Πώς να μετράτε γραμμάρια χωρίς βάρη: τύποι προϊόντων, διάφορες μέθοδοι μέτρησης, χρήση αυτοσχέδιων μέσων, λαϊκές μέθοδοι και πρακτικές συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν έχει κάθε νοικοκυρά ζυγαριά στην κουζίνα και πολλές συνηθίζουν να το κάνουν με αυτόν τον τρόπο, μετρώντας το φαγητό "με το μάτι" Αλλά συμβαίνει ότι πρέπει να μαγειρέψετε κάτι σύμφωνα με μια νέα συνταγή, όπου όλες οι αναλογίες πρέπει να είναι τηρούνται αυστηρά. Πώς να μετρήσετε γραμμάρια χωρίς ζυγαριά; Φυσικά, υπάρχουν πολλοί τρόποι, και το μέτρο θα είναι πρακτικά σωστό, αλλά και πάλι με μικρές αποκλίσεις. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να μετρήσετε τα γραμμάρια χωρίς βάρος ξηρών τροφών.

Διάγραμμα βάρους

Αυτή η υπόδειξη μπορεί να βρεθεί σε ένα βιβλίο μαγειρικής ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που δίνεται στο άρθρο. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε το τραπέζι, καθώς περιέχει το βάρος των προϊόντων σε γραμμάρια όταν γεμίζετε οποιοδήποτε πιάτο. Για παράδειγμα, 5-7 γραμμάρια ζάχαρης τοποθετούνται σε ένα κουταλάκι του γλυκού, 25 σε μια τραπεζαρία και σε ένα κανονικόπολύπλευρο ποτήρι - 200 γραμμάρια, αν το γεμίσετε μέχρι πάνω.

Μέτρηση χεριών

Είναι γνωστή μια καλή λαϊκή μέθοδος που θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος του τρόπου μέτρησης των γραμμαρίων χωρίς βάρη. Αυτή η μέθοδος θα είναι βολική για όσους δεν θέλουν να εξαντλήσουν τον εαυτό τους με μαθηματικούς υπολογισμούς. Το μείον της μεθόδου είναι μόνο ένα κατά προσέγγιση αποτέλεσμα.

1. Αν χρειάζεται να μετρήσετε ένα κομμάτι ψαριού ή κρέατος 100 γραμμαρίων, τότε κοιτάξτε την παλάμη μιας γυναίκας - τόσο το μέγεθος όσο και το πάχος θα αντιστοιχούν σε 100 γραμμάρια. Αν πάρουμε ως παράδειγμα το χέρι ενός άνδρα, τότε προσθέστε 50 γραμμάρια.
2. Αν χρειάζεται να μετρήσετε μια μερίδα δημητριακών, τότε 200 γραμμάρια θα είναι ίσα με το μέγεθος της γροθιάς μιας γυναίκας και περίπου 250-280 - το μέγεθος ενός άνδρα.

Όγκος πιάτων

Στο κατάστημα υλικού μπορείτε να αγοράσετε ειδικά δοχεία από διαφανές πλαστικό ή γυαλί, στους τοίχους των οποίων θα αναγράφονται τα βάρη σε γραμμάρια υγρών και χύμα προϊόντων.

Αν δεν υπάρχει τέτοιο πιάτο, απλώς χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε φλιτζάνι, τον όγκο του οποίου γνωρίζετε ακριβώς. Για παράδειγμα, έχετε ένα μπολ 100 γραμμαρίων και πρέπει να μετρήσετε 50 γραμμάρια. Στη συνέχεια, απλώς γεμίστε αυτό το μπολ μέχρι τη μέση και πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος.

Ελεγμένο φύλλο σημειωματάριου

Τα πιάτα και τα χέρια είναι, φυσικά, καλά, αλλά τι γίνεται αν χρειαστεί να μετρήσετε, για παράδειγμα, το μαγγάνιο; Η λήψη της σκόνης "με το μάτι" είναι εντελώς απαράδεκτη και τότε τίθεται ένα εύλογο ερώτημα: "Πώς να μετρήσετε 1 γραμμάριο χωρίς λέπια;"

Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την παλιά μέθοδο, έχει ήδη βοηθήσει πολύαριθμός οικοδέσποινων.

