Υλικά για shawarma κοτόπουλου. Συνταγή για shawarma με κοτόπουλο σε πίτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παρά το γεγονός ότι το shawarma ήταν αρχικά ένα αραβικό πιάτο που ήταν συνηθισμένο στη Μέση Ανατολή, σήμερα έχει γίνει δημοφιλές σε πολλές χώρες. Σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει shawarma ή ρολό κοτόπουλου τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Και για αυτό δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε μια καφετέρια ή έναν πάγκο στο δρόμο με fast food, ό,τι χρειάζεστε για shawarma κοτόπουλου μπορείτε να το βρείτε στο ψυγείο του σπιτιού σας ή στο πλησιέστερο κατάστημα.

Τι είναι "shawarma"

Με τη γενικά αποδεκτή έννοια, το shawarma είναι ένα λεπτό ψωμί πίτας, το οποίο τυλίγεται με μια γέμιση από κρέας, λαχανικά και σάλτσες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη κρέατος: κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό. Για την κλασική shawarma, το κρέας τηγανίζεται σε ειδικό σουβλάκι, αλλά όταν ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι, χρησιμοποιείται κρέας τηγανισμένο σε τηγάνι.

Τι συστατικά χρειάζεστε για να φτιάξετε shawarma

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο απλό και θρεπτικό γεύμα, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε ποια συστατικά θα χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν βασικά προϊόντα χωρίς τα οποία δεν θα είναι δυνατό να αξιοποιήσετε ούτε τα μέγιστααπλό shawarma με κοτόπουλο. Αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν πρόσθετα συστατικά στο πιάτο που κάνουν το shawarma πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό.

Βασικά συστατικά για την παρασκευή shawarma

Τα κύρια συστατικά για το shawarma κοτόπουλου είναι μόνο δύο προϊόντα:

Φιλέτο κοτόπουλο. Αν αναρωτιέστε "πώς να φτιάξετε σπιτικό shawarma κοτόπουλου", τότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να αποφασίσετε πώς θα μαγειρέψετε το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο βραστό όσο και ψημένο φιλέτο κοτόπουλου, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να τηγανίζουν το κρέας σε τηγάνι, αφού το μαρινάρουν στην αγαπημένη τους μαρινάδα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας σε μικρές φέτες ή μπορείτε να τηγανίσετε τα φιλέτα σε μορφή μπριζόλες, τα οποία θα πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια μετά το μαγείρεμα

Λεπτή λάβας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακό λεπτό ψωμί πίτας ή μπορείτε να επιλέξετε χρωματιστό ψωμί πίτας με πρόσθετα. Οι τορτίγιες με την προσθήκη σπανακιού (πράσινο χρώμα), τυριού (κίτρινο χρώμα) ή παντζαριών (ροζ) είναι πολύ δημοφιλείς τώρα

Είναι αδύνατο να φτιάξετε shawarma χωρίς ψωμί πίτας και κρέας, και όλα τα άλλα συστατικά θεωρούνται επιπλέον. Ωστόσο, ορισμένα (όπως τα φρέσκα λαχανικά και οι σάλτσες) θεωρούνται παραδοσιακά και περιλαμβάνονται στις περισσότερες συνταγές, ενώ άλλα πρόσθετα χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά, ανάλογα με τη γεύση ενός συγκεκριμένου ατόμου (όπως ελιές και τυρί) ή τις γαστρονομικές παραδόσεις του περιοχή.

Παραδοσιακά πρόσθετα συστατικά

ΚοτόπουλοΤο κρέας ταιριάζει πολύ με λαχανικά και διάφορες σάλτσες, επομένως είναι τα πιο δημοφιλή πρόσθετα, χωρίς τα οποία δεν μπορούμε πλέον να φανταστούμε μια συνταγή shawarma με κοτόπουλο σε πίτα. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν συστατικά όπως:

- σάλτσα σκόρδου;

- σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ);

- λάχανο (λευκό και Πεκίνο);

- φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.

Με αυτά τα πρόσθετα, το shawarma θα γίνει νόστιμο και ζουμερό. Μαζί με τις παραδοσιακές προσθήκες, μπορείτε συχνά να βρείτε πρόσθετα συστατικά για shawarma κοτόπουλου που είναι δημοφιλή στους περισσότερους ανθρώπους:

- τυρί (σκληρό, επεξεργασμένο, μπαστούνια τυριού);

- μανιτάρια (τηγανητά, μαριναρισμένα);

- αγγούρια τουρσί ή τουρσί;

- καρότα κορεατικού τύπου;

- ραπανάκι;

- χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, βασιλικός).

Όταν προσθέτετε πολλά διαφορετικά υλικά σε ένα πιάτο, να θυμάστε ότι πρέπει να συνδυάζονται μεταξύ τους. Επομένως, δεν πρέπει να προσθέτετε όλα όσα βρήκατε στο ψυγείο στο πιάτο.

