Λάδι σολομού: συνταγή, οδηγίες, χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικές φορές θέλετε να βγάλετε το πολύτιμο βάζο από το ψυγείο και να φτιάξετε ένα υπέροχο σάντουιτς. Και ακόμα καλύτερα αν είναι και χρήσιμο. Μια εξαιρετική επιλογή για τέτοιες περιπτώσεις θα ήταν το σνακ λάδι σολομού. Παρασκευάζεται γρήγορα και απλά. Απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά υλικά, τότε το σνακ θα έχει υπέροχη γεύση. Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο λάδι σολομού στο σπίτι.

Κριτήρια επιλογής

Ας πάμε στο κατάστημα για να αγοράσουμε όλα όσα χρειαζόμαστε. Δεν υπάρχει έλλειψη τροφίμων σήμερα, αλλά θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το καθένα από αυτά να είναι υψηλής ποιότητας. Το λάδι σολομού είναι πολύ εύκολο να ανακατευτεί αν προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε συστατικά.

• Βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία αναφέρει ότι είναι φτιαγμένη με φρέσκια κρέμα αγελάδας. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι το πιο φυσικό, νόστιμο και υγιεινό.
• Καπνιστός σολομός. Μπορείτε να αγοράσετε φθηνότερα ψάρια, αλλά αν θέλετε να πάρετε φυσικόλάδι σολομού, είναι καλύτερο να πάρετε ακριβώς ένα τέτοιο ψάρι. Οποιοσδήποτε εκπρόσωπος με κόκκινο κρέας μπορεί να χρησιμεύσει ως ανάλογο. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει μόνο ψάρια καπνιστά με φυσικό ξύλο και αλάτι.
• Χαβιάρι. Προαιρετικός. Αλλά από το λάδι σολομού της στο σπίτι είναι εκπληκτικά νόστιμο. Φυσικά, αυτό το κάνει πιο ακριβό, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να κάνετε χωρίς χαβιάρι. Όταν επιλέγετε ένα βάζο χαβιάρι, προσέξτε ότι περιέχει λιγότερα περίεργα συστατικά. Είναι καλύτερα να μην υπάρχουν καθόλου.

Χρόνος μαγειρέματος

Με την πρώτη ματιά, το εργοστασιακό βούτυρο θα πρέπει να είναι καλύτερο. Εξάλλου, εκεί οι συνταγές αναπτύσσονται από τεχνολόγους και ο εξοπλισμός σας επιτρέπει να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα κάθε φορά. Το λάδι σολομού πρέπει να περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Αλλά δεν είναι μυστικό ότι η σύγχρονη βιομηχανία παράγει αλείμματα κυρίως από μη υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες.

Ας υπολογίσουμε πόσο χρόνο θα χρειαστείς για να φτιάξεις βούτυρο στο σπίτι. Αλάτισμα ψαριών - περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάδι μπορεί να ξεπαγώσει. Τώρα πέντε λεπτά σε ένα μπλέντερ - και αυτό είναι, το σνακ είναι έτοιμο. Και ξέρετε σίγουρα ότι περιέχει μόνο χρήσιμα προϊόντα.

Επιλογές μαγειρέματος

Αυτό το προϊόν αποτελείται κυρίως από ψάρια. Αυτό σημαίνει ότι το λάδι σολομού είναι πλούσιο σε διάφορα συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά. Δηλαδή, είναι επιθυμητό να εντάσσεται στη διατροφή όσο πιο συχνά γίνεται, αλλά σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, επιλογές μαγειρέματοςμπορεί να είναι μάζα.

• Ως συστατικά πάρτε παστό ψάρι και βούτυρο. Η κλασική έκδοση, την οποία θα εξετάσουμε αναλυτικά παρακάτω.
• Αν δεν σας αρέσει η γεύση του ψαριού και θέλετε να την ελαχιστοποιήσετε, τότε πρέπει πρώτα να περιχύσετε τα κομμάτια με χυμό λεμονιού. Βοηθά εξαιρετικά να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του μοσχοκάρυδου.
• Η τρίτη επιλογή για όσους τρώνε ψάρι αποκλειστικά για λόγους χρησιμότητας, αλλά όχι για χάρη της γεύσης. Βράζουμε το φιλέτο και μετά το ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ με βούτυρο.

Κρίνοντας από τις κριτικές, το λάδι σολομού είναι το πιο νόστιμο αν μαγειρευτεί από φρέσκο, ελαφρώς αλατισμένο ψάρι. Τότε θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Υλικά

Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• Βούτυρο - 200 γρ. Βγάλτε το από το ψυγείο εκ των προτέρων για να ξεπαγώσει.
• Καπνιστός σολομός - 60 γρ. Πολλά εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Για κάποιους, είναι σημαντικό η γεύση να είναι τρυφερή και κρεμώδης. Άλλοι προτιμούν το ψάρι να γίνεται πιο έντονα αισθητό και το λάδι απλώς να το συμπληρώνει. Ανάλογα με αυτό, μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία των κύριων στοιχείων.
• Κόκκινο χαβιάρι - 30g
• Μια πρέζα από καυτερή κόκκινη πιπεριά και αποξηραμένη ρίγανη.
• Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ένα μικρό κρεμμύδι. Θα συμπληρώσει επίσης τη γεύση της μάζας που προκύπτει.