1. Ρίξτε τη σκόνη σε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού, θα είναι 5 γραμμάρια.
2. Ρίξτε τη σκόνη σε ένα φύλλο σημειωματάριου σε ένα κλουβί, απλώστε την πάνω από τα κελιά σε μια ομοιόμορφη λωρίδα έτσι ώστε να πάρει 10 κελιά.
3. Δύο κελιά - αυτό θα είναι ένα γραμμάριο.

Αν το βάζο με τη σκόνη δεν έχει ακόμη ανοιχτεί, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ευκολότερο τρόπο - δείτε το καθαρό βάρος στη συσκευασία. Αν λέει 10 γραμμάρια, τότε ρίξτε το στο φύλλο ώστε η λωρίδα να πάρει 20 κελιά και 2 από αυτά να ισούται με 1 γραμμάριο.

Πώς να μετρήσετε τη μαγιά σε γραμμάρια χωρίς βάρη; Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο. Εάν πρέπει να πάρετε 5 γραμμάρια αυτού του προϊόντος, τότε μη διστάσετε να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.

Για τη μέτρηση του αλευριού, αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί, καθώς είναι πιο πυκνή και θα ζυγίζει περισσότερο. Σας προτείνουμε να εξετάσετε επιλογές για το πώς να μετρήσετε το αλεύρι σε γραμμάρια χωρίς βάρη.

κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας για αλεύρι

Όταν δεν υπάρχει λέπια, ένα συνηθισμένο κουτάλι θα σας βοηθήσει να μετρήσετε μια μικρή ποσότητα αλευριού. Το προϊόν δεν πρέπει να κοσκινίζεται, μετρήστε απευθείας από τη συσκευασία.

1. Ξύστε το αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακινήστε το απαλά από τη μία πλευρά στην άλλη, αλλά για να μην πέσει η τσουλήθρα, απλά πρέπει να τινάξετε την περίσσεια. Το μόνο που μένει είναι 10 γραμμάρια. Δηλαδή, αν χρειαστεί να πάρετε 50 γραμμάρια αλεύρι, τότε βάλτε 5 κουταλιές με μια τσουλήθρα.
2. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε μια τυπική κουταλιά της σούπας. Σωρεύουμε το αλεύρι με μια διαφάνεια, ανακινούμε ελαφρά, μένουν 25 γραμμάρια. Αν χρειάζεστε 50 γραμμάρια, τότε βάλτε δύο.

Από τον ίδιο υπολογισμό γίνεται σαφές πώςμετρήστε 100 γραμμάρια χωρίς βάρη όταν πρόκειται για αλεύρι.

Μεζούρα με αλεύρι

Αν έχετε ένα συνηθισμένο πολυεπίπεδο ποτήρι στην κουζίνα σας, θα γίνει πραγματικός βοηθός κατά τη μέτρηση προϊόντων. Ο όγκος του είναι 250 ml στο χείλος και είναι κατάλληλος για μέτρηση υγρών. Όσο για το αλεύρι, πρέπει να μετρήσουμε γραμμάρια και αυτό γίνεται με τον εξής τρόπο:

1. Χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα κουτάλι για να γεμίσετε το ποτήρι μέχρι το χείλος. Ταυτόχρονα, το αλεύρι δεν χρειάζεται να ανακινηθεί και να θρυμματιστεί, το βάρος θα αυξηθεί σημαντικά. Απλώστε το προϊόν ομοιόμορφα στο χείλος και θα καταλήξετε με σχεδόν ακριβώς 160 γραμμάρια.
2. Αν γεμίσετε το ποτήρι μέχρι το χείλος, θα είναι 180 γραμμάρια.
3. Αν υπάρχει μόνο ένα ποτήρι 200 ml, τότε το βάρος θα είναι 130 γραμμάρια όταν γεμίσει μέχρι το χείλος.

Έτσι μετριέται το αλεύρι σε φλιτζάνια. Πολλοί κάνουν το λάθος να πιστεύουν ότι ένα ποτήρι των 200 ml χωράει 200 γραμμάρια αλεύρι και βάζουν τόσο πολύ όταν ετοιμάζουν ένα πιάτο. Τα γραμμάρια και τα χιλιοστόλιτρα είναι διαφορετικά πράγματα. χιλιοστόλιτρα χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση υγρών, τα οποία είναι πιο πυκνά από τα στερεά.

