Shawarma με κοτόπουλο σε πίτα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Shawarma, ευρέως γνωστή ως shawarma, είναι ένα αρκετά κοινό πιάτο γνωστό σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, πολύ συχνά καταστήματα που πωλούν αυτό το πιάτο το προετοιμάζουν με πολύ αμφίβολο τρόπο και με σαφώς όχι φρέσκο και μερικές φορές μυστηριώδες περιεχόμενο.

Για να μην βλάψετε την υγεία σας και να γευτείτε αυτό το ευχάριστο πιάτο, μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο και να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Θα αναλύσουμε περαιτέρω πώς να εφαρμόσετε συνταγές για shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα στο σπίτι.

Προσοχή! Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται ανά μερίδα. Εάν σκοπεύετε να κάνετε περισσότερα, απλώς αυξήστε την ποσότητα κάθε είδους.

Τυπικό

Αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μεγάλο φύλλο λεπτής λάβας;
• φιλέτο κοτόπουλο;
• δύο τουρσιά;
• τομάτα;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο;
• μουστάρδα;
• μαγιονέζα;
• κέτσαπ;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό:

• φιλέτο κοτόπουλο αρωματισμένο με αλάτι και πιπέρι. Προθερμάνετε το τηγάνι και στείλτε το κρέας να τηγανιστεί με φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά.
• Λάχανο Πεκίνου κομμένο σε λεπτές και μικρές λωρίδες;
• Τα αγγούρια επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο;
• κόβουμε τη ντομάτα στη μέση. Χωρίστε και τα δύο σε δαχτυλίδια;
• το τυρί περνάει από χοντρό τρίφτη;
• σε ένα μπολ συνδυάστε μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια μονοφωνική σάλτσα.
• αφού είναι έτοιμο το κοτόπουλο, αφήστε το να κρυώσει λίγο και κόψτε σε λεπτές φέτες;

• τώρα απλώστε πίτα στο τραπέζι;
• αλείψτε τριμμένο λάχανο σε μία από τις άκρες;
• βάλτε από πάνω αγγούρια και ντομάτες;
• περιχύνουμε όλα τα υλικά με αρκετή σάλτσα για να μην γίνει στεγνή η shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα;
• πασπαλίζουμε τη διαφάνεια που προκύπτει με τυρί,
• τώρα διπλώστε προσεκτικά πάνω από το κενό και γεμίστε την επάνω και την κάτω άκρη για να μην πέσει η γέμιση.
• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς;
• βάλτε το shawarma εκεί (κατά προτίμηση σε κάποια μορφή για ψήσιμο);
• μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Χρήσιμες πληροφορίες για όσους ακολουθούνφιγούρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shawarma σε ψωμί πίτα με κοτόπουλο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι περίπου 175 kcal ανά 100 γραμμάρια. Και η παρακάτω συνταγή μειώνει αυτούς τους αριθμούς σε 112 kcal.

Ας το ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Εύκολη επιλογή

Η βάση αυτού του πιάτου είναι τα λαχανικά, χωρίς επιπλέον πρόσθετα και σάλτσες. Θα χρειαστείτε:

• φύλλο λάβας;
• 1 φιλέτο κοτόπουλο;
• 1 καρότο;
• 1 ντομάτα;
• 1 αγγούρι;
• greens.

Μαγειρική

Σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή για shawarma με κοτόπουλο σε πίτα είναι αρκετά απλή στην εφαρμογή. Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου στείλτε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως;
• Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Αν θέλετε, μπορείτε να περάσετε από χοντρό τρίφτη;
• Το αγγούρι κόβεται επίσης σε μικρές και λεπτές λωρίδες.
• Η τομάτα πρέπει να χωριστεί σε μικρούς κύβους.
• ψιλοκόβουμε χόρτα;
• Μόλις ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες (πιάτα);
• αλείψτε πίτα. Απλώστε τη γέμιση από μια από τις άκρες. Πρώτα καρότα, μετά αγγούρι, μετά φιλέτο και ντομάτα. Πασπαλίστε τα πάντα με βότανα και τυλίξτε προσεκτικά;
• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τώρα τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας εκεί για 5 λεπτά.

Σημείωση: στην περίπτωση αυτής της επιλογής γέμισης για shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα, το πιάτο δεν μπορεί καν να ψηθεί, αλλά να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σαουάρμα μεκοτόπουλο και σαλάτα

Ας εξετάσουμε μια ακόμη συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μεγάλο φύλλο λεπτής λάβας;
• 30 γραμμάρια κέτσαπ;
• 50 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 1 ντομάτα;
• 1 αγγούρι;
• καπνιστό στήθος κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια καρότα κορεατικού τύπου.

Μαγειρική

Πρώτα απ' όλα ετοιμάζονται όλα τα υλικά. Για να το κάνετε αυτό:

• κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους;
• Η τομάτα επεξεργάζεται με τον ίδιο τρόπο;

• αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια;
• τα καρότα μεταφέρονται σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύονται με τα υπόλοιπα λαχανικά και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
• μετά προσθέστε μαγιονέζα και κέτσαπ. Όλα αναμειγνύονται μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα;
• απλώστε ένα φύλλο πίτα;
• βάζουμε την έτοιμη γέμιση από τη μία άκρη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κενό σε ρολό ή διπλώστε το σε έναν φάκελο.
• Αυτό το πιάτο είναι προαιρετικό για ψήσιμο.

Σκεφτείτε την παρακάτω συνταγή για shawarma με κοτόπουλο σε πίτα.

Shawarma με πόδια κοτόπουλου

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από το είδος της επεξεργασίας του κρέατος (χρειάζεται καπνιστό κοτόπουλο), αλλάζει κάπως και η σύσταση της σάλτσας. Θα χρειαστείτε:

• φύλλο λεπτής λάβας;
• καπνιστό μπούτι κοτόπουλου;
• 2 ντομάτες;
• 2 φρέσκα αγγούρια;
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• 170 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού adjika.

Μαγειρική

Τώρα ας μάθουμε πώςεφαρμόστε μια τέτοια συνταγή για σπιτική shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα. Αρχικά, όλα τα συστατικά υποβάλλονται σε επεξεργασία:

• ζεσταίνετε το τηγάνι;
• βγάζετε το κρέας από το μπούτι με τα χέρια σας και τηγανίζετε για 10 λεπτά με βούτυρο και καρυκεύματα.
• τομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους;
• τα αγγούρια χωρίζονται σε δύο μισά και κάθε ένα από αυτά κόβεται σε μισούς δακτυλίους·
• και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται και αλατίζονται;
• σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το adjika και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.
• βάλτε ένα φύλλο πίτα σε ένα ταψί,
• βάλτε λαχανικά από μία από τις άκρες;
• Βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μετρήστε για να μην στεγνώσει το shawarma;
• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς;
• κάντε προσεκτικά την πίτα σε ρολό και στείλτε το αντικείμενο εργασίας σε ένα ταψί να ψηθεί για 5 λεπτά.

Συνταγή Shawarma σε πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Άλλη μια αρκετά ενδιαφέρουσα και νόστιμη εκδοχή του πιάτου. Χρειάζεται:

• φύλλο λάβας;
• 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 50 γραμμάρια καρότα;
• 100 γραμμάρια λευκό λάχανο;
• 100 γραμμάρια μανιτάρια;
• μισό αγγούρι;
• 100 γραμμάρια αγγουράκια;
• 50 γραμμάρια κέτσαπ;
• 50 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Μαγειρική

Πρώτα απ 'όλα, επεξεργάζονται τα συστατικά για shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα. Για να το κάνετε αυτό:

• φιλέτο κοτόπουλου στείλτε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Δροσιστείτε μετά από αυτόκαι κόβουμε σε λεπτές φέτες,
• πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτά κομμάτια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• αγγούρι και αγγουράκια κομμένα σε μικρές φέτες;
• ψιλοκομμένο λάχανο σε λεπτές λωρίδες;
• σκουπίστε το τυρί με ένα λεπτό τρίφτη;
• σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε μαγιονέζα και κέτσαπ. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία σάλτσα;

• στρώστε ένα φύλλο πίτα σε ένα ταψί,
• βάλτε λαχανικά σε μία από τις άκρες;
• βάλτε από πάνω μανιτάρια και κοτόπουλο;
• περιχύνουμε τα πάντα γενναιόδωρα με σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί;
• Στη συνέχεια, τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα σε ρολό και τη στέλνουμε να ψηθεί στο φούρνο για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Μόλις τελειώσει το shawarma αλείψτε την επάνω πλευρά με ηλιέλαιο.

