Συνταγή για κέικ με καρότο διαίτης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι, διαβάζοντας το όνομα αυτού του πιάτου, πιστεύουν λανθασμένα ότι το κέικ καρότου είναι διαιτητικό. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα ενός υγιεινού λαχανικού στη σύνθεση δεν μειώνει την επιβλαβή επίδραση στη φιγούρα άλλων συστατικών του κέικ. Μάλιστα, το προϊόν αλευριού που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι πλούσιο σε λιπαρά και θερμίδες.

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να πει κανείς ένα κέικ καρότου διαιτητικό! Γι' αυτό οι συνταγές που παρουσιάζονται στο παρακάτω άρθρο είναι ιδανικές για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους ή απλώς προτιμούν να μην τρώνε λιπαρά και γλυκά φαγητά. Αυτές οι δύο διατροφικές εκδοχές καροτόπιτας είναι σημαντικά χαμηλότερες σε λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι το γλυκό θα καταλήξει με λιγότερες θερμίδες.

Οφέλη από τα καρότα για τον οργανισμό

Τα καρότα είναι μια πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης, η οποία μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στο σώμα. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για το υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Συνταγή για κέικ καρότο

Το διαιτητικό κέικ καρότου λαμβάνεται λόγω του γεγονότος ότι, πρώτον, προσθέτουμε λιγότερο βούτυρο στη ζύμη. Στη συνέχεια δεν προσθέτουμε καθόλου βούτυρο στο γλάσο. Χρησιμοποιούμε βουτυρόγαλα χωρίς λιπαρά και θρυμματισμένο ανανά για να διατηρούνται υγρές οι στρώσεις του κέικ. Ποιες είναι λοιπόν οι συνταγές για Διαιτητικό κέικ καρότου;

• 600 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα;
• αλάτι για γεύση;
• 30 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα;
• 3 μεγάλα αυγά;
• 1½ φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χωρίς λιπαρά;
• ½ φλιτζάνι λάδι canola;
• μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 φλιτζάνια τριμμένα βραστά καρότα (4-6 μέτρια καρότα);
• ¼ φλιτζάνι άγλυκη καρύδα με νιφάδες;
• ½ φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια, φρυγανισμένα.

Για γλάσο χρειαζόμαστε:

• 350 γραμμάρια τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά,
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα ή ψημένη καρύδα σε νιφάδες.

Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο; Περισσότερες οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Κέικ καρότου διαίτης: συνταγή με φωτογραφία

Για να ετοιμάσετε το κέικ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί 25 x 35 εκ. με λαδόκολλα. Στραγγίζουμε το σιρόπι από το βάζο με τον ανανά, βάζουμε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και τα πιέζουμε ελαφρά για να φύγει η περιττή υγρασία. Αφήστε ¼ φλχυμός ανανά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βουτυρόγαλα, το βούτυρο, τη βανίλια και το ¼ φλιτζάνι χυμό ανανά σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνδυάστε θρυμματισμένο ανανά σε κονσέρβα, βραστά και τριμμένα καρότα και ¼ φλιτζάνι νιφάδες καρύδας.

Προσθέστε ξηρά και υγρά συστατικά στους ανανάδες, προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο δοχείο, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Ψήστε το κέικ για 35 με 50 λεπτά. Ως τελευταία λύση, μέχρι να ροδίσει η πάνω κρούστα.

Μπορείτε επίσης να ελέγξετε αν τα κέικ έχουν ψηθεί τρυπώντας το κέντρο με μια οδοντογλυφίδα: αν η ζύμη δεν κολλάει πάνω της, τότε το κέικ καρότου διαίτης είναι έτοιμο. Μένει να το κρυώσει.

Για να ετοιμάσετε το γλάσο, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Περιχύστε frosting πάνω από το παγωμένο κέικ και πασπαλίστε με φρυγανισμένη καρύδα. Μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια το γλυκό στο τραπέζι και να απολαύσετε την πλούσια γεύση.

Συμβουλή

Χωρίς βουτυρόγαλα; Μπορείτε να φτιάξετε «ξινόγαλα» στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι με 1 ποτήρι γάλα.

Κέικ καρότου διαίτης: συνταγή με φωτογραφία

Η παρακάτω συνταγή εμπίπτει στην κατηγορία των υγιεινών και διαιτητικών λόγω του γεγονότος ότι αντί για αλεύρι λευκού σίτου, χρησιμοποιείται αλεύρι αμυγδάλου για την προετοιμασία της ζύμης. Τα αμύγδαλα αυξάνουν τα επίπεδα πρωτεΐνης σεσυνταγή, και αυτός ο ξηρός καρπός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Ε. Έτσι, τα απαραίτητα προϊόντα για το ψήσιμο κέικ:

• 500 γραμμάρια ωμά καρότα, τριμμένα;
• 4 αυγά κοτόπουλου;
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• 350 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου;
• 60ml ελαιόλαδο;
• 160 γραμμάρια αγνό σιρόπι σφενδάμου ή μέλι;
• 150 γραμμάρια σταφίδες;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (χωρίς γλουτένη).

Το γλάσο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500g ελληνικό γιαούρτι ή τυρί κρέμα;
• 6 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου;
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Η σειρά των ενεργειών κατά το μαγείρεμα ενός διαιτητικού κέικ καρότου σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι η εξής.

Πώς να μαγειρεύω;

Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C. Συνδυάστε τα καρότα, τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι αμυγδάλου, το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου, τις σταφίδες και το μπέικιν πάουντερ σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζετε τη ζύμη του κέικ σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Η διάμετρος του καλουπιού πρέπει να είναι περίπου 25 cm.

Ψήνουμε για 80-90 λεπτά ή μέχρι να γίνουν. Εάν χρειάζεται, σκεπάζετε το κέικ με αλουμινόχαρτο κατά το δεύτερο μισό του χρόνου ψησίματος για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.

Μαγείρισσα για γλάσοΚάπως έτσι: Συνδυάστε το τυρί κρέμα, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη. Απλώστε το frosting στην επιφάνεια του κέικ καρότου και αν θέλετε διακοσμήστε το με λίγα καρύδια. Ετοιμος! Καλή όρεξη.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια πολυτελή γεύση στο κέικ καρότου. Το χειμώνα, συνιστάται η προσθήκη σταφίδων στη ζύμη, η οποία δίνει στο κέικ μια ευχάριστη γλυκύτητα, και επίσης ταιριάζει με καρότα και μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βατόμουρα αντί για σταφίδες εάν φτιάχνετε κέικ καρότου την εποχή του.