Ποιο τυρί είναι κατάλληλο για σούπα; Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι συνταγές αυτών των πιο ευαίσθητων πιάτων καταλαμβάνουν μία από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ των αναλόγων. Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά οι νοικοκυρές κάνουν την ερώτηση στα φόρουμ: πώς να μαγειρέψετε σούπα από επεξεργασμένο τυρί; Συνήθως δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να δημιουργήσετε μια απόλαυση και όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι εύκολο να αγοραστούν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Η σούπα με τυρί κρέμα (η συνταγή με φωτογραφία μπορεί να δανειστεί στο άρθρο) τρώγεται καλύτερα φρέσκια, γιατί αφού σταθεί στο ψυγείο, χάνει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης της. Ξαναζεσταμένο αφού μπει στο ψυγείο, η λιχουδιά χάνει και τη μισή γεύση της. Περαιτέρω, το άρθρο παρουσιάζει πολλές επιλογές για την παρασκευή σούπες με τυρί (συνταγές με φωτογραφίες). Επιπλέον, παρέχονται συμβουλές και συμβουλές από ειδικούς.

Ποιο τυρί να χρησιμοποιήσω;

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί για να φτιάξετε μια νόστιμη τυρόσουπα, καθώς είναι πιο πλαστικά και διαλύονται καλά σε ζεστό ζωμό,δίνοντας στο πιάτο ένα ορεκτικό γαλακτώδες χρώμα. Εάν η συνταγή της τυρόσουπας περιέχει και τριμμένα καρότα, ελαφρώς βρασμένα σε βούτυρο με κρεμμύδια, τότε το χρώμα του πιάτου γίνεται ακόμα πιο φωτεινό. Ταυτόχρονα, η λιχουδιά απλά ευχαριστεί τους λάτρεις με το άρωμα και τη γεύση της.

Το δημοφιλές τυρί για σούπα είναι το "President" (μαλακό επεξεργασμένο). Κάποιοι προτιμούν τον Χόχλαντ από αυτόν. Τα cheesecakes της μάρκας Druzhba θεωρούνται μια καλή επιλογή, αν και πρόσφατα, σύμφωνα με τα μέλη του φόρουμ, άρχισαν να λιώνουν άσχημα κατά το μαγείρεμα. Η "βιόλα" σε ένα βάζο διαλύεται εντελώς σε ζεστό ζωμό.

Πολλοί γνώστες προσθέτουν λουκάνικο τυρί (καπνιστό) στη σούπα, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ορεκτική γεύση και άρωμα καπνιστών κρεάτων. Μερικοί συμμετέχοντες στο φόρουμ αποκαλούν τα σπέσιαλ το αγαπημένο τους επεξεργασμένο τυρί για σούπα: «Με άνηθο», «Με κρεμμύδια» και «Με μανιτάρια». Ημίσκληρα και σκληρά τυριά χρησιμοποιούνται επίσης για την προετοιμασία ενός ορεκτικού πρώτου πιάτου: παρμεζάνα, τσένταρ, ελβετικό. Πριν τα στρώσουν τα θρυμματίζουν με μαχαίρι ή τρίφτη στον τρίφτη (ψιλό). Το μπρι και το ροκφόρ είναι επίσης καλά για τους γνώστες της ευγενούς γεύσης τους.

"Με κρεμμύδια": τυρί για σούπα μάρκας "Karat"

Σύμφωνα με τους γνώστες, οποιοδήποτε από τα επεξεργασμένα τυριά, η γεύση των οποίων αρέσει ιδιαίτερα στον σεφ, είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Και όμως, πολλοί άνθρωποι αποκαλούν το επεξεργασμένο τυρί "Karat" το πιο προτιμότερο για τη δημιουργία μιας λιχουδιάς. Πιστεύεται ότι η χρήση του κάνει την παρασκευή της σούπας προσιτή ακόμη και σε ένα παιδί. Το τυρί με γεύση αξίζει ιδιαίτερη χάρη από τους κριτικούςτόξο.

Ενεργειακή αξία 100 g προϊόντος - 323 kcal. Περιεκτικότητα σε λιπαρά -55%. Αποτελείται από: τυρί, τυρί κότατζ, βούτυρο, πόσιμο νερό, κανονική κρέμα, πλήρες γάλα σε σκόνη, ξερό κρεμμύδι, άλατα γαλακτωματοποίησης, E452, E339, αλάτι τροφίμων, συντηρητικό σορβικού καλίου. Χρήσιμες ουσίες αντιπροσωπεύονται στο προϊόν από ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, βιταμίνες D, E, A, B12, B9, B1, B2. Περιέχει σχετικά μικρή ποσότητα χοληστερόλης, κάτι που είναι ένα από τα πλεονεκτήματά του. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 120 ημέρες. Ο κατασκευαστής είναι η CJSC Karat (Ρωσική Ομοσπονδία).

