Διαιτητική λαχανόπιτα: Νόστιμες παραλλαγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γενικά, δεν είναι πάντα δυνατό να ονομάζουμε τα προϊόντα αλευριού διαιτητικά. Αλλά σήμερα είναι ακριβώς μια τέτοια περίπτωση. Η παρασκευή μιας πίτας διαίτης με λάχανο και τα συμπληρωματικά συστατικά του μπορεί να είναι τόσο απλή όσο και πιο περίπλοκη. Στη σωστή διατροφή, η αναλογία πολλών ιχνοστοιχείων στα τρόφιμα είναι σημαντική, μαζί με τη μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες - αυτά είναι δύο σημαντικά σημεία. Τι είναι τα σπιτικά κέικ, η χρήση των οποίων δεν θα βλάψει τη σιλουέτα και την ευημερία; Σχετικά με αυτό τώρα στην επιλογή μας από συνταγές με φωτογραφίες από πίτες διαίτης με λάχανο.

Απλή πίτα

Ανοίγει μια επιλογή από πολύ εύκολα γλυκά. Καταπληκτική γεύση και λεπτή υφή. Αυτή η διαιτητική λαχανόπιτα με ζελέ θα σημειωθεί ιδιαίτερα από τους λάτρεις των πιάτων με λάχανο. Τα συστατικά για το ψήσιμο λαμβάνονται με τον πιο απλό τρόπο και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το μαγειρέψετε.

Λίστα συστατικών:

• γάλα - μισόποτήρι;
• χωρίς πρόσθετα γιαούρτι - μισό φλιτζάνι;
• αυγά - 3 τεμάχια;
• λευκό λάχανο - μισό κιλό;
• αλεύρι - 6 γεμάτες κουταλιές της σούπας;
• πόσιμο σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχαρικά - για γεύση;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς την κορυφή.

Τεχνολογική διαδικασία

Πρώτα, ετοιμάστε τη γέμιση για τη λαχανόπιτα διαίτης. Ψιλοκόβουμε το λαχανικό, αλλά για να μην είναι πολύ μακριές οι λωρίδες του λάχανου. Το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας ή με ξύλινο σπρώξιμο για να φτιάξουμε πουρέ. Μετά από αυτό, το λάχανο θα εκκρίνει χυμό και θα μειώσει ελαφρώς τον όγκο του. Το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά εάν χρειάζεται.

Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στο λάχανο. Ανακατεύουμε γρήγορα. Χτυπάμε τα αυγά και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σε αυτά γιαούρτι και σόδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το αλεύρι. Στο κουρκούτι που προκύπτει απλώνουμε τη γέμιση της πίτας δίαιτας με λάχανο και ανακατεύουμε ξανά τη σύνθεση.

Λείπετε τη φόρμα με φυτικό λάδι. Γεμίστε το με την έτοιμη ουσία για την πίτα. Στείλτε το στο φούρνο για τριάντα λεπτά σε τιμή θερμοκρασίας 180 βαθμών.

Πίτα διαίτης με λάχανο σε κεφίρ

Το κεφίρ είναι καλό στο ψήσιμο δίαιτας. Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά.

Λίστα συστατικών:

• ενάμιση ποτήρι γιαούρτι;
• πόσιμο σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 300 γραμμάρια;
• λάχανο - 300-400 γραμμάρια;
• μέτριο καρότο - 1 τεμάχιο;
• αλάτι - προσωπικόγεύση;
• μπαχαρικά και βότανα - προαιρετικά;
• άπαχο λάδι χωρίς γεύση - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ετοιμάστε τη γέμιση

Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τη γέμιση από λάχανο. Αλέστε φρέσκα λαχανικά, καρότα και λάχανο. Τα καρότα είναι πιο βολικό να τρίβονται μέσω οποιουδήποτε τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο με τον τρόπο που σας βολεύει περισσότερο. Προσθέστε λίγο φυτικό λίπος και μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι. Βάζουμε το μείγμα των λαχανικών στο τηγάνι και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή θερμοκρασία για πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε τη μελλοντική γέμιση για πίτα διαίτης με λάχανο, αλάτι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Σκεπάζουμε ξανά και σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Μερικές φορές ανοίγουμε το τηγάνι για να μην κάψει το φαγητό ανακατεύοντάς τα. Η γέμιση είναι έτοιμη, σίγουρα θα την κρυώσουμε.

Ζύμη πίτας

Όταν το λάχανο φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Σε ένα φλιτζάνι με ψηλές πλευρές, ανακατέψτε τη σόδα και όλη την αναγραφόμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας. Αφήνουμε το μείγμα. Το κεφίρ σφυρίζει και αφρίζει - η σόδα σβήνει. Ρίχνουμε όλο το αλεύρι στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η υφή του χυλού. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε αυτό για γεύση - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Στρώνοντας την τούρτα

Αυτή η διαδικασία έχει τις δικές της αποχρώσεις. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσετε μια κατάλληλη φόρμα για τη μελλοντική πίτα. Επιλέξτε ένα που έχει ειδική αντικολλητική επίστρωση. Εάν έχετε ένα τέτοιο έντυπο για κάποιο λόγοδεν υπήρχαν λόγοι, τότε το κάτω μέρος και οι τοίχοι του συνηθισμένου σας πρέπει να είναι επενδεδυμένοι με λαδόκολλα για ψήσιμο. Αυτό θα βοηθήσει την έτοιμη λαχανόπιτα να μην καταρρεύσει όταν αφαιρείτε το προϊόν.

Παρά το γεγονός ότι η φόρμα είναι αντικολλητική, δεν θα το ρισκάρουμε ξανά - θα αλείψουμε τον πάτο και τους τοίχους με φυτικό λάδι.

Τώρα βάλτε όλο το βρασμένο λάχανο στον λαδωμένο πάτο. Συμπληρώστε με μια κανονική κουταλιά της σούπας.

Γεμίζουμε τη γέμιση με υγρή ζύμη κεφίρ. Χτυπήστε ελαφρά το κάτω μέρος της φόρμας στην άκρη της επιφάνειας κοπής, ώστε η ζύμη να απλωθεί λίγο πιο γρήγορα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε τη μελλοντική πίτα στα έντερά της. Μετά από τριάντα με τριάντα πέντε λεπτά στο φούρνο, η λαχανόπιτα διαίτης είναι έτοιμη για κατανάλωση. Το βγάζουμε από το φούρνο, αλλά δεν βιαζόμαστε να το απαλλάξουμε από τη φόρμα. Πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον δέκα λεπτά για να κρυώσει το κέικ και να συγκρατηθεί πιο δυνατά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το γυρίσετε σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε.

Τι μπορείτε να προσθέσετε σε μια γέμιση λάχανου διαίτης;

Σε κάθε γέμιση (συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας) μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα που δεν έρχονται σε αντίθεση με την ιδέα της σωστής διατροφής και μείωσης των θερμίδων. Επομένως, εάν θέλετε να εισάγετε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου στη γέμιση από λάχανο, αυτή η επιλογή είναι επίσης τέλεια. 200 γραμμάρια ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου θα δώσουν μια νέα πινελιά σε αυτό το γλυκό.

Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γέμιση από λάχανο προσθέτοντας μανιτάρια. Μανιτάρια (200 γραμμάρια) προπλύνετε και βράζετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού με άπαχολάδι. Το άρωμα των μανιταριών και η γεύση του φρέσκου ή μαγειρεμένου λάχανου είναι ένας καλός συνδυασμός.

Τα αυγά είναι ένα διαιτητικό προϊόν και προσθέτοντας μερικά βραστά αυγά σε μια λαχανόπιτα, δεν θα βλάψετε τη σιλουέτα σας, αλλά θα χαρείτε τον εαυτό σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα. Τα βράζουμε και τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος. Ψιλοκόψτε και προσθέστε σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω επικαλύψεις λάχανου.

Και μπορείτε να προσθέσετε 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί σε οποιοδήποτε τρίφτη στο λάχανο. Απλώς ανακατέψτε τα τσιπς με τη γενική σύνθεση της γέμισης και της ζύμης. Θα γίνει αρωματικό και ασυνήθιστο.