Λάχανο στιφάδο με καπνιστό λουκάνικο: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ελάχιστα υλικά και η ευκολία παρασκευής κάνουν αυτό το πιάτο πολύ προσιτό και ακόμη και καθημερινό για πολλούς κατοίκους της χώρας μας. Στο παρόν άρθρο θα αναλυθούν αρκετές συνταγές για στιφάδο λάχανο με καπνιστό λουκάνικο, με μια φωτογραφία για βοήθεια και επίδειξη των αποτελεσμάτων.

Τυπικό

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να εξετάσετε την τυπική επιλογή. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα τυπικό σύνολο προϊόντων. Μεταξύ αυτών:

• μισό κιλό καπνιστό λουκάνικο;
• ένα κεφάλι λάχανο;
• δύο καρότα;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μία σκελίδα σκόρδο;
• 2 τραπέζι. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 4 τραπέζι. μεγάλο. πελτέ ντομάτας;
• πράσινα;
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε

Σκεφτείτε τώρα μια συνταγή βήμα προς βήμα για στιφάδο λάχανο με καπνιστό λουκάνικο. Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

• Το τόξο πρέπει να αφαιρεθείΞεφλουδίστε, πλύνετε το ίδιο το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
• Και τα δύο καρότα ρίζας πρέπει επίσης να πλυθούν και να τρίψουν σε ένα μέτριο τρίφτη.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Μόλις φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία, βάλτε εκεί τα έτοιμα λαχανικά.
• Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να έχει ημιδιαφανή υφή.
• Αυτή τη στιγμή, κόψτε το λουκάνικο σε κύκλους, μικρούς κύβους ή καλαμάκια (όπως αισθάνεστε πιο άνετα ή προτιμάτε).
• Προσθέστε το στα λαχανικά ψησίματος και συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
• Όσο διαρκέσουν, ψιλοκόψτε μισό κεφάλι λάχανο και μόλις περάσουν πέντε λεπτά, προσθέστε στα υλικά μαγειρέματος.
• Μετά από αυτό, ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ενώ το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανακατέψτε τα περιστασιακά.
• Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το φλοιό, ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου. Μπορεί επίσης να κοπεί.
• Στη συνέχεια πρέπει να αναμειχθεί με τον πελτέ ντομάτας.
• Όταν όλο το νερό βράσει, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά όλο το περιεχόμενο του τηγανιού.
• Σβήστε τον καυστήρα και αφήστε το περιεχόμενο να παραμείνει κλειστό για δέκα λεπτά.

Δεύτερη επιλογή

Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε μια συνταγή για το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου με καπνιστό λουκάνικο σε αργή κουζίνα. Να σημειωθεί ότι αυτός ο τρόπος παρασκευής εφαρμόζεταικάπως πιο εύκολο από το τυπικό. Για να το ολοκληρώσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό λάχανο;
• 200g καπνιστό λουκάνικο;
• ένα καρότο;
• μία λάμπα;
• δύο ντομάτες;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

Τώρα ας αναλύσουμε λεπτομερώς τη συνταγή για το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου με καπνιστό λουκάνικο σε αργή κουζίνα. Ο αλγόριθμος των ενεργειών μοιάζει με αυτό:

• τα καρότα πρέπει να πλένονται και να τρίβονται με ένα μεσαίο τρίφτη.
• το φλοιό πρέπει να αφαιρεθεί από το κρεμμύδι, μετά να πλυθεί και να κοπεί στα μισά δαχτυλίδια·

• οι ντομάτες πλένονται επίσης και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους,
• Το λουκάνικο πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και, όπως οι ντομάτες, κομμένο σε μικρούς κύβους.
• λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο;
• μετά από αυτό, ρίξτε λάδι στα πιάτα του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Frying", περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
• μετά τοποθετήστε μέσα τα καρότα και τα κρεμμύδια και μετά αφήστε τα να τσιγαριστούν μέχρι να γίνουν διάφανα.
• μετά από αυτό, βάλτε εκεί λάχανο, ντομάτες και λουκάνικο, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και ανακατέψτε καλά.
• το τελευταίο βήμα στο μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου με καπνιστό λουκάνικο θα είναι η αλλαγή της λειτουργίας στο "Stew";
• επόμενο, απλώς ρυθμίστε το χρονόμετρο για σαράντα λεπτά και περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα.
• μόλις τελειώσει ο χρόνος, αφήστε το περιεχόμενοεγχύστε για πέντε ή δέκα λεπτά.