Εμπειρίες χρήστη

Η γεύση αυτού του τυριού είναι ελαφρώς αλμυρή, κρεμώδης, χωρίς καμία επιπλέον επίγευση. Η απόχρωση κρεμμυδιού, τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα, εκφράζεται, σύμφωνα με τους συγγραφείς των κριτικών, μάλλον ασθενώς. Ως ξεχωριστό πιάτο (ως κομμάτι ή μέρος σάντουιτς), αυτό το προϊόν θεωρείται από πολλούς κάπως φρέσκο. Σύμφωνα με τους χρήστες, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε ως τυρί για σούπα.

Εξωτερικά, το προϊόν είναι μια ορθογώνια ράβδος σε κρεμ χρώμα. Η συνοχή είναι ομοιογενής, με σπάνια διάσπαρτα μικρά κομμάτια κρεμμυδιού. Το τυρί λιώνει καλά. Διαλύεται πιο γρήγορα αν κοπεί σε κύβους. Κόβεται αρκετά εύκολα, αλλά κολλάει δυνατά στο μαχαίρι. Οι κύβοι κολλάνε επίσης έντονα μεταξύ τους. Εάν προστεθεί τυρί "Καράτ" στη σούπα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ ασυνήθιστο, ευχάριστο και λεπτό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε τυρόσουπα"Με τόξο"

Για να δημιουργήσετε 6 μερίδες του πιάτου θα χρειαστείτε:

• Δύο ή τρία καρότα.
• 2,5 λίτρα νερό.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Δύο κουταλιές της σούπας μαργαρίνη.
• Δύο επεξεργασμένα τυριά "Με κρεμμύδι" (200 γραμμάρια).
• 4-5 πατάτες.
• 0, 25 κουτ πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
• 200 γραμμάρια λευκό ψωμί για κρουτόν.
• 0, 5 ματσάκια χόρτα (προαιρετικά).

Χρειάζονται περίπου 40 λεπτά για το μαγείρεμα.

Βήμα μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται, τρίβονται. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι, βάζουμε τα καρότα, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.
3. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το τυρί μπορεί να τριφτεί (ή να κοπεί σε κομμάτια). Βράζουν νερό, διαλύουν μέσα επεξεργασμένο τυρί.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα (τηγανητά), αλάτι και πιπέρι σε αυτό. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου πέντε λεπτά ακόμη σε χαμηλή βράση.

Σερβίρεται με φρυγανισμένο λευκό ψωμί φρυγανισμένο σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αν θέλετε, πασπαλίστε με βότανα.

Κλασική σούπα τυριού κρέμα

Υλικά:

• Τρεις πατάτες
• 1 κρεμμύδι.
• 60-70 g βούτυρο.
• 140-160 g τυρί σε μπρικέτες.
• Ένα καρότο.

Περιγραφή μεθόδου μαγειρέματος

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση τυριού σε μπρικέτες Druzhba και Hochland (μπορείτε επίσης να επιλέξετε προϊόντα παρόμοιας μάρκας). Προετοιμαστείτε ως εξής:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Ζεσταίνουμε το λάδι (βούτυρο) σε ένα τηγάνι, βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) και μετά τα καρότα. Ψήσιμο.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το τυρί (κομμένο σε κομμάτια) με ζεστό νερό, όσο πρέπει να λιώσει το τυρί. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η συσσώρευση του προϊόντος.
3. Στη συνέχεια, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε αυτό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως το λαχανικό (περίπου 8 λεπτά). Η μάζα του τυριού εισάγεται και ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί το πιάτο. Αν χρησιμοποιηθεί ελαφρά αλατισμένο τυρί, συνιστάται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι και πιπέρι στη σούπα.

Πριν από το σερβίρισμα, το κέρασμα πασπαλίζεται με κρουτόν (ψιλοκομμένο), διακοσμημένο με άνηθο ή κρεμμύδι (πράσινο).

Κρέμα σούπας με κοτόπουλο (πολλαπλών)

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με τυρί κρέμα με κρέας κοτόπουλου; Χρήση:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 400 γραμμάρια.
• Μεταποιημένο τυρί - 400 γραμμάρια.
• πατάτα - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμάζουν μια λιχουδιά ως εξής:

1. Τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται. Πατάτακόψτε σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και αποσυναρμολογείται σε ίνες ή κόβεται σε μικρούς κύβους.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί για μαγείρεμα. Ωστόσο, είναι τα επεξεργασμένα τυριά που ταιριάζουν καλύτερα σε μια αργή κουζίνα. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
4. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker, περιχύνονται με νερό, αλατίζονται και προστίθενται μπαχαρικά κατά βούληση. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 1 ώρα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε τυρόσουπα σε αργή κουζίνα (με μανιτάρια)

