Μαγείρεμα πίτσας με ζαμπόν και ανανά σύμφωνα με τη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα φτιάχνουμε μια πίτσα με ανανά και ζαμπόν, που είναι μια κλασική συνταγή. Ξεχωριστά, εξετάστε τη συνταγή για την παρασκευή της βάσης για πίτσα, καθώς και τη σάλτσα ντομάτας. Είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια ιταλική ατμόσφαιρα στη δική σας κουζίνα!

Προετοιμασία της ζύμης

Για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα από τη Χαβάη, πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τη ζύμη πίτσας, όπως σε μια πιτσαρία. Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε τα εξής υλικά:

• αλεύρι σίτου - 0,5 kg;
• καθαρό νερό - 1,5 φλιτζάνια;
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας;
• ελαιόλαδο - 3 κ.σ. λ.;
• αλάτι.

Κατά μέσο όρο, η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης διαρκεί 70 λεπτά. Ας ξεκινήσουμε!

Βήμα 1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να γίνει αρκετά ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.

Βήμα 2. Βάλτε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με μεμβράνη. Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί έως και 60 λεπτά.

Βήμα 3. Βγάζουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε τρία μέρη. Ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να πάρουμε ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο περίπου 30 εκ. Η βάση είναι έτοιμη! Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας σύμφωνα με τη συνταγή για πίτσα με ζαμπόν και ανανά.

Μαγειρική σάλτσα ντομάτας

Η ζύμη είναι ήδη έτοιμη. Επομένως, παραλείπουμε αυτό το σημείο. Προχωράμε κατευθείαν στην εξέταση της διαδικασίας προετοιμασίας επικαλύψεων πίτσας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• σάλτσα ντομάτας - 2 κ.σ. λ.;
• ελαιόλαδο - με το μάτι;
• ζαμπόν - 100 g;
• κονσέρβα ανανά - 6 δαχτυλίδια;
• μοτσαρέλλα - 200 g;
• βασιλικός;
• παρμεζάνα;
• τομάτες - 1 τεμ.

Παρμεζάνα και βασιλικός είναι προαιρετικά. Η ποσότητα επιλέγεται «με το μάτι». Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τους σπόρους της ντομάτας. Για να απομακρυνθεί εύκολα η φλούδα από τον πολτό της ντομάτας, πρέπει να ζεματιστεί σε βραστό νερό και να περιχυθεί με κρύο νερό.

Βήμα 2. Προσθέστε στο δοχείο τον πελτέ ντομάτας, τη σκελίδα σκόρδο, αλάτι και, αν θέλετε, λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Τρίψτε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βασιλικό εδώ.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με ελαιόλαδο και σιγοβράστε. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή.

Χαβαϊκή πίτσα με ανανά και ζαμπόν

Τώρα προχωράμε απευθείας στο στρώνοντας τα υλικά σύμφωνα με τη ζύμη. Αρχικά το αλείφουμε με μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρές φέτες, χωρίζουμε τις ροδέλες του ανανά σε 3 μέρη. Απλώνουμε ομοιόμορφα φέτες ανανά και ζαμπόν σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Να σημειωθεί ότι πίτσα με κονσέρβαο ανανάς από άποψη γεύσης δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερος σε γεύση από την επιλογή με φρέσκο ανανά.

Πασπαλίζουμε την πίτσα με ελαιόλαδο. Μπορείτε να πασπαλίσετε με μια πρέζα ρίγανη. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε τη βάση της πίτσας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε την πίτσα για 20 λεπτά. Η συνταγή για πίτσα χαβανέζικης ζαμπόν και ανανά είναι έτοιμη όταν η ζύμη ροδίσει καλά.

Πίτσα με ανανά και κοτόπουλο

Αν η ψυχή δεν ανήκει στο ζαμπόν, είναι εύκολο να το αντικαταστήσεις με κοτόπουλο. Ας δούμε τη συνταγή για την παρασκευή αυτής της εκδοχής της πίτσας της Χαβάης. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μπούτι κοτόπουλου - 3 τεμάχια;
• σάλτσα ντομάτας - 1 φλιτζάνι;
• βασιλικός - 3 κλαδιά;
• κονσέρβα ανανά - 7 φέτες;
• ελαιόλαδο - 2 κ.σ. λ.;
• μοτσαρέλλα - 100 g;
• παρμεζάνα - 50 g;
• πράσινα κρεμμύδια και ρίγανη προαιρετικά.

Οι σεφ συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε μόνο κόκκινο κρέας, είναι αρκετά τρυφερό και μαγειρεύεται γρήγορα. Το λευκό κρέας, από την άλλη, είναι πολύ στεγνό για πίτσα. Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς και αφαιρέστε το λίπος. Βράζουμε το κοτόπουλο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να κρυώσει, να αφαιρεθούν τα κόκαλα και οι χόνδροι, να κοπεί.

Απλώνουμε τη ζύμη, αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας, προσέχουμε ιδιαίτερα τα πλαϊνά. Το τυρί μοτσαρέλα κόβεται σε πιάτα ή τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Απλώνουμε το τυρί στη ζύμη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με 1-2 πρέζες ρίγανη.

Απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από το τυρί. Επόμενοοι ανανάδες πηγαίνουν σε μια στρώση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.

Τρίψτε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα όλη την πίτσα. Ισιώνετε λίγο τη γέμιση με τις παλάμες σας, ώστε η πίτσα με ανανά να είναι λιγότερο εύθρυπτη.

Στη συνέχεια, οι ειδικοί συμβουλεύουν να βάλετε την πίτσα σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Η πίτσα με ανανά ψήνεται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα ψηθεί και η μοτσαρέλα θα λιώσει. Η παρμεζάνα θα ψηθεί και θα δώσει μια νόστιμη κρούστα με ωραίο χρώμα.

Αυτή η συνταγή για πίτσα με ζαμπόν και ανανά είναι σχεδόν πανομοιότυπη με αυτή που μπορείτε να δοκιμάσετε σε ένα καφέ ή να παραγγείλετε.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

Αν θέλετε να φτιάξετε πίτσα, αλλά δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τη ζύμη μόνοι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα, η οποία πωλείται σχεδόν σε οποιοδήποτε μπακάλικο. Είναι τέλειο για ένα «γλυκό» είδος πίτσας