Συνταγή για bagels με μαρμελάδα με μαγιά. Bagels από ζύμη μαγιάς με μαρμελάδα: μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή για bagels με μαρμελάδα με μαγιά χρησιμοποιείται εδώ και καιρό από ειδικούς της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε, απλά πρέπει να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ζύμης και επικαλύψεων για bagels. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά, παρόλα αυτά, αυτή η ζύμη θα διακοσμήσει εύκολα κάθε γιορτινό τραπέζι.

Τα bagels είναι υπέροχα αρτοσκευάσματα. Σε σχήμα, μοιάζει με ένα είδος κέρατος, εξ ου και το όνομα. Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να μάθει πώς να μαγειρεύει κουλούρια, γιατί συνήθως όλα τα υλικά θα τα βρείτε στο σπίτι χωρίς να πάτε ξανά στο κατάστημα. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί επίσης να γίνει με γέμιση - με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, σπόρους παπαρούνας, ζάχαρη, τυρί cottage και ούτω καθεξής. Αφού δοκιμάσετε αυτό το γλυκό, όλη η οικογένεια, ακόμη και οι καλεσμένοι θα μείνουν ικανοποιημένοι, γιατί γίνεται τόσο τρυφερό που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

Συνταγή για κουλούρια με μαρμελάδα με μαγιά

Τα ρολά ζύμης μαγιάς είναι πολύ μαλακά και νόστιμα, ειδικά όταν τα βγάζετε από το φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για όσους κάθονταιδίαιτα, γιατί δεν υπάρχουν αυγά, κρέμα και άλλες λιπαρές τροφές. Χάρη στη μαγιά, η ζύμη αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, απαλή και πλούσια. Το καλύτερο πράγμα σε ένα τέτοιο γαστρονομικό προϊόν είναι, φυσικά, μια μεγάλη ποικιλία επικαλύψεων, ξεκινώντας από ζάχαρη, τελειώνοντας με μαρμελάδα, μαρμελάδα κ.λπ. Το καλοκαίρι μπορείτε να βάλετε σαν γέμιση φέτες μήλα, αχλάδια, κεράσια, φράουλες, το χειμώνα μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μούρα, να αγοράσετε παπαρουνόσπορο ή απλώς να πασπαλίσετε με ζάχαρη.

Υλικά:

• Ένα πακέτο μαργαρίνη.
• Τρία φλιτζάνια αλεύρι.
• Ένα ποτήρι γάλα.
• 30 γραμμάρια μαγιά.
• Λίγη βανίλια.
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 0, 5 λίτρα πηχτή μαρμελάδα.

Μαγειρική:

1. Η μαγιά πρέπει να αλέθεται απαλά με ζάχαρη. Σε περίπτωση που χρησιμοποιηθεί ξηρή μαγιά, τότε πρέπει να συνδυαστούν με μια μικρή ποσότητα γάλακτος και να περιμένουν να φουσκώσουν, τότε θα πρέπει να ανακατέψετε ξανά τα πάντα και να προσθέσετε ζάχαρη.
2. Το γάλα πρέπει να βάλει φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε εκεί τη μαργαρίνη και περιμένουμε να διαλυθεί τελείως. Αφού διαλυθεί η μαργαρίνη, προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, τη μαγιά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε την ίδια τη ζύμη, αυτό γίνεται προσθέτοντας αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει.
4. Όταν ζυμωθεί η ζύμη, πρέπει να μείνει στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να το πάρετε και να το χωρίσετε προσεκτικά σε 5 μέρη.
5. Κάθε ένα από τα μέρη πρέπει να τυλίγεται σε λεπτό ρολό και να κόβεταιίσοι τριγωνικοί τομείς. Πέντε κομμάτια πρέπει να κάνουν περίπου 70 τρίγωνα.
6. Στο μεταξύ, πρέπει να πάρετε δύο μικρά πιατάκια: ρίξτε ηλιέλαιο στο ένα και ρίξτε ζάχαρη στο άλλο. Στη βάση κάθε τριγώνου, πρέπει να βάλετε λίγη προπαρασκευασμένη μαρμελάδα και μετά να στρίψετε προσεκτικά το κουλούρι.
7. Βουτάμε κάθε κουλούρι σε βούτυρο και μετά σε ζάχαρη.
8. Στη συνέχεια, το ταψί πρέπει να καλυφθεί προσεκτικά με περγαμηνή και να βάλεις εκεί τα bagels. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η συνταγή για bagels με μαρμελάδα και μαγιά είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια! Καλή όρεξη!

