Πώς να μαγειρέψετε καφέ φακές για συνοδευτικό: συνταγή με φωτογραφία, συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Οι φακές μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους. Αν το συγκρίνετε θερμιδικά με άλλα προϊόντα, τότε μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και το κρέας. Στο άρθρο μας, θα αναφέρουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε τις καφετιές φακές ως συνοδευτικό για να φτιάξετε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Κάποτε ήταν δημοφιλής εκπρόσωπος των οσπρίων, αλλά με την εμφάνιση της πατάτας, οι φακές έχασαν τη δημοτικότητά τους. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι το προτιμούν από όλα τα άλλα πιάτα.

Πόση ώρα να μαγειρέψετε

Πόσα λεπτά να μαγειρέψετε καφέ φακές για συνοδευτικό; Αυτό το όσπριο μαγειρεύεται σε 40 με 60 λεπτά. Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι αυτό είναι μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά ως αποτέλεσμα, έχετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Αυτή είναι μια υγιεινή επιλογή συνοδευτικού που μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή του καθενός μας.

Για να επιταχύνεις τη διαδικασία, πρέπει να μουλιάσεις τις φακές σε νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια βράζεται μόνο για 20-25 λεπτά. Τώρα ξέρετε πόσο καιρό να μαγειρέψετε τις καφέ φακές.

Τοποθετώντας αυτό το προϊόν στον ατμόπλοιο,πρέπει να περιμένετε περίπου 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, οι φακές θα βράσουν καλά.

Μερικά χαρακτηριστικά μαγειρικής

Συνεχίζουμε να καταλαβαίνουμε πώς να μαγειρέψουμε καφέ φακές για συνοδευτικό. Όταν προετοιμάζετε αυτό το υγιεινό δημητριακό, λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές:

• Ρίχνουμε τις φακές μόνο με κρύο τρεχούμενο νερό. Έτσι το συνοδευτικό δεν θα γίνει χυλός.
• Όταν βράζετε δημητριακά για συνοδευτικό ή στιφάδο, περιχύνετε με τρία ποτήρια νερό. Όταν ετοιμάζετε φακές για σαλάτα, χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό (2 φλιτζάνια το μέγιστο) για να μην ψηθούν υπερβολικά οι φακές.
• Αλατίστε τις φακές στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά θα είναι σκληρές και σκληρές.
• Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.
• Δεντρολίβανο, φασκόμηλο, σέλινο, δάφνη θα είναι η καλύτερη προσθήκη στις φακές και θα της δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Φακές βραστές για γαρνίρισμα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια καφέ φακές.
• 450 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.
• 85 γραμμάρια κρεμμύδι.
• 85 γραμμάρια καρότα.
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
• Μαύρο πιπέρι.
• Αλάτι.

Προσφέρουμε οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα. Ακολουθώντας τις συστάσεις μας, θα καταλάβετε εύκολα πώς να μαγειρέψετε καφέ φακές για συνοδευτικό. Πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Πλένουμε τις φακές, τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε για μια ώρα.
• Μετά, στραγγίστε το νερό και αντικαταστήστε το με ένα νέο, ελαφρώς αλατισμένο.
• Μέροςστη φωτιά και ψήνουμε για 15-25 λεπτά.
• Όσο ψήνεται το συνοδευτικό, ξεκινήστε να ετοιμάζετε το ντρέσινγκ λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε τριμμένα καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
• Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το νερό από τις φακές, ρίχνοντάς το σε ένα τρυπητό. Περιμένετε να στραγγίσει. Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ λαχανικών με χοντροκομμένο και σερβίρουμε.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• 160 γραμμάρια φακές.
• 450 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 75 γραμμάρια κρεμμύδι.
• 75 γραμμάρια καρότα.
• 35 χιλιοστόλιτρα ραφιναρισμένου λαδιού.
• 90 γραμμάρια γλυκιά πιπεριά.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε καφέ φακές για συνοδευτικό χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα; Για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό σε αργή κουζίνα, πρώτα τηγανίζετε το ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο σκόρδο σε λάδι, επιλέγοντας τη λειτουργία μαγειρέματος «Ψήσιμο». Μετά από αυτό, αφαιρέστε το σκόρδο και τοποθετήστε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά στο προκύπτον λάδι σκόρδου. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τις πλυμένες φακές. Γεμίστε τα πάντα με νερό. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ομάδα" ή "Φαγόπυρο". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, προσέξτε τις αναλογίες. Πώς να μαγειρέψετε τις καφέ φακές για συνοδευτικό, ώστε οι κόκκοι να είναι μαλακοί, αλλάολόκληρος? Πάρτε 1 μέρος φασόλια και 2 μέρη νερό.

Νόστιμες εύκολες συνταγές με φακές

Αυτό το φυτικό προϊόν ταιριάζει πολύ με μανιτάρια, καθώς και μαγειρευτά, ψημένα ακόμα και τηγανητά. Οι φακές είναι η καλύτερη προσθήκη στο κρέας. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές απλές συνταγές που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής. Αν δεν είστε λάτρης των φακών, τότε τουλάχιστον μια φορά δοκιμάστε να τις μαγειρέψετε. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη.

