Σαλάτα με φύκια Άπω Ανατολής: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σαλάτα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα όλων, με το οποίο είναι χρήσιμο να ξεκινήσετε το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, ούτε μια γιορτινή γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτήν.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Οι σαλάτες μπορεί να είναι λαχανικά, φρούτα, κρέας και ψάρι, χαμηλές θερμίδες και θρεπτικές σε βιταμίνες.

Το σύνολο των προϊόντων για αυτούς ποικίλλει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα, την εθνική κουζίνα, τα διαθέσιμα προϊόντα, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η χρησιμότητα ενός πιάτου εξαρτάται από τα συστατικά του.

Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα στις σαλάτες είναι τα φύκια, ή το λάχανο της θάλασσας.

Φύκια: οφέλη και βλάβες

Το Laminaria είναι φύκια φύκια, αλσύλλια για βιομηχανική συγκομιδή των οποίων βρίσκονται στη Θάλασσα της Ιαπωνίας, στο Okhotsk, στο Kara και στις Λευκές Θάλασσες.

Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα. Μία από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες του φύκια είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο. Επίσης στη σύνθεση του λάχανου της θάλασσας υπάρχουν βρώμιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος.

Η σύνθεση του φυτού καθορίζει τη χρησιμότητά του σε πολλές ασθένειες. Η τακτική κατανάλωση φυκιών συμβάλλει σε:

• ενδυνάμωσηκαρδιαγγειακό σύστημα και καρδιακός μυς;
• πρόληψη της σκλήρυνσης και της νοητικής υστέρησης στους ηλικιωμένους;
• βελτίωση του μεταβολισμού και ομαλοποίηση του βάρους,
• πρόληψη κρυολογήματος, ενίσχυση του ανοσοποιητικού;
• εξαλείψτε τις γυναικολογικές παθήσεις;
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος;
• εξαλείψτε τη φλεγμονή των αρθρώσεων και την αρθροπάθεια.

Αλλά τα φύκια δεν είναι για όλους. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή όταν:

• προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα;
• πεπτικό έλκος;
• χρόνια νεφρίτιδα;
• αλλεργικές εκδηλώσεις του λάχανου της θάλασσας;
• υπερθυρεοειδισμός (σε αυτή την περίπτωση αντενδείκνυται περίσσεια ιωδίου).

Χρήσιμα φύκια στην Ιαπωνία και την Κίνα είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Οι κάτοικοι αυτών των χωρών εξισώνουν τα φύκια με το τζίνσενγκ. Στην Άπω Ανατολή, χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και τη μαγειρική.

Στη χώρα μας, τα φύκια προτείνονται από τους γιατρούς ως υγιεινό συμπλήρωμα διατροφής για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη πολλών ασθενειών.

Το φύκι έχει μια έντονη μυρωδιά ιωδίου και μια συγκεκριμένη γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Ως εκ τούτου, από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες με μια ποικιλία πρόσθετων για να σκοτώσουν τη δυσάρεστη μυρωδιά και να δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση.

Η μαγειρική χρησιμοποιεί φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα φύκια.

Σαλάτα "Άπω Ανατολή" με πίκλες

Για να ετοιμάσετε μια απλή σαλάτα από τη θάλασσααπαιτείται λάχανο:

• Φύκια - πεντακόσια γραμμάρια φρέσκα.
• Καρότα - δύο τεμάχια.
• Αλατισμένο αγγούρι - τρία ή τέσσερα κομμάτια.
• Κρεμμύδι - ένα μεγάλο ή δύο μικρά.
• Ηλιέλαιο - έξι κουταλιές της σούπας.
• Βρώσιμο αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι 6% - δύο κουταλάκια του γλυκού.

Κέλπ ξεπλύνετε καλά, μετά βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Τα φύκια ρίχνουμε μια νέα μερίδα νερό και βράζουμε για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Στραγγίστε ξανά το νερό, γεμίστε τα φύκια με μια νέα δόση νερού και βράστε για τρίτη φορά.

Βγάλτε τα φύκια, κρυώστε, κόψτε σε λωρίδες, ρίξτε ξύδι.

Αγγούρια και καρότα ψιλοκομμένα σε λωρίδες, κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ή μισές ροδέλες.

Ανακατεύουμε λαχανικά και φύκια, αλάτι για γεύση, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι.

Η υγιεινή και νόστιμη σαλάτα "Far East" είναι έτοιμη.

Αυτή η συνταγή μπορεί να αλλάξει: αντί για τουρσιά, πάρτε φρέσκα, ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή μουστάρδα και ντρέσινγκ φυτικών ελαίων.

