Φτιάξτε νόστιμα μπισκότα με κακάο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα με κακάο στο σπίτι για να μαγειρέψετε είναι αρκετά αληθινά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις.

Σήμερα θα σας πούμε πώς μπορεί να παρασκευαστεί ένα τέτοιο γλυκό με ψήσιμο και χωρίς θερμική επεξεργασία.

Εύκολη συνταγή για μπισκότα (σοκολάτα)

Αν ακολουθήσετε όλες τις απαιτήσεις που περιγράφονται παρακάτω, σίγουρα θα πάρετε ένα εκπληκτικά τραγανό, μυρωδάτο και πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι δεν απαιτεί την αγορά ειδικών εξαρτημάτων. Επομένως, σχεδόν όλοι μπορούν να το κάνουν.

Έτσι, η συνταγή για σπιτικά μπισκότα απαιτεί τη χρήση:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - περίπου 250 g;
• θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα;
• κακάο σε σκόνη - περίπου 100 g;
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 πρέζα;
• ελαφριά ή καστανή ζάχαρη - της αρεσκείας σας (πολλές μεγάλες κουταλιές);
• σοκολάτα - προαιρετικό;
• ξινή κρέμα φρέσκων λιπαρών - 200 g;
• βούτυρο - περίπου 50 g.

Σοκολατένια ζύμη βήμα-βήμα

Πώς πρέπει να φτιάχνονται τα σπιτικά μπισκότα; Το κακάο, το βούτυρο, η ζάχαρη και η κρέμα γάλακτος είναι τα κύρια συστατικά του. Από αυτά, πρέπει να κάνετε ζύμη.

Αρχικά, βάλτε το κοσκινισμένο αλεύρι (σιτάρι) σε ένα μικρό μπολ,θαλασσινό αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε κακάο σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Επίσης, το βούτυρο και η ζάχαρη συνδυάζονται σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα υλικά τρίβονται εντατικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ομογενοποιηθούν (ώστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη).

Έχοντας λάβει μια ασπρισμένη και μάλλον πλούσια μάζα, συνδυάζεται μαζί με χύμα υλικά και μετά προστίθεται σε αυτά παχιά και λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύοντας όλα τα υλικά, θα έχετε μια αρκετά πηχτή σοκολατένια ζύμη. Για να γίνει πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη σε αυτό. Επίσης, ορισμένοι μάγειρες χρησιμοποιούν κανονική σοκολάτα ως πληρωτικό. Θρυμματίζεται με ένα μαχαίρι και αδειάζεται στη βάση (προαιρετικά).

Πώς να σχηματίζω σωστά;

Τα μπισκότα με κακάο στο σπίτι σχηματίζονται πολύ απλά. Αρχικά, ένα φύλλο ψησίματος στρώνεται με ειδική περγαμηνή. Στη συνέχεια απλώνουν τη σοκολατένια ζύμη σε μορφή μικρών μπάλων (σε μικρή απόσταση μεταξύ τους).

Διαδικασία ψησίματος στο φούρνο

Τα μπισκότα με κακάο πρέπει να ψήνονται μόνο σε προθερμασμένο φούρνο (έως 200 βαθμούς). Το γεμάτο φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στο ντουλάπι, όπου διατηρείται για περίπου 20 λεπτά (ίσως και λίγο λιγότερο).

Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, το γλυκό πρέπει να καθίσει λίγο και να μετατραπεί από σφαιρική μάζα σε όχι πολύ επίπεδο μπισκότο.

Σερβίρετε για οικογενειακό τσάι

Τα σπιτικά μπισκότα κακάο πρέπει να σερβίρονται ζεστά ή κρύα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη λιχουδιά γιαπρωινό και για μεσημεριανό με τσάι.

