Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται καθολικό γιατί μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους και πάντα αποδεικνύεται νόστιμο. Ταιριάζει επίσης με διάφορα συνοδευτικά, από συνηθισμένο φαγόπυρο μέχρι οποιοδήποτε στιφάδο λαχανικών. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε φιλέτο κοτόπουλου, άλλοι τους αρέσουν τα μπούτια ή τους μηρούς και άλλοι τα εντόσθια. Σε γενικές γραμμές, τώρα είναι πολύ λίγοι άνθρωποι που δεν θα ήθελαν το κρέας κοτόπουλου. Το μαγείρεμά του είναι πολύ εύκολο και γρήγορο. Για παράδειγμα, ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να ψήσει μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Ωστόσο, παρά την απλότητα της προετοιμασίας αυτού του κρέατος, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο. Ένα πολύ σημαντικό σημείο εδώ είναι ότι σε όλες τις συνταγές, η μαρινάδα μπορεί να αντικατασταθεί με μια άλλη που σας αρέσει περισσότερο.

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή

Η πιο εύκολη συνταγή είναι το ψητό κοτόπουλο χωρίς επιπλέον υλικά. Αυτό θα είναι κατάλληλο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι για ένα συνοδευτικό. Έτσι για αυτότα πιάτα χρειάζονται αυτά τα προϊόντα:

• 1kg ισχία;
• μαγιονέζα - δυο κουταλιές;
• μπαχαρικό για γεύση;
• αλάτι.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο βήμα-βήμα:

1. Πρώτα πρέπει να ρυθμίσετε τον φούρνο να ζεσταθεί στη μέγιστη ισχύ.
2. Το επόμενο βήμα είναι να ξεπλύνετε το κρέας και να το στεγνώσετε.
3. Στη συνέχεια τα κομμάτια αλατίζονται, αλείφονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα. Το κρέας πρέπει τώρα να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να μαριναριστεί.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου στο ταψί (αν χρειάζεται, πασπαλίστε ξανά με μπαχαρικά).
5. Στη συνέχεια, το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται για περίπου 40 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180-200 °C.

Περιοδικά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι μηροί δεν καίγονται. Το έτοιμο κρέας σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μηροί μαριναρισμένοι σε σάλτσα σόγιας

Μια άλλη συνταγή για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Είναι επίσης πολύ απλό και τέλειο για αρχάριους στην κουζίνα. Κατ 'αρχήν, διαφέρει από την παραπάνω συνταγή μόνο στην ίδια τη μαρινάδα και η αρχή της προετοιμασίας είναι η ίδια. Θα χρειαστούμε:

• 1kg ισχία;
• σάλτσα σόγιας - 60g;
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά.

Μαγείρεμα του πιάτου:

1. Το πρώτο βήμα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, είναι να προθερμάνετε τον φούρνο και να πλύνετε τους μηρούς.
2. Στη συνέχεια, το κρέας κοτόπουλου περιχύνεται με σάλτσα σόγιας αραιωμένη με βούτυρο.
3. Τα μπούτια πασπαλίζονται με μπαχαρικά και μπαίνουν μέσαμαρινάρετε ψυγείο. Για να μην τυλίξουν, μπορούν να καλυφθούν με μεμβράνη.
4. Επόμενο βήμα οι μαριναρισμένοι μηροί απλώνονται σε φόρμα και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο.
5. Το κρέας ψήνεται για 45 λεπτά στους 190°C.

Τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο είναι έτοιμα. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο αμέσως ζεστό, γιατί μετά το ζέσταμα χάνουν σημαντικά τη γεύση τους.

Κοτόπουλο σε μαρινάδα μουστάρδα

Πολλοί προτιμούν ακριβώς μια τέτοια μαρινάδα, γιατί το κρέας είναι πολύ νόστιμο και ακόμη και γλυκό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα;
• πέντε ισχία;
• μέλι - δύο κουταλιές;
• μισό λεμόνι;
• μπαχαρικό για γεύση;
• κουταλιά της σούπας πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο;
• έλαιο - δύο κουταλιές.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Ξπλύνετε και στεγνώστε τους μηρούς, αλάτι και πιπέρι.
2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μπαχαρικά στο κρέας.
3. Ενώ οι μηροί είναι κορεσμένοι με μπαχαρικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το μέλι και τη μουστάρδα, προσθέστε χυμό λεμονιού εκεί. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε λάδι.
4. Ρίχνουμε τα μπούτια με την τελική μαρινάδα. Σκεπάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα.
5. Στη συνέχεια, η φόρμα λιπαίνεται με λάδι, οι γοφοί απλώνονται σε αυτό. Η φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο για να ψηθεί.
6. Μετά από 20 λεπτά ψησίματος, προτείνεται να αναποδογυρίσετε το μπούτι, να περιχύσετε τη μαρινάδα και να το βάλετε.φούρνος.

