Νορβηγικές συνταγές σαλάτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η νορβηγική σαλάτα είναι ο τέλειος συνδυασμός ψαριού, λαχανικών και πικάντικου ντρέσινγκ. Χάρη σε μια τόσο απλή σύνθεση, αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και υγιεινό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να γίνει μια καλή εναλλακτική σε ένα πλήρες δείπνο. Στο σημερινό άρθρο, θα δούμε αρκετές πρωτότυπες συνταγές για ένα τέτοιο ορεκτικό.

Παραλλαγή σολομού στο φούρνο

Αυτό το κομψό και εκλεπτυσμένο ορεκτικό θεωρείται απαραίτητο χαρακτηριστικό της νορβηγικής χριστουγεννιάτικης γιορτής. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 600 γραμμάρια φιλέτο φρέσκου σολομού (με φλούδα).
• 4 αυγά.
• 4 ντομάτες.
• 2 κόκκινα κρεμμύδια.
• Μακρύ αγγούρι σαλάτα.
• 2 γλυκές πιπεριές (κατά προτίμηση πορτοκαλί χρώματος).
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 100 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.
• Ρόκα, μαϊντανός, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (για γεύση).

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτή τη νορβηγική σαλάτα με επεξεργασία σολομού. Τα πλυμένα και καρυκευμένα ψάρια απλώνονται σε λαδωμένο ταψί και ψήνονται στους 170 βαθμούς.περισσότερο από έξι λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, σκεπάζουμε με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην άκρη. Τώρα μπορείτε να κάνετε τα αυγά. Πλένονται, βράζονται, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται προσεκτικά στα τέσσερα.

Φέτες ντομάτας, κύβοι αγγουριού και λωρίδες πιπεριάς μπαίνουν σε μια βαθιά σαλατιέρα. Εκεί στέλνονται επίσης μαϊντανός, ρόκα, αλάτι, ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού. Όλα ανακατεύονται απαλά, καλύπτονται με φέτες ψημένου σολομού και διακοσμούνται με τέταρτα αυγών.

Παραλλαγή με ελιές

Αυτή η γκουρμέ νορβηγική σαλάτα σολομού είναι ένα πραγματικά ευέλικτο πιάτο. Παρά την απλή σύνθεση, είναι εξίσου κατάλληλο για ένα ρομαντικό δείπνο, ένα τραπέζι σε μπουφέ και ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένο σολομό.
• 2 ντομάτες.
• 2 αγγούρια.
• βουλγαρικό πιπέρι.
• 5 ελιές (χωρίς κουκούτσι).
• Μισό λεμόνι.
• Μαγιονέζα και βότανα (για γεύση).

Αυτή η συνταγή για νορβηγική σαλάτα είναι ενδιαφέρουσα καθώς δεν περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία των συστατικών. Το μόνο που απαιτείται από εσάς είναι να πλύνετε και να κόψετε τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε σε ένα βαθύ μπολ. Όλα αυτά καρυκεύονται με μαγιονέζα, ανακατεύονται, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και διακοσμούνται με τριαντάφυλλα από ελαφρώς αλατισμένο σολομό.

Παραλλαγή με ομελέτα και ρέγκα

Αυτή η ενδιαφέρουσα νορβηγική σαλάτα έχει εξαιρετικά απλή σύνθεση. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η σάλτσα μουστάρδας-ζάχαρης, που χρησιμοποιείται για να καρυκεύσουμε το έτοιμο πιάτο. Προς τηνγια να φτιάξετε ένα παρόμοιο σνακ, θα χρειαστείτε:

• Μισή ελαφρά αλατισμένη ρέγγα.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 10 χιλιοστόλιτρα ξύδι κρασιού.
• 2 ματσάκια μαϊντανός.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και σοτάρονται σε ζεστό φυτικό λίπος. Μόλις γίνει διάφανο, προσθέτουμε χτυπημένα αυγά, συνδυάζονται με ξύδι από κρασί και συνεχίζουν το τηγάνισμα. Η ομελέτα που προκύπτει μεταφέρεται σε ένα πιάτο, ψιλοκόβεται και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κομμάτια ρέγγας τοποθετούνται γύρω από τις άκρες και περιχύνονται με μια σάλτσα που αποτελείται από μουστάρδα, ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Παραλλαγή τυριού και μήλου

Αυτή η απλή νορβηγική σαλάτα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις περισσότερες εργαζόμενες νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν γρήγορα και ικανοποιητικά την οικογένειά τους. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• 2 ρέγγες.
• 200 γραμμάρια μαύρο ψωμί.
• 2 μήλα.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κουτ ξύδι.
• Μουστάρδα (για γεύση).

