Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα. Το γάλα μπορεί να γίνει ξινό κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας. Βάτραχος στο γάλα. Αόρατο μελάνι γάλακτος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν ότι το γάλα είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Στην αρχαιότητα θεωρούνταν ακόμη και θεραπεία για πολλές ασθένειες. Οι άνθρωποι έχουν δει τόσο νεογέννητα μωρά όσο και μικρά ζώα να αποκτούν δύναμη τρώγοντας γάλα.

Χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως προϊόν διατροφής. Πολλές διάσημες καλλονές, όπως η Κλεοπάτρα, είναι γνωστό ότι κάνουν μπάνιο με γάλα για να δώσουν στο δέρμα τους μια ανθισμένη όψη.

Η δημοσίευση φέρνει στην προσοχή σας τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα, εκπληκτικά και απροσδόκητα.

Γάλα σε σκόνη

Αυτό το προϊόν αναφέρθηκε για πρώτη φορά το 1792. Ακόμη και αρχαίοι ειδικοί μαγειρικής σε ζεστές χώρες, για παράδειγμα, στη Μέση Ανατολή, κατάφεραν να μετατρέψουν ένα ποτό σε σκόνη, καθώς το κύριο πλεονέκτημα των ξηρών κόκκων είναι η μακροχρόνια αποθήκευση. Το εύρος του γάλακτος σε σκόνη είναι εκτεταμένο. Το ξηρό προϊόν προστίθεται σε βρεφικές τροφές, προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Πώςοργανωμένη παραγωγή γάλακτος σε σκόνη; Στις επιχειρήσεις όπου κατασκευάζεται, οι ειδικοί πρέπει να διεξάγουν μια σειρά αναλύσεων. Μετά από αυτό, το γαλακτοκομικό προϊόν εισέρχεται σε δεξαμενές αποθήκευσης χύδην. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +4 °C. Κάθε δύο ώρες το γάλα ανακατεύεται, ελέγχεται η οξύτητά του.

Περαιτέρω, οι πρώτες ύλες διαχωρίζονται (χωρίζονται σε κρέμα και αποβουτυρωμένο μέρος). Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται σε θερμοκρασία +55 °C. Ακολουθεί η διαδικασία απολύμανσης, η οποία πραγματοποιείται σε θερμοκρασία +86 °C. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται παστερίωση. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν παράγεται αποβουτυρωμένο γάλα.

Περαιτέρω, η πρώτη ύλη εισέρχεται στους πύργους ξήρανσης, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους +190 °C. Οι πύργοι αποξήρανσης είναι τεράστιες χοάνες, όπου στην κορυφή υπάρχει ένας δίσκος όπου ψεκάζεται γάλα. Ταυτόχρονα, ζεστός αέρας εισέρχεται στο κάτω μέρος. Αυτή η πολύπλοκη διαδικασία παραγωγής γάλακτος σε σκόνη ελέγχεται από ένα πρόγραμμα υπολογιστή.

Το τελικό προϊόν κατακάθεται στα τοιχώματα της κατασκευής και διοχετεύεται μέσω των πλευρικών σωλήνων. Στο τελικό στάδιο, η σκόνη ψύχεται στους +20 °C. Μετά από αυτό, περνά από ένα κόσκινο. Η ποσότητα υγρασίας στο προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5%. Στη συνέχεια, το προϊόν συσκευάζεται σε σακούλες πολλαπλών στρώσεων βάρους 25 κιλών.

Ίσως δεν γνωρίζετε ότι το τελικό γάλα σε σκόνη ελέγχεται από έναν ανιχνευτή μετάλλων. Αυτό γίνεται για να αποτραπεί η είσοδος μεταλλικής σκόνης στο γάλα. Ένα τέτοιο προϊόν διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες έως και δύο χρόνια. Αυτό είναι ένα από τα ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα.

Πώς βοηθάειβάτραχος σώζει γάλα

Ίσως κανένας από τους σύγχρονούς μας δεν θα συμφωνούσε να βάλει ένα αμφίβιο που κράζει στο γάλα για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του. Γιατί είναι απαραίτητο αν σχεδόν όλοι έχουν ψυγείο; Πριν όμως τέτοιες μονάδες δεν υπήρχαν. Ως εκ τούτου, οι πρόγονοί μας χρησιμοποίησαν πρόθυμα τη βοήθεια των πράσινων δεντροβατράχων.

Είναι αλήθεια ότι αν βάλετε έναν βάτραχο στο γάλα, δεν θα ξινίσει για πολύ; Μια ομάδα χημικών από το Κρατικό Πανεπιστήμιο της Μόσχας. Η Lomonosova έλεγξε αυτή τη φήμη και την επιβεβαίωσε πλήρως. Γεγονός είναι ότι οι βάτραχοι εκκρίνουν πεπτίδια στην επιφάνεια του δέρματός τους που έχουν αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση. Βοηθούν το προϊόν να παραμείνει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αόρατο μελάνι

Σήμερα, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι υπάρχει αόρατο μελάνι, το οποίο είναι το πιο κοινό προϊόν διατροφής - το γάλα. Αυτή η μέθοδος μετάδοσης μυστικών πληροφοριών ήταν γνωστή στην αρχαιότητα.

