Πώς το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και την πίεση: χαρακτηριστικά, συστάσεις και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ενώ κάποιοι αμφιβάλλουν για τα οφέλη του σκόρδου, άλλοι τρώνε μερικές σκελίδες πριν το δείπνο και ξέρετε, πραγματικά σπάνια αρρωσταίνουν. Οι ευεργετικές ιδιότητες των τμημάτων λαχανικών, των φτερών και των βελών είναι ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός, που επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες μελέτες.

Τότε γιατί ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι για το πώς το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά; Το διάσημο λαχανικό έφερε κάποιον σε καρδιακή προσβολή ή το αντίστροφο βοήθησε στην ανακούφιση της κατάστασης των καρδιαγγειακών παθήσεων; Ας εξετάσουμε αυτό το σημαντικό ζήτημα για πολλούς.

Σκόρδο + καρδιά=ζωτικότητα

Δεν χρειάζεται να έχετε ιατρική εκπαίδευση για να καταλάβετε: η υγεία και η γενική ευημερία ενός ατόμου εξαρτάται πρωτίστως από την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. «Ο κινητήρας είναι σκουπίδια» και ξεκινούν προβλήματα με την πίεση, την αναπνοή, την αιμοποίηση και αυτή είναι μόνο η αρχή της λίστας των παθολογιών στις οποίες οδηγεί η καρδιακή ανεπάρκεια.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι, για παράδειγμα, οι κάτοικοι του Καυκάσου σέβονται πολύσκόρδο και ταυτόχρονα διακρίνονται από αξιοζήλευτη υγεία και μακροζωία. Και γύρω στο 1600 π. Χ. μι. οι Αιγύπτιοι εργάτες που έχτισαν τις πυραμίδες επαναστάτησαν μόνο επειδή δεν τους έδιναν πλέον αυτό το λαχανικό. Είναι απίθανο να γνώριζαν αν το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά, αλλά κατάλαβαν ξεκάθαρα ότι δεν θα μπορούσαν να επιβιώσουν χωρίς αυτό.

Οι αρχαίοι Ινδοί ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου. Λόγω της πικάντικης μυρωδιάς, απλώς δεν το έφαγαν και δεν το πρόσθεσαν στο φαγητό, αλλά το χρησιμοποιούσαν για ιατρικούς σκοπούς.

Πρώτον, ο άνθρωπος ανακάλυψε τη θεραπευτική δύναμη ενός αρωματικού λαχανικού κατά των λοιμώξεων και των παρασίτων. Και για να καταλάβουμε αν υπάρχει βλάβη και όφελος από το σκόρδο για την καρδιά, βοήθησε η σύγχρονη έρευνα σχετικά με τη σύνθεση των καλλιεργειών λαχανικών.

Βιταμίνες και μέταλλα για την καρδιά

Ως μέρος της θεραπείας, η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) πρέπει να συνταγογραφείται σε καρδιοπαθείς. 100 γραμμάρια σκόρδου περιέχουν 0,6 mg αυτής της βιταμίνης. Ωστόσο, περισσότερο από όλα περιέχει βιταμίνη C (περίπου 33 mg). Και η έλλειψη ασκορβικού οξέος, όπως γνωρίζετε, οδηγεί στην ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Επίσης, μεταξύ των βιταμινών και μετάλλων στο σκόρδο, που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αξίζει να σημειωθεί:

• Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6). Απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από στεφανιαία αθηροσκλήρωση.
• Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP). Χρήσιμο για ισχαιμικές διαταραχές της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
• Κάλιο. Εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία των καρδιακών μυών.
• Μαγνήσιο. Έχει αγγειοδιασταλτική δράση, υποστηρίζει το έργο του μυοκαρδίου.
• Σελήνιο. Ενας απόχρήσιμα συστατικά που συνθέτουν πρωτεΐνες του μυοκαρδίου.

Ποιες άλλες σημαντικές ουσίες που βρίσκονται στο σκόρδο συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων;

Φλαβονοειδή, αμινοξέα και ένα μοναδικό συστατικό - αλισίνη

Μελετώντας τις ιδιότητες αυτού του φυτού κρεμμυδιού, κάποιος εμποτίστηκε ακούσια με σεβασμό για τους ανθρώπους που έχουν βιώσει μόνοι τους εάν το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά και την πίεση. Εξάλλου, η σύνθεσή του είναι μια αποθήκη ουσιών απαραίτητων για το καρδιαγγειακό σύστημα. Αρμόζει σε αυτό:

• σαπωνίνες με έντονη αντισκληρωτική δράση,
• χλωρογενικό οξύ, το οποίο μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα,
• φερουλικό οξύ έχει καρδιοπροστατευτικά αποτελέσματα,
• ρουτίνη (γλυκοσίδη βιταμίνη P) βελτιώνει την αγγειακή διαπερατότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Όλα αυτά τα συστατικά έχουν επίσης ευεργετική επίδραση σε άλλες ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Υπάρχει όμως ένα αιθέριο έλαιο στο λαχανικό, το οποίο, όταν παραβιάζεται η ακεραιότητα του γαρύφαλλου, απελευθερώνει μια μοναδική ουσία - την αλισίνη, που του δίνει μια καυστική γεύση και άρωμα. Ένα παράδειγμα της δράσης αυτού του συστατικού εξηγεί πώς το σκόρδο επηρεάζει την αρτηριακή πίεση και την καρδιά.

Τι είναι η αλισίνη;

Μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδο περιέχει σουλφοξείδιο της αλλιίνης, που βρίσκεται στο κυτταρόπλασμα, και το ένζυμο αλλισινάση, το οποίο είναι μέρος των κενοτοπίων των φυτικών κυττάρων. Όταν οι σκελίδες σκόρδου κόβονται ή συνθλίβονται, τα μόρια αυτών των ουσιών διασπώνται και αλληλεπιδρούν για να σχηματίσουν αλισίνη. ΣτοΗ θέρμανση καταστρέφει αυτήν την ένωση, επομένως τα οφέλη για την καρδιά του βρατού, τηγανητού ή τουρσί σκόρδου δεν θα είναι πλέον.

Και εάν φάτε ένα ωμό γαρύφαλλο, τα ενεργά συστατικά της αλισίνης συνδέονται αμέσως με τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, αλλά ως αποτέλεσμα μιας βιοχημικής αντίδρασης, σχηματίζεται υδρόθειο.

Με την ευκαιρία, τα έμφραγμα του μυοκαρδίου συνοδεύονται πάντα από ανεπάρκεια ενδογενούς υδρόθειου. Οξεία έλλειψη αυτής της ουσίας σημειώνεται επίσης σε άτομα που πάσχουν από νόσο του Πάρκινσον και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα: πώς το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και την αρτηριακή πίεση εάν, ως αποτέλεσμα, απελευθερωθεί από αυτό μια ουσία, η οποία με τη συνήθη έννοια συνδέεται με τη μυρωδιά των σάπιων αυγών ?

Μηχανισμός δράσης του υδρόθειου

Διεισδύοντας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, το υδρόθειο μειώνει την ένταση τους και βελτιώνει τη ροή του αίματος. Ως αποτέλεσμα, η αρτηριακή πίεση μειώνεται, η παροχή οξυγόνου αυξάνεται και, ως αποτέλεσμα, ο φόρτος εργασίας στην καρδιά μειώνεται σημαντικά.

Επιπλέον, το υδρόθειο μειώνει τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τη συγκέντρωση της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL), η οποία έχει έντονες αντι-αθηρογόνες ιδιότητες.

Επομένως, η τακτική χρήση του σκόρδου ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της αρτηριακής υπέρτασης είναι ένα επιστημονικά τεκμηριωμένο και αποδεδειγμένο γεγονός.

Με απλά λόγια, πώς το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία:

• επεκτείνει τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων;
• καθαρίζει και αραιώνει το αίμα;
• αφαιρεί την κακή χοληστερόλη;
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση;
• προλαμβάνει κυκλοφορικές διαταραχές του μυοκαρδίου (ισχαιμική καρδιοπάθεια), την ανάπτυξη θρόμβωσης, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ως προληπτικό μέτρο, ένα λαχανικό μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται από νεαρή ηλικία. Και για πολλούς, η «σκορδοθεραπεία» θα βοηθήσει στη σύνθετη καταπολέμηση των υπαρχουσών παθολογικών καταστάσεων.

Ποιος πρέπει να αρχίσει να τρώει σκόρδο

Δεν ήταν για τίποτα που παλιά έλεγαν: "Σκόρδο και κρεμμύδια - από επτά ασθένειες". Οι πρόγονοί μας πιθανότατα κατάλαβαν πώς το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά, το καλλιεργούσαν σε ολόκληρα χωράφια, το έτρωγαν συνεχώς και έζησαν σε μεγάλη ηλικία.

Σήμερα, όταν η ποιότητα του νερού και του φαγητού αφήνει πολλά περιθώρια, η κατανάλωση ενός λαχανικού θα βοηθήσει πολύ τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Αξίζει να ξεκινήσετε να τρώτε σκόρδο εάν υπάρχουν οι ακόλουθες παθολογίες:

• συχνοί πονοκέφαλοι;
• υπέρβαρο;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• αρτηριακή υπέρταση;
• διαγνωσμένη αθηροσκλήρωση;
• κιρσώδης νόσος.

Σε πολλούς αρέσει η γεύση των αρωματικών φετών, οπότε μπορείτε να φάτε 2 σκελίδες για μεσημεριανό γεύμα με όφελος και ευχαρίστηση. Ωστόσο, για τους αληθινούς καλοφαγάδες και όσους δεν τους αρέσει να αναπνέουν σκόρδο, υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές.

Συνταγές με σκόρδο για τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή βάμματος σκόρδου, διατροφικών μειγμάτων και ροφημάτων για τον καθαρισμό των αγγείων. Θα εστιάσουμε σε αυτά που, σύμφωνα με τις κριτικές των ανθρώπων, αποδείχθηκαν τα περισσότερααποτελεσματικό:

1. Ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου (περίπου 12 σκελίδες) θρυμματίζεται και προστίθεται σε 0,7 λίτρα καλό κόκκινο κρασί. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες, ανακινήστε τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα. Το στραγγιστό κρασί λαμβάνεται σε 1 κουτ. 3 φορές την ημέρα για 30 ημέρες.
2. Καθαρίζουμε 1 κεφάλι σκόρδου, αφαιρούμε τα κουκούτσια από 1 μεγάλο λεμόνι, προσθέτουμε 100 γραμμάρια μέλι και ανακατεύουμε στο μπλέντερ. Διατηρούνται 7 ημέρες σε γυάλινο βάζο σε θερμοκρασία δωματίου, φιλτράρονται από λεπτό κόσκινο. Πάρτε 1 κουτ. 2 φορές την ημέρα για τουλάχιστον ένα μήνα. Το μείγμα φυλάσσεται στο ψυγείο.
3. Πάρτε 500 g cranberries, 100 g σκελίδες σκόρδο, 250 g μέλι, ανακατέψτε στο μπλέντερ. Μετά από 12 ώρες, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό μείγμα σε 1 κουτ. 2 φορές την ημέρα. Η πορεία εισαγωγής είναι τουλάχιστον ενάμιση μήνα.

Οι συνταγές με μέλι είναι επίσης κατάλληλες για άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Για τον διαβήτη τύπου 2, επιτρέπονται έως και 2 κουταλιές της σούπας από το γλυκό συστατικό την ημέρα. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον θεράποντα ενδοκρινολόγο.

Παρά το πώς το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά και πόσο χρήσιμο είναι για τα αιμοφόρα αγγεία, μερικοί άνθρωποι, δυστυχώς, δεν πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό.

Ποιος μπορεί να βλάψει το σκόρδο

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι δεν πρέπει να τρώνε πικάντικα, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου, λόγω του κινδύνου ερεθισμού των βλεννογόνων. Εγκαταλείψτε τελείως την καλλιέργεια λαχανικών ή καταναλώστε τα με προσοχή υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• νεφρική νόσος;
• παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα;
• αναιμία;
• χολολιθίαση;
• χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να εγκαταλείψουν το σκόρδο στο 3ο τρίμηνο. Όλοι όσοι δεν έχουν αντενδείξεις μπορούν να ξεκινήσουν με ασφάλεια την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά ένα άλυτο ερώτημα μένει να διευκρινιστεί.

Γιατί το σκόρδο πονάει την καρδιά μου;

Η αγγειοδιαστολή, η ροή του αίματος στην καρδιά μπορεί πραγματικά να προκαλέσει οπισθοστερνικό πόνο και διαταραχές του ρυθμού, ταχυκαρδία και ακόμη και καρδιακή προσβολή. Επομένως, σε άτομα με οποιαδήποτε διαγνωσμένη καρδιακή νόσο, για παράδειγμα, καρδιοσκλήρωση, αρρυθμία, στεφανιαία νόσο, ενδοκαρδίτιδα, η χρήση του σκόρδου θα πρέπει να συμφωνηθεί με έναν καρδιολόγο.

Αν ένα υγιές άτομο που έχει φάει μια σαλάτα με ένα λαχανικό αρρωστήσει και πιέσει στο στήθος, πρέπει οπωσδήποτε να πάει στο γιατρό. Έτσι το σκόρδο επηρεάζει την καρδιά: μπορεί να σας πει ότι κάτι δεν πάει καλά με το «μοτέρ». Η έγκαιρη ανίχνευση ασθενειών θα βοηθήσει στην αποφυγή των δυσάρεστων συνεπειών των χρόνιων παθολογιών.