Νηστίσιμα κουλούρια με μαρμελάδα

Για να ετοιμάσουμε αυτό το γαστρονομικό προϊόν, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 γραμμάρια οποιασδήποτε μαρμελάδας.
• Δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• Τέσσερα και μισό κουταλάκια του γλυκού μαγιά.
• Μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι.
• Ένα ποτήρι νερό.
• Μία και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Βρώσιμο αλάτι.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για bagels με μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό σε αυτό. Εδώ πρέπει επίσης να προσθέσετε μαγιά, ζάχαρη και, φυσικά, αλάτι.
2. Το φυτικό λάδι πρέπει να χύνεται σε άλλο μπολ για να λιπαθούν τα κουλούρια.
3. Τώρα θα πρέπει να ανακατέψετε καλά τα υλικά για να μην υπάρχουν σβώλοι καιρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό το μείγμα.
4. Στην αρχή, μπορείτε να ανακατέψετε με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι και αφού η ζύμη για τα bagels με μαρμελάδα γίνει πιο σφιχτή, πρέπει να τη μεταφέρετε στο τραπέζι και να ζυμώσετε απαλά με τα χέρια σας.
5. Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη.
6. Κάθε μέρος πρέπει να τυλίγεται σε πάχος 4 mm. Η ζύμη που τυλίγεται πρέπει να κόβεται σε 8 τρίγωνα. Στη βάση κάθε τριγώνου, τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού από οποιαδήποτε μαρμελάδα.
7. Κάθε κουλούρι πρέπει να τυλιχτεί πολύ προσεκτικά και να τσιμπήσει τις άκρες έτσι ώστε η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα να μην διαρρεύσει στο ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν τα bagels.

Γουρουνάκια με άμμο με μαρμελάδα - συνταγή

Υλικά:

• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 250 γραμμάρια μαργαρίνης.
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κιλό αλεύρι.
• μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Μαγειρική:

1. Τα κουλουράκια με μαρμελάδα προετοιμάζονται αρκετά εύκολα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για αυτούς. Πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ, να κοσκινίσετε εκεί το αλεύρι σίτου και να κάνετε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο.
2. Η μαργαρίνη πρέπει να λιώσει και να αναμειχθεί απαλά με τη ζάχαρη. Αυτό το μείγμα πρέπει να χυθεί στην εσοχή που έγινε από πριν σε αλεύρι. Εκεί προστίθεται και κρέμα γάλακτος.
3. Τώρα όλα τα περιεχόμενα πρέπει να ανακατευτούν απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει η ζύμηπιο ελαστικό. Μόλις η ζύμη αρχίσει να πήζει, πρέπει να απλωθεί στο τραπέζι και να ανακατευτεί ήδη με τα χέρια σας. Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται σταδιακά.
4. Η τελική ζύμη πρέπει να τυλίγεται απαλά σε λεπτό πλάσμα, για αυτό πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι και να ανοίξετε έναν κύκλο από αυτό.
5. Το στρώμα που προκύπτει πρέπει να κοπεί σε 8 κομμάτια.
6. Στο κέντρο κάθε μέρους, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και τυλίξτε το bagel για να μην διαρρεύσει το περιεχόμενο.
7. Ένα ταψί πρέπει να αλείψετε με φυτικό λάδι, να βάλετε ένα μαγειρικό προϊόν και να το ψήσετε σε θερμοκρασία 185 βαθμών για τουλάχιστον μία ώρα.
8. Όταν ψηθούν τα bagels με μαρμελάδα πάνω σε μαργαρίνη, πρέπει να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη.

κουλούρια χωρίς μαγιά με μαρμελάδα

Υλικά:

• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
• Φυτικό λάδι.
• Δύο αυγά.
• μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
• Μια πρέζα αλάτι.
• 200 γραμμάρια βούτυρο.
• Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Μαγειρική:

1. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει εκ των προτέρων και να αναμειχθεί με αυγά, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας χρησιμοποιώντας ένα κανονικό σύρμα ή κουτάλι.
2. Το κεφίρ πρέπει πρώτα να αναμειχθεί με νερό και να περιμένει μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Στη συνέχεια, το κεφίρ πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε μια προπαρασκευασμένη μάζα και να ανακατευτεί καλά τα πάντα για να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα χωρίςσβώλους.
3. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται σε δόσεις στο μείγμα βουτύρου. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και απαλή.
4. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να απλωθεί πολύ λεπτά και μετά να κοπεί σε πολλά τρίγωνα.
5. Στη φαρδιά πλευρά, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και τυλίξτε το bagel.
6. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να προθερμανθεί στους 150 βαθμούς. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να καλυφθεί με χαρτί και να αλειφθεί με φυτικό λάδι. Ψήστε τα bagels για τουλάχιστον μισή ώρα.

