Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε ρύζι για συνοδευτικό: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με λαχανικά, κρέας ή ψάρι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο γεύμα (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια δίαιτας ή νηστείας). Αυτό είναι ένα αρκετά χρήσιμο προϊόν που βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και επίσης γεμίζει το σώμα με σημαντικές βιταμίνες και αμινοξέα.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα του ρυζιού είναι πολύ διαφορετικές - από απλές έως πρωτότυπες. Μερικά από αυτά θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Περιγραφή

Ποια είναι η χρήση ενός συνοδευτικού σε μορφή ρυζιού; Πρώτα απ 'όλα, η σύνθεση του κύριου συστατικού περιέχει ειδικές ουσίες που συμβάλλουν στη δημιουργία μιας ειδικής μεμβράνης στο στομάχι, η οποία προστατεύει και διατηρεί τη μικροχλωρίδα από αρνητικές επιδράσεις και μαλακώνει την επεξεργασία των τροφίμων που είναι δύσκολα για το σώμα. Ως εκ τούτου, το ρύζι ενδείκνυται για όλους, και ειδικά για όσους είναι επιρρεπείς σε γαστρίτιδα ή έλκος.

Αυτό το προϊόν έχει επίσης την ικανότητα να μετατρέπει θρεπτικά συστατικά σε ενέργεια γιαΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ζωη. Το ρύζι περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, προάγουν την καλύτερη ανάπτυξη των νυχιών, των μαλλιών και την ανανέωση του δέρματος. Και χάρη στα αμινοξέα, που βρίσκονται επίσης σε αυτό το προϊόν, δημιουργούνται νέα κύτταρα στο ανθρώπινο σώμα.

Γι' αυτό αυτός ο πολιτισμός είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής για πολλούς λαούς για περισσότερα από χίλια χρόνια, και για κάποιους είναι το κύριο πράγμα: την Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Από αυτό παρασκευάζονται πιάτα όλων των κατηγοριών: ζεστά, ορεκτικά, αρτοσκευάσματα, ποτά, επιδόρπιο και άλλα.

Επί του παρόντος, τα συνοδευτικά με ρύζι δεν είναι μόνο ένα βραστό εύθρυπτο προϊόν, αλλά και ένας εξαιρετικός συνδυασμός με λαχανικά, τυριά και άλλα δημητριακά. Εξάλλου, το κύριο καθήκον ενός συνοδευτικού δεν είναι απλώς να διακοσμήσει το κυρίως πιάτο, αλλά και να τονίσει και να ενισχύσει τη γεύση του. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε το ρύζι νόστιμα; Οι φωτογραφίες και οι συνταγές που δίνονται στο άρθρο θα το πουν.

Κλασικός χυλός ρυζιού

Για να είναι το συνοδευτικό νόστιμο και μυρωδάτο, καθώς και ζουμερό και εύθρυπτο, πρέπει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Ρίξτε 400 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού σε ένα δοχείο και αφήστε το να βράσει.
2. Προσθέστε 10 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο (20 γραμμάρια).
3. Πασπαλίζουμε 200 γραμμάρια προπλυμένο ρύζι (στρογγυλό ή μακρύ) χωρίς να το ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
4. Μαγειρέψτε το συνοδευτικό μέχρι να εξαφανιστεί τελείως το υγρό και ανακατέψτε μόνο στο τέλος της διαδικασίας (αυτόθα διατηρήσει τη γλουτένη, η οποία θα δώσει στο βρασμένο ρύζι ευθρυπτότητα).

Ο χυλός κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα είναι γεμάτος με το άρωμα και τα λίπη του βουτύρου και θα είναι απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό.

Ρύζι με καλαμπόκι και ντομάτες

Ένα απλό και ελαφρύ πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του (για χορτοφάγους ή νηστικούς) ή ένα υπέροχο συνοδευτικό για κρέας. Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Η διαδικασία είναι πολύ προσιτή για κατανόηση και εκτέλεση.

