Σαλάτα τουρσί σαμπινιόν: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι ένα έτοιμο προϊόν που χρησιμοποιείται συχνά σε πολλές συνταγές για δημοφιλείς σαλάτες. Δίνουν στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση μανιταριών και προσθέτουν ξινίλα στη μαρινάδα. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές τουρσί σαμπανιόν με λεπτομερείς οδηγίες και φωτογραφίες.

Ζαμπονοσαλάτα

Πρόκειται για μια πολυεπίπεδη σαλάτα που δείχνει πάντα πρωτότυπη σε ένα εορταστικό γλέντι. Όλα τα υλικά είναι αρκετά απλά, αλλά ο συνδυασμός των προϊόντων δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση. Για μια τέτοια μαριναρισμένη σαλάτα champignon, πρέπει να αγοράσετε ένα βάζο με μανιτάρια, 100 γραμμάρια τελειωμένο ζαμπόν, 3 κομμάτια αυγά κοτόπουλου, 3 μέτριες πατάτες, 2 καρότα, επεξεργασμένο τυρί - 1 κομμάτι, ένα μάτσο φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα - Το 67% λιπαρά είναι κατάλληλο, το καθένα προσθέτει μπαχαρικά στη γεύση σας.

Τα λαχανικά βράζονται με τη φλούδα τους μέχρι να ψηθούν πλήρως, στραγγίζονται και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος για να κρυώσουν. Μπορείτε να βράσετε λαχανικά και αυγά το βράδυ της προηγούμενης μέρας, έτσι ώστε νατην ημέρα της γιορτής, η σαλάτα μένει μόνο να τριφτεί. Τα αυγά μετά το βράσιμο τοποθετούνται σε κρύο νερό, τότε το κέλυφος θα αφαιρεθεί καλά. Πριν φτιάξετε μια σαλάτα με τουρσί μανιτάρια, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά σε ξεχωριστά δοχεία. Τρίψτε τις πατάτες στο ένα με ψιλό τρίφτη ή κόφτη λαχανικών και στο άλλο τα καρότα. Τα αυγά συνθλίβονται ευκολότερα με ένα πιρούνι. Τα μανιτάρια σε κονσέρβα πρέπει να αφαιρούνται από το βάζο και να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε το υπερβολικό ξύδι. Αν σας αρέσει μια τέτοια ξινή γεύση στο πιάτο, τότε δεν μπορείτε να τα πλύνετε, αλλά απλά να τα επιλέξετε σε ξεχωριστό πιάτο και να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Πράσινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες.

Στρώματα

Όταν όλα ετοιμαστούν, παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο, σκουπίζουμε την επιφάνεια του πάτου με μαγιονέζα για να μην κολλήσει η μαριναρισμένη σαλάτα σαμπινιόν. Στη συνέχεια, τα στρώματα τοποθετούνται με την ακόλουθη σειρά:

• Πατάτες.
• Πράσινο κρεμμύδι.
• Βραστά αυγά.
• Μανιτάρια μαριναρισμένα.
• Ζαμπόν, κομμένο σε κύβους.
• Τριμμένα καρότα.
• Μεταποιημένο τυρί.

Κάθε στρώση πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα. Οι στρώσεις των λαχανικών και των αυγών πρέπει να αλατίζονται. Εάν το επεξεργασμένο τυρί τρίβεται άσχημα, απλώνεται στον τρίφτη, τότε υπάρχει ένας απλός τρόπος για να λύσετε αυτό το πρόβλημα. Είναι απαραίτητο να βάλετε ένα πακέτο τυριού στο ψυγείο για 5 λεπτά, μετά από μια τέτοια διαδικασία τρίβεται τέλεια. Η τελευταία στρώση μπορεί επίσης να αλειφθεί με μαγιονέζα και να διακοσμηθεί με βότανα ή να γίνει λουλούδια από λαχανικά.

νηστίσιμο Olivier

Η αγαπημένη σαλάτα Olivier σε όλουςστολίζει οποιοδήποτε τραπέζι, αλλά το πρωτοχρονιάτικο γλέντι γίνεται πάντα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Πολλοί ορθόδοξοι πιστοί δεν έχουν την πολυτέλεια να φάνε μια τέτοια σαλάτα. Τώρα παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με τουρσί μανιτάρια. Αυτός ο Olivier θα αρέσει σε όλους και οι άνθρωποι που νηστεύουν θα είναι ευχαριστημένοι με την προσοχή της οικοδέσποινας.