Συνταγή με πατάτες

Αυτή η εκδοχή μαγειρεμένου λάχανου με καπνιστό λουκάνικο είναι αρκετά ικανοποιητική. Η προετοιμασία του όμως θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από όσο συνήθως χρειάζεται. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κεφαλή λάχανου;
• μισό κιλό πατάτες;
• διακόσια γραμμάρια λουκάνικο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• πράσινα;
• μπαχαρικά;
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική διαδικασία

Τώρα περισσότερα για αυτήν τη συνταγή για στιφάδο λάχανο με καπνιστό λουκάνικο. Να τι πρέπει να κάνετε:

ψιλοκόβουμε το λάχανο ή τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη;

• Το λαμβανόμενο το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και το αλέθουμε με αλάτι. Μετά από αυτό, στύβετε λίγο το λάχανο με τα χέρια σας, βγάζοντας λίγο ζουμί.
• επόμενο, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, μετά να το ξεπλύνετε και να το κόψετε στα μισά δαχτυλίδια.
• ζεστάνουμε λάδι σε ένα τηγάνι;
• Μόλις φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για πέντε λεπτά.
• αυτή τη στιγμή, πλένετε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζετε (αυτό μπορεί επίσης να γίνει εκ των προτέρων);

• μετά το καθάρισμα, χωρίστε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους,
• ρίχνουμε το λουκάνικο στο κρεμμύδι, χωρίς να σβήσουμε τη φωτιά;
• Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε πολλές μερίδες και μετά τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο.
• και μετά ρίξτε μέσαμισό ποτήρι νερό, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά;
• τώρα σιγοβράστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν όλα τα υγρά και οι χυμοί, μην σταματήσετε να ανακατεύετε το φαγητό για να μην καούν.

Συνταγή με μανιτάρια

Μια άλλη παραλλαγή μιας ελαφρώς τροποποιημένης τυπικής συνταγής για στιφάδο λάχανο με καπνιστό λουκάνικο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κεφαλή λάχανου (μικρό);
• μία λάμπα;
• ένα καρότο;
• 250 γραμμάρια μανιτάρια;
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 300g καπνιστό λουκάνικο;
• 5 τραπέζι. μεγάλο. πελτέ ντομάτας;
• 4 τραπέζι. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

Η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από αυτή που δόθηκε νωρίτερα. Χρειάζεστε:

• τρίβουμε το λάχανο στον λεπτό τρίφτη ή το ψιλοκόβουμε;
• ρίχνουμε το προκύπτον στο τηγάνι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό εκεί και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
• Τα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και να σοταριστούν σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να αποκτήσουν μια απαλή υφή.
• αυτή τη στιγμή, πρέπει να κόψετε το λουκάνικο και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και να τα προσθέσετε στα κρεμμύδια και τα καρότα.

• όλα συνεχίζουν να τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια.
• μετά από αυτό, προστίθεται πελτέ ντομάτας στα υλικά και όλο το περιεχόμενο αναμειγνύεται καλά·
• το τηγάνισμα που προκύπτει πρέπει να προστεθείπροπαρασκευασμένο λάχανο;
• το περιεχόμενο του τηγανιού ανακατεύεται καλά και αφήνεται να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί τελείως.
• μετά το μείγμα καρυκεύεται με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά.
• αλλά πριν αρχίσετε να τρώτε το πιάτο, πρέπει να το αφήσετε να εμποτιστεί για πέντε λεπτά και μετά να το τοποθετήσετε σε πιάτα.

Αποτελέσματα

Όπως μπορείτε να δείτε από το παρόν άρθρο, η διαφορά μεταξύ των συνταγών έγκειται μόνο στην προσθήκη κάποιων επιπλέον συστατικών στο πιάτο, όπως μανιτάρια ή κρέμα γάλακτος. Σε γενικές γραμμές, χρειάζεστε μόνο την πιο βασική επιλογή. Μπορείτε να αλλάξετε την περαιτέρω σύνθεσή του μόνοι σας, με βάση τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.