Πώς να φτιάξετε κακάο με γάλα; συνταγή κακάο γάλακτος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο κρύο του χειμώνα, μπορείτε να ζεσταθείτε τέλεια πίνοντας ένα φλιτζάνι από το αγαπημένο σας κακάο με γάλα. Και είναι καλύτερα αν παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Έχει περισσότερα οφέλη, σε αντίθεση με το στιγμιαίο κακάο, που έχει πολλά περιττά, μερικές φορές ακόμη και επιβλαβή πρόσθετα. Επιπλέον, ένα ζεστό ρόφημα παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται είναι κακάο, γάλα, ζάχαρη και λίγος ελεύθερος χρόνος.

Κλασική συνταγή

Για ένα ποτό σύμφωνα με μια κλασική συνταγή, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται όλες οι αναλογίες και η ποιότητα των αυθεντικών προϊόντων. Επομένως, θα πρέπει να επιλέξετε ιδιαίτερα προσεκτικά τη σκόνη κακάο στο κατάστημα. Θα πρέπει να είναι φυσικό και χωρίς πρόσθετα. Το γάλα είναι κατάλληλο μόνο φρέσκο, κατά προτίμηση ρουστίκ. Αυτό θα κάνει το ποτό πραγματικά νόστιμο και αρωματικό.

Σε μια κατσαρόλα ή μια κουτάλα με βαρύ πάτο, ανακατέψτε 4 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη και κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και, ανακατεύοντας, βάλτε τη φωτιά. Είναι απαραίτητοώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στο έτοιμο ποτό. Φέρτε τη μάζα σε βράση και βράστε λίγο. Ρίχνουμε προσεκτικά 400 ml ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί ελαφρύς αφρός. Αυτή δεν είναι μόνο μια κλασική συνταγή με γάλα κακάο, αλλά και η πιο εύκολη.

Κακάο όπως στο νηπιαγωγείο

Ωστόσο, για πολλούς, το κακάο είναι ένα ρόφημα σοκολάτας από την παιδική ηλικία. Στο σχολείο και στο νηπιαγωγείο, σερβίρεται για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Επομένως, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται κυρίως για το πώς να μαγειρέψουν το κακάο με γάλα ώστε να έχει ακριβώς αυτή γεύση και να έχει ελαφρύ αφρό στην επιφάνεια.

Για 5 μερίδες θα χρειαστείτε μισό ποτήρι νερό, 800 ml γάλα, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ίδια ποσότητα κακάο και ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν. Βράζουμε νερό στο μάτι της κουζίνας σε μια κουτάλα ή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλλά μην μαγειρεύετε! Σε αυτή τη συνταγή, το κακάο στο γάλα μοιάζει με το κλασικό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύοντας με σύρμα προσθέτουμε το στεγνό μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και μπορείτε να το ρίξετε σε φλιτζάνια. Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα τέτοιο ποτό θα ήταν κατσαρόλα με τυρί cottage ή μπισκότα βρώμης.

Κακάο για φούρνο μικροκυμάτων

Φυσικά, γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύω κακάο με γάλα, θα ήθελα να το μαγειρεύω πιο συχνά. Αλλά το πρωί, δυστυχώς, κάθε λεπτό μετράει. Επιπλέον, δεν χρειάζεστε πάντα πολύ νερό. Σε αυτή την περίπτωση, ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να βοηθήσει. Με τη βοήθειά του, ένα ποτήρι εξαιρετικό κακάο με γάλα θα είναι έτοιμο σε 2-3 λεπτά.

Για 1 μερίδα, πάρτε 200 ml φρέσκουγάλα, 2 κουταλάκια του γλυκού σοκολάτα σε σκόνη και ίδια ποσότητα ζάχαρης. Ανακατεύουμε κατευθείαν τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα ποτήρι, προσθέτοντας λίγο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι η μάζα να γίνει λεία και γυαλιστερή. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό από το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια, εάν χρειάζεστε ένα ζεστό ρόφημα, προσθέστε μόνο γάλα. Και αν σας αρέσει ζεστό ή σχεδόν να καίει, τότε βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο 1,5 λεπτό.