Έτσι φτιάχνονται νόστιμα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Μπούτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο είναι ιδιαίτερα ζουμερό και νόστιμο. Για το ψήσιμο χρειάζεστε:

• μισό κιλό γοφούς;
• τυρί - 100 g;
• μπαχαρικά;
• μαγιονέζα - δυο κουταλιές;
• τόξο;
• σκόρδο.

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ψηθεί, με 50 λεπτά από τα μπούτια να ψηθούν στο φούρνο. Λοιπόν, βήμα προς βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου:

1. Πρώτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.
2. Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε τους μηρούς σας.
3. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τα μπαχαρικά.
4. Το κρέας στη συνέχεια πασπαλίζεται με αλάτι και αλείφεται με μαγιονέζα.
5. Στη συνέχεια, απλώστε το αλουμινόχαρτο, βάλτε τους γοφούς πάνω του. Βάλτε άλλη μια στρώση αλουμινόχαρτο από πάνω και στερεώστε το στο κάτω μέρος.
6. Τώρα το κρέας τοποθετείται στο φούρνο για να ψηθεί. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, πρέπει να αφαιρέσετε την επάνω στρώση του αλουμινόχαρτου και να τρίψετε τα μπούτια με τυρί και να τα ξαναβάλετε στο φούρνο.

Σε αυτή τη συνταγή, δεν μπορείτε να τυλίξετε όλους τους μηρούς σε αλουμινόχαρτο ταυτόχρονα, αλλά το καθένα ξεχωριστά. Το τυρί μπορεί να πασπαλιστεί αμέσως για να μην ανοίξει ο φούρνος αργότερα.

Μέλη κοτόπουλου στο φούρνο (φωτογραφία και συνταγή)

Οι γοφοί σε σάλτσα μελιού είναι πολύ νόστιμοι και μυρωδάτοι. Για να μαρινάρετε το κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο χρειάζεστε:

• πέντε κουταλιές μέλι;
• μηροί - 500g;
• τριμμένο τζίντζερ;
• σάλτσα σόγιας - τρεις κουταλιές;
• σκόρδο;
• αλάτι;
• μπαχαρικά.

Φυσικά, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως με ένα συνοδευτικό για να φτιάξετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα απ' όλα, το μέλι, η σάλτσα, το τζίντζερ αναμειγνύονται.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε το στη σάλτσα.
3. Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε τους μηρούς στη φόρμα και να ρίξετε τη μαρινάδα.
4. Το κρέας πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
5. Όταν μαριναριστούν τα μπούτια, τα βγάζετε από το ψυγείο και τα ψήνετε.
6. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου μία ώρα στους 190-200 °C.

Μπούτια με λαχανικά

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά είναι τα λαχανικά. Για να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1kg ισχία;
• 0,5 kg ντομάτα;
• 300g καρότα;
• 0,5 kg πιπέρι;
• αλάτι και μπαχαρικά;
• μερικά κρεμμύδια;
• σκόρδο.

Μαγειρική:

1. Πρώτο βήμα: Ξεπλύνετε τους μηρούς και στεγνώστε. Στη συνέχεια πρέπει να τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Στη συνέχεια, κόψτε όλα τα λαχανικά.
3. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, να βάλετε κρέας, μετά κρεμμύδι, σκόρδο και μετά τα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Το πιάτο μπορεί να αλατιστεί από πάνω και προαιρετικάπασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και βάζουμε το κρέας στο φούρνο να ψηθεί.

Για όσους δεν θέλουν να ασχοληθούν με το αλουμινόχαρτο, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με λαχανικά στη συνηθισμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, το κρέας, τα κρεμμύδια και τα λαχανικά απλώνονται απλά σε στρώσεις. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στους 190 °C.

