Μαγείρεμα πικάντικης σαλάτας "Μόναχο" σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπέροχη σαλάτα "Munich" είναι τέλεια όχι μόνο για καθημερινή χρήση, αλλά και για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Το παραδοσιακό πιάτο παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά και δεν χρειάζεται προεργασία για αυτό. Αν έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στο ψυγείο σας, τότε θα μπορέσετε να φτιάξετε μια χορταστική λιχουδιά μέσα σε λίγα λεπτά. Παραδοσιακά παρασκευασμένη σαλάτα "Μόναχο" με κοτόπουλο και φασόλια, καθώς και πρόσθετα συστατικά: αγγούρια, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, νόστιμο, αλμυρό πιάτο, τα υλικά του οποίου συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους.

Λίγα λόγια για τη λιχουδιά

Πιο συχνά η σαλάτα "Μόναχο" λειτουργεί ως ορεκτικό για την μπύρα, λόγω της οποίας είναι πολύ δημοφιλής στα μπαρ και τις καφετέριες. Οι κύριοι λάτρεις αυτού του πιάτου είναι συνήθως άνδρες. Ωστόσο, αυτή η σαλάτα σίγουρα θα αρέσει στις γυναίκες. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά καλό ως δείπνο, ως ορεκτικό και ως μέρος ενός εορταστικού συμποσίου.

Κατά κανόνα, η σαλάτα Μονάχου παρασκευάζεται από καπνιστά κρέατα - ψαρονέφρι ή λουκάνικα κυνηγιού, ωστόσο, ότανΕάν είναι απαραίτητο, η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς προσθέτοντας προϊόντα κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε γλώσσα βοείου κρέατος ή κοτόπουλο φούρνου σε αυτό το πιάτο αν θέλετε.

Απαιτούμενα στοιχεία

Λοιπόν, για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Μονάχου σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 400g καπνιστό στήθος;
• 100g φρέσκα αγγούρια;
• η ίδια ποσότητα πιπεριάς;
• 200g φασόλια κονσέρβα;
• μεγάλο κρεμμύδι, κατά προτίμηση μωβ;
• κουταλιά της σούπας μηλόξυδο;
• φυτικό λάδι;
• μια πρέζα αλάτι.

Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να προμηθευτείτε καπνιστά λουκάνικα: για παράδειγμα, κυνήγι ή βαυαρικό. Και για όσους προτιμούν λιγότερο υγιεινά, αλλά πολύ θρεπτικά πιάτα με μαγιονέζα, πρέπει να ξέρετε ότι το φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα σάλτσας με γαλλική μουστάρδα. Η γεύση της σαλάτας δεν θα αλλοιωθεί από αυτό, αλλά θα ωφεληθεί μόνο με το να γίνει πιο λαμπερή. Επιπλέον, μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση αυτού του πιάτου με τα αγαπημένα σας προϊόντα: λάχανο, αυγά, καλαμπόκι, κράκερ, καρύδια, μήλα, κάσιους και άλλα.

Σχετικά με τα φασόλια, η ποικιλία των ποικιλιών του καθιστά δυνατό τον εμπλουτισμό της γεύσης της ίδιας σαλάτας καθημερινά. Τα κόκκινα φασόλια ταιριάζουν πολύ με το κρέας. Τέτοια φασόλια όχι μόνο περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά, αλλά σας επιτρέπουν επίσης να διακοσμήσετε αισθητικά το πιάτο.

Εκτός από την κονσέρβα, για να σερβίρετε τα επιλεγμένασαλάτα, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, απλά βράστε τα φασόλια - έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητα του συστατικού που χρησιμοποιείτε και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Με την ευκαιρία, οι πιο έμπειρες οικοδέσποινες που έχουν αρκετό χρόνο μπορούν επίσης να ετοιμάσουν μόνες τους κοτόπουλο για σαλάτα. Επιπλέον, η προετοιμασία του κρέατος είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να ψήσετε το κοτόπουλο με μπαχαρικά στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος. Μπορείτε να βάλετε βραστό, τηγανητό ή ψημένο κοτόπουλο σε αυτό το πιάτο - είναι στο χέρι σας να επιλέξετε.

Σαλάτα Μονάχου με κοτόπουλο

Πρώτα, πλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα διαθέσιμα λαχανικά. Κόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τις γλυκές πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε και το στήθος κοτόπουλου, αλλά σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε με φυτικό λάδι σύμφωνα με το γούστο σας. Για να νοστιμίσετε ακόμα περισσότερο το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλάκια του γλυκού γαλλική μουστάρδα σε αυτό. Αμέσως μετά το μαγείρεμα μπορεί να σερβιριστεί η σαλάτα με φασόλια «Munich».

Ο άνηθος χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα. Φυσικά, αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστή λιχουδιά. Αλλά αν θέλετε να το συμπληρώσετε με κάποιο συνοδευτικό, προτιμήστε τις τραγανές πατάτες φούρνου - αυτός ο συνδυασμός θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμος.

Παλιά Συνταγή για Σαλάτα Μονάχου

Στην πραγματικότητα, η γερμανική εθνική κουζίνα είναι γεμάτη με πολλά πιάτα που διακρίνονται για την πικάντικη γεύση και τη λαμπερή εμφάνιση. Για παράδειγμα, μια σαλάτα που ονομάζεται "Παλιό Μόναχο" θεωρείται όχι λιγότερο δημοφιλής. Αυτό το πιάτο μοιάζει λίγο με την παραδοσιακή συνταγή του Μονάχου, αλλά και πάλι ορισμένες διαφορές επηρεάζουν σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Στην πραγματικότητα είναι μια νόστιμη σαλάτα με τουρσιά, καπνιστό λουκάνικο και μια ασυνήθιστη σάλτσα μουστάρδας.

Σύνθεση

Για να φτιάξετε την πικάντικη σαλάτα "Old Munich" θα χρειαστείτε:

• 200g καπνιστό λουκάνικο;
• 2 μέτρια αγγούρια τουρσί ή τουρσί;
• ένα μικρό κρεμμύδι, κατά προτίμηση κόκκινο;
• 100g σκληρό τυρί;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα το καθένα;
• τσάι - μουστάρδα;
• ένα μικρό μάτσο άνηθο, μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο;
• μια πρέζα αλάτι και την ίδια ποσότητα αλεσμένου μαύρου πιπεριού.

Αντί για λουκάνικα, μπορείτε να πάρετε καπνιστά λουκάνικα και τα τουρσιά μπορούν να αντικατασταθούν με αγγουράκια. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε το θρεπτικό πιάτο με βραστά αυγά, τα οποία πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα;

Πρώτα απ' όλα, είναι απαραίτητο να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε, εάν χρειάζεται, όλα τα διαθέσιμα λαχανικά. Κόβουμε το λουκάνικο και τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι και το τυρί σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα όσο πιο ψιλά γίνεται. Ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα, ξύδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλατοπιπερώστε τα ψιλοκομμένα συστατικά με την έτοιμη σάλτσα. Μεταφέρετε την έτοιμη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα και γαρνίρετε με πράσινα κλωνάρια. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της σαλάτας "Old Munich".