Σφουσκώματα φράουλας - γρήγορες, εύκολες και νόστιμες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αποφασίσατε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν θέλετε να μείνετε στην κουζίνα στη σόμπα για μισή μέρα; Μπορείτε να ευχαριστήσετε τα παιδιά και τον σύζυγό σας με σφολιάτες φράουλας. Απαιτείται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία τους. Και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό - ένα νόστιμο και με λίγες θερμίδες επιδόρπιο στο τραπέζι σας. Εξετάστε διάφορες συνταγές για επιδόρπιο φράουλας. Ένα από τα βασικά συστατικά είναι η σφολιάτα. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη.

Σφολιάτες με φράουλες από σφολιάτα με μαγιά

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη. Στο πρώτο στάδιο, ανακατεύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό, προσθέτουμε 1 κουτ. Σαχάρα. Στέλνουμε για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να σχηματιστεί ένα "καπάκι" μαγιάς. Ανακατεύουμε.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε μια καθαρή και στεγνή επιφάνεια τραπεζιού. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα. Σε αυτό προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο. Εάν θέλετε, το λάδι μπορεί να τριφτεί. Τώρα το μείγμα πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι σε ψίχουλα.

Επιστροφή στο μείγμα της μαγιάς. Αφού φουσκώσει, προσθέτουμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Το υγρό μείγμα που προκύπτειπρέπει να χυθεί σε ψίχουλα αλευριού. Και έτσι ώστε το υγρό μαγιάς να μην απλώνεται σε όλο το τραπέζι, είναι απαραίτητο να σχηματιστεί μια τρύπα από τα ψίχουλα. Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Τι έπεται? Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να μπει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του γλυκού. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγουμε και κόβουμε μικρά διαμάντια μεγέθους 5x5 εκ.

Ξεπλύνετε τις φράουλες και αφαιρέστε τις ουρές. Κόβουμε σε κύβους.

Πασπαλίζουμε κάθε ρόμβο ζύμης με ζάχαρη. Τοποθετήστε τις φράουλες στο κέντρο. Στερεώνουμε τις άκρες για να μην ρέει ο χυμός. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Τώρα απλώστε τα διαμάντια μας. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Για να γίνουν οι σφολιάτες με φράουλες νόστιμες και τραγανές, πρέπει να τις λαδώσουμε πριν τις ψήσουμε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κρόκο αυγού με ζάχαρη ή απλό γλυκό νερό.

Συνταγή για την παρασκευή σφολιάτας (χωρίς μαγιά)

Για τη γέμιση παίρνουμε φράουλες και ζάχαρη στην ίδια ποσότητα. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε αλεύρι στην επιφάνεια, απλώνουμε από πάνω το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο αλεύρι με βούτυρο και αρχίστε να ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη. Η τελική ζύμη πρέπει να καλυφθεί με μια υγρή πετσέτα και να μπει στο ψυγείο. Αν δεν βιάζεστε να ετοιμάσετε το γλυκό, τότε αφήστε τη ζύμη όλο το βράδυ. Αφού βγάλουμε τη ζύμη και την ανοίξουμε τουλάχιστον δύο φορές. Κάθε φορά προσθέτουμεφάκελο και ανοίξτε ξανά.

Αν δεν μαγειρέψετε αμέσως σφολιάτες με φράουλες, τότε η ζύμη μπορεί να σταλεί στο ψυγείο για μερικές μέρες. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Οι σφολιάτες φράουλας χωρίς μαγιά παρασκευάζονται με την ίδια αρχή εάν χρησιμοποιήσατε σφολιάτα. Το σχήμα των ρουφηξιών μπορεί να είναι διαφορετικό. Δεν χρειάζεται να είναι διαμάντια. Το κύριο πράγμα είναι να τα στερεώσετε για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Στρώνουμε λοιπόν τη γέμιση, κλείνουμε τη σφολιάτα και τη στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αλείψετε τις σφολιάτες με κρόκο αυγού.

Σφουσκώματα φράουλας: Η συνταγή της γιαγιάς μου

Βήμα νούμερο 1. Πάρτε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, ανακατέψτε με ένα φακελάκι βανίλια και 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Για όσους φοβούνται να γίνουν καλύτερα, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.

Βήμα αριθμός 2. Κόψτε το έτοιμο μούρο σε μικρούς κύβους.

Βήμα αριθμός 3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνια πάχους 3 mm. Κόψτε τις άκρες με ένα σχέδιο ψαροκόκαλου.

Βήμα νούμερο 4. Στη μέση κάθε παραλληλόγραμμου απλώστε το τυρί κότατζ με τις φράουλες. Οι άκρες της ζύμης πρέπει να κλείνονται εναλλάξ για να γίνει κοτσιδάκι. Περιχύνουμε με κρόκο και στέλνουμε στο φούρνο. Μετά από 15-20 λεπτά θα είναι έτοιμη μια νόστιμη και όμορφη σφολιάτα με φράουλες. Ευχόμαστε σε όλους καλή όρεξη!

Γρήγορες σφολιάτες κανέλα και φράουλα

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500g σφολιάτα;
• κατεψυγμένες φράουλες - όχι περισσότερα από 30 μούρα;
• 6 τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη;
• μια πρέζα κανέλα;
• άμυλο;
• 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας.

Μαγειρική διαδικασία

Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα και από τις δύο πλευρές (10 εκ. η καθεμία). Βάζουμε ζάχαρη στη μέση του τετραγώνου και από πάνω μερικές φράουλες. Πασπαλίζουμε από πάνω τη ζάχαρη βανίλιας, την κανέλα και το άμυλο. Στερεώνουμε και τις τέσσερις γωνίες του τετραγώνου ώστε να πάρουμε φάκελο. Στέλνουμε στο φούρνο σφολιάτες με φράουλες. Χρόνος ψησίματος - 15-20 λεπτά. Εάν θέλετε, οι έτοιμες σφολιάτες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή σουσάμι. Τώρα προσκαλούμε τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι.

Η γεύση των σφολιατών με κατεψυγμένες φράουλες δεν είναι κατώτερη από τις σφολιάτες με φρέσκα μούρα. Αυτή η συνταγή για να κάνετε ρουφηξιά είναι σχετική τον χειμώνα.