Κρέας σε γλάστρες με μανιτάρια - συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας με μανιτάρια σε γλάστρες είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Συνήθως μαγειρεύεται στο φούρνο και μπορεί να βρεθεί επαρκής αριθμός συνταγών. Άλλωστε είναι απλά νόστιμο. Πατάτες ή άλλα λαχανικά προστίθενται συνήθως στα μανιτάρια και το κρέας, επομένως δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και ποικίλο. Και λόγω της ενδιαφέρουσας παρουσίασης, ακριβώς στις κατσαρόλες, το πιάτο λατρεύεται από τα παιδιά.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να ψήσετε απλά κρέας με ντομάτες και πιπεριές ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια λεπτή και πλούσια σάλτσα ξινή κρέμα στην οποία μαγειρεύεται το συστατικό του κρέατος. Κατά το σερβίρισμα, το περιεχόμενο των γλαστρών μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα μυρωδικά.

Νόστιμο κρέας με πατάτες και μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή κρέατος σε κατσαρόλα με μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τρία καρότα;
• δέκα κόνδυλοι πατάτας;
• 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος, όπως κοτόπουλο;
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• φυτικό λάδι;
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα;
• αλάτι και πιπέρι;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου;
• νερό.

Αντί για κρέας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά από μοσχαρίσιο κρέας και συνδυασμό δύο τύπων κρέατος. Η συνταγή για κρέας με μανιτάρια σε κατσαρόλα δεν γίνεται πιο δύσκολη.

Συνταγή μαγειρικής: περιγραφή

Αν παίρνετε κιμά, τότε αρχικά ξεπαγώνετε και τηγανίζετε σε τηγάνι. Και τότε όλα είναι παρόμοια με το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κομματιού κρέατος.

Το κρέας κόβεται σε κύβους πάχους περίπου δύο εκατοστών. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, τηγανίστε τα κομμάτια σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά. Η ξινή κρέμα αραιώνεται με ένα ποτήρι νερό, χύνεται σε ένα τηγάνι με κρέας. Προσθέστε αλάτι και τυχόν μπαχαρικά. Προστίθεται και αλεύρι για να πήξει η σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι. Βράζουμε μέχρι να πήξουν όλα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Όλο το αλάτι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε φέτες, τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν, προστίθενται στις πατάτες. Ένα μείγμα λαχανικών και μανιταριών απλώνεται σε γλάστρες, στη συνέχεια τα πάντα καλύπτονται με ξινή κρέμα και κρέας. Το μισό νερό προστίθεται στις κατσαρόλες, το τυρί τρίβεται από πάνω και στέλνεται στο φούρνο για μία ώρα. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία διατηρείται στους 180 βαθμούς.

Αυτό το πιάτο είναι ανεξάρτητο. Έχει συνοδευτικό, και κρέας και σάλτσα. Ωστόσο, μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Μια άλλη νόστιμη επιλογή

Τι χρειάζεστε για τη συνταγή; Πατάτα,μανιτάρια και κρέας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα κεραμικό δοχείο, τότε η γεύση των προϊόντων θα είναι πιο φωτεινή. Επομένως, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:

• 300 γραμμάρια βοδινό κρέας;
• πατάτες - μία ανά γλάστρα;
• τρία μεγάλα κρεμμύδια;
• ένα καρότο;
• μία πιπεριά;
• τρεις ντομάτες;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και δάφνη;
• πέντε champignons;
• μία κουταλιά της σούπας λάδι ανά κατσαρόλα;
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο.

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Γιατί το κάνουν; Το γεγονός είναι ότι το κρέας σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί περισσότερο από τα λαχανικά. Ως αποτέλεσμα, το τελευταίο θα μετατραπεί σε πουρέ. Και η μαρινάδα βοηθά να μαλακώσει το κρέας εκ των προτέρων.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά τα υλικά. Αξίζει επίσης να σπάσετε μερικά φύλλα δάφνης, ανακατέψτε τα πάντα. Σε αυτή τη μορφή, η μαρινάδα πρέπει να σταθεί για μια ώρα. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το κρέας κάτω από τη μεμβράνη και μετά να το κόψετε. Αλλά στη μαρινάδα, γίνεται πολύ πιο τρυφερό και αρωματικό.

Μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Πρέπει να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα υλικά. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες μεσαίου πάχους. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες. Οι πιπεριές απαλλάσσονται από τους σπόρους και τα πόδια, κομμένες σε κύβους.

Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο της κατσαρόλας, αλείψτε το μοσχάρι με τα κρεμμύδια. Από πάνω προστίθενται πατάτες, πασπαλισμένες με αλάτι,βάλτε μανιτάρια. Η επόμενη στρώση είναι καρότα και πιπεριές. Κλείνουμε όλο αυτό το κρέας σε κατσαρόλες με μανιτάρια με μια στρώση ντομάτα. Αλατίζουμε ξανά και προσθέτουμε πιπέρι. Χύνεται ζεστό νερό.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 βαθμούς και τοποθετούνται μέσα οι κατσαρόλες. Στην αρχή δεν καλύπτονται με καπάκι για να καθίσουν τα λαχανικά. Και μετά μαγειρεύουν για περίπου μιάμιση ώρα κάτω από το καπάκι.

Το κρέας σε γλάστρες με μανιτάρια είναι νόστιμο και χορταστικό. Σε αυτό προστίθενται συχνά πατάτες και άλλα λαχανικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο είναι μια εξαιρετική διέξοδος όταν υπάρχει λίγο κρέας. Χάρη στο σερβίρισμα και τον μεγάλο αριθμό συστατικών, ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται πλεονεκτικό στο τραπέζι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμη και για τους καλεσμένους. Εάν είναι απαραίτητο, τα δοχεία μπορούν να αντικατασταθούν με καλούπια κεραμικών μερίδων και στην πιο ακραία περίπτωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κανονική πλάκα. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, το σερβίρισμα θα είναι χειρότερο.