Πώς να μαγειρέψετε κακάο; Συνταγή για την παρασκευή κακάο με γάλα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κακάο είναι το αγαπημένο ποτό πολλών. Η προετοιμασία του δεν είναι δύσκολη. Αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον - υπάρχουν πολλές επιλογές. Και πειραματιζόμενος με τα συστατικά, μπορείς να δημιουργείς ένα νέο, πρωτότυπο ποτό κάθε φορά. Τώρα, λοιπόν, αξίζει να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε κακάο και τι χρειάζεται για αυτό.

Πώς πρέπει να είναι το κακάο;

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές πρώτες ύλες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φυσικό προϊόν. Το στιγμιαίο κακάο είναι χημεία. Το αληθινό είναι τα αλεσμένα φασόλια.

Είναι σημαντικό να υπάρχει η ετικέτα "μη αλκαλοποιημένο" στη συσκευασία. Αυτό υποδηλώνει ότι η σύνθεση δεν υποβλήθηκε σε χημική επεξεργασία.

Ακόμη και το καλό κακάο έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 15%. Φυσικά, δεν υπάρχουν κολλώδη σωματίδια και σβώλοι σε αυτό. Δεν χρειάζεται πλέον να αγοράζετε ένα προϊόν κατασκευαστή που κάποτε περιείχε τέτοια σωματίδια.

Με την ευκαιρία, η ποιότητα του κακάο μπορεί να ελεγχθεί εύκολα. Πάρτε λίγη πούδρα, τρίψτε την καλά ανάμεσα στα δάχτυλά σας καιξεφεύγω από. Υπάρχει λιπαρή επίστρωση με ευχάριστο χρώμα καφέ; Άρα η ποιότητα είναι εξαιρετική. Αυτό είναι ένα ίχνος βουτύρου κακάο - μια θεραπευτική και πολύτιμη ουσία φυσικής προέλευσης.

Κλασική συνταγή

Θα χρειαστούν 5 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα ζεστό νόστιμο ρόφημα. Θα χρειαστείτε:

• Γάλα - 0,3 l.
• Φυσική σκόνη κακάο - 2 κ.σ. λ.
• Ζάχαρη - επιθυμητή ποσότητα.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε το γάλα σε μια κατσαρόλα και να το ζεστάνετε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο. Ρίξτε σιγά σιγά το γλυκό μείγμα που προκύπτει στο γάλα που έχει θερμανθεί στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βράζουμε. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς, διαφορετικά το γάλα θα "τρέξει". Μετά από 2 λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε ένα ποτό. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν χρειάζεται τίποτα ιδιαίτερο για να φτιάξετε κακάο.

Ζεστή σοκολάτα με marshmallows

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα μυρωδάτο ρόφημα. Για τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:

• Γάλα - 0,8 l.
• Κακάο - 3 κ.σ. λ.
• Ζάχαρη - προαιρετική. Συνήθως 8 κουταλιές της σούπας, 2 ανά μερίδα.
• Small marshmallow marshmallow - 2 φλιτζάνια.
• Πρέζα βανίλια.

Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα παραπάνω. Το στέλνετε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας χωρίς διακοπή. Τα marshmallows πρέπει να λιώσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου οκτώ λεπτά.

Μόλις το ρόφημα γίνει ομοιογενές, μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από την εστία. Μένει μόνο να το ρίξουμε σε φλιτζάνια και να το σερβίρουμε.

Cπροσθήκη κανέλας

Αυτή είναι επίσης μια πολύ δημοφιλής και απλή συνταγή κακάο, γι' αυτό πρέπει να αναφερθεί. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Γάλα - 0,2 l.
• Κάκαο σε σκόνη - 1 κ.σ. λ.
• Κανέλα. Ένα ξυλάκι και μια πρέζα σκόνη.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σαντιγί.

Ζεσταίνετε το γάλα με τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλας σε πολύ χαμηλή φωτιά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε κακάο. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρέστε το ξυλάκι, ρίξτε κακάο με γάλα σε ένα διαφανές ποτήρι. Προσθέστε αισθητική στο ρόφημα διακοσμώντας με σαντιγί, πασπαλίστε με κανέλα. Μπορεί να σερβιριστεί.

