Σολομός με λαχανικά: συνταγή με περιγραφή και φωτογραφία, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με ψάρι είναι πάντα πολύ δημοφιλή σε πολλούς ανθρώπους. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο ασυνήθιστα νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Κάθε νοικοκυρά έχει τις αγαπημένες της συνταγές, καθώς και τα μυστικά του μαγειρέματος του ψαριού. Σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - σολομό με λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα το απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, ενήλικες και παιδιά. Στο άρθρο θα βρείτε μια συνταγή μαγειρικής, καθώς και μερικές συστάσεις και συμβουλές, χρησιμοποιώντας τις οποίες θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και έναν τεράστιο αριθμό φιλοφρονήσεων από αγαπημένα πρόσωπα.

Νόστιμο και απλό

Αν αναρωτιέστε ποιο πιάτο ψαριού να μαγειρέψετε, επιλέξτε σολομό με λαχανικά. Πρώτον, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο. Δεύτερον, το πιάτο θα αποδειχθεί χαμηλών θερμίδων (ειδικά αν δεν χρησιμοποιείτε λιπαρή μαγιονέζα). Και τρίτον, όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ σολομό με λαχανικά (η φωτογραφία θα παρουσιαστεί παρακάτω) γνωρίζουν καλά ότι είναι απίστευτα νόστιμο. Μια μερίδα συνήθως δεν είναι ποτέ αρκετή καιπρέπει να ζητήσω επιπλέον. Λοιπόν, εκτός από αυτό, φτιάχνετε ταυτόχρονα ψάρι και συνοδευτικό, μειώνοντας έτσι σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος, ελευθερώνοντάς τον για άλλα εξίσου σημαντικά θέματα ή για αναψυχή.

Σχετικά με χρήσιμες ιδιότητες

Ο μαγειρεμένος σολομός με λαχανικά στο φούρνο (η συνταγή θα παρουσιαστεί σε αυτό το άρθρο) έχει μια σειρά από χρήσιμα πλεονεκτήματα. Παραθέτουμε μόνο μερικά από αυτά:

• Το έτοιμο πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και του πεπτικού συστήματος.
• Εξαιρετικά χρήσιμο για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος και πολύ συχνά πρέπει να κάνουν διάφορες δίαιτες.
• Η τακτική κατανάλωση αυτού του πιάτου βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και επίσης συμβάλλει στη βελτίωση του οργανισμού συνολικά.
• Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, το ψάρι διατηρεί μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Και αν ανησυχείτε για το θερμιδικό του περιεχόμενο, τότε σπεύδουμε να σας καθησυχάσουμε. Είναι αρκετά ασήμαντο.
• Τα ψημένα λαχανικά περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα τηγανητά ή τα βραστά.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να προχωρήσουμε στην προετοιμασία ενός νόστιμου και απίστευτα υγιεινού πιάτου, ας κοιτάξουμε στο ψυγείο και το ντουλάπι της κουζίνας μας για να βεβαιωθούμε ότι έχουμε όλα τα υλικά για αυτό. Και αν ξαφνικά κάτι δεν προκύψει, τότε θα πάμε στο πλησιέστερο παντοπωλείο. Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σολομός ή σολομός - δύομεσαίο ψάρι ή ένα μεγάλο. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα μαγειρεύετε και το μέγεθος του ταψιού. Τα ψάρια μπορούν να ληφθούν με ή χωρίς κεφάλι. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο βολική για το μαγείρεμα. Αλλά το κεφάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα άλλο πιάτο - ψαρόσουπα.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού. Μπορεί να είναι λίγο λιγότερο ή περισσότερο (εξαρτάται από τις γευστικές σας προτιμήσεις).
• Λάδι - μία έως δύο κουταλιές της σούπας. Μπορείτε να πάρετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο (έχει λιγότερες θερμίδες).
• Ας δούμε τώρα πώς είναι τα πράγματα με τα λαχανικά. Υπάρχουν μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, καρότα, κολοκυθάκια. Πρόστιμο! Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε όλα ή μόνο μερικά. Θα χρειαστούμε δύο μέτριες ντομάτες, μια πιπεριά και ένα καρότο και τα υπόλοιπα λαχανικά (από αυτά που έχουμε) χρησιμοποιούνται κατά βούληση.
• Κρεμμύδια - δύο κομμάτια. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό.
• Ειδικό καρύκευμα για ψάρια - ένα κουταλάκι του γλυκού. Αν δεν είναι εκεί, δεν έχει σημασία.
• Νερό - ένα ποτήρι.
• Μαγιονέζα (μπορείτε να πάρετε κρέμα γάλακτος ή κρέμα) - δύο κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκα μυρωδικά - μαϊντανός, άνηθος, κρεμμύδι.

Συνταγή για σολομό με λαχανικά

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου. Ας σταθούμε στο πιο απλό. Αλλά να θυμάστε ότι εάν χρειάζεστε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες, τότε μπορείτε είτε να αφαιρέσετε εντελώς τη μαγιονέζα είτε να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα. Ή ίσως μπορείτε να βρείτε μια άλλη επιλογή. Για παράδειγμα, σπιτικό γιαούρτι.

Βήματα μαγειρέματος

Ο σολομός με λαχανικά είναι ένα πιάτο που θα σας βοηθήσει όταν δεν είστεξέρετε τι να μαγειρέψετε για το γιορτινό τραπέζι και τις καθημερινές. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Η οικογένειά σας είναι απίθανο να το βαρεθεί. Ας πάμε επιτέλους να το μαγειρέψουμε.

1. Το ψάρι πρέπει να πλυθεί καλά. Στη συνέχεια, απαλλαγείτε από το εσωτερικό (αν αγοράσατε χωρίς εκσπλαχνισμό), τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Μερικές νοικοκυρές αφαιρούν το δέρμα, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε μεγάλα οστά. Και το καλύτερο από όλα, πάρτε ένα φιλέτο ψαριού.
2. Ενώ δουλεύουμε με τα λαχανικά, είναι καλύτερο να μαρινάρουμε τον σολομό. Για αυτούς τους σκοπούς, χρειαζόμαστε: χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδια. Βάλτε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και στρώνουμε από πάνω. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το ψάρι να μουλιάσει με όλα τα πρόσθετα υλικά.
3. Ας προσέχουμε τα λαχανικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλυθούν καλά. Καθαρίζουμε τα καρότα, αφαιρούμε την πιπεριά από τους σπόρους και το κοτσάνι.
4. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια ή φέτες, εκτός από την ντομάτα. Θα τα κόψουμε σε λεπτές φέτες.
5. Παίρνουμε μια ειδική φόρμα ή ένα φαρδύ τηγάνι. Λιπάνετε το με ηλίανθο και το καλύτερο από όλα με ελαιόλαδο.
6. Ενεργοποιούμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από διακόσιους βαθμούς.
7. Βάζουμε τα λαχανικά στον πάτο της φόρμας. Τοποθετούμε από πάνω τον τουρσί σολομό. Στη συνέχεια απλώστε προσεκτικά τις ντομάτες.
8. Αλατιώστε τα πάντα, προσθέστε καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.
9. Ρίξτε λίγο νερό.
10. Μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα από πάνω. Εάν χρειάζεστε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς αυτό.
11. Βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
12. Καλή όρεξη!

Σολομός ψημένος με λαχανικά: μυστικά μαγειρικής

• Αυτό το πιάτο μπορεί να τροποποιηθεί και να συμπληρωθεί. Μπορείτε να το κάνετε πιο χορταστικό προσθέτοντας μερικές πατάτες. Επίσης, μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν μανιτάρια, τα οποία παίρνουν είτε τουρσί είτε φρέσκα (προμαγειρεμένα).
• Ο έτοιμος σολομός και τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε αλουμινόχαρτο. Προηγουμένως, το πιάτο πρέπει να αλατοπιπερωθεί. Ρίξτε λίγη κρέμα. Τυλίγουμε προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε λαδόκολλα. Το ψάρι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Και τα λαχανικά διατηρούν όλες τις βιταμίνες τους και γίνονται εκπληκτικά τρυφερά και εύθρυπτα.
• Μπορείτε να πασπαλίσετε το σολομό με ψάρι στο τέλος του μαγειρέματος (κυριολεκτικά σε πέντε έως επτά λεπτά) με τριμμένο τυρί. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια πιο ωραία κρούστα και μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.
• Το τραπέζι πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή ζεστό.

Επιτέλους

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σολομό με λαχανικά (η συνταγή με μια φωτογραφία παρουσιάζεται στο άρθρο), τότε ετοιμαστείτε ώστε η οικογένειά σας να τον φάει αμέσως. Επιπλέον, το πιάτο είναι σε θέση να διακοσμήσει όχι μόνο το συνηθισμένο, αλλά και το εορταστικό τραπέζι. Ο σολομός με λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το τηγανητό κοτόπουλοή σπιτικό ψητό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε τη διαδικασία μαγειρέματος!