Λιγότερο δημοφιλή toppings shawarma

Μερικοί προτιμούν να προσθέτουν προϊόντα στο shawarma που θα του δώσουν λίγο μπαχαρικό. Αν θέλετε να πειραματιστείτε με τη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά στη γέμιση shawarma κοτόπουλου:

- μουστάρδα (κανονική ή γαλλική)

- πιπεριά;

- ελιές ή κάπαρη;

- αβοκάντο;

-πατάτες τηγανιτές.

Ανεξάρτητα από το ποια προϊόντα θα προστεθούν στη γέμιση, πρέπει να κοπούν ή να τεμαχιστούν με συγκεκριμένο τρόπο. Πρέπει να κόβονται όχι πολύ μεγάλα (για βολική τοποθέτηση στο ψωμί πίτας), αλλά όχι πολύ μικρά (τα προϊόντα πρέπει να διατηρούν το ζουμί και το άρωμά τους).

Η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή shawarma

Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξεις μια αξιοπρεπή shawarma. Η λίστα των συστατικών για το shawarma κοτόπουλου είναι η εξής:

1. Φιλέτο κοτόπουλο - 200 γραμμάρια.
2. Λαβάς λεπτή - 1 τεμάχιο.
3. Λάχανο λευκό - 100 γραμμάρια.
4. Φρέσκο αγγούρι - 1 το καθένα.
5. Σκόρδο - 1 σκελίδα.
6. μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
7. Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
8. Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
9. Αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά για γεύση.
10. Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα).

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρές φέτες, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, αφήνουμε για 10 λεπτά να μαριναριστεί λίγο.
2. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, τσιγαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο το κρέας, προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισές ροδέλες.
3. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το αγγούρι σε μικρές φέτες.
4. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο ή ψιλοτριμμένο σκόρδο.
5. Ψωμί πίτας χωρισμένο σε δύο ίσα μέρη, αλείψτε το με μια λεπτή στρώση κέτσαπ. Στην άκρη του λάβαςβάζετε το λάχανο, απλώνετε από πάνω τη σάλτσα σκόρδου (μαγιονέζα σκόρδου), βάζετε από πάνω το τηγανισμένο κρέας και τα αγγούρια, αλείφετε ξανά τη γέμιση με σάλτσα σκόρδου.
6. Τυλίξτε τη γεμιστή πίτα σε ένα τακτοποιημένο ρολό και τηγανίστε τη σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανή.

Συστατικά για shawarma κοτόπουλου χρησιμοποιούνται στα πιο συνηθισμένα και απλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Χορταστική συνταγή shawarma

Για να γίνει το παραδοσιακό shawarma κοτόπουλου ακόμα πιο θρεπτικό και χορταστικό, πρέπει να προστεθούν επιπλέον συστατικά στη γέμιση. Η γεύση του πιάτου είναι ισορροπημένη αν, εκτός από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε μια απλή συνταγή, προστεθεί:

- τηγανητά μανιτάρια;

- ραβδιά τυριού;

- φρέσκια ντομάτα;

- χόρτα (μαϊντανός, άνηθος).

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πρακτικά η ίδια όπως περιγράφηκε παραπάνω, με τη διαφορά ότι στη σάλτσα σκόρδου προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και στη γέμιση προστίθενται μερικά τηγανητά μανιτάρια και τυρί. Τα μανιτάρια μπορούν να απλωθούν μαζί με το κρέας και το ραβδί τυριού αποσυναρμολογείται σε μικρότερες ίνες και απλώνεται πάνω από ολόκληρη τη γέμιση (πριν τυλιχτεί το shawarma). Αυτό το είδος τυριού είναι πολύ κατάλληλο για αυτό το πιάτο, δίνει στο shawarma επιπλέον ζουμερό και τεντώνει όμορφα στη διαδικασία του φαγητού.

Για να καταλάβετε ποια συνταγή shawarma κοτόπουλου σε πίτα θα είναι ιδανική για την οικογένειά σας, απλά πρέπει να θυμάστε ποια τρόφιμα αγαπά περισσότερο το νοικοκυριό σας. Και μετά αναλύστε πώς θα γίνουν αυτά τα προϊόνταΣυνδυάστε με κρέας κοτόπουλου και πίτα και μετά ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και πειραματιστείτε.

Χρειάζεται να τηγανίσω shawarma

Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση: "Αξίζει να τηγανίσετε shawarma;" Αλλά δεν υπάρχει ξεκάθαρη γνώμη, είναι καλύτερα να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με το γούστο σας. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσουν τα πιο μαλακά πιάτα - σε αυτήν την περίπτωση, το shawarma δεν πρέπει να τηγανίζεται. Οι περισσότεροι όμως προτιμούν να έχει τραγανή κρούστα. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστεί λίγο. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα στεγνό τηγάνι ή να προσθέσετε λίγο λάδι σε αυτό.

Όχι πολύ συνηθισμένο, αλλά αρκετά νόστιμο είναι η επιλογή του τηγανίσματος της σπιτικής shawarma σε ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Το shawarma τοποθετείται σε θερμαινόμενο σίδερο για βάφλες και πιέζεται λίγο, αφού το ψωμί της πίτας αποκτήσει μια ορεκτική κρούστα, μπορεί να απλωθεί σε ένα πιάτο.