Σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο: συνταγή και υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο θα έρχεται πάντα στη διάσωση της οικοδέσποινας, αν ξαφνικά έρθουν οι καλεσμένοι σε αυτήν. Το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ, παρασκευάζεται κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά και από άποψη γεύσης δεν υστερεί σε σύνθετα κρύα ορεκτικά.

Στο άρθρο μας θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας 10 διαφορετικές συνταγές για σαλάτες, το κύριο προϊόν των οποίων είναι τα φασόλια. Επιπλέον, χάρη στις πληροφορίες που λάβατε, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτές τις σαλάτες νόστιμα και σωστά.

Γενικοί κανόνες

Η σαλάτα με λουκάνικο και φασόλια είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο. Μην ξεχνάτε ότι το όσπριο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ισούται σε περιεκτικότητα με το κρέας. Μια σαλάτα με αυτή την κουλτούρα μπορεί να είναι ένα πλήρες υποκατάστατο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Τα μαγειρικά φασόλια χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση των συνηθισμένων φασολιών με κονσέρβες, καθώς το μαγείρεμα μόνοι σας απαιτεί πολύ χρόνο. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται συνήθως για να ντύσει κρύα ορεκτικά, αλλά μερικοί σεφ πειραματίζονται προσθέτοντας σάλτσα κρέμας, φυτικό λάδι και dressing σκόρδου.

Εάν χρησιμοποιείται φυτικό λάδι για ντρέσινγκ, τότε καλό είναι να αφήσετε τη σαλάτα να παρασκευαστεί για μερικές ώρες σε δροσερό μέρος. Και στοόταν η σαλάτα περιέχει κρουτόν (και ταιριάζουν πολύ με το κύριο υλικό), προστίθενται στο πιάτο αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Κλασική συνταγή

Η παραδοσιακή συνταγή σαλάτας με φασόλια και λουκάνικο περιέχει ελάχιστα συστατικά στο σετ προϊόντων, αν και, για να διαφοροποιηθεί το πιάτο, επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων συμπληρωματικών συστατικών, ιδίως λαχανικών (κρεμμύδια, αγγούρια, βραστά καρότα ή πατάτες).

Υλικά σαλάτας:

• λουκάνικο - 0,3 κιλά;
• ένα ποτήρι φασόλια;
• αυγό - 4 τεμ;
• dressing μαγιονέζας.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλύνετε με κρύο νερό εάν χρειάζεται.
2. Το προϊόν λουκάνικου κόβεται σε κύβους.
3. Τα αυγά βυθίζονται σε κρύο νερό και βράζονται από τη στιγμή του βρασμού για περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει. Ξεφλουδίστε το κέλυφος. Θρυμματίστε σε κύβους.
4. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε μια βαθιά σαλατιέρα και ανακατεύονται με μαγιονέζα.

Συνταγή για σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και φασόλια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται με την προσθήκη μισοκαπνιστού ή καπνιστού λουκάνικου.

Υλικά:

• λουκάνικο - 300 g;
• κόκκινα φασόλια - 0,5 l βάζο;
• τέσσερα αυγά;
• πιπέρι;
• πράσινα;
• μαγιονέζα.

Προετοιμασία και σύνδεση προϊόντων:

1. Τρία βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη.
2. Ξπλύνετε τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Λουκάνικο (καλύτερα σερβεντάτο) κομμένο σε μακρύρίγες.
4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα, ανακατέψτε και αλεσμένο πιπέρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα για να διακοσμήσετε μια σαλάτα με φασόλια και καπνιστό λουκάνικο. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να απλωθεί σε στρώσεις και να πασπαλιστεί με τρίμμα κρόκου αυγού από πάνω.

Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια

Ένας άλλος τρόπος για να διαφοροποιήσετε μια σαλάτα είναι να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτήν, το καλύτερο από όλα τα μανιτάρια. Θα δώσουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά σαλάτας:

• ημίκαπνιστο λουκάνικο - 0,3 kg;
• λευκά φασόλια - 0,2 kg;
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 200 g;
• ελαιόλαδο - 10g;
• μαγιονέζα;
• σκόρδο.