Κακάο με αυγό

Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο πρωτότυπες συνταγές. Και αν το κλασικό κακάο είναι βαρετό, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Θα χρειαστείτε:

• Κρόκοι αυγών κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 0,4 l.
• Κάκαο σε σκόνη - 3 κ.σ. λ.
• Νερό - 2 κ.σ. λ.
• Ζάχαρη - 2 κ.σ. λ.
• Μπουμπούκια γαρίφαλου - 2 τεμ.
• Κανέλα τριμμένη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Σε ένα μεταλλικό μπολ, ανακατέψτε το γάλα με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο, τη μισή από την υποδεικνυόμενη μερίδα ζάχαρης, το νερό. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή υγρή μάζα. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε το γάλα μέσα από ένα σουρωτήρι. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους και τους χτυπάμε. Σχηματίζεται ένας παχύρρευστος αφρός. Χωρίς σταματημόδιαδικασία, ρίξτε κακάο. Στείλτε ξανά στη φωτιά. Ωστόσο, μην βράζετε. Απλά πρέπει να το ζεστάνετε. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε και να σερβίρετε.

Κοκτέιλ Τιραμισού

Ενδιαφέρον ποτό και εύκολο στην προετοιμασία. Το κακάο είναι ένα βοηθητικό συστατικό εδώ, αλλά είναι τόσο νόστιμο που είναι απλά αδύνατο να μην πω για τη συνταγή. Λαμβάνει δύο μερίδες:

• Λευκό παγωτό - 100g
• Γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 300 ml.
• Μασκαρπόνε - 100g
• Ρούμι, λικέρ ή κονιάκ - 2 κ.σ.
• Πρέζα κανέλα.
• Κακάο - 2 κ.σ. λ.

Τι πρέπει να γίνει; Τα ανακατεύουμε όλα στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε σε ποτήρια. Πασπαλίζουμε από πάνω μπόλικο κακάο. Ένα νόστιμο επιδόρπιο ρόφημα φτιάχνεται απλά.

Ποτό με καρυκεύματα

Το κακάο με γάλα μπορεί να είναι πρωτότυπο αν πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφορετικών αρωματικών μπαχαρικών. Οι λάτρεις των μπαχαρικών ενθαρρύνονται να δοκιμάσουν τη συνταγή, η οποία θα απαιτήσει:

• Γάλα - 0,2 l.
• Κάκαο σε σκόνη - 1 κ.σ. λ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κάρδαμο - 1 κουτί.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Καυτερή τριμμένη πιπεριά - 0,3 κ.γ.
• Πρέζα μοσχοκάρυδο και κανέλα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από το κουτί με το κάρδαμο. Πρέπει να θρυμματιστούν καλά. Στη συνέχεια, όλα τα μπαχαρικά θα πρέπει να συνδυαστούν με ζάχαρη και κακάο, ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας και αλέστε την προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε εκεί 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα που έχετε φέρει προηγουμένως σε βραστό νερό. Ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, αυτή η μάζα μπορεί να προστεθεί σε βραστό γάλα. ανακατεύουμε καικρατήστε τη φωτιά για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε σε φλιτζάνια και να σερβίρετε. Για ομορφιά, συνιστάται να πασπαλίζετε ζεστό ρόφημα με κακάο ή προτριμμένη σοκολάτα.

Επιλογή αλκοόλ

Β συνέχεια του θέματος, θα ήθελα να σας πω περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε κακάο "για μεγάλους". Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Απλά πρέπει να ρίξετε λίγο ρούμι σε ένα ποτήρι (50 ml είναι αρκετά), και στη συνέχεια να μαγειρέψετε το κακάο σύμφωνα με την κλασική συνταγή και να το προσθέσετε στο αλκοόλ. Διακοσμήστε το ρόφημα με κρέμα και τριμμένη σοκολάτα. Αποδεικνύεται νόστιμο και ζεστό κακάο.

Ωστόσο, υπάρχει μια πιο περίπλοκη συνταγή. Για να εφαρμόσετε το σχέδιο, θα χρειαστείτε:

• Γάλα λιπαρών - 0,2 l.
• Κακάο και ζάχαρη - 1 κ.σ. λ.
• Πρέζα κανέλα.
• Λικέρ Baileys ή Sheridans - 2 κ.σ. λ.

