Λαχταριστή συνταγή κατσαρόλας πολλαπλής κουζίνας: μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Από τα πρώτα χρόνια θυμόμαστε τη γεύση της κατσαρόλας με τυρί κότατζ. Από τότε που μεγάλωσαν, πολλοί έχουν χρησιμοποιήσει διάφορες μεθόδους για να προετοιμάσουν αυτό το λεπτό και χορταστικό επιδόρπιο. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ μαγειρεύεται στο φούρνο ή, για παράδειγμα, σε αργή κουζίνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο slow cooker γίνεται πιο πλούσιο και πορώδες. Πολύ πιο νόστιμο. Οι συνταγές για κατσαρόλες σε αργή κουζίνα παρουσιάζονται παρακάτω.

Συνταγή αργής κουζίνας, αξίζει να τη δοκιμάσετε;

Η συνταγή για κατσαρόλα αργής κουζίνας είναι αρκετά απλή. Εάν ακολουθείτε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος, τότε ένα πιάτο με σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα μπορεί να γίνει εκπληκτικό.

Στην προσοχή σας - η πρώτη και πιο επιτυχημένη συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Ένα ποτήρι γιαούρτι, μισό ποτήρι σιμιγδάλι και ίδια ποσότητα ζάχαρης. Για 0,5 κιλό τυρί κότατζ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 4 αυγά, μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, μια πρέζα βανιλίνη.

Για να φουσκώσουν τα δημητριακά από πριν, πρέπει να το ανακατέψετε με κεφίρ και να το αφήσετε για μισή ώρα. Αφού φουσκώσει το σιμιγδάλι, προσθέστε τους κρόκους σε αυτό,ξεχωρίζοντας από πρωτεΐνες, πουρέ ή μαλακό τυρί κότατζ, βανίλια. Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά σε ένα στεγνό κρύο μπολ μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός αφρός και σε δόσεις, ανακατεύοντας σιγά, ρίχνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Ετοιμάστε ένα μπολ multicooker αλείφοντας το κάτω μέρος και τα πλαϊνά με λάδι. Αν και τα μπολ έχουν αντικολλητική επίστρωση, αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση της τελικής κατσαρόλας από τη φόρμα. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και περιμένετε μέχρι να ψηθεί τελείως. Μπορεί να χρειαστούν 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της κουζίνας.

Κόλπα για πολυμάγειρες

Υπάρχει ένα κόλπο στη διαδικασία μαγειρέματος της κατσαρόλας σε αργή κουζίνα - αυτή είναι η λειτουργία "Θέρμανση". Είναι απαραίτητο μετά από πλήρη ετοιμότητα να αφήσετε τη συσκευή ενεργοποιημένη σε αυτήν τη λειτουργία για περίπου 20-30 λεπτά και στη συνέχεια η εξαιρετική, τρυφερή κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι πραγματικά έτοιμη!

Σε τι χρησιμεύει αυτό το κόλπο; Αν θέλετε μια αφράτη κατσαρόλα που δεν θα καθίσει στο τραπέζι μετά από πέντε λεπτά, τότε αφήστε επιπλέον χρόνο μαγειρέματος. Για χάρη τέτοιων προνομίων, μπορείτε να περιμένετε μια επιπλέον μισή ώρα.

Τι δεν πρέπει να κάνετε όταν φτιάχνετε κατσαρόλα με τυρί cottage

Δεν συνιστάται να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με αλεύρι. Αυτό επηρεάζει τη γεύση και την εμφάνιση της κατσαρόλας. Πολλοί ζαχαροπλάστες παραβλέπουν τη συμβουλή ότι τα ασπράδια αυγών πρέπει να χτυπηθούν χωριστά. Τα καλά χτυπημένα λευκά αποτελούν εγγύηση για μια ακόμα πιο αφράτη και λεπτή δομή, οπότε αξίζει να δοκιμάσετε μια φορά για να νιώσετε τη διαφορά. Για να είναι καλές οι πρωτεΐνεςχτυπήστε, προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά και πρώτα προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

τυρί κότατζ και σιμιγδάλι

Η συνοχή του τυριού cottage επηρεάζει πολύ το αποτέλεσμα. Επιλέξτε ένα πυκνό και όχι πολύ κοκκώδες προϊόν. Εάν το τυρί κότατζ είναι κοκκώδες, πρέπει να θρυμματιστεί στο μπλέντερ ή να περάσει από ένα κόσκινο. Πριν προσθέσετε σιμιγδάλι στη ζύμη για τυρόπηγμα, το αφήνετε να φουσκώσει καλά. Εκδόσεις που αρκούν 15-20 λεπτά μπορεί να είναι λανθασμένες. Για να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι θα χρειαστούν τουλάχιστον 30-40 λεπτά.