Μυστικά μαγειρικής, συνταγή

Το λάδι σολομού παρασκευάζεται με άλεσμα στο μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τυπικό επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Εδώ είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. ΑΛΛΑστη συνέχεια ακολουθήστε τις οδηγίες:

• Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη. Αν η σύσταση είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα.
• Είναι απαραίτητο να φυλάξετε τη μάζα που προκύπτει στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο για αυτό.
• Η μάζα μπορεί να απλωθεί σε ψωμί, να γεμίσει με προφιτερόλ, να προστεθεί σε σούπες ή σάλτσες.

Πόσο να μαγειρέψετε

Ο αριθμός θα είναι διαφορετικός για κάθε οικογένεια. Κάποιος τρώει πολύ με κουτάλια, για άλλον ένα μικρό σάντουιτς αρκεί για να διαφοροποιήσει τη διατροφή. Μην ξεχνάτε όμως ότι υπάρχει ημερομηνία λήξης για το λάδι σολομού. Η παρασκευασμένη λιχουδιά δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και παστερίωση. Επομένως, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Πρέπει να σημειωθεί ότι συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο, γιατί τρώγεται αμέσως.

Επιλογή οικονομίας

Τα ζυμαρικά σολομού είναι ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης. Αλλά το κόστος του ψαριού είναι τέτοιο που δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια λιχουδιά. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές άρχισαν να πειραματίζονται και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το "έλαιο σολομού" από ροζ σολομό δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το πρωτότυπο. Ταυτόχρονα, η τιμή του είναι πολύ πιο δημοκρατική.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κολοκύθας - 300g
• Βούτυρο - 200g
• Αλάτι - 2 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1/2 κ.γ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το πρώτο βήμα είναι να φιλετάρετε το ψάρι. Ελέγξτε για οστά, επηρεάζειτελικό αποτέλεσμα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε αμέσως αλατισμένο ψάρι, αλλά καλύτερα να το αλατίσετε ελαφρά στο σπίτι. Για γρήγορο μαγείρεμα, κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μετά από περίπου 60 λεπτά, το ψάρι είναι έτοιμο. Τώρα πάρτε το ξεπαγωμένο βούτυρο και βάλτε το μαζί με το φιλέτο σε ένα μπολ του μπλέντερ. Όσο περισσότερο λάδι, τόσο πιο τρυφερά θα είναι τα ζυμαρικά.

Σχεδιάζοντας το έτοιμο πιάτο

Το έτοιμο λάδι μπορεί να αφαιρεθεί αμέσως στο ψυγείο. Εκεί μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα. Αν όμως αντιμετωπίστηκε ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι, τότε πάρτε το χρόνο σας. Το μαλακό βούτυρο μπορεί να απλωθεί πολύ πιο όμορφα σε τοστ ή άλλες επιφάνειες χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αυτό το κόλπο είναι πολύ χρήσιμο για τη διακόσμηση των εορταστικών πιάτων. Και για τα καθημερινά πρωινά η ομορφιά δεν είναι καθόλου τόσο απαραίτητη. Απλά βάλτε λοιπόν το βούτυρο σε ένα δοχείο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, θα γίνει αρκετά σκληρό και εύθραυστο.

Κριτικές Καταναλωτών

Αυτό το λάδι δεν μπορεί να ονομαστεί γενικό σνακ. Ταιριάζει για ανδρική παρέα, για οποιοδήποτε αλκοόλ. Και αφού το λάδι παρασκευάζεται εύκολα και απλά, ακόμη και οι εργένηδες μπορούν να το κάνουν. Αλλά τα παιδιά είναι συνήθως επιφυλακτικά με τα σάντουιτς με βούτυρο σολομού. Εάν το μωρό σας λατρεύει τα ψάρια, τότε δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε, το λάδι θα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Γενικά, οι καταναλωτές είναι πολύ θετικοί για αυτό το προϊόν. Σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τα πρωινά και να προσθέσετε ποικιλία σε αυτά. ΑλλάΟι περισσότερες νοικοκυρές σημειώνουν ότι το σπιτικό βούτυρο είναι το πιο νόστιμο. Επιπλέον, γνωρίζετε ακριβώς τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Με βάση τη σημερινή πραγματικότητα, αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό.

Τι είδους ψάρι μπορώ να χρησιμοποιήσω

Εξετάσαμε δύο συνταγές, εκ των οποίων η μία χρησιμοποιεί σολομό και η δεύτερη ροζ σολομό. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι περιορισμένο. Ακόμη και μια συνηθισμένη ρέγγα πηγαίνει καλά για την παραγωγή ενός τέτοιου σνακ. Και αν πιάσατε ένα ψάρι με χαβιάρι, μη διστάσετε να το βάλετε κι εσείς.

Και τι γίνεται με ένα σπιτικό προϊόν που περιέχει φυσικό λάδι και φρέσκο ψάρι; Η αποφυγή της χρήσης του είναι μόνο για τα άτομα που έχουν αλλεργική αντίδραση στον σολομό, δηλαδή δυσανεξία στο κόκκινο ψάρι. Μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Εάν το τρώτε συχνά και σε μεγάλες ποσότητες, τότε αυξάνεται ο κίνδυνος όχι μόνο να πάρετε υπερβολικό βάρος, αλλά και να αναπτύξετε παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Αντί για συμπέρασμα

Το λάδι σολομού είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ για κάθε μέρα ή για ένα γιορτινό τραπέζι. Ο καθένας μπορεί να το φτιάξει, απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Και το αποτέλεσμα είναι μια πολυτελής, κρεμώδης μάζα που μπορεί να απλωθεί στο ψωμί. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σολομό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο, πιο οικονομικό ψάρι.