Μαγείρεμα "ρωμαϊκής" σαλάτας σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Προτιμάτε ελαφριές σαλάτες, χωρίς τεράστιο αριθμό συστατικών και επιβλαβών προϊόντων; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει η ασυνήθιστα απλή, υγιεινή και απίστευτα νόστιμη ρωμαϊκή σαλάτα. Αυτό είναι το τέλειο πιάτο λαχανικών για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή απλά αγαπούν τις πράσινες, φρέσκες λιχουδιές.

Προετοιμασία «ρωμαϊκής» σαλάτας με τηγανίτες αυγών, ξηρούς καρπούς, τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας και φρέσκα αγγούρια. Και αυτό το πιάτο ντύνεται παραδοσιακά με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Η συνταγή της ρωμαϊκής σαλάτας σίγουρα θα φανεί χρήσιμη για τις οικοδέσποινες που θέλουν να εκπλήξουν την οικογένειά τους με ένα υγιεινό, εκπληκτικό πιάτο, καθώς και για όσες έχουν μια διακόσμηση για γιορτινό τραπέζι στη μύτη τους.

Απαραίτητα Προϊόντα

Γενικά, για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, δεν χρειάζεται να εφοδιαστείτε με εξωτικά υλικά και πολύ χρόνο. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Roman" σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

• 300g βοδινό κρέας;
• 3 αυγά;
• μάτσο φύλλα μαρουλιού;
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια;
• μερικές σκελίδες σκόρδογεύση;
• μεγάλο αγγούρι;
• μερικά κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια;
• 3 κουταλιές μαγιονέζα;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι;
• λίγο λάδι για να ροδίσει το κρέας.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στη λίστα, και συχνά όλα αυτά τα προϊόντα βρίσκονται σε κάθε ψυγείο.

Παραδοσιακή συνταγή για ρωμαϊκή σαλάτα με μοσχάρι

Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 40 λεπτά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεκινήσετε να προετοιμάζετε προϊόντα κρέατος για τη μελλοντική σαλάτα.

Πλένουμε καλά το μοσχάρι, αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα και κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες. Προθερμάνετε ένα τηγάνι βαριάς ημέρας, αλείψτε τον πάτο με φυτικό λάδι και τηγανίστε το κρέας μέχρι να αποκτήσετε μια όμορφη χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε το βόειο κρέας με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κρέας μέχρι να ψηθεί πλήρως σε χαμηλή φωτιά.

Τυπικά, το κρέας χρειάζεται 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Το μοσχαρίσιο στιφάδο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Τέλος αλατοπιπερώνουμε το ψημένο κρέας και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε τηγανίτες αυγών. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα αυγό με πιπέρι και αλάτι. Πλάθουμε τηγανίτες από το έτοιμο μείγμα και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι. Κάντε το ίδιο με όλα τα άλλα αυγά. Τυλίξτε τις τηγανίτες που ετοιμάστηκαν για τη ρωμαϊκή σαλάτα σε ρολά και αφήστε τις στην άκρηπλευρά για να κρυώσει. Στη συνέχεια, αρχίστε να κόβετε φέτες.

Πρώτα από όλα, πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Τηγανίτες με αγγούρι και παγωμένα αυγά κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή γουδί. Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και στη συνέχεια τηγανητό κρέας. Από πάνω απλώνουμε τα αγγούρια σε φέτες και με μια πρέσα στύβουμε το σκόρδο. Τέλος, προσθέτουμε τις φέτες τηγανίτας και τις αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Γενικά, η ρωμαϊκή σαλάτα σερβίρεται συνήθως σε στρώσεις, διακοσμημένη με ένα ανοιχτό δίχτυ μαγιονέζας σε μερίδες. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε, φυσικά, να μαγειρέψετε το πιάτο σε ένα πιάτο και να ανακατέψετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων. Η επιλογή είναι μόνο δική σας. Η κορυφή της σαλάτας πρέπει να γαρνίρεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κλωναράκια μυρωδικών. Προσθέτουμε στο τέλος τα καρύδια. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία μιας πολυτελούς σαλάτας.

Δεύτερη επιλογή μαγειρέματος

Εκτός από την κλασική, υπάρχει άλλη μια συνταγή για ρωμαϊκή σαλάτα. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι, έχοντας όλα τα απαραίτητα προϊόντα στη διάθεσή του, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε λίγα μόνο λεπτά. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα δικαίως θεωρείται διαιτητική λόγω του ελάχιστου αριθμού θερμίδων.

Σύνθεση

Για να φτιάξετε 2 μερίδες υγιεινής σαλάτας με λίγες θερμίδες, θα χρειαστείτε:

• 100g μοτσαρέλα;
• 6 λιαστές ντομάτες;
• 100g μαρούλι;
• μερικά κοτσάνια βασιλικού;
• κουταλιά της σούπας ελιάλάδια.

Λόγω της απουσίας προϊόντων κρέατος σε αυτήν τη λίστα, αυτή η συνταγή σαλάτας είναι ιδανική για χορτοφάγους.

Πλένετε το μαρούλι, στεγνώνετε και σκίζετε με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι όσο πιο λεπτά γίνεται ή απλά χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ. Αφήστε μια ντομάτα ανέγγιχτη. Παρεμπιπτόντως, ο βασιλικός κόβεται καλύτερα μαζί με ντομάτες. Προσθέστε ελαιόλαδο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε ξανά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα στα φύλλα μαρουλιού, ανακατέψτε και βάλτε τη σε ένα κοινό πιάτο ή μοιράστε τη σε μπολ. Μπορείτε να φτιάξετε μια διακόσμηση σαλάτας από την ντομάτα που περίσσεψε κόβοντάς την σε φέτες ή κόβοντας ένα όμορφο λουλούδι.