Για να κάνετε τα πιάτα με αυτό το δημητριακό ακόμα πιο νόστιμα, πρέπει να βράσετε τις φακές για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγιστεί (θα έχει σκούρο χρώμα), τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και να βράσουν ξανά.

Αν ακολουθήσετε αυτήν την απλή συμβουλή, θα έχετε ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο που μπορείτε να το δώσετε ακόμα και σε παιδιά.

Μαγείρεμα φακές με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για χορτοφάγους. Οι φακές και τα μανιτάρια είναι μια αποθήκη πρωτεϊνών. Επιπλέον, αυτό το δημητριακό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως A, E, B₁, B₂, B_{9, σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος.}

Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο σε αργή κουζίνα, πάρτε:

• Φακές και μανιτάρια σε ίσες ποσότητες (400 γραμμάρια το καθένα).
• 1 κρεμμύδι.
• Βούτυρο 50 γραμμάρια.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Πράσινο.

Μαγειρέψτε όπως φαίνεταιΔείτε παρακάτω για τη συνταγή βήμα προς βήμα:

• Βάλτε βούτυρο στο μπολ της κουζίνας.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε ελαφρά.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους ή φέτες και τα στέλνουμε στο κρεμμύδι.
• Τηγανίζουμε φαγητό για 15 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι της κουζίνας.
• Προσθέστε φακές και 4 φλιτζάνια νερό.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
• Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Οι φακές με μανιτάρια δεν χρειάζεται να τις καρυκεύσουμε με τίποτα άλλο. Είναι αρκετά ζουμερό από μόνο του και τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο του δίνουν λίγη πικάντικη γεύση.

Φαλάφελ

Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο με καφέ φακές. Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή. Το φαλάφελ είναι ένα κεφτεδάκι με βάση τα λαχανικά. Το κύριο συστατικό του είναι τα ρεβίθια, αλλά και οι φακές είναι υπέροχες ως εναλλακτικό υποκατάστατο. Για να μαγειρέψετε τέτοιες κοτολέτες που μας ήρθαν από την τουρκική κουζίνα, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια φακές.
• 1 κρεμμύδι.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως ή φυτικές ίνες.
• Πράσινο.
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα).
• Μπαχαρικά.

Το μαγείρεμα βήμα-βήμα συνίσταται στην προκαταρκτική προετοιμασία των δημητριακών. Πρέπει να βράσει και να τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ μέχρι να προκύψει ένας ομοιογενής πουρές. Προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτό. Για να ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μισά χόρτα και το αλεύρι καιγια άλλη μια φορά, κέρδισε τα πάντα καλά. Η μάζα για κοτολέτες είναι έτοιμη.

Πλάθετε τα χέρια σας σε κέικ. Βάλτε τα κενά σας στο λάδι που έχετε ζεστάνει σε τηγάνι, αφού τα τυλίξετε στο αλεύρι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Αν οι καφέ φακές δεν σας κάνουν, μπορείτε να δοκιμάσετε να τις βράσετε με αρνί. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε παρακάτω.

Φακές με αρνί

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε:

• Φακές - 2 φλιτζάνια.
• Αρνί - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Νερό - 450 ml.
• Μπαχαρικά.
• Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε καφέ φακές για συνοδευτικό, εάν χρησιμοποιείτε αρνί ως ένα από τα συστατικά; Οδηγίες βήμα προς βήμα:

• Βάλτε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο στη φωτιά.
• Βάζουμε κιμά μέσα. Μην προσθέτετε λάδι.
• Ψήνουμε μέχρι να γίνει ζουμερό το αρνί. Μόλις συμβεί αυτό, τοποθετήστε μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα πάνω από το κρέας.
• Σιγοβράζουμε το φαγητό κάτω από κλειστό καπάκι για 20-25 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τα καρυκεύματα και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Προσθέστε φακές προ-εμποτισμένες σε νερό.
• Προσθέστε νερό.
• Σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να βράσει με κλειστό καπάκι.

Οι φακές είναι μια εξαιρετική επιλογή γιαγαρνιτούρα. Μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας χρησιμοποιώντας αυτό το υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Παραπάνω, σας είπαμε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τις καφέ φακές μέχρι να μαλακώσουν. Για να διατηρήσετε τη διαδικασία σύντομη, μουλιάστε αυτό το δημητριακό σε νερό όπως φασόλια ή μπιζέλια.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καφέ φακές για συνοδευτικό. Ένα διαιτητικό πιάτο απαιτεί απαραιτήτως βράσιμο των δημητριακών για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια στράγγιση του νερού. Σε αυτή την περίπτωση, οι φακές δεν θα προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το δημητριακό για σαλάτες λαχανικών. Για να γίνει αυτό, οι φακές πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να προστεθούν ως χορταστικό συστατικό σε ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες και αγγούρια. Το ντύσιμο μιας τέτοιας σαλάτας απαιτείται με ελαιόλαδο.