Τι πρέπει να φτιάξετε:

• πατάτες - 5-6 μικρά κομμάτια;
• 4 αυγά;
• 1 τεμάχιο καρότα;
• κονσέρβα αρακά;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί;
• μία λάμπα;
• άπαχη μαγιονέζα.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Όλα τα λαχανικά για αυτό το πιάτο βράζονται «με τις στολές τους». Αφού κρυώσει, αφαιρείται η φλούδα και τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα αυγά βράζονται, γεμίζουν με τρεχούμενο νερό από τη βρύση. Στη συνέχεια αφαιρείται το κέλυφος, με ένα πιρούνι σε ένα ξύλο κοπής, τα αυγά θρυμματίζονται σε μικρά ψίχουλα. Τα μανιτάρια τουρσί πλένονται και κόβονται σε τετράγωνα. Το υγρό στραγγίζεται από ένα κουτί αρακά. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Για να αφαιρέσετε την πικρία, μπορείτε να το ρίξετε σε ένα μπολ με βραστό νερό. Στη συνέχεια, όλα τα μαγειρεμένα υλικά ρίχνονται σε μια μεγάλη σαλατιέρα και αλατίζονται. Η μαγιονέζα πρέπει να λαμβάνεται άπαχη. Εάν δεν το βρείτε σε προσφορά, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Η νηστίσιμη μαγιονέζα γίνεται ως εξής: πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα μπολ και να ρίξετε μέσα, ανακατεύοντας συνεχώς, 3 ποτήρια νερό. Το μείγμα αλευριού τίθεται σε φωτιά και παρασκευάζεται σε κατάσταση παχύρρευστης κρέμας. Αφού κρυώσει, στο μείγμα προστίθεται χυμός στυμμένος από το μισό.λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας ρωσική μουστάρδα, 2 - ζάχαρη, 150 γραμμάρια ράστ. λάδια, 2 κουτ. άλας. Ανακατεύουμε καλά, αλλά καλύτερα να χτυπάμε στο μπλέντερ.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε κοινό πιάτο όσο και σε μερίδες.

Σαλάτα κοτόπουλο

Η επόμενη συνταγή για μαριναρισμένη σαλάτα σαμπινιόν παρασκευάζεται με φιλέτο κοτόπουλου. Στα κύρια συστατικά προστίθενται 4-5 μέτριες πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 μέτρια ζουμερά καρότα, 3-4 αυγά. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σάλτσα μέτρια λιπαρά - 67%.

Το φιλέτο πρέπει πρώτα να βράσει και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Τα λαχανικά για το πιάτο βράζονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται χωριστά σε χοντρό τρίφτη. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Τα αυγά μετά το μαγείρεμα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να διαχωριστούν από την πρωτεΐνη του κρόκου και να τρίψετε σε ξεχωριστά δοχεία.

Αυτή η μαριναρισμένη σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι στρωμένη. Κάθε στρώση, εκτός από τα μανιτάρια με κρεμμύδια, αλείφεται με μαγιονέζα. Βρίσκονται ως εξής:

• Πατάτες.
• Βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• Champignons με τηγανητά κρεμμύδια.
• Καρότα ψιλοτριμμένα.
• Πρωτεΐνες.
• Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση με κρόκο και βότανα.

Glutton Salad

Μια τέτοια σαλάτα με στήθος και τουρσί μανιτάρια δεν λέγεται μάταια. Ούτε ένας καλεσμένος δεν θα σας αφήσει χωρίς να ρωτήσει την οικοδέσποινα για τη συνταγή. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου;
• 250 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί;
• ένα μέσοκαρότο;
• κόκκινο κρεμμύδι (όχι τόσο πικρό);
• φυτικό λάδι;
• πιπέρι, αλάτι;
• greens.

Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τα φρέσκα καρότα πρέπει να κόβονται σε μικρές λωρίδες. Το φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι, αφού ζεσταθεί, ρίχνονται τα κρεμμύδια και τα καρότα. Περάστε μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τα μανιτάρια πρέπει να τραβήξουμε από τη μαρινάδα και να τα κόψουμε σε λεπτές λωρίδες. Όλα τα συστατικά της σαλάτας μπαίνουν σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Μοναστικό

Όπως μπορείτε να δείτε από το όνομα του πιάτου, μια τόσο νόστιμη σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ακόμα και μαγιονέζα δεν χρησιμοποιείται εδώ. Ωστόσο, παρά την έλλειψη σάλτσας, η σαλάτα αποδεικνύεται εξαίσια λόγω της περιεκτικότητας σε μήλο, σταφίδες και καρύδια. Τα ακόλουθα συστατικά επιλέγονται για το μαγείρεμα:

• 150 γραμμάρια μανιτάρια;
• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια;
• Μαζεύω μαύρες σταφίδες,
• 3 μικρές πατάτες;
• ένα πράσινο μήλο;
• λεμόνι;
• καρύδια εκτροφής;
• πράσινα;
• μπαχαρικά;
• φυτικό λάδι.

