Λάχανο στιφάδο με ψάρι: οι πιο δημοφιλείς συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ψάρι και λάχανο πάνε καλά μαζί. Το πιάτο αυτών των προϊόντων είναι πολύ ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό. Επιπλέον, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία του. Ας δούμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Λάχανο στιφάδο με ψάρι

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• λευκό λάχανο - ένα κιλό;
• καρότα - ένα μεγάλο κομμάτι;
• κρεμμύδι - ένα μέτριο κεφάλι;
• pollock - 500 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια;
• ντοματοπελτέ - μιάμιση κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα;
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα στιφάδο λάχανου με ψάρι με αυτόν τον τρόπο:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το λάχανο.
2. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και βάζουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Σοτάρετε όλη τη μάζα για περίπου 25 λεπτά.
4. Ενώ τα λαχανικά σιγοβράζονται, πρέπει να καθαρίσετε τη γύρη από τα κόκαλα και να χωρίσετε το φιλέτο που προκύπτει σε κομμάτια. Αλάτι και τηγανίζουμε.
5. Στη συνέχεια, στέλνουμε το ψάρι στο λάχανο, αλατίζουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περισσότεροπερίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Λάχανο με σέλινο

Ακολουθεί ένα μαγειρεμένο λάχανο με ψάρι που περιέχει συστατικά όπως ρύζι και σέλινο. Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε αρχικά για τη θεραπεία του ήπατος και της παχυσαρκίας. Αλλά είναι τόσο λάτρης των ανθρώπων που μπορείτε να το μαγειρέψετε απλά επειδή είναι απίστευτα νόστιμο. Επομένως, απαιτείται το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• φιλέτο ροζ σολομού ή μπακαλιάρου - 500 γραμμάρια;
• καρότο - τρία μέτρια;
• κρεμμύδι - δύο κεφάλια;
• λευκό λάχανο - ένα κιλό;
• κόκκινο ρύζι - ένα ποτήρι;
• ρίζα σέλινου - τέταρτο μέρος;
• ντοματοπελτέ - μία κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - τρεις κουταλιές της σούπας

Ο αλγόριθμος είναι:

1. Το ρύζι πλένεται, το περιχύνουμε με δύο ποτήρια νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για μισή ώρα.
2. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μερίδες.
3. Κόβουμε το λάχανο, τα καρότα και το σέλινο σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και χαμηλώνουμε εκεί το κρεμμύδι, το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
5. Τώρα στέλνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
6. Μετά, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε ξανά και βάλτε το ψάρι από πάνω.
7. Κυριολεκτικά σε επτά λεπτά, το φιλέτο θα ασπρίσει. Τώρα γεμίστε το ψάρι με κόκκινο ρύζι από πάνω.
8. Αραιώνουμε το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε, βάλτε φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά.

Νόστιμο και υγιεινό στιφάδο λάχανο με ψάρι, σέλινο και κόκκινο ρύζι είναι έτοιμο. Μπορείτε να απολαύσετε μια ασυνήθιστη γεύση.

Ψάρι με λάχανο σε αργή κουζίνα

Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε κουνουπίδι. Αποδεικνύεται ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο. Πάρτε:

• φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού - 500 γραμμάρια;
• κουνουπίδι - μισό φλιτζάνι;
• κρεμμύδια και καρότα - ένα το καθένα;
• μπαχαρικά, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα;
• λεμόνι - μισό φρούτο;
• πιπεριά - ένα κομμάτι.

Μαγείρεψε ως εξής:

1. Κόβουμε το καρότο σε κύκλους, το κρεμμύδι, το λεμόνι και την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους, αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες.
2. Ρυθμίστε το multicooker στην επιλογή "Frying". Ρίξτε το λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι για περίπου επτά λεπτά και στη συνέχεια στείλτε τα υπόλοιπα λαχανικά εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το ψάρι από πάνω.
3. Αλατιώστε τα όλα, πιπερώστε τα, κλείστε το καπάκι και βάλτε το multicooker στη λειτουργία "Σβήσιμο". Μετά από 40 λεπτά, το ψάρι στιφάδο με το κουνουπίδι θα είναι έτοιμο.

Λάχανο με κονσέρβα ψαριού

Προϊόντα:

• λάχανο - μισό κεφάλι;
• καρότα και κρεμμύδια - ένα το καθένα;
• οποιαδήποτε κονσέρβα ψαριού - μία κονσέρβα;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Η συνταγή για στιφάδο λάχανο με ψάρι είναι πολύ απλή:

1. Τρία καρότα στον τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, όλατηγανητό.
2. Κόβουμε το λάχανο, το στέλνουμε στα λαχανικά, προσθέτουμε 50 χιλιοστόλιτρα νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 20-25 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
3. Ζυμώνουμε την κονσέρβα ψαριού με ένα πιρούνι και την στέλνουμε και στο λάχανο. Ανακατεύουμε τα πάντα. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο, το ψάρι έχει όλα τα καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.