Συστατικά και βήματα μαγειρέματος:

1. Ξπλύνετε 250 γραμμάρια ρυζιού (οποιασδήποτε ποικιλίας και τύπου) και βράστε σε αναλογία 1:2 (3), όπου 2 ή 3 είναι μέρη νερού.
2. Προσθέστε αλάτι (10 γραμμάρια).
3. Ανοίξτε μια κονσέρβα με κονσέρβα καλαμποκιού και αφαιρέστε την υγρή φάση.
4. Φρέσκιες ντομάτες (0,5 κιλά) κομμένες σε κύβους.
5. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (100 γραμμάρια).
6. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά.
7. Τρίψτε το σκληρό τυρί (100 γραμμάρια) χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
8. Φρέσκος μαϊντανός (30 γραμμάρια) ψιλοκομμένος.
9. Ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο (80 γραμμάρια) και βρασμένο ρύζι στο τηγάνι - τηγανίστε για λίγα λεπτά.
10. Προσθέστε ανάμεικτα λαχανικά και σιγοβράστε για 7 λεπτά.
11. Πασπαλίζουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι (5 γραμμάρια) και αλάτι (για γεύση).
12. γαρνίρουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και μαϊντανό.

Ρύζι με λαχανάκια Βρυξελλών

Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Και αν προσθέσετε επιπλέον καρότα, γλυκές πιπεριές, καλαμπόκι και μπαχαρικά στο πιάτο, τότε το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από ρύζι γρήγορα και νόστιμο για το δείπνο (πρωινό) θα λυθεί εύκολα και απλά.

Στοιχεία και βήματαμαγείρεμα:

1. Πλένουμε το ρύζι στον ατμό (200 γραμμάρια) μέχρι το νερό να είναι καθαρό και βράζει (αναλογία 1:2), προσθέτουμε αλάτι (10 γραμμάρια), ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη στο τέλος της διαδικασίας.
2. Λάχανα Βρυξελλών (200 γραμμάρια) ξεφλουδισμένα και βρασμένα ολόκληρα σε βραστό νερό με ζάχαρη (3 γραμμάρια) για 4 λεπτά.
3. Ψύξτε το λαχανικό και κόψτε το στη μέση.
4. Προετοιμασμένα καρότα (80 γραμμάρια) και πιπεριές (50 γραμμάρια) κομμένα σε μέτρια κομμάτια και σοταρισμένα σε ελαιόλαδο (50 χιλιοστόλιτρα).
5. 30 γραμμάρια σκόρδο, αποσυναρμολογήστε σε σκελίδες και προσθέστε στα λαχανικά.
6. Ρίξτε μπαχαρικά (τριμμένο μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο) και αλάτι.
7. Αφαιρέστε το υγρό από το κονσέρβα καλαμποκιού (1 κουτί).
8. Συνδυάστε ρύζι, λαχανάκια Βρυξελλών, καλαμπόκι και τηγανητό, ανακατέψτε.

Κατσαρόλα ρυζιού με τυρί και ζαμπόν

Ένα χορταστικό και πρωτότυπο πιάτο που μπορεί να είναι συνοδευτικό ή ανεξάρτητο πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Ένας απολαυστικός συνδυασμός υλικών, απλός και συνάμα εκλεκτός, θα ενθουσιάσει τους αληθινούς καλοφαγάδες.

Συστατικά και βήματα μαγειρέματος:

1. Βράζετε το ρύζι (χρειάζεστε 800 γραμμάρια από το έτοιμο υλικό), το κρυώνετε και το βάζετε σε ταψί προλαδωμένο.
2. Προσθέστε τριμμένο τυρί μοτσαρέλα (100 γραμμάρια) και ωμά καρότα (80 γραμμάρια), ψιλοκομμένο ζαμπόν (100 γραμμάρια) και μαϊντανό (15 γραμμάρια), ανακατέψτε με ρύζι.
3. Χτυπάμε τα αυγά (2 κομμάτια), προσθέτουμε το γάλα (200 χιλιοστόλιτρα), το τυρί κρέμα (150 γραμμάρια) και την τριμμένη παρμεζάνα (150 γραμμάρια), καθώς καιαλεσμένο μαύρο πιπέρι (10 γραμμάρια) και αλάτι (20 γραμμάρια). Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη μάζα του ρυζιού.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά.

Ρύζι σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμο ρύζι σύμφωνα με συνταγές για μια σύγχρονη καθολική συσκευή θαύματος και βοηθό νοικοκυράς. Αυτή η επιλογή για slow cooker περιλαμβάνει συνδυασμό του κύριου συστατικού με καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά και σάλτσα ντομάτας.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε τα προπαρασκευασμένα καρότα (100 γραμμάρια) και τα κρεμμύδια (100 γραμμάρια) σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι (20 χιλιοστόλιτρα) σε ένα μπολ multicooker (πρόγραμμα «Τηγάνισμα»).
2. Στη συνέχεια προσθέστε 200 γραμμάρια πλυμένο ρύζι στα λαχανικά, ανακατέψτε.
3. Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας (40 χιλιοστόλιτρα) σε 400 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού, προσθέστε αλάτι (10 γραμμάρια), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (5 γραμμάρια), αποξηραμένο βασιλικό και κύμινο, ανακατέψτε.,
4. Ρίξτε το μείγμα σε ρύζι με λαχανικά και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά (πρόγραμμα πιλάφι).

Ρύζι με κάρυ και καρότα

Αυτή είναι μια συνταγή για νόστιμα μαγειρεμένο ρύζι ως συνοδευτικό για κοτόπουλο ή ψάρι. Το πιάτο είναι πικάντικο και φωτεινό.

Απαιτείται:

1. Ζεσταίνουμε 20 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.
2. Απλώστε πλυμένο ρύζι (200 γραμμάρια) και τηγανίστε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε πόσιμο νερό (500 χιλιοστόλιτρα) και αλάτι (12 γραμμάρια). Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία χωρίς να το ανακατέψετεδιαδικασία μαγειρέματος.
4. Ετοιμάστε 150 γραμμάρια καρότα - τρίψτε.
5. Ψιλοκόψτε 10 γραμμάρια σκόρδο.
6. Ρίχνουμε 30 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και βάζουμε τα καρότα, σοτάρουμε για 5 λεπτά.
7. Προσθέστε σκόρδο, μαγειρέψτε 5 λεπτά με καρότα.
8. Ρίχνουμε 15 γραμμάρια ψιλοκομμένο κάρυ στα λαχανικά, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
9. Ρίξτε το μαγειρεμένο ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε.
10. Αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά, επιμείνετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Ρύζι με φέτα, κεχρί και λαχανικά

Ένα πρωτότυπο πιάτο - συνοδευτικό ή αυτάρκης - θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια, καθώς και τους καλεσμένους την Κυριακή. Παρά το γεγονός ότι το μαγείρεμα είναι αρκετά μακρύ και ενοχλητικό, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ρύζι:

• ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια κρεμμύδι και 10 γραμμάρια σκόρδο;
• ετοιμάστε 200 γραμμάρια ρύζι (συνιστάται στον ατμό);
• περάστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι (25 χιλιοστόλιτρα) για λίγα λεπτά;
• προσθέστε ρύζι, τηγανίστε 5 λεπτά, ανακατέψτε;
• ρίξε 100 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού στα υλικά - μαγειρέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά;
• μετά προσθέστε 1 λίτρο ζωμό λαχανικών,
• πασπαλίζουμε ρύζι με 5 γραμμάρια κύμινο και 10 γραμμάρια αλάτι,
• βράζουμε το πιάτο μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
• βράζουμε 100 γραμμάρια κεχρί (σε 450 χιλιοστόλιτρα νερό), προσθέτουμε αλάτι.
• ετοιμάστε 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, κομμένα σε μέτριους δακτυλίους,
• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς;
• λαδώστε ένα ταψί (10 χιλιοστόλιτρα λαχανικώνλάδι) και βάζουμε τα κολοκυθάκια, τα ψήνουμε για 15 λεπτά;
• προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι (5 γραμμάρια) στο ρύζι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• αλέστε 150 γραμμάρια φέτα (μπορείτε τυρί, μοτσαρέλα);
• συνδυάστε το ρύζι με το κεχρί, ρίξτε βούτυρο (50 γραμμάρια), τα κολοκυθάκια και το τυρί, ανακατέψτε.

Σερβίρετε ρύζι με βότανα, ξηρούς καρπούς και μέντα.

CV

Ένα θρεπτικό και υγιεινό συνοδευτικό με ρύζι όχι μόνο τονίζει τη γεύση του κρέατος, των πουλερικών ή του ψαριού, αλλά γεμίζει επίσης τον οργανισμό με βιταμίνες, μικροστοιχεία και αμινοξέα. Θα βοηθήσει επίσης το στομάχι να δέχεται και να επεξεργάζεται τα ζωικά λίπη πιο ήπια.

Και αν προσθέσετε λαχανικά, τυρί και μπαχαρικά στο κύριο συστατικό, τότε το πιάτο γίνεται πραγματικά αυτάρκης, διαιτητικό και πικάντικο.