Κέικ καρότου: επιλογές μαγειρέματος, υλικά, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν έχετε την επιθυμία και τον ελεύθερο χρόνο, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα στο σπίτι. Για τέτοια μαγειρικά αριστουργήματα, τις περισσότερες φορές υπάρχουν αρκετά προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο και περιμένουν στα φτερά. Τα καρότα είναι ένα από αυτά, γιατί το κέικ καρότου είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ελαφριά γλυκά που μπορείς να συναντήσεις.

Πολλές σαλάτες, μάφιν, πίτες, κέικ, κατσαρόλες και άλλα πιάτα παρασκευάζονται με βάση τα καρότα. Πρόκειται για μια πολύ υγιεινή τροφή που βοηθά να φέρει στον οργανισμό την απαραίτητη ποικιλία. Εάν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο κέικ καρότου, τότε μπορείτε να δείτε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Νηστίσιμη συνταγή σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή που κάθε μάγειρας μπορεί να μάθει. Για να μαγειρέψετε ένα κέικ καρότου σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• δυο καρότα (περίπου 250γραμμάρια);
• μερικά μεγάλα μήλα;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
• φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού;
• βανιλίνη;
• μια πρέζα αλάτι.

Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται. Τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, τα μήλα μπορούν να τεμαχιστούν σε μεσαίο τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά μεταξύ τους, προσθέστε ζάχαρη και φυτικό λάδι σε αυτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι, τη βανίλια και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το προκύπτον μείγμα καρότου σε αυτά και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη ζύμη τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού για να γίνει πιο αρωματικό το κέικ. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη σταφίδες, καρύδια και διάφορα αποξηραμένα φρούτα.

Στη συνέχεια, για να μαγειρέψετε ένα κέικ καρότου σε αργή κουζίνα, πρέπει να αλείψετε το μπολ με λάδι, να τοποθετήσετε τη ζύμη σε αυτό και να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 65 λεπτά. Μόλις ακούσετε το μπιπ της συσκευής, μπορείτε να βγάλετε το cupcake.

Συνταγή μηχανής ψωμιού

Για να φτιάξετε ένα κέικ καρότου σε μηχανή ψωμιού, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 αυγά κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• 450 γραμμάρια αλεύρι;
• 0, 5 κουταλιές σόδα;
• λίγο αλάτι;
• μερικά καρότα μεσαίου μεγέθους;
• ποτήρι ζάχαρη;
• μια χούφτα σταφίδες;
• μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.

Χρειάζεται βούτυρολιώστε μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι όλο το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει στη μηχανή ψωμιού. Προσθέστε επίσης λιωμένο βούτυρο και τα καρότα στο μπολ. Στη συνέχεια, βάλτε τις αχνιστές σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς μέσα στη φόρμα. Προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα από πάνω. Στον παρασκευαστή ψωμιού, επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Στο τέλος του προγράμματος, το κέικ καρότου θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και το άρωμά του.

Κλασική συνταγή cupcake

Αν είναι η πρώτη φορά που ετοιμάζετε ένα γεύμα, αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ καρότου θα σας διευκολύνει.

Τι εξαρτήματα χρειάζονται για αυτό:

• 160 γραμμάρια αλεύρι;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 4 μέτρια καρότα;
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 8 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ;
• 2 βερίκοκα;
• 70 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα;
• φυτικό λάδι;
• ζάχαρη άχνη.

Ξεκινώντας το μαγείρεμα

Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Τα βερίκοκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει επίσης να κοπούν σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος, βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, καρότα και αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη μέσα. Πρέπει να ψήσετε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για25-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.

Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα. Περιμένουμε να κρυώσει λίγο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω για ελκυστική εμφάνιση. Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες και να το απολαύσετε.

συνταγή για κανέλα

Το κέικ καρότου με κανέλα είναι το πιάτο που θα θυμάστε πάντα με ευχαρίστηση. Αυτό το απλό επιδόρπιο είναι σίγουρο ότι θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας λιχουδιές. Μόλις μια ώρα από το χρόνο σας και το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• 4 μέτρια καρότα;
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου;
• 0, 5 κουταλιές σόδα;
• 0, 5 κουταλιές της σούπας αλεσμένο τζίντζερ;
• 0, 25 κουταλιές της σούπας μοσχοκάρυδο;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• κουτάλι αλεσμένη κανέλα;
• 200 γραμμάρια φυτικού ελαίου;
• μια πρέζα αλάτι;
• ποτήρι ζάχαρη;
• κουτάλι εκχύλισμα βανίλιας.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Τα καρότα πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται με τρίφτη. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ σε ένα μπολ.
2. Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε σε αυτά τα τριμμένα καρότα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν όλα μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
3. Καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί φαγητού, μεταφέρουμε τη ζύμη μέσα. Ο φούρνος ψήνει το ταψί για 25 λεπτά στους 190°C.
4. Περιμένετε 10 λεπτά να είναι λίγο το cupcakeκρυώσει, στη συνέχεια το βγάζετε από το φούρνο και περιμένετε περίπου μία ώρα. Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ καρότου με γλάσο κατά το σερβίρισμα.