Για σαλάτα, πάρτε ένα μεγάλο μπολ ώστε να είναι βολικό να ανακατεύετε τα υλικά. Μανιτάρια κομμένα σε επίπεδα κομμάτια. Οι βραστές πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Μετά το άνοιγμα της κονσέρβας με μπιζέλια, η άλμη στραγγίζεται και το περιεχόμενο χύνεται σε ένα μπολ. Αφού κόψετε το μήλο, ραντίστε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει η σάρκα. Καλό είναι να περιχύνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό και να τις αφήνουμε στον ατμό για τουλάχιστον 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και στύψτε τα σταφύλια με το χέρι σας για να μην υπάρχει νερό.

Οι ξηροί καρποί θα είναι νόστιμοι αν στεγνώσουν λίγο στο φούρνο ή σε τηγάνι. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όταν συναρμολογηθούν όλα τα υλικά, αλατίζουμε τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μελιτζανοσαλάτα

Η σαλάτα που χρησιμοποιεί ένα τόσο όμορφο λαχανικό είναι πάντα κερδοφόρα. Αυτό το νόστιμο πιάτο θα αρέσει σε όλους. Θα χρειαστείτε:

• μισά μανιτάρια κονσέρβα;
• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
• 2 μελιτζάνες;
• ένα ζευγάρι τουρσιά;
• 150 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού;
• 1 κρεμμύδι;
• πράσινα;
• μαγιονέζα.

Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να βράσει για 30-40 λεπτά, να κρυώσει και να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Πράσινα - μαϊντανό και άνηθο - ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η μελιτζάνα πριν το μαγείρεμα καθαρίζεται από το κοτσάνι και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Όλα μπαίνουν σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνονται με αλατισμένο κρύο νερό για να φύγει η πικρία των λαχανικών. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, πρέπει να τα βγάλετε από το νερό και να τα απλώσετε σε μια βαμβακερή χαρτοπετσέτα, ώστε να βγαίνει η υπερβολική υγρασία. Πότεοι μελιτζάνες ξεραίνονται, αρχίζει η προετοιμασία τους. Οι έτοιμες μελιτζάνες και τα κρεμμύδια απλώνονται σε προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Τα αγγούρια κόβονται σε κύβους, όπως τα μανιτάρια. Το σκληρό τυρί τρίβεται με τρίμματα. Όλα τα συστατικά χύνονται σε ένα μεγάλο δοχείο και ανακατεύονται με μαγιονέζα. Μην ξεχάσετε τη σαλάτα με μανιτάρια και αγγουράκια τουρσί, αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.

Νόστιμο

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε μοσχαρίσια γλώσσα (200-300 γραμμάρια), κονσερβοποιημένα μανιτάρια (μισή κονσέρβα), ένα κρεμμύδι, ένα τουρσί, μαγιονέζα (κατά την κρίση της οικοδέσποινας).

Η γλώσσα πρέπει να βράσει με μπαχαρικά - πιπέρι, μπαχάρι, φύλλο δάφνης - μέχρι να μαλακώσει. Αφού κρυώσει, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Τα αγγούρια είναι επίσης κομμένα σε λεπτές φέτες, αλλά πριν τα βάλετε σε μια σαλατιέρα, συνιστάται να τα στύψετε λίγο για να απαλλαγείτε από τα περιττά υγρά.

Τα κρεμμύδια πρέπει να μαριναριστούν, ρίξτε τα ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια με νερό με ξύδι και ζάχαρη σε αναλογία 5:1:1.

Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Όλα μεταφέρονται σε μια μεγάλη σαλατιέρα και ανακατεύονται με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε ένα τόσο εκλεκτό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, πρέπει να το αφήσετε να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Σαλάτα με καβούρια

Απαιτούμενα συστατικά:

• μανιτάρια τουρσί;
• ελιές χωρίς κουκούτσι;
• καλαμπόκι;
• ραβδιά καβουριού;
• ρύζι;
• τόξο;
• πράσινα;
• καραμέλα καλαμπόκι σε βάζο;
• ραστ. λάδι.

Ξυλάκια καβουριού και μανιτάρια ψιλοκομμένα. Προσθέστε καλαμπόκι (η περίσσεια υγρού πρέπει να στραγγιστεί). Οι ελιές θα φαίνονται όμορφες αν κοπούν σε δαχτυλίδια. Το ρύζι πρέπει να βράσει και να στραγγίξει κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό ώστε να είναι εύθρυπτο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ και καρυκεύονται με λάδι. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Πριν πάει το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, το πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Το άρθρο περιγράφει πολλές δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή σαλάτας με τουρσί μανιτάρια, φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση για την οικογένεια και τους φίλους! Καλή όρεξη!