Πίνακας θερμίδων κρέατος. Ποιο κρέας είναι κατάλληλο για δίαιτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας είναι ίσως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Τα οφέλη και οι βλάβες του έχουν συζητηθεί από επιστήμονες σε όλο τον κόσμο από αμνημονεύτων χρόνων. Οι χορτοφάγοι αποδεικνύουν ότι το κρέας βλάπτει μόνο τον οργανισμό μας. Ωστόσο, οι επιστήμονες λένε ότι είναι χάρη στις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα προϊόντα κρέατος που επιβιώνουμε.

Ιδιαίτερα ευαίσθητα στο κρέας είναι όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή ή κάνουν δίαιτα. Πώς να επιλέξετε κρέας; Ποιο κρέας έχει τις λιγότερες θερμίδες και είναι αποδεκτό για βραδινό; Πώς να μαγειρέψετε το κρέας για να μην βλάψετε τη φιγούρα; Πολλές ερωτήσεις. Και ο κύριος βοηθός εδώ είναι ο πίνακας θερμίδων κρέατος, ο οποίος δείχνει πόσο κρέας να φάτε και ποιο να προτιμήσετε.

Χοιρινό

Αυτό το είδος κρέατος θεωρείται το πιο κορεσμένο με λίπη. Πριν δοκιμάσουν μια φέτα, πολλοί θα αναρωτηθούν: «Πόσες θερμίδες έχει το χοιρινό;» Και εδώ ακόμη και ο πιο έμπειρος διατροφολόγος δεν θα σας δώσει μια σίγουρη απάντηση. Όλα θα εξαρτηθούν από τον τρόπο παρασκευής του χοιρινού, από το μέρος του σφάγιου που αγοράσατε από το κρεοπωλείο και από την ποσότητα πρόσθετων συστατικών που σκοπεύετε να προσθέσετε στο πιάτο.

Μπορεί να είναι χοιρινόετοιμάστε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Είναι ψημένο και στιφάδο, αλατισμένο και καπνιστό, γεμιστό και τηγανισμένο. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων χοιρινού κρέατος είναι 264 kcal. Αυτός ο δείκτης, όπως ήδη καταλάβατε, μπορεί να ποικίλλει λόγω διαφόρων αποχρώσεων. Όμως, γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχει κατά μέσο όρο το χοιρινό, όλοι όσοι χάσουν βάρος μπορούν εύκολα να «προσαρμόσουν» το πιάτο στο μενού του.

Μοσχάρι

Ο πίνακας θερμίδων κρέατος βάζει το βόειο κρέας στη δεύτερη θέση. Κατατάσσεται στις λιγότερο λιπαρές τροφές και καταναλώνεται πολύ πιο συχνά από το χοιρινό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κομματιού βοείου κρέατος 100 γραμμαρίων θα είναι 198 kcal (κατά μέσο όρο). Επιπλέον, εάν το χοιρινό λίπος είναι περίπου 72-75%, τότε το βόειο κρέας έχει πολύ λιγότερα λιπαρά - 62-65%.

Το βοδινό κρέας αναγνωρίζεται ως φαρμακευτικός τύπος κρέατος. Είναι αυτή που συνταγογραφείται συχνότερα σε άτομα που πάσχουν από αναιμία ή έχουν υποβληθεί στις πιο δύσκολες επεμβάσεις με μεγάλη απώλεια αίματος. Απορροφάται μια τάξη μεγέθους γρηγορότερα από τα δημητριακά ή τα φρούτα. Παρά το πιο σκούρο κρέας, το σωστά μαγειρεμένο βόειο κρέας θα είναι το ίδιο ζουμερό και τρυφερό με το χοιρινό. Ταιριάζει με καρότα, φασόλια, κολοκύθα, πατάτες, ρύζι και άλλα συνοδευτικά.

Αν δεν κινδυνεύετε να φάτε λιπαρά παϊδάκια βοείου κρέατος, τότε υπάρχει πάντα ένας διαιτητικός και χαμηλών θερμίδων μαστός ή καρδιά. Βόειο κρέας: μαστός - 163 kcal, καρδιά - 96 kcal. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος κρέατος. Απλώς επιλέξτε τα μέρη του κρέατος έτσι ώστε να παρέχουν λιγότερες θερμίδες και λίπος στο σώμα σας.