Συνταγή με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Αυτό το λεπτό σπιτικό κέικ θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για κάθε τραπέζι. Για κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς και σταφίδες πρέπει να πάρετε:

• ποτήρι αλεύρι;
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη;
• ζάχαρη βανίλια;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
• μισό κουταλάκι (τσάι) σόδα;
• 3 καρότα;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 70 γραμμάρια καρύδι;
• 100 γραμμάρια σταφίδες;
• 100 χιλιοστόλιτρα λαδιού.

Πώς να φτιάξετε αυτό το κέικ;

Σε ένα φαρδύ μπολ πρέπει να τρίψετε το καρότο, μετά προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε λάδι, αλεύρι, μαγειρική σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, κρυσταλλική ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε στη ζύμη τις σταφίδες και τους μικρούς ξηρούς καρπούς. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200°C. Η ζύμη τοποθετείται σε λαδόκολλα και ψήνεται για 50 λεπτά.

Σαρακοστιανή συνταγή

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να νηστέψουν. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο, υγιεινό και άπαχο φαγητό αυτή τη στιγμή. Για πεισματάρηδες και αποφασιστικούς ανθρώπους, υπάρχει πάντα μια συνταγή για άπαχο κέικ καρότου.

Η βάση του κέικ είναι τριμμένο γλυκό καρότο. Σίγουρα μπορείςχρησιμοποιήστε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλλά για κάποιο λόγο, η γεύση ενός κέικ με τριμμένα καρότα στον κανονικό τρίφτη είναι πολύ καλύτερη.

Τι συστατικά χρειάζεστε;

Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε τα πιο οικονομικά υλικά:

• 300 γραμμάρια αλεύρι;
• 150 γραμμάρια λευκής και καστανής ζάχαρης;
• 400 γραμμάρια καρότα;
• 200 γραμμάρια σταφίδες;
• 120 γραμμάρια ψιλοκομμένο καρύδι;
• 200 χιλιοστόλιτρα λαδιού;
• 2 γραμμάρια βανιλίνης;
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού;
• 4 κουταλιές σόδα;
• 4 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ;
• μια πρέζα αλάτι;
• κουτάλι μείγμα μπαχαρικών (κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, αστεροειδής γλυκάνισος, κόλιανδρος).

Για γλάσο λεμονιού χρειαζόμαστε:

• 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη;
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού;
• 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180°C. Στρώνουμε τον πάτο ενός κανονικού ταψιού με χαρτί ψησίματος, το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι και το πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Πλένουμε τις σταφίδες, τις στεγνώνουμε και τις ψιλοκόβουμε. Ρίξτε λίγο κονιάκ.

Πλένουμε καλά το καρότο και το ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε το μισό σε χοντρό τρίφτη και το δεύτερο μισό πρέπει να το περνάμε από μέτριο τρίφτη.

Ανακατεύετε το αλεύρι που έχετε κοσκινίσει μαζί με τη βανίλια, τη σόδα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το κιτρικό οξύ.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το καστανό και το λευκό. Αν δεν έχετε καστανή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα λευκής ζάχαρης.

Σταδιακάπροσθέτουμε το μείγμα του αλευριού, το ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης. Στο εσωτερικό, προσθέστε επίσης ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τριμμένα καρότα, ξύσμα πορτοκαλιού και σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Θα πάρετε μια πηχτή και κολλώδη ζύμη. Πρέπει να τοποθετηθεί στην προετοιμασμένη φόρμα και να ισοπεδωθεί.

Το πιάτο ψήνεται για 60 λεπτά. Για να ελέγξετε αν η ζύμη είναι έτοιμη, πάρτε έναν ξύλινο πυρσό. Αν είναι ακόμα στεγνό όταν το βγάλετε από το κέικ, είναι έτοιμο.

Το cupcake πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο. Τοποθετήστε το αμέσως σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς, 15 λεπτά.

Κυκλώστε την περίμετρο της φόρμας με ένα μαχαίρι, γυρίστε τη ζύμη σε μια σανίδα και αφαιρέστε το έτοιμο cupcake. Αφήστε το να κρυώσει για άλλα 90 λεπτά και στη συνέχεια περιχύστε με frosting αν θέλετε. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό στο τραπέζι.

Για να πάρετε γλάσο λεμονιού, απλώς ανακατέψτε άχνη ζάχαρη με βραστό νερό και χυμό λεμονιού.

Αυτό το πιάτο είναι τόσο γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Μπορεί να μαγειρευτεί και τις μέρες που δεν νηστεύουν. Αν έχετε ψυχή να μαγειρέψετε κάτι γλυκό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Ο πρωινός σας καφές θα είναι πλέον ακόμα πιο απολαυστικός.