Συνταγή για κέικ καρότου σε αργή κουζίνα: υλικά, συμβουλές μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Τα καρότα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, που χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες ή stir-fry. Αλλά δεν θα αποφασίσει κάθε νοικοκυρά να φτιάξει ένα γλυκό από αυτό. Αλλά μάταια! Τα κέικ καρότου είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά. Οι συνταγές που επιλέχθηκαν σε αυτό το άρθρο όχι μόνο θα φέρουν καινοτομία στη διατροφή, αλλά θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας.

Κλασικό κέικ καρότου αργής κουζίνας

Λίστα προϊόντων που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο:

• ένα αυγό;
• ζάχαρη κρυσταλλική - ¼ κιλό και ίδια ποσότητα αλεύρι;
• 200g καρότα ψιλοκομμένα;
• πέντε γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Καταρχάς χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το αυγό ώστε να δημιουργηθεί μια αφρώδης μάζα.
2. Τα καρότα στέλνονται στο αυγό και ανακατεύονται καλά.
3. Ρίξτε χύμα προϊόντα και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
4. Ειδικό μπολαλείψτε με φυτικό λάδι και απλώστε την τελική ζύμη ομοιόμορφα.
5. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος.
6. Αφού ηχήσει το σήμα, η ζύμη δεν τραβιέται αμέσως έξω, αλλά αφήνεται να εγχυθεί για περίπου δέκα λεπτά.
7. Το επάνω μέρος μπορεί να αλειφθεί με οποιαδήποτε κρέμα.

Swiss Carrot Cake

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια καρότα;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 50 g;
• αυγό;
• 40 g αλεύρι και ίδια ποσότητα βουτύρου;
• 50g ξηρούς καρπούς (φουντούκια);
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• λίγο αλάτι και κανέλα.

Για την κρέμα ετοιμάστε 1/2 λίτρο κεφίρ.

Για διακόσμηση:

• μεγάλα καρότα;
• 100ml νερό;
• 100 γραμμάρια ζάχαρη.

Για μαρμελάδα:

• 100g καρότα;
• ½ λεμόνι;
• ζάχαρη κρυσταλλική 50 γραμμάρια.

Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ καρότου σε αργή κουζίνα μπροστά σας:

• Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Τα φουντούκια στεγνώνουν σε στεγνό τηγάνι και θρυμματίζονται σε ψίχουλα. Τα καρότα τρίβονται στον μικρότερο τρίφτη και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Το αλεύρι, η κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στέλνονται σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το αυγό. Η αφρώδης μάζα χύνεται στη ζύμη και προστίθεται επίσης λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο μπολ και μαγειρεύουμε για μία ώρα στη λειτουργία «Ψήσιμο». Όταν ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε για δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι. Το βγάζουν από το μπολ και περιμένουνμέχρι να κρυώσει.
• Το δεύτερο βήμα είναι η κρέμα. Το κεφίρ τοποθετείται στην κατάψυξη όλη τη νύχτα (αυτό γίνεται την παραμονή του ψησίματος). Στο κάτω μέρος του σουρωτηρίου απλώνεται γάζα, από πάνω τοποθετείται ένα παγωμένο ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και περιμένουν να λιώσει. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να παραμείνει μια παχιά μάζα και το υγρό είναι γυαλί. Η μάζα του κεφίρ χτυπιέται καλά με ένα μπλέντερ.
• Το τρίτο βήμα είναι η μαρμελάδα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ξύσμα λεμονιού, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα καρότα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό πρέπει να γίνει διάφανο στο χρώμα και το σιρόπι πρέπει να βράσει.
• Το τέταρτο βήμα είναι ένας φιόγκος για τη διακόσμηση της τούρτας. Τα καρότα κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες. Το νερό και η κρυσταλλική ζάχαρη αναμειγνύονται σε μια κατσαρόλα, όταν το σιρόπι βράζει, τα πιάτα λαχανικών χαμηλώνουν. Μετά από πέντε λεπτά, τα απλώνουμε σε ένα τρυπητό για να στοιβάζονται το σιρόπι. Ενώ τα καρότα δεν έχουν κρυώσει, είναι απαραίτητο να δώσετε σε κάθε στρώμα το σχήμα μιας σταγόνας. Μετά από πέντε ώρες, το λαχανικό δεν θα είναι μαλακό και θα κρατήσει τέλεια το σχήμα του φιόγκου.
• Το πέμπτο βήμα είναι να συναρμολογήσετε το κέικ. Το προηγουμένως προετοιμασμένο κέικ κόβεται οριζόντια σε τρία μέρη. Ένα κέικ τοποθετείται σε ένα πιάτο, εμποτισμένο με κρέμα, στρώνεται μαρμελάδα από πάνω, καλύπτεται με ένα κέικ και επαναλαμβάνεται. Ένα λεπτό στρώμα κρέμας απλώνεται στο επάνω κέικ και ένας πλούσιος φιόγκος γίνεται από πέταλα καρότου.

Φυσικά, αυτή η συνταγή για κέικ καρότου είναι περίπλοκη, αλλά η εξαιρετική γεύση του ψησίματος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Με τυρί cottage

Υλικά:

• κάθε ¼ κιλό καρότα και αλεύρι;
• ένα μικρό σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας καιίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ;
• τρία γραμμάρια τζίντζερ;
• 10g κανέλα;
• ένα ποτήρι ζάχαρη και φυτικό λάδι;
• τέσσερα αυγά;
• βούτυρο 100 γραμμάρια και ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη;
• ½ κιλό τυρί cottage.