Αυτή η συνταγή παρέχει τη δυνατότητα χρήσης οποιουδήποτε μανιταριού. Ωστόσο, τα μανιτάρια είναι τα πιο δημοφιλή. Χρήση:

• μανιτάρια 500 γραμμάρια;
• πατάτες - 4 τεμάχια;
• καρότο - 1 τεμ;
• κρεμμύδια - 1 κεφάλι;
• λιωμένο τυρί - 200 g;
• για τηγάνισμα - φυτικό λάδι;
• για γεύση - αλάτι και μπαχαρικά;
• δάφνη - 1 τεμ.;
• φρέσκα χόρτα

Βήμα μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Προετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων. Τα λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται και τεμαχίζονται. Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ του multicooker. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε λειτουργία "Ψήσιμο" για 5 - 10 λεπτά.
2. Καθαρίστε και αλέστε τα μανιτάρια. Στρώστε τα μανιτάρια με τις πατάτες σε ένα μπολ multicooker. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέστε λιωμένο τυρί (τριμμένο) στο μπολ. Ρίξτε νερό (1 l).
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικάγεύση. Ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το καπάκι.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα", στην οποία το πιάτο μαγειρεύεται για 1 ώρα.
6. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τη δάφνη.

Η έτοιμη σούπα χύνεται σε μπολ, καθένα από τα οποία βάζει λίγα φρέσκα μυρωδικά (ψιλοκομμένα).

Μαγείρεμα τυρόσουπα με λουκάνικο σε αργή κουζίνα

Χρήση:

• 300g τυρί (λιωμένο).
• 300g λουκάνικο.
• 600 g πατάτες.
• Ένα καρότο.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι.
• 3 λίτρα νερό.
• Για γεύση - μπαχαρικά και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Λειτουργούν ως εξής:

1. Καθαρίστε και αλέστε το λουκάνικο και όλα τα λαχανικά. Στη λειτουργία «Ψήσιμο», τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μετά από αυτό, οι ψιλοκομμένες πατάτες στέλνονται στο μπολ. Γεμίστε με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Σούπα". Βράζουμε για 1 ώρα.
3. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ψιλοκομμένο λουκάνικο στο slow cooker (ίσως ζαμπόν).
4. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Αν θέλετε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο, προσθέστε καυτερά μπαχαρικά (μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, λυκίσκο suneli κ.λπ.). Συνιστάται στους λάτρεις των πικάντικων να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο με καπνιστό λουκάνικο.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίγουμε ξανά το καπάκι του πολυκουζινιού και στέλνουμε εκεί το τυρί (ψιλοκομμένο). Ανακατεύουμε καλά το πιάτο. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη σούπα να εμποτιστεί για άλλα 5 με 10 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστή σούπα. Διακοσμούμε με χόρτα (ψιλοκομμένα).

Συνταγή για τυρόσουπα με ψάρι

Χρήση:

• Τρεις πατάτες.
• 120 g επεξεργασμένο τυρί (μπρικέτες).
• Ένα κρεμμύδι.
• 240g φιλέτο ψαριού.
• Ένα καρότο.
• Νερό - 1 l.
• 50 ml φυτικό λάδι.
• 25g χόρτα.

Τεχνολογία

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ως βάση ψαριού, συνιστάται η χρήση φιλέτου γύρης χωρίς κόκαλα και δέρμα. Οι πρώτες ύλες ξεπλένονται και αποψύχονται εάν είναι απαραίτητο.
2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε τις πατάτες σε μικρές μπάρες. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε μπαχαρικά. Βράζετε τις πατάτες για 10-12 λεπτά.
3. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε μικρά κομμάτια και στέλνεται στον ζωμό. Βράζετε τα συστατικά για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
4. Τα υπόλοιπα λαχανικά στέλνονται στο τηγάνι, ετοιμάζεται το τηγάνισμα. Μόλις όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα, συνδέονται.
5. Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε στο σκεύος. Ανακατεύουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Αν θέλετε, προσθέστε χόρτα (φρέσκα).

Σούπα με γαρίδες (συνταγή)

Υλικά:

• Νερό - 3 φλιτζάνια.
• Τυρί επεξεργασμένο 200 g.
• Τρεις πατάτες.
• 200g γαρίδες.
• Για γεύση - μπαχαρικά και αλάτι.

Πώς να μαγειρεύω;

Η σούπα ετοιμάζεται ως εξής: οι πατάτες ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker. Γεμίστε με νερό. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια θρυμματίζουμε ελαφρά με ένα σπρώξιμο. Στη συνέχεια αποστέλλεται στο μπολλιωμένο τυρί. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρόπηγμα. Οι γαρίδες βράζονται χωριστά, καθαρίζονται. Η σούπα πουρέ χύνεται σε μπολ, καθένα από τα οποία γεμίζει με γαρίδες.