2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00
Tsimus - τι είναι και πώς να μαγειρέψετε το διάσημο εβραϊκό πιάτο; Σε πολλούς φαίνεται ότι πρόκειται μόνο για καρότα μαγειρεμένα με σταφίδες. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Πρώτον, υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του cimus. Ποιες είναι αυτές οι διαφορές, ποιες είναι; Ας δούμε την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Καθώς και η συνταγή αναλυτικά.
Tsimus - τι είναι αυτό το πιάτο;
Το σταθερό συστατικό σε αυτό το πιάτο με πολλά συστατικά, που θυμίζει στιφάδο, είναι τα καρότα. Εκτός από αυτό, σχεδόν όλα τα άλλα εξαρτήματα είναι εναλλάξιμα. Είναι επίσης σημαντικό ότι το cymus μπορεί να παρασκευαστεί (θα συζητήσουμε τη συνταγή παρακάτω) σε κρέας και χορτοφαγικές εκδοχές. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε την τεχνολογία. Τα καρότα μπορούν να είναι τριμμένα ή ψιλοκομμένα. Ας μαγειρέψουμε για πρώτη φορά με τρίφτη.
Θα πάρετε ένα νόστιμο και ομοιόμορφο cimus. Τι δίνει αυτό στην υφή του πιάτου; Ο τρίφτης σας επιτρέπει να ψιλοκόψετε τα καρότα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κορεσμένα με λάδι και να ανακατεύονται με τα υπόλοιπα υλικά. Η μεγάλη περικοπή δεν θα το επιτρέψει αυτόφέρνω σε πέρας. Και ο τεμαχισμός των καρότων με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια μπορεί να διαρκέσει πολύ. Πριν ετοιμάσετε το cymus, πρέπει να αποφασίσετε αν θα προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό ή όχι. Στην πρώτη περίπτωση, θα πάρετε ένα πιάτο επιδόρπιο. Φυσικά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρέας σε αυτό. Στο δεύτερο, θα είναι ένα συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, ή ένα ανεξάρτητο αλμυρό πιάτο που ταιριάζει πολύ για ένα οικογενειακό δείπνο ή πρωινό. Συχνά τα καρότα αλέθονται με αλεύρι. Αλλά πολλοί ειδικοί στη μαγειρική συμφωνούν ότι αυτό μπορεί μόνο να επιδεινώσει τη γεύση των tsimes. Επομένως, δεν χρειάζεται να πάρετε τίποτα άλλο εκτός από μήλα, βούτυρο, τριμμένα καρότα, αποξηραμένα φρούτα, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Θα χρειαστείτε δύο κιλά λαχανικά. Και η μισή ποσότητα είναι μήλα. Χρειάζεστε λίγο λάδι - μέχρι δύο κουταλιές της σούπας. Τα καρότα πρέπει να είναι νόστιμα και ζουμερά - αγοράστε τα σε ένα αξιόπιστο μέρος.
Διαδικασία μαγειρέματος Tsimes
Θα χρειαστείτε μια γλάστρα με χοντρό πάτο και τοιχώματα. Λιώστε το βούτυρο σε αυτό σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, μοιράστε το ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα και των τοίχων. Ρίχνουμε όλο τον όγκο των καρότων μονομιάς και, όσο ψήνεται, κόβουμε τα μήλα σε φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Πρέπει να είναι γλυκόξινα ή πολύ ξινά. Προσέχετε τα καρότα καθώς ψήνονται: αν έχουν δώσει πολύ ζουμί, πρέπει να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι αυξάνοντας τη φωτιά (θα εξατμιστεί σταδιακά). Αν, αντίθετα, το μείγμα αποδειχθεί στεγνό, τότε πρέπει να μετριάσεις τη φωτιά και να το αφήσεις να μαγειρευτεί με ελάχιστη ποσότητα υγρού. Αυτό είναι το κλειδί για τη βέλτιστη γεύση. Τα καρότα εναποτίθενται έντονα σεδιαδικασία μαγειρέματος. Όταν αρχίσει να αλλάζει χρώμα, να κιτρινίζει, πρέπει να προσθέσετε μήλα κομμένα με φλούδα σε δόσεις. Και μην σταματήσετε να παρακολουθείτε την ποσότητα του χυμού: δεν πρέπει να είναι υπερβολική. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, δαμάσκηνα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Αν θέλετε να φτιάξετε τσίμες κρέατος, τότε αυτή τη στιγμή πρέπει να προσθέσετε προτηγανισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Βράζουμε λίγο ακόμα για πυκνότητα, γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Δροσίστε τις ώρες χωρίς καπάκι και τρώτε ζεστές ή κρύες.
Συνιστάται:
Τι είναι επιβλαβής η μπανάνα: μπορούν οι μπανάνες να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Πόσες μπανάνες μπορείτε να φάτε την ημέρα
Η μπανάνα είναι ένα μοναδικό φρούτο, το οποίο στη σύνθεσή του περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Ωστόσο, υπό ορισμένες συνθήκες, η κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα πρέπει να μειωθεί σημαντικά. Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, αγγειακές και γαστρεντερικές παθήσεις θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους για τις μπανάνες
Ποιο είναι το πιο υγιεινό πρωινό; Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα για να φάτε το πρωί;
Πολλοί διατροφολόγοι είναι σίγουροι ότι το πρωινό είναι απαραίτητο. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει επιθυμία να πάρετε πρωινό το πρωί, με τον καιρό το σώμα θα το συνηθίσει. Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι είδους πρωινό είναι το πιο υγιεινό. Περισσότερα για αυτό
Περιέχει το φυτικό λάδι χοληστερόλη; Τι είναι η χοληστερίνη και γιατί είναι επικίνδυνη;
Η χοληστερόλη είναι η αγαπημένη ιστορία τρόμου των διαφημιζόμενων. Με τα χρόνια της ενεργούς προπαγάνδας των επιβλαβών ιδιοτήτων του, οι θετικές πτυχές αυτής της ένωσης έχουν παραμείνει στη σκιά. Στην πραγματικότητα, η χοληστερόλη είναι ένα απαραίτητο συστατικό του σώματος, χωρίς το οποίο ένα άτομο δεν μπορεί να ζήσει. Αλλά υπάρχει ένα ορισμένο όριο όπου τελειώνουν τα οφέλη και αρχίζει το κακό, και υπάρχουν προϊόντα που φτάνουν σε αυτό το όριο. Τι ακριβώς και αν περιλαμβάνεται φυτικό έλαιο εδώ, θα μάθετε από το άρθρο
Τι είναι η βαθμολογία αμινοξέων; Είναι σημαντικό να γνωρίζετε
Κάθε άτομο πρέπει να τηρεί ορισμένους διατροφικούς κανόνες. Δεν χρειάζεται να τρώτε συνεχώς γρήγορο φαγητό και να αγνοείτε τα λαχανικά και τα φρούτα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις πρωτεϊνούχες τροφές, γιατί η έλλειψη αμινοξέων στη διατροφή φέρνει πολλά προβλήματα στον ανθρώπινο οργανισμό
Τι είναι το νέκταρ - είναι χυμός ή ρόφημα χυμού; Τι είναι το κάθε ποτό
Πολλοί αγοραστές, μη γνωρίζοντας ότι το νέκταρ δεν είναι το ίδιο με τον χυμό, το αγοράζουν και το χρησιμοποιούν, νομίζοντας ότι παίρνουν βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες με αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν, που θυμίζει πολύ αόριστα χυμό