Συνταγή:

1. Το λουκάνικο είναι κομμένο σε κύβους.
2. Μανιτάρια - λεπτές φέτες.
3. Το σκόρδο πιέζεται μέσω πρέσας και συνδυάζεται με λάδι.
4. Τα υλικά ανακατεύονται με φασόλια, ντυμένα πρώτα με λάδι και μετά με μαγιονέζα.

Σαλάτα με λαχανικά και φασόλια

Αν μαγειρέψετε μια σαλάτα με κόκκινα φασόλια και λουκάνικο με λαχανικά, τότε το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ λαμπερό, όμορφο και κυρίως υγιεινό πιάτο που σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• λουκάνικο γιατρού - 300 g;
• κόκκινα φασόλια - 200g;
• καρότα - 300 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
• σκόρδο - σκελίδα;
• ελαιόλαδο - 40g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα καρότα με νερό και βράζουμε μέχριέτοιμο.
2. Όσο ψήνεται η ρίζα, κόψτε το λουκάνικο σε μπαστουνάκια.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.
4. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα φασόλια.
5. Κόβουμε τα κρυωμένα καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια και τα ανακατεύουμε με όλα τα υλικά.
6. Ανακατεύουμε το λάδι με το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα και περιχύνουμε το πιάτο με το dressing που προκύπτει.

Σαλάτα με κρουτόν

Συχνά τα κρουτόν προστίθενται σε μια σαλάτα με κονσέρβα φασόλια και λουκάνικο για περισσότερη πικάντικη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το κατάστημα, κεμπάπ, ζαμπόν ή μπέικον με γεύση ή σπιτικά.

Υλικά:

• 200g φασόλια;
• 0, 3 κιλά πικάντικο λουκάνικο;
• δύο αυγά;
• μάτσο άνηθο;
• τσάντα με κράκερ;
• dressing μαγιονέζας ή μουστάρδας.

Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

1. Για αυτή τη σαλάτα, τα κονσερβοποιημένα φασόλια με λουκάνικο σε κύβους αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα αυγά και μαγιονέζα.
2. Πριν από το σερβίρισμα, τα κράκερ ρίχνονται σε μια σαλατιέρα. Στη συνέχεια το ορεκτικό πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρεται.

Αν θέλετε, τα κρουτόν μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε φέτες ψωμιού σίκαλης σε λεπτά μπαστουνάκια, πασπαλίστε με ηλιέλαιο, πασπαλίστε με ένα μείγμα καρυκευμάτων και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο.

Με καλαμπόκι και αρακά

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται βιαστικά, δεν απαιτεί μαγειρικά υλικά και έχει ικανοποιητική και ενδιαφέρουσα γεύση.

Τι χρειάζεστεμαρούλι:

• servelat - 300 g;
• καλαμπόκι;
• πουά;
• φασόλια;
• μαγιονέζα.

Στραγγίστε το υγρό από όλα τα συστατικά της κονσέρβας σαλάτας και ανακατέψτε τα με κύβους σερβελάτ. Ντύστε την έτοιμη σαλάτα με μαγιονέζα και, αν θέλετε, πασπαλίστε με μπαχαρικά.

Σαλάτα με τυρί και φασόλια

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν πολύ να προσθέτουν τριμμένο τυρί σε διάφορα πιάτα. Η σαλάτα με στρώσεις με βραστό λουκάνικο και φασόλια δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτή τη γαστρονομική συνήθεια.

Υλικά για σνακ:

• φασόλια - 150 g;
• καλαμπόκι - 150 g;
• βραστό λουκάνικο - 200 g;
• σκληρό τυρί - 150g;
• κρουτόν - 200 g;
• μαγιονέζα;
• greens.

Ετοιμάστε τη σαλάτα σε στρώσεις:

1. Τοποθετήστε το λουκάνικο κομμένο σε κύβους σε ένα βαθύ μπολ - αυτή είναι η πρώτη στρώση.
2. Ρίξτε από πάνω προπλυμένα φασόλια.
3. Τρίτη στρώση - τριμμένο τυρί με μεγάλα γαρίφαλα.
4. Κονσέρβες ξηρού καλαμποκιού.
5. Crackers.

Κάθε στρώση, εκτός από την πάνω, αλείφεται με ένα πλέγμα μαγιονέζας και τα κράκερς περιχύνονται με ψιλοκομμένα χόρτα.

Καλοκαιρινή φασολάδα

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο λαμβάνεται προσθέτοντας ντομάτες και αγγούρια σε αυτήν. Αυτό το ορεκτικό μαγειρεύεται καλύτερα το καλοκαίρι. Τα φρέσκα λαχανικά θα προσθέσουν πιο λαμπερή γεύση και άρωμα στο πιάτο.

Υλικά:

• αγγούρια - 2 τεμ;
• τομάτες - 2 τεμ.;
• φασόλια - 180 g;
• λουκάνικο ή κρέαςκοτόπουλο - 200 g;
• τυρί - 100 g;
• τόξο με φτερά;
• μαγιονέζα.

Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

1. Κόβουμε λουκάνικο ή βραστό στήθος σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Πλένουμε τα αγγούρια, αν χρειάζεται, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τις ντομάτες, δίνουμε σχήμα παρόμοιο με τα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
5. Συνδυάστε όλα τα υλικά με φασόλια και μαγιονέζα, βάλτε τα σε ένα βαθύ φλιτζάνι.
6. Τρία τυριά στον τρίφτη και πασπαλίστε πάνω από τη σαλάτα.

Σαλάτα φασολιών

Για να φτιάξουμε μια σαλάτα με πράσινα φασόλια, χρειαζόμαστε:

• λουκάνικο ή ζαμπόν - 100 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g;
• πατάτα - 200 g;
• κονσέρβες πράσινα φασόλια - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ;
• μαρούλι - 250 g;
• τουρσιά - 100 g;
• μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Βράσε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψε σε κομμάτια.
2. Μαγειρέψτε τις πατάτες ομοιόμορφες, ξεφλουδίστε, κομμένες σε κύβους.
3. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
4. Φασόλια κομμένα σε πολλά κομμάτια.
5. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.
6. Τρία βραστά αυγά στον τρίφτη.
7. Στραγγίζουμε την άλμη από τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
8. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα.

Σαλάτα μήλου

Απαιτούμενα προϊόντα:

• λουκάνικο (ζαμπόν) - 300 g;
• λευκά ή κόκκινα φασόλια - 200 g;
• μήλα - 2 τεμ.;
• μικρά παντζάρια– 1 τεμάχιο;
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - 10g;
• ξίδι από κρασί - 20 g;
• φυτικό λάδι - 90g

Η προετοιμασία μιας σαλάτας με φασόλια, λουκάνικο και μήλα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες.
2. Τρία μήλα στον τρίφτη.
3. Μαγειρέψτε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε τη φλούδα, τρίψτε στον τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε με τα φασόλια και αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από ξύδι, καρύδι και λάδι.
5. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ιταλική ζεστή σαλάτα

Μια ενδιαφέρουσα ιδέα για μια σαλάτα με φασόλια και λουκάνικο θα είναι η προσθήκη ζυμαρικών στη σύνθεσή της. Έτσι παρασκευάζεται το πιάτο στην πατρίδα των Ιταλών.

Θα χρειαστείτε:

• κοχύλια - 100 g;
• φασόλια - 100 g;
• ζαμπόν (μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο) - 150 g;
• ελαιόλαδο - 2 κ.σ. λ.;
• πράσο - κοτσάνι;
• μέλι - 100 g;
• φυσικό γιαούρτι - 200g

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα αλατοπιπερώνετε με το μισό από το διαθέσιμο λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά στο υπόλοιπο λάδι.
3. Προσθέστε φέτες ζαμπόν στο κρεμμύδι και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά.
4. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα με φασόλια, ρίχνουμε γιαούρτι με μέλι πάνω από τη σαλάτα.