Προετοιμασία γλυκού "Sweet λουκάνικο"

Τα μπισκότα κακάο δεν χρειάζεται να ψηθούν στο φούρνο. Μια τέτοια ασυνήθιστη λιχουδιά μπορεί να γίνει χωρίς θερμική επεξεργασία. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• βούτυρο πολύ καλής ποιότητας - 200 g;
• μπισκότα κουλουράκια (αγορασμένα) - περίπου 1 κιλό (είναι καλύτερα να πάρετε "Jubilee");
• φουντούκια και καρύδια - περίπου 200-300 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί;
• κακάο - περίπου 30 g.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Πώς πρέπει να φτιάχνονται αυτά τα cookies; Το συμπυκνωμένο γάλα, το κακάο και το βούτυρο είναι τα κύρια συστατικά του. Πρέπει επίσης να αγοράσετε έτοιμα cookies από το κατάστημα όπως το "Jubilee".

Λοιπόν, για να ζυμώσετε τη βάση, πρέπει πρώτα να βράσετε το συμπυκνωμένο γάλα. Για να γίνει αυτό, το δοχείο από κασσίτερο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Συνιστάται να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά για περίπου 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα γίνει λίγο πιο πηχτό.

Όσο ψήνεται το συμπυκνωμένο γάλα, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Τα μπισκότα καταστημάτων αλέθονται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή κανονικό πλάστη. Στην έξοδο, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ μικρό και ομοιόμορφο ψίχουλο.

Όσο για τους ξηρούς καρπούς, πλένονται καλά και στεγνώνονται στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια δεν θρυμματίζονται πολύ και ανακατεύονται με προπαρασκευασμένα τρίμματα μπισκότων.

Ζυμώστε τη βάση για "γλυκό λουκάνικο"

Αφού επεξεργαστούν τα κύρια συστατικά, το συμπυκνωμένο γάλα συνδυάζεται με μαλακό βούτυρο. Χτυπήστε τα δεδομένατα συστατικά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατά. Αρκεί να τα ανακατέψετε με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε κακάο στην τελική μάζα και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά ένα μείγμα από μπισκότα και ξηρούς καρπούς που αγοράσατε από το κατάστημα. Τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται πολύ προσεκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι όλα τα ξηρά συστατικά είναι κορεσμένα με συμπυκνωμένη κρέμα σοκολάτας.

Πώς να σχηματίσω;

Το σχηματισμό "Sweet Sausage" είναι αρκετά απλό. Για να γίνει αυτό, η προκύπτουσα μάζα σοκολάτας από μπισκότα, κακάο, βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα απλώνεται σε μια κανονική μεμβράνη, η οποία τοποθετείται σε ένα ξύλο κοπής εκ των προτέρων.

Έχοντας τυλίξει προσεκτικά τη βάση, πιέζεται σε μια πολύ πυκνή μπάρα. Αν δεν θρυμματίσετε δυνατά τα υλικά, τότε τελικά τα μπισκότα θα διαλύσουν. Επομένως, σε μια τέτοια διαδικασία θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.

Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό, μπαίνει στην κατάψυξη. Τα μπισκότα στο ψυγείο με τη μορφή λουκάνικων δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 1-1,5 ώρες.

Σερβίροντας το οικογενειακό τραπέζι

Αφού το μπισκότο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και συμπυκνωμένο γάλα σκληρύνει, γίνει το λεγόμενο γλυκό λουκάνικο, το βγάζουμε. Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά τη μεμβράνη από το προϊόν, απλώνεται σε ξύλο κοπής και κόβεται σε όχι πολύ χοντρά κομμάτια, τα οποία με τη σειρά τους απλώνονται σε ένα επίπεδο πιάτο.

Σερβίρετε ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο στο οικογενειακό τραπέζι με τσάι. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά για τις γιορτές, τότε σας προτείνουμε να την περιχύνετε με γλάσο σοκολάτας ανοιχτόχρωμη ή μαύρη, καθώς και να την πασπαλίσετε με ζαχαροπλαστεία.μωρό μου.