Εδώ η αρχή του μαγειρέματος είναι λίγο διαφορετική. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά εκτός από την κανέλα, ανακατεύουμε, περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε το λικέρ και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα πρέπει να ανακατεύετε το ποτό. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε μια κούπα και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Καφέ κακάο

Ίσως αυτή δεν είναι η πιο απροσδόκητη γευστική λύση, αλλά σίγουρα πολύ πρωτότυπη. Επομένως, είναι αδύνατο να μην πούμε πώς να μαγειρέψετε κακάο με καφέ. Ή, όπως λέγεται επίσης, ένα ποτό στα ρουμανικά. Θα χρειαστείτε:

• Καφές αλεσμένος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κακάο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μια μικρή ποσότητα βανίλιας.
• Λίγο αλάτι. Μόνο λίγοι κόκκοιγια την εξάλειψη του αφρού που δημιουργείται κατά την παρασκευή καφέ σε ένα κέικ.
• Νερό - 1 ποτήρι.

Το κακάο δεν αργεί να γίνει. Σε ένα Τούρκο, συνδυάστε όλα τα χαλαρά συστατικά, εκτός από τη βανιλίνη, ρίξτε βραστό νερό. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Φτιάξτε τον καφέ χωρίς να τον αφήσετε να βράσει. Όταν είναι έτοιμο, μην το αδειάζετε αμέσως σε φλιτζάνι. Πρέπει να τον αφήσεις να σταθεί. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε βανιλίνη εκεί. Και μετά από αυτό μπορείτε να σερβίρετε.

Παρεμπιπτόντως, αυξάνοντας τη συγκέντρωση της σκόνης, θα βγει ζεστή σοκολάτα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε κάπου 7-8 κουταλιές της σούπας. Το ποτό θα είναι παχύρρευστο και δυνατό. Αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε. Η μάζα του προστιθέμενου κακάο είναι πιο εντυπωσιακή, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να διαλυθεί.

Άλλες επιλογές

Με βάση όλα όσα ειπώθηκαν νωρίτερα, ήταν δυνατό να καταλάβουμε πώς να μαγειρέψετε κακάο. Η εφαρμογή οποιασδήποτε συνταγής στην πραγματικότητα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αξίζει να αναφέρουμε ότι υπάρχουν ακόμα πολλές επιλογές για να φτιάξετε ένα ποτό. Μπορείτε να το φτιάξετε με την προσθήκη διαφορετικών υλικών.

Εξαιρετικός συνδυασμός μελιού και τζίντζερ σε ένα ρόφημα. Μερικοί φτιάχνουν παγωτό με βάση το κακάο. Άλλοι προχτυπούσαν το γάλα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας μισή μπανάνα εκεί και στη συνέχεια παρασκευάζουν ένα ρόφημα σε αυτή τη βάση. Μερικοί εξακολουθούν να συνθλίβουν τους ξηρούς καρπούς και ρίχνουν τη σκόνη που προκύπτει σε κακάο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Υπάρχει ακόμη και συνταγή με ξύσμα εσπεριδοειδών. Το λεμόνι και το πορτοκάλι «ακούγονται» ιδιαίτερα καλά σε ένα τέτοιο ποτό. Και αν προσθέσετε μερικά μπαχαρικά ή μπαχαρικά, θα πάρετε ένα ποτό μεπολύπλευρη παλέτα γεύσεων που σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστη.

Ωστόσο, αυτή δεν είναι η πιο πρωτότυπη συνταγή. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν φύτρο σιταριού, πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο μαζί με γάλα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια φτιάχνουν ένα ρόφημα με βάση ένα παρόμοιο μείγμα. Ονομάζεται ενέργεια, επειδή οι υδατάνθρακες που αποτελούν τα συμπληρώματα που αναφέρονται πραγματικά τονώνουν και δίνουν ενέργεια.

Μπορείτε ακόμη να ρίξετε μερικά φρέσκα γλυκά μούρα στο ρόφημα ή να ρίξετε τριμμένη σοκολάτα απευθείας στο γάλα για να τονώσετε τη γεύση. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά είναι προ-θρυμματισμένα. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε απλά να στραγγίσετε το ρόφημα πριν το σερβίρετε.