Κρέας και πατάτες

Όχι λιγότερο δημοφιλής είναι η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό γοφούς;
• 1 κιλό πατάτες;
• μαγιονέζα;
• βούτυρο;
• μπαχαρικό για γεύση;
• αλάτι.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Η μαγιονέζα, το αλάτι, το λάδι και τα μπαχαρικά πρέπει να αναμειγνύονται.
2. Στη μαρινάδα που προκύπτει, τυλίγουμε το κρέας και το βάζουμε στο κρύο να μαριναριστεί. Είναι καλύτερο να αφήσετε το κρέας όλη τη νύχτα.
3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λεπτές φέτες.
4. Το επόμενο βήμα είναι να αλείψετε τη φόρμα με λάδι και να βάλετε εκεί πρώτα τις πατάτες και μετά το κρέας.
5. Ψήνετε τους μηρούς για περίπου 45 λεπτά στους 180°C.

Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Το συνοδευτικό σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας: μαζί με κρέας, ή χωριστά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το κοτόπουλο θεωρείται διαιτητικό κρέας. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περίπου 191 kcal. Επίσης, το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα και αμινοξέα. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν απολύτως υδατάνθρακες σε αυτό το προϊόν και πολλοίπρωτεΐνες, τότε το κρέας κοτόπουλου συνιστάται σε άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους. Τις περισσότερες φορές, περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων τηρούν μια πρωτεϊνική δίαιτα. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να αποφεύγετε το λάδι και τη μαγιονέζα στις μαρινάδες. Το στήθος θεωρείται το πιο διαιτητικό μέρος του κοτόπουλου. Και όταν τρώτε μηρούς, πολλοί ειδικοί συνιστούν να αφαιρείτε το δέρμα, επειδή έχει πολύ λίπος. Πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου βελτιώνει τον μεταβολισμό. Οι επιστήμονες έχουν επίσης αποδείξει ότι το κρέας κοτόπουλου βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και επίσης βελτιώνει τη μνήμη. Σύμφωνα με ξεχωριστές επιστημονικές εργασίες, το κρέας κοτόπουλου βελτιώνει τα μαλλιά και το δέρμα.

Μερικά κόλπα

Το κύριο πλεονέκτημα των μηρών κοτόπουλου είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσουν. Ωστόσο, για να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα:

1. Η γεύση του κοτόπουλου εξαρτάται από το πόσο καιρό έχει μείνει στη μαρινάδα. Ιδανικά το κρέας θα πρέπει να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
2. Αν βγάλετε τα κόκαλα από τους μηρούς του κοτόπουλου, το πιάτο θα γίνει λίγο πιο τρυφερό και δεν θα χρειαστεί να υποφέρετε με τα κόκαλα στη διαδικασία του φαγητού.
3. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα ή εμαγιέ πιάτα. Μια άλλη μορφή μπορεί να οξειδωθεί λόγω της μαρινάδας.
4. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος, πρέπει να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Εάν ρέει ένα διαυγές υγρό από αυτό, τότε ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί.
5. Το φρεσκομαγειρεμένο κρέας πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά. Αν αρχίσετε να το κόβετε αμέσως, τότε όλο το ζουμίδιαρροή.
6. Για να μην σκορπίσει το κοτόπουλο σε όλη την κουζίνα όταν το χτυπήσουμε, πρέπει να το σκεπάζουμε με μεμβράνη.
7. Το μαριναρισμένο κρέας μπορεί όχι μόνο να μαγειρευτεί στο φούρνο, αλλά και να τηγανιστεί σε τηγάνι ή να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα.
8. Για να γίνει το πιάτο πολύ πιο αρωματικό, μπορείτε να το ψήσετε στο μανίκι. Και η υπόλοιπη μαρινάδα θα είναι μια εξαιρετική σάλτσα για το πιάτο.

Σύνοψη

Εκτός από όλες τις παραπάνω μαρινάδες, οι μηροί μπορούν να μαριναριστούν με πολλούς άλλους τρόπους. Όπως μπορείτε να δείτε, οι μηροί κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο προϊόν που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Όλα τα είδη επιλογών μαρινάδας κοτόπουλου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο προετοιμάζονται τόσο απλά που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να τα χειριστεί. Το κύριο πλεονέκτημα του κρέατος κοτόπουλου είναι ότι ταιριάζει με σχεδόν κάθε φαγητό. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε γρήγορα το δείπνο, πρέπει απλώς να βράσετε το φαγόπυρο και να ψήσετε τους μηρούς σας. Θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Σε κάποιους αρέσει να προσθέτουν φαγόπυρο και ρύζι απευθείας στο κρέας. Έτσι, προσθέτοντας λίγο νερό στη φόρμα, το συνοδευτικό θα ψηθεί στο ζουμί που δίνει το κρέας. Αυτό θα κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο.