Τι γίνεται αν η σούπα είναι ξινή; Μέθοδοι αποκατάστασης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σπιτικές σούπες και το μπορς είναι η βάση της διατροφής μας. Και όταν εμφανίζονται παιδιά στην οικογένεια, αυτός ο κανόνας γίνεται ακόμα πιο επίκαιρος. Τι γίνεται όμως αν η σούπα που μαγειρέψατε πρόσφατα είναι ξινή; Κρίμα να ξεχύνεσαι, είναι τρομακτικό να φας. Σε αυτή την κατάσταση, οι οικοδέσποινες είναι έτοιμες για κάθε κόλπο για να σώσουν το πιάτο. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι η ασφάλεια προέχει.

Διάγνωση

Δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να προσδιορίσει ότι η σούπα θα πρέπει σύντομα να πεταχτεί. Αλλά αν έχετε μια λεπτή αίσθηση όσφρησης, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με αυτό. Σχεδόν αμέσως, αρχίζει να εμφανίζεται μια ύποπτη μυρωδιά. Αυτό είναι το πρώτο σύμπτωμα που εμφανίζεται αν η σούπα είναι ξινή. Τι να κάνω? Ιδιαίτερα λυπούμαστε για το κουκούτσι ή το μπορς, στο οποίο υπάρχει πολύ κρέας. Επομένως, οι νοικοκυρές αμφιβάλλουν αν το πιάτο είναι πραγματικά χαλασμένο.

Αληθινά Σημάδια

Οι γυναίκες έχουν μια πιο λεπτή αίσθηση όσφρησης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επομένως μπορείτε να ζητήσετε βοήθεια από μια έγκυο φίλη για να μπορέσειδιαγνώστε το πιάτο σας. Υπάρχουν όμως και ευκολότεροι τρόποι:

• Μυρωδιά. Αυτό είναι το πιο αληθινό, αλλά δύσκολο να προσδιοριστεί σύμπτωμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη λαχανόσουπα, στην οποία προσθέτουν πελτέ ντομάτας, ξινολάχανο και μερικές φορές λεμόνι. Αλλά αν η ξινή μυρωδιά εμφανίστηκε μόνο τη δεύτερη ή την τρίτη μέρα, αυτό σημαίνει ότι το πιάτο θα πρέπει σύντομα να πεταχτεί.
• Χρώμα. Ρίξτε σε ένα μπολ και ρίξτε μια προσεκτική ματιά. Συνήθως ο ζωμός γίνεται θολό αντί να είναι καθαρός.
• Προσοχή στα λαχανικά. Εάν έχουν χάσει την ακεραιότητά τους και έχουν μετατραπεί σε άμορφα, μαλακά εξογκώματα, αυτό είναι επίσης ένα από τα συμπτώματα. Αυτή είναι η δράση των ξινά μανιταριών.
• Αν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια - αυτό είναι το τελευταίο σημάδι ότι ήρθε η ώρα να ρίξετε τη σούπα στην τουαλέτα. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Επιπλέον, η κατανάλωση ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ επικίνδυνη για την υγεία. Τι να κάνετε αν η σούπα είναι ξινή και ένα καπέλο είναι πρησμένο στην επιφάνειά της; Το ξεφορτωθούμε και δεν σκεφτόμαστε καν να το ταΐσουμε σε ζώα.

Σημείωση για τις νοικοκυρές

Για να μην πετάξετε μια κατσαρόλα με ζωμό, δεν πρέπει να μαγειρεύετε πιάτα που δεν ευνοεί η οικογένειά σας. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο, ώστε να υπάρχει πιθανότητα να τελειώσετε τα πάντα. Το δεύτερο σημείο είναι αν μαγειρεύετε πολύ ταυτόχρονα. Ακόμα κι αν αυτή η σούπα είναι πολύ δημοφιλής στο σπίτι, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, μαγειρέψτε για 2-3 ημέρες το πολύ. Τότε δεν χρειάζεται να σκεφτείτε τι να κάνετε αν η σούπα είναι ξινή.