Shawarma με λιωμένο τυρί

Ας εξετάσουμε περαιτέρω μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• φύλλο λεπτής λάβας;
• φιλέτο κοτόπουλο (μισό στήθος);
• 100 γραμμάρια λευκό λάχανο;
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους;
• μικρό καρότο;
• επεξεργασμένο τυρί ή τυρί;
• πράσινα;
• 1 μικρή ντομάτα;
• αυγό κοτόπουλου και 50 γραμμάρια γάλα.

Μαγειρική

Όπως πριν, ετοιμάστε το φαγητό. Για να το κάνετε αυτό:

• φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει το μισό;
• ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε;
• κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες;
• καρότοτρίψτε σε μέτριο τρίφτη;

• μοιράζουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους;
• βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας λιωμένο τυρί ή λιωμένο τυρί σε αυτό,
• αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
• σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό και το γάλα;
• αλείψτε πίτα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μία άκρη και από πάνω το μείγμα τυριών και λαχανικών.
• τυλίξτε σε ρολό και βουτήξτε το εντελώς στη μάζα γάλακτος-αυγού.
• βάζουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
• ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Shawarma με πατάτες τηγανιτές

Άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μισό στήθος κοτόπουλου (φιλέτο);
• 100 γραμμάρια καρότα;
• μία πατάτα;
• 100 γραμμάρια λευκό λάχανο;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• 70 γραμμάρια κέτσαπ;
• 70 γραμμάρια μαγιονέζα.

Μαγειρική

Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί σημαντικά χρησιμοποιώντας είτε κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες είτε αγορασμένες στο κατάστημα αντί για κανονικές πατάτες. Επόμενο:

• πλύνετε τα καρότα και τρίψτε σε μέτριο τρίφτη;
• ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε στη μέση των δαχτυλιδιών;
• φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν;
• αν χρησιμοποιείτε ωμές πατάτες, απλώς ξεφλουδίστε τις, κόψτε σε λωρίδες μεσαίου πάχους καιμαγειρέψτε σε λάδι;
• σε ένα μπολ συνδυάστε μαγιονέζα και κέτσαπ. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα.
• επόμενο, απλώστε πίτα σε ένα ταψί και αλείψτε το με μέρος της σάλτσας.
• Τοποθετήστε τις πατάτες από πάνω και καλύψτε με λαχανικά με οποιαδήποτε σειρά. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από όλα;
• τυλίξτε το αντικείμενο εργασίας σε ρολό και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 5 λεπτά.

Shawarma με σάλτσα κεφίρ

Η τελευταία ενδιαφέρουσα επιλογή. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε:

• φύλλο λεπτής λάβας;
• μισό στήθος κοτόπουλου (φιλέτο);
• μια κουταλιά της σούπας adjika;
• μισό αγγούρι;
• 100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο;
• κρόκος αυγού;
• 70 χιλιοστόλιτρα κεφίρ;
• σκελίδα σκόρδο;
• άνηθος.

Μαγειρική

Ας εξετάσουμε όλες τις ενέργειες με τη σειρά. Πρώτα από όλα:

• φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες. Περιποιηθείτε τα με adjika και αφήστε τα να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
• αυτή τη στιγμή, χωρίστε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες,
• πλύνετε τη ντομάτα και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους;
• Το κινέζικο λάχανο κόβουμε επίσης σε λωρίδες;
• βάλτε τον κρόκο του αυγού σε ένα μπολ και ρίξτε σταδιακά το παγωμένο φυτικό λάδι.
• , προσθέστε κεφίρ εδώ. Ανακατέψτε το περιεχόμενο μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
• ψιλοκόβουμε τον άνηθο;
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πολύ μικρό;
• προσθέστε και τα δύο αυτά συστατικά σεπροπαρασκευασμένη σάλτσα. Αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά καλά;
• μαριναρισμένο τηγανητό κοτόπουλο σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει;
• στρώστε πίτα. Στρώνουμε στη μία πλευρά έτοιμα λαχανικά και από πάνω το κοτόπουλο. Περιχύστε γενναιόδωρα με έτοιμη σάλτσα,
• τυλίξτε τα πάντα προσεκτικά σε ρολό;
• ζεσταίνετε το τηγάνι χωρίς λάδι;
• τοποθετήστε το κενό πάνω του και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι η πίτα να γίνει τραγανή.