Εκτός από την κλασική συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage, υπάρχουν μέθοδοι που βοηθούν στη διαφοροποίηση της γεύσης αυτού του γλυκού. Για παράδειγμα, αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα, τότε η κατσαρόλα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη και χορταστική.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια κατσαρόλα σε αργή κουζίνα παρουσιάζεται παρακάτω. Για 700 γραμμάρια τυρί κότατζ χρειάζεστε:

• 4 αυγά.
• 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 6 τέχνη. μεγάλο. δολώματα.
• 6 τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη (για γεύση, περισσότερο).
• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες).

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το σιμιγδάλι και αφήνουμε να φουσκώσει. Αφού είναι έτοιμο το σιμιγδάλι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, τα προσθέτουμε στο μείγμα με το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ και τα άλλα υλικά μαζί και προσθέτουμε 1 κουτ. σόδα. Στο τέλος προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας μας. Για να βεβαιωθείτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη για τυρόπηγμα και δεν πέφτουν στον πάτο, πασπαλίστε τα με αλεύρι πριν τα προσθέσετε. Στείλτε το έτοιμο μείγμα στο μπολ του multicooker και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο".για 30 λεπτά. Η έτοιμη κατσαρόλα είναι καλή από μόνη της, αλλά για ένα ειδικό γλυκό, μπορείτε να τη συμπληρώσετε με μαρμελάδα φράουλα. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για μια κατσαρόλα με σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα.

Κάθε μέρα θέλω περισσότερη ποικιλία. Μερικές φορές όχι επειδή μόνο μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί να γίνει βαρετή, αλλά επειδή θέλετε να κερδίσετε αυτήν την καταπληκτική συνταγή σε μια αργή κουζίνα με κάποια πρωτότυπη προσθήκη. Αν θέλετε να μάθετε μια άλλη πρωτότυπη συνταγή, διαβάστε παρακάτω σχετικά με μια συνταγή βήμα προς βήμα για κατσαρόλα σε αργή κουζίνα.

Cottage cheese και φρούτα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός

Αυτή η συνταγή γίνεται με ολόκληρα κομμάτια φρούτων, στην προκειμένη περίπτωση γλυκά μήλα. Αλλά η συνταγή μαγειρέματος προβλέπει μια τέτοια τεχνολογία στην οποία η κατσαρόλα για τυρόπηγμα δεν θα πέσει λόγω της προσθήκης φρούτων και δεν θα παραμείνει σε υγρή σύσταση λόγω της απελευθέρωσης χυμού από τα μήλα.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα παρουσιάζεται παρακάτω. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• Σπιτικό τυρί cottage (κατά προτίμηση λιπαρό) - 700 γραμμάρια.
• Κρέμα βαριάς - 150 ml.
• Σπυκνωμένο γάλα - 150 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Πουτίγκα βανίλιας (πωλείται σε αλυσίδες καταστημάτων ή τμήματα τροφίμων). Μπορεί να αντικατασταθεί με άγαρ-άγαρ. Ωστόσο, η τεχνολογία παρασκευής με την προσθήκη άγαρ-άγαρ θα πρέπει να εξετάζεται χωριστά.
• Μήλα - 2 τεμάχια

Αρχικά, σπάζοντας προσεκτικά τη μάζα του τυροπήγματος, πρέπει να προσθέσετε διαδοχικά όλα τα άλλα συστατικά. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε χωρίς να χτυπήσετε. Αν ένααφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, η μάζα παραμένει ρευστή, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ή άμυλο καλαμποκιού.

Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε μήλα σε φέτες σε αυτό κυκλικά στην ίδια απόσταση. Αποδεικνύεται ένα είδος διακόσμησης με φέτες μήλου από πάνω.

Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στην πολυμάγειρα για μια ώρα, παρακολουθώντας τη στιγμή της πλήρους πήξης της ζύμης για τυρόπηγμα. Η συνταγή για μια κατσαρόλα σε αργή κουζίνα δεν είναι επιβαρυντική, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία.

Μπορεί η κατσαρόλα με τυρί cottage να είναι διαιτητική;

Η συνταγή μπορεί να αλλάξει, καθώς και η ποσότητα των υλικών. Μην φοβάστε να ρισκάρετε, η κατσαρόλα με τυρί cottage δεν μπορεί να χαλάσει με τίποτα. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαιτητικό γιαούρτι αντί για κρέμα γάλακτος ή κεφίρ. Εάν χρειάζεστε πραγματικά μια διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με πλιγούρι. Η συνταγή για μια κατσαρόλα σε αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο να ξαναφτιάξετε με διαιτητικό τρόπο και, ακολουθώντας την ίδια τεχνολογία, ετοιμάστε ένα νόστιμο επιδόρπιο ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το κύριο γλυκαντικό μπορεί να είναι αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα. Και αν η τελική κατσαρόλα διαίτης δεν σας φαίνεται πολύ γλυκιά, προσθέστε μερικά φρέσκα μούρα ή λεπτή μαρμελάδα φρούτων χωρίς ζάχαρη. Καλή όρεξη!