές γι 'αυτό. Επίσης, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το τσάι έχει ισχυρή αναζωογονητική δράση και είναι καλό για πρωινή χρήση.

Γενικά, το ρόφημα αξίζει την προσοχή των λάτρεις του τσαγιού. Δεν είναι περίεργο που είναι απίστευτα δημοφιλές στην Ασία. Όμως οι ντόπιοι γνωρίζουν πολλά για τα τσάγια. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει αρχικά η γεύση, μπορείτε να τη βελτιώσετε με κάθε είδους πρόσθετα. Στο μέλλον, καθώς συνηθίζετε στο ασυνήθιστο άρωμα και γεύση, θα μπορείτε να πίνετε το ποτό στην πιο αγνή του μορφή.