τυρόπιτα

Υλικά:

• 400 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 100 γραμμάρια καρύδια.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 150 γραμμάρια βούτυρο.
• Δύο φλιτζάνια αλεύρι.
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα (θα πρέπει να το σβήσετε με ξύδι).

Μαγειρική:

1. Το τυρί κότατζ είναι καλύτερο να ζυμωθεί με ένα πιρούνι για να μην σβολιάσει. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε πολτοποιημένο βούτυρο σε αυτό και να ανακατέψετε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
2. Η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι, να προστεθεί στο τυρί cottage με βούτυρο και να ανακατευτεί. Στη συνέχεια, πρέπει να αρχίσετε απαλά να ανακατεύετε το αλεύρι και το αλάτι.
3. Η ζύμη πρέπει να μπει στο ψυγείο για μία ώρα.
4. Όσο η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και μετά να προσθέσετε ζάχαρη.
5. Τώρα πρέπει να βγάλετε τη ζύμη από το ψυγείο και να τη χωρίσετε σε 4 ίσα μέρη.
6. Η σανίδα πρέπει να πασπαλίζεταιμίγμα ξηρών καρπών-ζάχαρης και απλώστε τη ζύμη πάνω σε αυτό, στη συνέχεια κόψτε το κέικ σε 8 μέρη και τυλίξτε το σε κουλούρια.
7. Ψήνουμε το γαστρονομικό προϊόν στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

κρουασάν παπαρούνας

Υλικά:

• 140 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• 175 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• 250 γραμμάρια παπαρούνας.
• 150 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Επτά γραμμάρια ξερή μαγιά.
• 200 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού.
• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• Μία και μισή κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού.
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού βανίλια.
• Ένα αυγό.

Μαγειρική:

1. Η συνταγή για κουλούρια με μαρμελάδα με μαγιά είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Απλά πρέπει να φροντίσετε τα προϊόντα εκ των προτέρων. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, το χλιαρό γάλα και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι σε ένα άλλο φλιτζάνι και προσθέτουμε επίσης ένα μείγμα μαγιάς. Στη συνέχεια, όλα πρέπει να ανακατευτούν απαλά, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε για μια ώρα σε ζεστό μέρος.
2. Τώρα πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη άχνη με ζεστό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Προσθέστε παπαρουνόσπορους, βανίλια και ξύσμα λεμονιού στο ίδιο μείγμα.
4. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 175 βαθμούς και να χωρίσει τη ζύμη σε ίσα μέρη. Τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση στην άκρη κάθε τριγώνου.
5. Ψήνετε τα bagels όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Καλή όρεξη!

Bagels Cherry

Υλικά:

• 400 γραμμάρια βούτυρο.
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρών.
• 100γραμμάρια μαγιάς.
• Τρία αυγά.
• Πέντε φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Βανίλια.
• Αλάτι.
• 100 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι.
• 100 γραμμάρια καρύδια.

Μαγειρική:

1. Για να ετοιμάσετε κουλούρια μαγιάς με μαρμελάδα ή μαρμελάδα κεράσι, πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ, να βάλετε κρέμα γάλακτος και τη μαγιά και να ανακατέψετε τα πάντα απαλά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, το αυγό κοτόπουλου, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και, φυσικά, το αλεύρι σίτου. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Στη συνέχεια πρέπει να μπει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Τώρα μπορείτε να βγάλετε τη ζύμη και να την κόψετε σε κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τυλιχτούν σε κύκλο και να κοπούν σε τομείς. Σε κάθε τρίγωνο πρέπει να βάλετε μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα και μερικά καρύδια.
4. Ψήνουμε μια λιχουδιά στους 190 βαθμούς για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Όλη η οικογένεια και, φυσικά, οι καλεσμένοι θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για κουλούρια με μαρμελάδα με μαγιά.