Συνταγή για σαλάτα φυκιών με ραβδιά καβουριών

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σαλάτας της Άπω Ανατολής, όλα εξαρτώνται από τα πρόσθετα στα φύκια.

Σε μία από τις συνταγές, τα ξυλάκια καβουριών περιλαμβάνονται στη σαλάτα με φύκια της Άπω Ανατολής.

Υλικά για αυτό το πιάτο:

• Φύκια - τριακόσια γραμμάρια (τουρσί) ή φρέσκα.
• Αυγό - τέσσερα ή πέντε κομμάτια.
• ραβδιά καβουριού - διακόσια γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - ένα μεγάλο.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Κρεμμύδι φλούδα, πλένετε, ψιλοκόβετε.

Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε, κομμένα σε κύβους.

Ξυλάκια καβουριού κομμένα σε κύβους.

Αν τα φύκια είναι κονσέρβα, τότε ανοίξτε το βάζο.

Αν πάρετε φρέσκο φύκι, τότε πρέπει πρώτα να το βράσετε τρεις φορές (όπως στην προηγούμενη συνταγή), να το αλατοπιπερώσετε με ξύδι και αλάτι.

Συνδυάστε φύκια με έτοιμα φαγητά, καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Παραλλαγή σαλάτας "Άπω Ανατολή": ραβδιά καβουριού ή καλαμάρι

Καλαμάρια και καβούρια σε διαφορετικές εκδοχές περιλαμβάνονται στη σαλάτα με φύκια «Άπω Ανατολής». Η συνταγή προτείνει τα ακόλουθα υλικά:

• Kelp - 400 γραμμάρια.
• Ξυλάκια καβουριού - 200 γραμμάρια ή καλαμάρι (κονσέρβα βάζο για σαλάτα).
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Άνιθος - 1 μάτσο.
• Ντομάτες - 2 τεμάχια.
• μαγιονέζα.

Κόβουμε ντομάτες, αυγά, καβούρια (ή καλαμάρια) σε κύβους.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε το.

Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε.

Αν τα φύκια είναι κονσέρβα, τότε ανοίξτε το βάζο.

Αν τα φύκια είναι φρέσκα, τότε ετοιμάστε σύμφωνα με την πρώτη συνταγή.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Συνταγή για σαλάτα Άπω Ανατολής (χωρίς πρόσθετα)

Στο δίκτυο συναλλαγώνΚονσερβοποιημένα φύκια προς πώληση: σαλάτα "Far East".

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι.

Αυτό θα απαιτήσει προϊόντα:

• Φύκια - 500 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα.
• Το κρεμμύδι είναι ένα πράγμα.
• Ηλιέλαιο - τέσσερις κουταλιές της σούπας ή για γεύση.
• Αλάτι - μία κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη άμμου - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι και μπιζέλια.
• Φύλλο δάφνης - τρία κομμάτια.
• Απόσταγμα ξυδιού 9% - μία κουταλιά της σούπας.

Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (περίπου τέσσερα λίτρα), βάλτε φωτιά, ρίξτε λίγα μπιζέλια μπαχάρι και πικρή πιπεριά, αλάτι, ξύδι, φύλλο δάφνης στο νερό.

Βράστε την άλμη, χαμηλώστε τα φύκια στο τηγάνι, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Αφού ψηθούν τα φύκια (μαλακώσουν αρκετά για το γούστο σας), στραγγίστε το νερό από το τηγάνι. Αφήνουμε τα φύκια να κρυώσουν.

Καθαρίστε το κρεμμύδι, πλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, ρίξτε βραστό νερό.

Σε παγωμένο λάχανο θάλασσας βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζάχαρη για γεύση, καρυκεύστε με ηλιέλαιο και συνηθισμένο ξύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Συνιστάται να κρυώσετε την έτοιμη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή παράγει κονσέρβα σαλάτα "Άπω Ανατολή" που θυμίζει γεύση.

Συμπέρασμα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίαςΣαλάτα "Άπω Ανατολή" Η συνταγή ποικίλλει. Πολύ συχνά, αυτό είναι το όνομα των σνακ με βάση τα φύκια της Άπω Ανατολής - φύκια.

Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη κονσέρβα από το σούπερ μάρκετ, αλλά μαγειρεύοντας στο σπίτι, μπορείτε να αποκτήσετε το δικό σας μοναδικό σνακ για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Η γεύση της σαλάτας θα εξαρτηθεί από τα προϊόντα που προστίθενται στα φύκια. Η επιλογή εναπόκειται στις οικοδέσποινες.

Ακολουθήστε τις γευστικές σας προτιμήσεις, πειραματιστείτε, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση για την οικογένεια και τους φίλους σας.