Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια καισαρικής: συνταγές και φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μανιτάρι της Καισαρικής ανήκει στην οικογένεια των αγαρικών μυγών. Ως εκ τούτου, πολλοί πιστεύουν ότι είναι μη βρώσιμο. Ωστόσο, δεν είναι. Δεν είναι μόνο βρώσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο, υγιεινό και αρωματικό. Στο άρθρο θα σας πούμε τα πάντα για τον μύκητα καισαρικής τομής. Θα διαβάσετε επίσης μερικές απλές και πρωτότυπες συνταγές μαγειρικής.

περιγραφή μανιταριού καισαρικής

Όπως αναφέρθηκε, είναι βρώσιμο και νόστιμο. Συχνά ονομάζεται μανιτάρι του Καίσαρα ή βασιλικό. Έχει ένα φωτεινό, όμορφο κόκκινο καπέλο, η διάμετρος του οποίου κυμαίνεται από 8 έως 20 εκ. Όλα εξαρτώνται από την ωριμότητα. Όσο νεότερο είναι το μανιτάρι, τόσο μικρότερο είναι το καπάκι του.

Όταν είναι πολύ μικρό, το καπέλο έχει ωοειδές σχήμα σε μορφή αυγού. Σταδιακά, καθώς ωριμάζει, γίνεται πιο επίπεδο, και οι άκρες είναι βελούδινες, ευχάριστες στην αφή. Κάτω από το καπάκι, το δέρμα μπορεί να είναι είτε έντονο κίτρινο είτε ανοιχτό κόκκινο. Το στέλεχος του μανιταριού είναι σχεδόν λευκό, από 8 έως 13 cm.

Αρχίζει να ωριμάζει σε θερμοκρασίες πάνω από 20 βαθμούς. Βρίσκεται στο δάσος, όπου υπάρχουν πολλά παλιά φυλλοβόλα δέντρα. Κάτω από αυτά αναπτύσσεται το μανιτάρι της καισαρικής τομής της Άπω Ανατολής. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται κάτω από σημύδα, δρυς, φουντουκιά ή καστανιά.

Οφέλη από το μανιτάρι Caesar

Έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος, το νικοτινικό οξύ, οι βιταμίνες A, B, D, PP. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τον οργανισμό. Ωστόσο, παρά τις αναφερόμενες χρήσιμες ουσίες, το μανιτάρι καισαρικής τομής της Άπω Ανατολής θεωρείται προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και διαιτητικό. Ως εκ τούτου, ανατίθεται σε εκείνους τους ανθρώπους που χρειάζονται δίαιτα.

Στην Ιαπωνία, οι ειδικοί μπόρεσαν να αποδείξουν ότι τα μανιτάρια καισαρικής τομής είναι καλά για την πρόληψη του καρκίνου. Για τους άνδρες, είναι πολύ χρήσιμο, καθώς αυξάνει την ισχύ. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά αυτό το προϊόν, ώστε να έχει πραγματικά αποτέλεσμα. Περαιτέρω στο άρθρο, θα εξετάσουμε αρκετές συνταγές που είναι ωφέλιμες.

Σαλάτα

Το μανιτάρι καισαρικής μπορεί να είναι βραστό, αποξηραμένο, τηγανητό, τουρσί. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να μαγειρευτεί ωμό. Έτσι φέρνει περισσότερα οφέλη και αποκαλύπτει τη μοναδική του γεύση. Θα καταλάβετε ότι μπορείτε να πάρετε ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο από ένα τέτοιο προϊόν όπως το μανιτάρι Καισαρικής Άπω Ανατολής. Οι συνταγές μαγειρικής είναι πολύ απλές και τα πιάτα πρωτότυπα.

Πρώτα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, καθαρίστε τα πιάτα κάτω από το καπέλο με ένα μαχαίρι. Κόψτε κατά μήκος σε μικρές ή μεγάλες λωρίδες, μισούς δακτυλίους κ.λπ. Όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας.

Τώρα βάλτε το ψιλοκομμένο μανιτάρι σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε 50 ml χυμό λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ρίξτε αυτό το ντρέσινγκμανιτάρια. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω σκληρό τυρί, μαϊντανό και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα. Βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες να μουλιάσει.

Μετά από ορισμένο χρόνο, μπορείτε να σερβίρετε. Αποδείχθηκε μια νόστιμη σαλάτα, η οποία περιλαμβάνει το μανιτάρι Καισαρικής Άπω Ανατολής. Οι συνταγές για αυτό το προϊόν εκπλήσσουν με την απλότητα και την πρωτοτυπία τους.

τηγανητά μανιτάρια

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα εορταστικό δείπνο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόψτε όπως θέλετε. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις εδώ. Πρέπει ακόμα να κόψετε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.

Μπαχαρικά όπως τζίντζερ, αλεσμένο πιπέρι (κόκκινο ή μαύρο), μοσχοκάρυδο, βασιλικός κ.λπ. μπορεί να χρειαστούν για το πιάτο. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις σας. Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε τα μανιτάρια.

Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο και βάζουμε τα μανιτάρια. Πρώτα θα δώσουν χυμό. Όταν εξατμιστεί το υγρό, τότε τα μανιτάρια θα αρχίσουν να τηγανίζονται. Θυμηθείτε να τα ανακατεύετε περιοδικά για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στα μανιτάρια. Όταν το φαγητό είναι τηγανισμένο, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.

Μην το παρακάνετε καθώς το κύριο συστατικό θα χάσει τη φυσική του γεύση. Θα πρέπει να πάρετε ένα πρωτότυπο πιάτο με ένα προϊόν όπως το μανιτάρι καισαρικής τομής. Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές, αλλά αυτή είναι μια από τις απλές που έχει μοναδική, απαράμιλλη γεύση.

Μανιτάρια μαγειρευτά

Οι γνώστες της μαγειρικής ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά και νόστιμα οποιοδήποτε υλικό. Το ίδιο ισχύει και για το βασιλικό μανιτάρι. ξέρεις ήδη μερικάσυνταγές που περιγράφουν πώς να μαγειρέψετε ένα μανιτάρι καισαρικής τομής. Ωστόσο, υπάρχει η άποψη ότι εάν είναι μαγειρεμένο, θα παραμείνουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες στο προϊόν.

Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε το βασιλικό μανιτάρι, να το πλύνετε, να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε όπως σας αρέσει περισσότερο. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό να σκεπάσει λίγο το προϊόν. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, τζίντζερ. Ανάβουμε τη φωτιά σε σιγανή φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε 100 ml παχύρρευστη κρέμα και συνεχίστε να σιγοβράζετε τα μανιτάρια για άλλα 15 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και τηγανητά κρεμμύδια εδώ, τα οποία θα προσθέσουν γεύση και θα τονίσουν την πρωτοτυπία. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα αν θέλετε. Κατά κανόνα, τα μανιτάρια πρέπει να σιγοβράσουν για περίπου 30 λεπτά συνολικά.

Μανιτάρια στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο αν περιμένετε καλεσμένους. Αυτά είναι τηγανητά μανιτάρια. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε πήλινα σκεύη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα μανιτάρια σε κύκλους ή μισούς δακτυλίους. Βάλτε σε γλάστρες. Αλάτι μανιτάρια, πιπέρι. Προσθέστε μερικά χόρτα όπως μαϊντανό, βασιλικό ή κόλιανδρο.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τα μανιτάρια πρέπει να σταθούν για περίπου 15 λεπτά. Στο μεταξύ, πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τώρα μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια να ψηθούν. Πρέπει να σταθούν στο φούρνο για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε την κατσαρόλα, πασπαλίζουμε το πιάτο με σκληρό τυρί από πάνω. Ξαναβάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί θα λιώσει και θα προσθέσει πικάντικα στο πιάτο. Τα ψητά μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν με οποιονδήποτε πουρέ. Μπορεί να είναι πατάτα, κολοκύθα ή καρότο.

Συμβουλές μαγειρικής

Όπως γνωρίζετε, τα ίδια τα μανιτάρια είναι αρωματικά. Δεν μπορούν να συγχέονται με άλλα προϊόντα. Για να τονίσετε τη πικάντικη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα και χυμό λεμονιού. Αυτό θα προσθέσει λίγη οξύτητα στα μανιτάρια.

Για ένα πικάντικο πιάτο, προσθέστε πιπεριές τσίλι σε αυτό. Και για εκπληκτική γεύση, δύο σκελίδες σκόρδο είναι τέλειες. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μπαχαρικά που προορίζονται για το κρέας. Αν δεν το παρακάνετε, η γεύση θα είναι ακόμα καλύτερη.

Προσέξτε, γιατί αν μαγειρέψετε μανιτάρια λανθασμένα, θα χάσουν τη λεπτή και λεπτή γεύση τους. Σερβίρονται καλύτερα ωμά παρά παραψημένα. Όχι μόνο χάνουν τη γεύση τους, αλλά εξαφανίζονται και όλες οι χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι είναι το μανιτάρι Καισαρικής Άπω Ανατολής, πώς να το μαγειρέψετε και ποια μπαχαρικά χρειάζονται. Εάν τηρήσετε τη συνταγή, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικό, πρωτότυπο και διαιτητικό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μανιτάρια, να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά και προϊόντα σύμφωνα με το γούστο σας.

Κάντε έκπληξη και κακομάθετε τους καλεσμένους σας με νέα, μοναδικά και πρωτότυπα πιάτα. Θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας δεξιότητες και θα απολαύσουν τη δοκιμή νέων, γκουρμέ πιάτων.