Αρκεί κανείς να γράψει ένα γράμμα σε ένα συνηθισμένο φύλλο χαρτιού, όπως μια μπατονέτα, και να δώσει χρόνο για να στεγνώσει το "μελάνι". Πάνω από τη φλόγα ενός κεριού, θα πρέπει να κρατάτε ένα φύλλο με αόρατο μελάνι από γάλα. Ταυτόχρονα, η επιγραφή αρχίζει να εμφανίζεται γρήγορα.

Δράση καταιγίδας

Πολλοί έχουν ακούσει ότι το γάλα ξινίζει κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας. Μια από τις πιο ρεαλιστικές εξηγήσεις για αυτό το φαινόμενο δόθηκε από Σοβιετικούς επιστήμονες. Το 1964, ο καθηγητής Chizhevsky στο βιβλίο "Earth in the Universe" έγραψε ότι κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας, τα ραδιοκύματαπροκαλούν ταχεία καθίζηση της στερεάς φάσης των κολλοειδών διαλυμάτων. Έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι η πήξη του γάλακτος δεν εξαρτάται από βακτηριακές διεργασίες. Μόνο υπό την επίδραση των ραδιοκυμάτων στο γάλα συμβαίνει η διάσπαση του πρωτεϊνικού-κολλοειδούς συστήματος.

Έτσι, έχει αποδειχθεί ότι το ξίνισμα του γάλακτος κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας είναι ένας μύθος. Με αυτό το φυσικό φαινόμενο, καταρρέει μόνο υπό τη δράση βραχέων ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων. Και το γάλα ξινίζει όχι από τη δράση μιας καταιγίδας, αλλά όταν εμφανίζονται ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων. Πρόκειται για αύξηση της θερμοκρασίας, της υγρασίας, της συμμετοχής ξένων μικροοργανισμών.

Πηγή νεανικής επιδερμίδας

Έχει ήδη αναφερθεί ότι στην Κλεοπάτρα άρεσε να κάνει λουτρά με γάλα για να παρατείνει τα νιάτα της. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Το γάλα θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα, το οποίο γίνεται πιο σφριγηλό και ελαστικό.

Στη Ρωσία, επίσης, ήταν γνωστό για τα οφέλη των λουτρών με γάλα. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα ρωσικά λαϊκά παραμύθια. Ένα από αυτά είναι το γνωστό «Humpbacked Horse». Θυμάμαι? Εκεί ο Ivanushka πήδηξε σε ένα καζάνι με βραστό γάλα και πήδηξε έξω όχι μόνο ζωντανός και αβλαβής, αλλά και όμορφος.

Για να κάνετε αυτά τα μπάνια, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Ίσως αυτό προειδοποιεί η λαϊκή σοφία, επειδή ο τσάρος, που πήδηξε στο καζάνι μετά τον Ivanushka, βράστηκε ζωντανός. Έτσι, το γάλα μπάνιου πρέπει να είναι φρέσκο. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να το συνδυάσετε με αιθέρια έλαια. Αν το χρησιμοποιήσετε ωςτρίψτε, πρέπει να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης.

Θα πρέπει επίσης να θυμάστε τις αντενδείξεις των λουτρών γάλακτος, όπως οξείες μολυσματικές ασθένειες, δερματολογικές και μυκητιασικές δερματικές βλάβες, εγκυμοσύνη, καρδιακές ή αγγειακές παθήσεις.

Θα σας αποκαλύψουμε τα μυστικά της Αιγύπτιας βασίλισσας. Για να κάνετε το «λουτρό Κλεοπάτρας» θα χρειαστείτε 4 κ.σ. κουταλιές φυσικό μέλι, το οποίο πρέπει να διαλυθεί σε δύο λίτρα ζεστό γάλα. Αυτό το μείγμα πρέπει να χύνεται σε νερό, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι περίπου 40 βαθμοί Κελσίου. Η διάρκεια της διαδικασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 λεπτά. Με αυτή τη θεραπεία, το δέρμα σας θα φαίνεται φρέσκο και νεανικό.

κουπόνια γάλακτος

Ο νόμος προβλέπει ένα νόστιμο και υγιεινό επίδομα για τους πολίτες που εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες με τη μορφή δωρεάν γάλακτος. Για να το λάβετε πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Για μία βάρδια, δίνεται γάλα 0,5 λίτρο ανά εργαζόμενο. Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το μπόνους με χρήματα ή άλλα αγαθά και προϊόντα.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, το γάλα είναι ένα μέσο αύξησης της αντίστασης του οργανισμού στις τοξικές επιβλαβείς ουσίες. Αυτό το θέμα έχει μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό. Ως αποτέλεσμα της έρευνας, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, σε περίπτωση δηλητηρίασης με διαλυτά σε λίπη δηλητήρια, η κατανάλωση γάλακτος θα πρέπει να περιοριστεί.

Κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, οι επιβλαβείς βιομηχανίες διατηρούσαν αυστηρό αρχείο ως προς την έκδοση ενός υγιεινού ποτού στους εργαζόμενους. Τα έντυπα κουπονιών γάλακτος είχαν ένα ορισμένο επίπεδο προστασίας, τυπώνονταν σε ειδικό χαρτί με υδατοσήμανση. Έτσι αυτότο προϊόν πήγε στο σωστό άτομο που το χρειαζόταν.

Παραγωγή βουτύρου

Μιλώντας για ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε το βούτυρο, γιατί αναμφίβολα μπορεί να προστεθεί στη λίστα με τα πιο απαραίτητα προϊόντα. Στην ποικιλία αυτού του προϊόντος υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ονόματα. Ξέρετε πόσο γάλα χρειάζεται για 1 κιλό βούτυρο; Αυτό θα απαιτήσει περίπου 25 λίτρα γάλα! Πιο συγκεκριμένα, μπορούμε να πούμε, γνωρίζοντας το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά του αρχικού προϊόντος και του παραγόμενου λαδιού. Σε κάθε περίπτωση, από 25 λίτρα γάλα λαμβάνονται πρώτα 10 λίτρα κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια αναδεύεται 1 κιλό βούτυρο.

Πιο ενδιαφέροντα γεγονότα

Το γάλα είναι πιο σωστό να αποκαλούμε όχι ποτό, αλλά φαγητό. Αυτό είναι ένα προϊόν μακροζωίας. Ωστόσο, στην Ινδία σπάνια καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή. Σε αυτή τη χώρα, το γάλα αναμιγνύεται με κουρκουμά ή μπαχαρικά. Μέχρι σήμερα, λιγότερο από το 50% των ενηλίκων μπορεί να καταναλώσει αυτό το προϊόν, καθώς οι υπόλοιποι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη διαφορετικής έντασης.

Το γάλα είναι εξαιρετικό για την καταπολέμηση της αϋπνίας. Αυτό το προϊόν ηρεμεί το ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μια κουταλιά μέλι μια ώρα πριν τον ύπνο είναι μια υπέροχη θεραπεία για την αϋπνία.

Το πλύσιμο των πιάτων από γάλα πρέπει να είναι πρώτα κρύο και μετά ζεστό νερό. Το γεγονός είναι ότι η πρωτεΐνη γάλακτος γίνεται παχύρρευστη και κολλώδης υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, επομένως δεν ξεπλένεται καλά από τα τοιχώματα των πιάτων.

Το πιο λιπαρό γάλα από εκπροσώπους της οικογένειας των φώκιας και των φαλαινών. Το γάλα αυτών των ζώων περιέχει περισσότερο από 50%περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό. Για παράδειγμα, μπορούν να αφαιρέσουν λεκέδες από μελάνι, να σκουπίσουν καθρέφτες και επιχρυσωμένα πλαίσια.

Το γάλα περιέχει περίπου 80 μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Αυτά είναι ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, θείο, σίδηρος, φώσφορος, χαλκός, χρώμιο, ψευδάργυρος, λίθιο, άργυρος, ιώδιο, φθόριο. Το γάλα περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E, K και υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως C, PP, B₁, B₂, B₃, B₆, B_{12, H, καθώς και ένζυμα, ορμόνες, ανοσοποιητικά σώματα.}

Συμπέρασμα

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα μας δείχνουν πόσο σημαντικό είναι αυτό το προϊόν στη ζωή μας. Αξίζει βέβαια προσοχή και την πιο προσεκτική μελέτη. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο στην παιδική ηλικία για πλήρη ανάπτυξη. Μιλάμε για το μητρικό γάλα, το οποίο περιέχει ένζυμα που προάγουν την υδρόλυση λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών στο έντερο. Δεν υπάρχουν τέτοια ένζυμα στο αγελαδινό γάλα.

Κάθε χρόνο τα τελευταία 15 χρόνια, η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος γιορτάζεται στις αρχές Ιουνίου.

Σημειώστε ότι ούτε ένα ζωντανό πλάσμα στον πλανήτη δεν πίνει γάλα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Μόνο οι άνθρωποι (όχι όλοι) δεν το αποχωρίζονται μέχρι τα βαθιά γεράματα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το αγελαδινό γάλα προορίζεται για την ταχεία ανάπτυξη του σκελετού και των μυών και το ενήλικο ανθρώπινο σώμα απλά δεν χρειάζεται τέτοια συγκέντρωση ασβεστίου στην καθημερινή διατροφή.