Φτιάξτε νόστιμα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα σοκολάτας έχουν πολλούς τρόπους προετοιμασίας. Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε μόνο τα πιο προσιτά και απλά από αυτά.

Νόστιμα μπισκότα σοκολάτας Λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι, σας συνιστούμε να αγοράσετε εκ των προτέρων ένα ειδικό γαστρονομικό ψίχουλο που ονομάζεται "Drops". Πρόκειται για μια επεξεργασμένη σοκολάτα που είναι σταθερή στη θερμότητα και επομένως δεν απλώνεται κατά το ψήσιμο στο φούρνο. Αν όμως δεν μπορείτε να βρείτε τέτοια προϊόντα στο κατάστημά σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική πικρή ή μαύρη σοκολάτα.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε νόστιμα μπισκότα σοκολάτας, χρειαζόμαστε:

• φυσικό βούτυρο - περίπου 130 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1/2 φλιτζάνι;
• ελαφρύ αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - γεμάτο ποτήρι;
• μαύρη σοκολάτα - μεγάλη μπάρα;
• βανιλίνη - μια πρέζα;
• μέτριο θαλασσινό αλάτι - 1/4 κουταλιού γλυκού.

Βάση γρήγορου ζυμώματος

Πριν φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας, αντικαταστήστε την ελαστική και απαλή ζύμησε βούτυρο. Για να γίνει αυτό, το μαλακωμένο μαγειρικό λάδι πρέπει να χτυπηθεί μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα και στη συνέχεια να ρίξτε την αρωματική βανιλίνη, το θαλασσινό αλάτι και το υψηλής ποιότητας αλεύρι κοσκινισμένα πολλές φορές. Αφού λάβετε τη ζύμη με κρούστα, βάζετε μέσα μαύρη σοκολάτα, θρυμματισμένη σε μεγάλα ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μετά την ανάμειξη των προϊόντων, η βάση πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Σχηματίζουμε και ψήνουμε προϊόντα

Τα μπισκότα σοκολάτας πλάθονται εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη βάση από την κατάψυξη και χωρίστε την σε πολλά μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, κάθε προϊόν πρέπει να τυλιχτεί σε μια μπάλα και να θρυμματιστεί λίγο. Μετά από αυτό, τα μπισκότα που σχηματίστηκαν πρέπει να απλωθούν σε ένα φύλλο με χαρτί ψησίματος.

Το ταψί γεμάτο με ημιτελή προϊόντα πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο, όπου είναι επιθυμητό να διατηρηθεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 192 βαθμών.

Σερβίρετε σωστά σπιτικές λιχουδιές για τσάι

Αφού ψηθούν και ροδίσουν καλά τα μπισκότα σοκολάτας, πρέπει να τα αφαιρέσουμε προσεκτικά από το φύλλο και να τα τοποθετήσουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Στη συνέχεια, το γλυκό πρέπει να κρυώσει εντελώς. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε κατάψυξη ή ψυγείο. Έτσι, τα κομμάτια σοκολάτας θα αισθάνονται καλύτερα όταν τρώτε επιδόρπιο.

Σερβίρετε μια τόσο νόστιμη και ασυνήθιστη λιχουδιά στο σπίτι, κατά προτίμηση με τσάι ή φρεσκοκομμένο καφέ.

Μαγείρεμα αληθινής Αμερικανίδαςμπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς

Η παρουσιαζόμενη λιχουδιά είναι πολύ δημοφιλής στους Αμερικανούς. Ωστόσο, μπορείτε να το μαγειρέψετε και στο σπίτι.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ελαφρύ αλεύρι υψηλής ποιότητας - γεμάτο ποτήρι;
• άμυλο πατάτας - μεγάλη γεμάτη κουταλιά;
• ζαχαροτεύτλα μεσαίου μεγέθους-1/2 κανονικό ποτήρι;
• καστανή ζάχαρη - 1/2 κανονικό φλιτζάνι;
• αυγό μέτριο χωριό - 1 τεμ.;
• φυσικό βούτυρο (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη) - 150 g;
• καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια - ½ φλιτζάνι;
• σταγόνες σοκολάτας ανθεκτικές στη θερμότητα - 100 g (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική πικρή ή μαύρη σοκολάτα);
• ζάχαρη βανίλια - μικρή συσκευασία;
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 μικρό κουτάλι;
• μέτριο θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα.

Προετοιμασία ζύμης

Το μαγείρεμα πραγματικών αμερικανικών μπισκότων πρέπει να γίνεται σταδιακά. Ξεκινήστε ανακατεύοντας το μαλακωμένο λάδι μαγειρέματος μαζί με το αυγό, τη λευκή ζάχαρη από παντζάρια και την καστανή ζάχαρη. Ενώ το γλυκό προϊόν διαλύεται, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του άλλου μέρους της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, πρέπει να ανακατέψετε ελαφρύ αλεύρι υψηλής ποιότητας, άμυλο πατάτας, ζάχαρη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ και μεσαίου μεγέθους θαλασσινό αλάτι. Μετά από αυτό, και τα δύο μέρη της βάσης πρέπει να ενωθούν και να ανακατευτούν καλά.

Προετοιμασία της γέμισης (σοκολάτα καιξηροί καρποί)

Για να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς, αυτά τα συστατικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία ένα προς ένα. Εάν αγοράσατε "σταγόνες", τότε μπορούν να χυθούν στη βάση απευθείας από τη συσκευασία. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη μπάρα σοκολάτας, τότε πρέπει να τη σπάσετε και να τη συνθλίψετε με το μπλέντερ σε μεγάλα ψίχουλα.

Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς, πρέπει να ξεχωρίσουν, να πλυθούν καλά σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Αφού στεγνώσουν τα αμύγδαλα (ή τα φουντούκια), πρέπει να τα τοποθετήσουμε στο μπλέντερ και να τα ψιλοκόψουμε με τον ίδιο τρόπο όπως η μαύρη σοκολάτα.

Σχηματίζουμε προϊόντα από μαλακή βάση

Αφού επεξεργαστείτε τη γέμιση, πρέπει να χυθεί στη βάση και στη συνέχεια να ανακατευτεί καλά. Στη συνέχεια, από την έτοιμη ζύμη, απαιτείται να σχηματίσετε ένα ισιωμένο μπισκότο και να το βάλετε σε ένα λαδωμένο φύλλο φούρνου. Επιπλέον, συνιστάται η τοποθέτηση των προϊόντων σε απόσταση 5-6 εκατοστών το ένα από το άλλο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά το ψήσιμο μπορούν να «απλωθούν».

Θερμική επεξεργασία αμερικανικών μπισκότων στο φούρνο

Γεμίζοντας το φύλλο με ημικατεργασμένα προϊόντα, πρέπει να το τοποθετήσετε στο φούρνο. Είναι επιθυμητό να ψήσετε τα προϊόντα για περίπου 23-28 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Αφού ροδίσουν και μεγαλώσουν τα μπισκότα, πρέπει να τα αφαιρέσετε προσεκτικά από το ταψί και να τα βάλετε σε ένα πιάτο. Είναι απαραίτητο να σερβίρετε ένα γλυκό με ξηρούς καρπούς στο οικογενειακό τραπέζι μαζί με δυνατό τσάι και ζεστή σοκολάτα (κακάο). Απολαύστε το γεύμα σας!