Για παιδικές τροφές

Τι να κάνετε αν η σούπα είναι ξινή και είχατε σχέδια για αυτήν;Πρώτα απ 'όλα, εγκαταλείψτε την ιδέα να τα ταΐσετε σε ένα παιδί. Αν βρείτε μια ελαφριά μυρωδιά, μπορείτε ακόμα να σκεφτείτε να το υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία και να το ταΐσετε σε έναν ενήλικα άνδρα. Ένας δυνατός οργανισμός μπορεί να το αντιμετωπίσει αυτό χωρίς πολύ κακό στον εαυτό του. Αλλά για ένα μωρό, ακόμη και μια μικρή μερίδα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και αποκατάσταση στο νοσοκομείο. Επομένως, είναι καλύτερο να αφιερώσετε χρόνο για να μαγειρέψετε κάτι φρέσκο.

Τι να κάνετε αν η σούπα αρχίσει να ξινίζει;

Αυτή είναι μια αρκετά κοινή ερώτηση. Ένας άνθρωπος γυρίζει από τη δουλειά, βγάζει μια κατσαρόλα και κάτι στο περιεχόμενο του φαίνεται ύποπτο. Και φαίνεται ότι δεν υπάρχουν ιδιαίτερα σημάδια της φτώχειας του, αλλά η διαίσθηση υποδηλώνει ότι η φρεσκάδα του είναι ήδη υπό αμφισβήτηση. Και το πιο σημαντικό ερώτημα σε αυτή την περίπτωση είναι αν υπάρχει αυτή η σούπα ή δεν αξίζει πια; Φυσικά, μπορείς να πεις ότι το στομάχι σου έχει δει χειρότερα πράγματα. Αλλά εκτός από τα αστεία - και ας εκτιμήσουμε πραγματικά τον βαθμό διαφθοράς:

• Αν μετά το βράσιμο εξαφανίστηκε το ελαφρύ άρωμα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να απολαύσετε αυτό το πιάτο. Αλλά για κάθε περίπτωση, ετοιμάστε φάρμακα για τη διάρροια.
• Αν ένα ξινό άρωμα άρχισε να απλώνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού, τότε πρέπει να το σκεφτείτε αρκετές φορές. Οι μύκητες της μαγιάς έχουν ήδη αρχίσει να πολλαπλασιάζονται στο πιάτο. Καλύτερα να τα βγάλεις πέρα με ένα σάντουιτς παρά να πάθεις δηλητηρίαση.
• Αν αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια όταν βράζει, μη διστάσετε να πετάξετε τη σούπα. Η ζύμωση έχει ήδη φτάσει στο αποκορύφωμά της.

Μέθοδοι αποκατάστασης

Δεν λαμβάνουμε πλέον υπόψη το τελικό στάδιοεπεξεργάζομαι, διαδικασία. Η σούπα άρχισε να ξινίζει, τι πρέπει να κάνω για να το αποτρέψω; Ο κύριος τρόπος είναι να βράσετε τη σούπα. Δεν θα φαίνεται πλέον τόσο ευπαρουσίαστο. Οι πατάτες θα καταρρεύσουν και η γεύση θα αφήσει το καλύτερο. Επομένως, θα πρέπει να καταφύγετε σε μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

• Προσθέστε φρέσκα βότανα. Αλλά ο άνηθος και ο μαϊντανός θα κάνουν τον ζωμό ακόμα πιο ξινό.
• Καρυκεύματα. Οι πιπεριές και τα αρωματικά βότανα μπορούν να καλύψουν τη γεύση. Αλλά χρησιμοποιήστε τα με σύνεση. Εάν το πιάτο είναι χαλασμένο, τότε πρέπει να πεταχτεί και να μην εξαπατήσει τους γευστικούς κάλυκες.
• Προσθήκη σάλτσες. Για μπορς - κρέμα γάλακτος και για σούπα μπιζελιού - φρέσκα κρουτόν ή κράκερ.

Αντί για συμπέρασμα

Τι να την κάνουμε με ξινή σούπα, αποφασίζει η κάθε νοικοκυρά μόνη της. Εάν αυτή τη στιγμή υπάρχει μόνο ελαφρά οξίνιση με μια ελάχιστα αισθητή μυρωδιά, τότε μπορείτε απλά να βράσετε το περιεχόμενο του τηγανιού και να διορθώσετε ελαφρώς την κατάσταση του πιάτου με τη βοήθεια διαφόρων πρόσθετων. Αλλά όταν η διαδικασία πάει πολύ μακριά, δεν αξίζει να ρισκάρετε την υγεία της οικογένειάς σας. Η δηλητηρίαση μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερο πρόβλημα από το να φτιάξεις φρέσκια σούπα.