Κακάο σε αργή κουζίνα

Φυσικά, για όσους έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν τα πάντα σε αργή κουζίνα, υπάρχει μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κακάο με γάλα. Είναι αλήθεια ότι σε αντίθεση με άλλες επιλογές, το ποτό διαρκεί πολύ περισσότερο για να προετοιμαστεί. Αλλά η οικοδέσποινα δεν στέκεται στη σόμπα. Σίγουρα αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη αν χρειάζεται να το μαγειρέψετε πολύ και δεν έχετε χρόνο να ανακατεύετε συνεχώς.

Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βανίλια για γεύση. Προσθέτοντας σταδιακά ζεστό γάλα, αραιώστε το ξηρό μείγμα σε αυτό. Δυστυχώς, το κακάο δεν διαλύεται καλά και αυτό μπορεί να πάρει χρόνο. Για να επιταχύνετε λίγο τη διαδικασία, μπορείτε να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα (θα χρειαστείτε 1 λίτρο συνολικά) και ανακατέψτε τα όλα καλά. Αδειάζετε σε ένα ταψί πολλαπλής κουζίνας, ρυθμίζετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύετε για 1 ώρα. Μετά το σήμα, στραγγίστε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο, καθώς μπορεί να σχηματιστεί ίζημα. Όλα, μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως.

Βιεννέζικο κακάο

Ωστόσο, ακόμα και το πιο αγαπημένο ποτό μπορεί να φαίνεται μονότονο. Επιπλέον, είναι απίθανο αυτόκαλεσμένοι το συνηθισμένο κακάο με γάλα. Η φωτογραφία δείχνει ότι φαίνεται, αν και ορεκτικό, αλλά πολύ συνηθισμένο. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε ένα πραγματικό γιορτινό επιδόρπιο αν το μαγειρέψετε βιεννέζικο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε σαντιγί. Πώς να μαγειρέψετε κακάο σε γάλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Για παράδειγμα, μπορείτε να το κάνετε έτσι.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με το γάλα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε 200 ml υγρού. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό φλιτζάνι σε ίσες ποσότητες κακάο και ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε 200 ml. Αραιώστε το μείγμα με λίγο ζεστό γάλα και αδειάστε ξανά στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αδειάζουμε σε φλιτζάνια. Διακοσμήστε το έτοιμο ρόφημα με σαντιγί. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο, από μια κονσέρβα. Αλλά καλύτερα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Η σαντιγί πρέπει να έχει τουλάχιστον 30% λιπαρά. Θα χρειαστείτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα.

Φιτιλί από κακάο

Γνωρίζοντας περισσότερες από μία συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κακάο με γάλα, μπορείτε να φτιάξετε ένα άλλο νόστιμο επιδόρπιο από την ίδια σκόνη. Είναι ζελέ ή πουτίγκα. Δεν είναι λιγότερο νόστιμο από ένα κλασικό ποτό, αλλά μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή απλώς ένα σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού ή μεσημεριανού γεύματος και δείπνου. Όπως σας αρέσει.

Ρίξτε μιάμιση κούπα γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη βανίλια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τους θρυμματισμένους σπόρους από τον λοβό για να πάρετε μια πιο λαμπερή γεύση. Εάν δεν ήταν δυνατό να αγοράσετε τέτοιο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βανίλια για γεύση. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσει το γάλα. Εν τω μεταξύκοσκινίζουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο σε 100 ml γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις βράσει το γάλα στη φωτιά, κοσκινίστε μέσα μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο και ανακατέψτε. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Βράζουμε ένα λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, ρίξτε γάλα με άμυλο σε λεπτή ροή. Αυτή η μάζα πρέπει να αναμειχθεί ξανά πριν την προσθήκη. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε σε μπολ, ποτήρια και βάζα - οποιοδήποτε δοχείο θα κάνει. Διακοσμήστε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, μούρα ή φρούτα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου - και μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο και υγιεινό ζελέ σοκολάτας.

Και στο τέλος…

Είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε κακάο με γάλα, αλλά και να μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά συστατικά για αυτό. Μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα θα σας βοηθήσουν να κάνετε το ποτό νόστιμο και αρωματικό. Μην το ξεχνάτε.