Το ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε φυτικό λίπος. Έπειτα συνδυάζεται με κομμάτια αλεσμένης ρέγγας, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα και μήλα και τσιπς τυριού. Το τελειωμένο ορεκτικό χύνεται με σάλτσα από φυτικό λάδι, μουστάρδα και ξύδι. Όλα αναμειγνύονται απαλάκαι βάλε αμέσως στο τραπέζι.

Παραλλαγή με πατάτες και πίκλες

Αυτή η νορβηγική σαλάτα με ρέγγα σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του πλούσιου φαγητού. Για να το ετοιμάσετε, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 5 βραστές πατάτες.
• Πατημένη ρέγγα.
• Βραστά καρότα.
• 3 τουρσιά.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Η ρέγγα κόβεται σε φιλέτα, κόβεται σε περίπου ίσα κομμάτια και απλώνεται σε ένα πιάτο. Κοντά τοποθετούνται βρασμένοι κύκλοι πατάτας, χοντροκομμένα αγγούρια και μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού. Όλα αυτά πασπαλίζονται με μικρούς κύβους από θερμικά επεξεργασμένα καρότα και περιχύνονται με φυτικό λάδι.

Παραλλαγή με παντζάρια και αρακά

Αυτή η νορβηγική ψαροσαλάτα θυμίζει αόριστα βινεγκρέτ. Αλλά χάρη στην παρουσία της ρέγγας, αποδεικνύεται πιο νόστιμο και θρεπτικό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια ρέγγας.
• Τευτάρια.
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• Carrot.
• 2 πατάτες.
• Apple.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• Μισό λεμόνι.
• 10 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.
• 50 γραμμάρια πράσα.
• 15 χιλιοστόλιτρα σάλτσα σόγιας.

Οι πλυμένες ρίζες βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και συνδυάζονται σε ένα βαθύ δοχείο. Αρακά, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, κομμάτια απόμήλα και φιλέτα ρέγγας. Η τελική σαλάτα περιχύνεται με dressing από σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο και διακοσμείται με λεπτούς κύκλους λεμονιού.

Παραλλαγή μελιτζάνας και καπνιστού σολομού

Θα θέλαμε να επιστήσουμε την προσοχή σας σε μια άλλη απλή συνταγή νορβηγικής σαλάτας (δείτε φωτογραφίες από παρόμοια πιάτα διαβάζοντας το σημερινό άρθρο). Μετά από αυτό, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε ένα λαμπερό και χορταστικό σνακ που δεν ντρέπεστε να προσφέρετε στους επισκέπτες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού.
• Φρέσκο αγγούρι.
• 200 γραμμάρια ψητή μελιτζάνα.
• 4 ντομάτες.
• Δεκάδα αυγά ορτυκιού.
• 2 ματσάκια μαρούλι.
• Αλάτι, μείγμα αλεσμένου πιπεριού και ελαιόλαδο.

Τα λαχανικά κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και απλώνονται σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού. Από πάνω τοποθετούνται λωρίδες καπνιστού σολομού και βραστά μισά αυγά ορτυκιού. Όλα αυτά αλατίζονται, πιπερώνονται, περιχύνονται με ελαιόλαδο και σερβίρονται.

Παραλλαγή με ρέγγα και γαρίδες

Αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό διακρίνεται από το μη τυποποιημένο σερβίρισμα. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 260 γραμμάρια μαρούλι.
• Κόκκινη λάμπα.
• 120 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένη ρέγγα.
• Τευτάρια.
• 10 γραμμάρια κοκκώδη μουστάρδα.
• 60 g σταφύλια, ραπανάκια και ντοματίνια το καθένα.
• 220 γραμμάρια τηγανίτες.
• 60 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.
• 120 γραμμάρια ξεφλουδισμέναγαρίδες.
• Αχλάδι.
• Φυσικό μέλι και μπαχαρικά (για γεύση).

Τα παντζάρια βράζονται στη φλούδα τους, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται, αλείφονται με ελαιόλαδο, κόβονται και τα βάζουν σε βαθύ μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης σκισμένα φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρέγγες, γαρίδες, μισά σταφύλια, ραπανάκια και ψιλοκομμένες ντομάτες. Όλα αυτά καρυκεύονται με μπαχαρικά και περιχύνονται με σάλτσα που αποτελείται από φυσικό υγρό μέλι και ελαιόλαδο. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται στο κέντρο των τελικών τηγανιτών και τυλίγεται.