Δύο τηγάνια για τη μέτρηση χύμα προϊόντος

Πώς να μετρήσετε γραμμάρια χωρίς βάρη, εάν δεν υπάρχει χρόνος και επιθυμία να χρησιμοποιήσετε κουτάλια και ποτήρια, αλλά το προϊόν χρειάζεται ένα κιλό, δύο ή και περισσότερα; Δύο ταψιά θα βοηθήσουν, αυτή τη μέθοδο χρησιμοποιούσαν και οι γιαγιάδες μας! Είναι πολύ εύκολο να μετρήσετε το βάρος του προϊόντος με αυτόν τον τρόπο, το κύριο πράγμα είναι να το έχετε σε απόθεμα:

• μεγάλο δοχείο;
• μια μικρή κατσαρόλα που χωράει εντελώςμεγάλο;
• φορτίο - ένα κιλό βάρος ή μια κλειστή συσκευασία με αλεύρι ή δημητριακά.

Έτσι, εάν χρειάζεται να μετρήσετε το ακριβές βάρος του προϊόντος, θα ενεργήσετε με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Τοποθετήστε ένα βάρος στη μικρή κατσαρόλα που γνωρίζετε το ακριβές βάρος - ένα κιλό, 600 γραμμάρια κ.ο.κ.
2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με το βάρος σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή λεκάνη.
3. Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με νερό μέχρι το επίπεδο, εάν υπάρχει, ή μέχρι το χείλος.
4. Αφαιρέστε το βάρος από την κατσαρόλα, θα υπάρχει λιγότερο νερό.
5. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε το μικρό δοχείο με το προϊόν που θέλετε να μετρήσετε. Μόλις το νερό στο μεγάλο δοχείο ανέβει στο προηγούμενο επίπεδο, το μικρό δοχείο θα έχει το ίδιο βάρος του προϊόντος με το βάρος του.

Πολύ εύκολο! Εκ πρώτης όψεως, φαίνεται ότι η διαδικασία είναι μακρά, αλλά δεν είναι, και θα δείτε την απλότητα της μεθόδου μόλις προσπαθήσετε να μετρήσετε τον εαυτό σας.

Πόσα δημητριακά υπάρχουν σε ένα ποτήρι ή ένα κουτάλι;

Όλα τα χύμα προϊόντα έχουν διαφορετική πυκνότητα. Έτσι, το μέτρο ενός ποτηριού ή ενός κουταλιού θα είναι διαφορετικό για διαφορετικά δημητριακά. Σας προτείνουμε να λάβετε υπόψη τα μέτρα βάρους σε γραμμάρια των πιο συχνά χρησιμοποιούμενων προϊόντων στην κουζίνα.

1. Φαγόπυρο: αν μετρήσετε μια μερίδα με ένα ποτήρι, τότε τα ωμά δημητριακά σε πολύπλευρη (όγκος 250 ml) όταν γεμιστούν μέχρι το χείλος θα είναι 200-210 γραμμάρια. Θα υπάρχουν 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
2. Σιμιγδάλι: 200 γραμμάρια χωράνε σε ένα πολύπλευρο ποτήρι μέχρι το χείλος, 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 8 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Πλιγούρι βρώμης: αυτό είναι ένα ελαφρύ προϊόν και όταν γεμίζετε ένα πολύπλευρο ποτήρι για ναΤο χείλος του θα αποδειχθεί μόνο 90 γραμμάρια. Μια κουταλιά της σούπας χωράει περίπου 12 γραμμάρια.
4. Κριθάρι: ένα πιο βαρύ προϊόν, 230 γραμμάρια θα μπουν σε ένα πολύπλευρο ποτήρι μέχρι το χείλος και περίπου 25-30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
5. Πλιγούρι κριθαριού: 180 γραμμάρια χωράνε σε ένα πολύπλευρο ποτήρι και 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
6. Κεχρί: 180 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
7. Ρύζι: σε ένα ποτήρι μέχρι το χείλος - 230 γραμμάρια, σε μια κουταλιά της σούπας - 25 γραμμάρια.
8. Φασόλια: σε ένα ποτήρι παίρνεις 230 γραμμάρια, δεν θα μετρήσουμε με κουτάλια, καθώς το προϊόν είναι μεγάλο.
9. Αρακάς κλειστός: 230 γραμμάρια χωράνε σε ένα ποτήρι.

Τώρα ξέρετε πώς να μετράτε γραμμάρια χωρίς ζυγαριά κουζίνας. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι και όλες δίνουν τα πιο ακριβή αποτελέσματα!