Αρνί

ΚΤο αρνί μπορεί επίσης να θεωρηθεί διαιτητικό είδος κρέατος. Περιέχει ένα μικρό ποσοστό λίπους. «Πόσες θερμίδες έχει το αρνί;» - μια δίκαιη ερώτηση που γίνεται από όλους που χάνουν βάρος. Κατά κανόνα, η κατανάλωση ενός στήθους κοτόπουλου για όσους κάνουν δίαιτα είναι πολύ προβληματική. Πάντα προσπαθούν να βρουν μια εναλλακτική που να είναι χαμηλή σε θερμίδες, αλλά χορταστική και νόστιμη. Το αρνί από αυτή την άποψη είναι μια εξαιρετική επιλογή. Υπάρχουν περίπου 147 kcal ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος.

Αυτό το κρέας είναι πολύ εύκολο και χωνεύεται γρήγορα. Δεν αφήνει δυσάρεστη βαρύτητα στο στομάχι, όπως κάνει το χοιρινό. Αυτό το είδος κρέατος είναι φτωχό σε χοληστερόλη, κάτι που είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για αυτόν. Το αρνί στη σύνθεση έχει τεράστια ποσότητα σιδήρου. Αυτό κάνει το κρέας όχι λιγότερο χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αναιμία από το βόειο κρέας. Η περιοδική συμπερίληψη του αρνιού στη διατροφή σας θα παρέχει προστασία από ασθένειες του παγκρέατος, του εντέρου και του διαβήτη.

Κρέας κοτόπουλου

Ίσως, δεν αξίζει να μιλάμε πολύ για το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου. Όλοι όσοι κάνουν δίαιτα ή τηρούν το PN γνωρίζουν από καιρό ότι το στήθος κοτόπουλου είναι το γεύμα με τις χαμηλότερες θερμίδες που περιέχει εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη. Οποιοσδήποτε πίνακας θερμίδων κρέατος θα φέρει το φιλέτο κοτόπουλου στην πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες.

100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου περιέχει από 102 έως 114 kcal. Και πάλι, οι «λάθος» μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να προσθέσουν λίπος στο κοτόπουλο. Για παράδειγμα, το τηγανητό κοτόπουλο θα "ζυγίζει" σε θερμίδες ήδη περισσότερες από 240, και το βρασμένο σε λιπαρή σάλτσα - περίπου200.

Το κρέας κοτόπουλου είναι σταθερός σύντροφος των αθλητών. Περιέχει γλουταμίνη, η οποία παρέχει κάθε δυνατή βοήθεια στο χτίσιμο μυϊκής μάζας. Το φιλέτο κοτόπουλου συνιστάται όχι μόνο σε επαγγελματίες αθλητές, αλλά και σε όσους θέλουν να αποχωριστούν πολλά κιλά. Με τη γρήγορη ή μεγάλη απώλεια βάρους, το δέρμα μας γίνεται λιγότερο ελαστικό, χαλαρό και πλαδαρό. Για να το αποφύγετε, σφίξτε το δέρμα και αποκτήστε μυϊκή ελαστικότητα και φάτε κοτόπουλο.

Κρέας κουνελιού

Φαίνεται σε πολλούς ότι ο πίνακας θερμίδων του κρέατος τελειώνει με το κοτόπουλο. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα πιο διαιτητικό και πιο υγιεινό κρέας. Εκατό γραμμάρια κρέατος κουνελιού περιέχει από 100 έως 160 kcal. Ταυτόχρονα, ο κατάλογος των θρεπτικών συστατικών που περιέχει αυτό το κρέας δεν είναι φτωχότερος.

Είδος κρέατος	kcal ανά 100g
Κοτόπουλο χωρίς πέτσα	150
Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας	165
Μοσχαρίσια γλώσσα	160
Μοσχάρι συκώτι	100
Μοσχαρίσια καρδιά	95
Χοιρινό λίπος	365
Κουνέλι	160
Μοσχάρι	175
Αρνί λιπαρό	300
Πάπια	360
Τουρκία	165

Το κρέας κουνελιού περιέχει ακόμη λιγότερα λιπαρά από το κοτόπουλο. Ταυτόχρονα, διατηρεί μια σταθερά μεγάλη ποσότητα χρήσιμης πρωτεΐνης.