Η συνταγή για κέικ καρότου σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

1. Το λάδι (φυτικό) και η μισή ζάχαρη τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Χωρίς να σταματήσει αυτή η διαδικασία, τα αυγά οδηγούνται εκεί.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, την κανέλα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Τα καρότα ψιλοκόβονται σε λεπτό τρίφτη και στέλνονται στη ζύμη.
4. Ένα ειδικό μπολ αλείφουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνεται το μείγμα του αλευριού.
5. Μαγειρέψτε σε λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα.
6. Όταν το κέικ κρυώσει, κόβεται οριζόντια σε δύο μέρη.
7. Για την κρέμα, χτυπήστε το τυρί κότατζ, το βούτυρο, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη άχνη.
8. Ένα κέικ τοποθετείται σε ένα πιάτο, αλείφεται με τη μισή κρέμα, πάλι ένα κέικ και κρέμα.

Με μέλι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ½ κιλό καρότα;
• 50ml νέκταρ μέλισσας;
• 125 γραμμάρια ζάχαρη;
• ένα ζευγάρι αυγά;
• 100 g βούτυρο (βούτυρο);
• 300 g αλεύρι;
• 0, 5 φακελάκια μπέικιν πάουντερ;
• 125g κρέμα γάλακτος;
• 30g ζάχαρη άχνη;
• λίγη βανίλια.

Οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε κέικ καρότου με βούτυρο σε αργή κουζίνα:

1. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτές λεπτές τρίβες.
2. Σε ένα βαθύ πιάτο αλέστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά.
3. Τα καρότα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ στέλνονται στο μείγμα των αυγών και η ζύμη ζυμώνεται.
4. Απλώστε ομοιόμορφα σε ένα μπολ και μαγειρέψτε για μία ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".
5. Όσο το κέικ κρυώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος, τη βανιλίνη και τη σκόνη, θα πρέπει να γίνει παχύρρευστη.
6. Το κρύο κέικ κόβεται σε δύο μέρη και αλείφεται με κρέμα.

Κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ, πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ¼ κιλό καρότα;
• τρία αυγά;
• 100 γραμμάρια ζάχαρη;
• 8g μπέικιν πάουντερ;
• ½ φλιτζάνι βούτυρο (φυτικό) και ίδια ποσότητα ξηρών καρπών,
• λίγη κανέλα;
• 200 g αλεύρι;
• μπάρα σοκολάτας γάλακτος.

Για κρέμα:

• 100 g κρέμα γάλακτος;
• 20g ζάχαρη άχνη;
• λίγη βανίλια.

Η συνταγή για κέικ καρότου σε αργή κουζίνα με ξηρούς καρπούς είναι η εξής:

1. Τα αυγά είναι προχτυπημένα, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα.
2. Ρίχνουμε απαλά το λάδι, ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε.
3. Αλεύρι, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και μπέικιν πάουντερ στέλνονται επίσης εκεί.
4. Η ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα στο μπολ και μαγειρεύεται για μία ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".
5. Για την κρέμα, τα υλικά χτυπιούνται σύμφωνα με την παραπάνω λίστα.
6. Όταν κρυώσει το κέικ, κόβεται σε δύο μέρη και απλώνεται ανάμεσά τουςκρέμα.
7. Η κορυφή του κέικ περιχύνεται με λιωμένη σοκολάτα και διακοσμείται με ξηρούς καρπούς.

Με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων

Τα αποξηραμένα φρούτα συμπληρώνουν αυτό το κέικ καρότου. Τα συστατικά που χρειάζονται είναι τα εξής:

• πέντε καρότα;
• 250 g αλεύρι;
• 5g κανέλα;
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ;
• 100g ξηρούς καρπούς;
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα και ίδια ποσότητα αποξηραμένων φρούτων,
• ¼ κιλό ζάχαρη;
• 150 g τυρί cottage;
• 30g βούτυρο;
• 20g ζάχαρη άχνη;
• χυμός από μισό λεμόνι.

Το πιο νόστιμο και εύκολο κέικ καρότου βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόψτε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με την καρύδα.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη ξεχωριστά.
3. Το αλεύρι αναμειγνύεται με κανέλα και μπέικιν πάουντερ.
4. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού λίγο-λίγο στα αυγά.
5. Τα αποξηραμένα φρούτα περιχύνονται με ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
6. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα αναμειγνύονται, η ζύμη ζυμώνεται, χωρίζεται σε τρία μέρη.
7. Κάθε μέρος της ζύμης προετοιμάζεται για μία ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".
8. Για την κρέμα, χτυπήστε το τυρί cottage με βούτυρο, σκόνη και χυμό λεμονιού.
9. Όταν συναρμολογηθεί το κέικ, κάθε κέικ αλείφεται καλά με κρέμα.
10. Η κορυφή αλείφεται με κρέμα και διακοσμείται με νιφάδες καρύδας.

Χρήσιμες συμβουλές

Αν ακολουθήσετε απλές συμβουλές, τότε κάθε κέικ καρότου σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή από αυτό το άρθροβγήκε υπέροχο:

1. Κόβετε και απλώνετε κέικ μόνο όταν είναι κρύα.
2. Τα καρότα πρέπει να είναι φρέσκα και σφιχτά, ένα μαλακό ή χαλασμένο λαχανικό θα χαλάσει μόνο τη γεύση του ψησίματος.
3. Οποιαδήποτε κρέμα πρέπει να χτυπηθεί πολύ καλά.
4. Η ζύμη δεν πρέπει να έχει σβόλους.

Διαλέξτε μια συνταγή της αρεσκείας σας και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση.